教你如何挑選夏威夷果
澳洲堅果(拉丁學名：Macadamia ternifolia F. Muell.)別名：昆士蘭栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士蘭果，是一種原產于澳洲的樹生堅果。澳洲堅果屬常綠喬木，雙子葉植物。以下是小編整理的教你如何挑選夏威夷果，希望對大家有所幫助。
教你如何挑選夏威夷果
山龍眼科、澳洲堅果屬植物在世界上眾多的干果之中，澳洲堅果的經濟價值最高，素來享有“干果之王”的譽稱。分布區域：澳大利亞東部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島。此外澳洲堅果還具有很高的營養價值和藥用價值。
那么，我們購買夏威夷果的時候，應該怎樣挑選呢?
1.購買夏威夷果的時候，挑選個頭大而且果肉飽滿的。先聞聞香味，是否清香，越清香越好。
2.現在市場上銷售的夏威夷果都是經過加工的，都會有裂口，可以從裂口上看到果肉，如果是白的應該就是好的，如果是棕色或其他的話就是壞的，或者是不夠新鮮的果實。
3.夏威夷果加工好的成品，保質期為半年，但是不宜一次購買過多，或購買獨立小包裝，建議隨吃隨買保持食物口感新鮮。
注意事項
1、夏威夷果加工好的成品，保質期為半年，但是不宜一次購買過多，建議隨吃隨買保持食物口感新鮮。
2、市場上銷售的夏威夷果都是經過加工的，夏威夷果的口味也略有不同，大致有三種：原味的，奶油的和鹽焗的。原味的和奶油味的夏威夷果，通常女性和孩子比較中意，而鹽焗口味的男士和老年人比較鐘愛。
3、夏威夷果雖然味美營養豐富，但是吃的過多容易口干口渴，每天適量食用為宜，5到10顆即可。
夏威夷果營養豐富，含油量70%-79%，尤其以富含不飽和脂肪酸為特點，還含有豐富的鈣，磷，鐵，維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。夏威夷果很適合老人食用，具有很好的保健作用，若是買給老人吃，選購的時候要注意質量還有老人的口味，讓老人吃的開心又放心。
夏威夷果怎樣挑選
1、挑選個頭大的夏威夷果，因為個頭大的說明它的生長周期較長，所含有的營養成分更多。
2、挑選果實飽滿的。市場上出售的夏威夷果都已經有一條裂縫，透過裂縫觀察其果實是否飽滿，這樣的夏威夷果口感更細嫩，香味更濃。
3、挑選硬殼堅硬，呈褐色的，如果呈偏黑或偏灰就說明不太新鮮。
4、選擇開口比較長的，這樣更容易剝開。
5、聞一下味道，如果有異味就不要購買或食用。
夏威夷果營養價值
夏威夷果油中富含的維生素E能起到一個“有益的類似抑制物的作用。人體攝入飽和脂肪酸后，它們分解產生促進炎癥的荷爾蒙。
而當人體攝入夏威夷果油中的不飽和脂肪酸，它們將分解產生抑制炎癥的荷爾蒙。因此長期食用夏威夷果油可以預防風濕性關節炎。
在夏威夷果油的眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予澳洲堅果油金黃透綠的獨特色澤。
而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合，還有助于營養和美化皮膚，減少皺紋的產生。
腸癌在另一項研究的研究人員證實，B一谷甾醇是存在于夏威夷果油中的一種植物脂肪，能阻止前列腺癌細胞的生長。
最近的一項研究則表明澳洲堅果油能預防腸癌，夏威夷果油同胃酸反應后能防止腸癌與直腸癌的攻擊。
夏威夷果補腦益智腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。因此，對于大腦的發育來說，需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸。
夏威夷果(澳洲堅果)中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%——20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。
堅果中對大腦神經細胞有益的維生素b1、b2、b6，維生素e及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
夏威夷果油是最好的保健油，其所含各種營養成分的人體消化吸收率極高，是胃腸道最容易吸收的油類。夏威夷果油具有減少胃酸，阻止胃炎及十二指腸潰瘍的功能。
夏威夷果油中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調節和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質代謝，是糖尿病患者最好的脂肪補充來源。
此外，澳洲堅果油中富含的抗氧化劑，可以限制糖尿病患者體內的過氧化過程。美國醫學博士說“油酸能降低血壓，平衡血脂、血糖，使之正常。
難以經常就醫的糖尿病患者，堅持飲食療法是比較容易做到的事。
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