如何挑選購買好吃的柚子
引導語：柚子是秋季常見的水果，怎么挑選才能選中你心儀的柚子呢?以下是小編整理的如何挑選購買好吃的柚子，歡迎參考!
首先是掂量。要掌握“不倒翁”總原則，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。
其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內(nèi)緊實，質(zhì)量好。如果個體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
此外，柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好;還可以用手擠壓，不易按下的，說明瓤緊實，肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好(底部是平面更佳)。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。
柚子選擇底部比較寬且入手沉重，外皮較薄的才是優(yōu)質(zhì)品。
1. 首先挑選比較重的柚子。
2. 再來是選柚子的表皮，毛孔越細越好。
3. 觀看柚子果形式勻稱，底部是否穩(wěn)重。
4. 挑選柚子首先先看外型，柚子表皮須光滑細致、能具有光澤。應選皮薄、油包細致、上窄下寬，底平。
5. 若消費者想馬上品嘗，應選果皮呈淡黃色者佳。因為黃皮的柚子已消水,肉質(zhì)由硬變軟，且消水后的柚子會更甜美。若要久放才享用，則應選果皮略黃綠者，放，不過通常老柚子樹所產(chǎn)之果實也較為甜美，姜是老的辣，柚子是老的甜。
一看：沙田柚，其成熟的果面應該是呈略深色的橙黃色。果形以果蒂部呈短頸狀的葫蘆形或梨形為好，果面油胞又較細小、光滑的果多數(shù)為皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有嚴重病蟲斑、甚至流膠的果，多數(shù)為皮厚、肉硬或木栓化、味道較差。
二掂：根據(jù)容縣沙田柚地方系列標準《容縣沙田柚采收貯藏技術(shù)規(guī)程》和DB45/ 210-2004 《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 容縣沙田柚》的質(zhì)量等級規(guī)定，按單果重計，以1.1～1.3公斤的為優(yōu)級(特級)品，大于和略輕的為一、二級品。挑選時，同樣體積的柚果，用手掂一下，較 重的多數(shù)為皮薄、清甜脆嫩、口感好的果;輕的則較差些。
三捏和聞：略經(jīng)貯藏的柚果，用手輕捏果實，手感果實應稍有軟感且有彈性;果面可略聞到香甜氣味;若刺破果面油胞，其氣味的刺激性不那么大，這樣的果實風味香甜。
營養(yǎng)分析
1. 柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果;
2. 柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇;
3. 柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度;
4. 柚子還有增強體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發(fā)生和促進胎兒發(fā)育的功效;
6. 新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。
一般人群均可食用
1. 患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其適合;
2. 脾虛便溏者慎食。
食療作用
果肉：味甘酸、性寒、無毒，有健脾，止咳，解酒的功效;
柚皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效;
主治咳喘、氣郁胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。
剛采下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內(nèi)放置幾天。一般兩周以后，等柚子中的水分逐漸蒸發(fā)，味道就會變得越來越甜。
【如何挑選購買好吃的柚子】相關(guān)文章：
如何挑選柚子09-05
柚子如何挑選06-03
如何挑選購買新鮮好吃的蝦爬子04-29
如何挑選柚子水分多05-04
如何挑選好吃的山藥？04-22
如何挑選好吃的西瓜04-27
如何挑選好吃的柿子04-28
如何挑選好吃的橙子06-03
如何挑選健康又好吃的粽子05-09