如何挑選購買好吃的紅薯？
紅薯有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。以下是小編整理的如何挑選購買好吃的紅薯？歡迎參考閱讀!
紅薯的挑選和保存
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長，皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口。紅薯體形比較胖，表皮顏色呈深紅色或紫紅色，煮熟后瓤呈白色，屬白瓤紅薯，味道甜而面。
第1步選擇紅薯一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬和發亮的，發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮。
第2步表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易保存，容易腐爛，紅薯表面上有小黑洞的，說明紅薯內部已經腐爛。
另外，紅薯一般都是越放越甜，所以您買回來后最好放些日子，這樣等到紅薯里的糖分得到充分積累，煮熟后會格外甜。
紅薯買回來后怎樣儲存呢？
第1步紅薯買回來后，可放在外面曬一天，保持它的干爽，然后放到陰涼通風處。
第2步也可以用報紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以保存3～4個星期。不過，用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上曬曬太陽，然后再包起來保存，這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許，您可以將紅薯用報紙包起來，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯保存時間會更長，而且不會發芽。
飲食禁忌
1、紅薯味道甜美，營養豐富，又易于消化，可供給人體大量熱量，所以很多人都把它作為主食。但是紅薯也不可多食。因為紅薯所含淀粉較多，容易刺激胃液分泌，吃多就會引起燒心、腹脹、打嗝、吐酸水。所以一次吃得不要太多，而且應和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯，這樣就能避免腹脹等現象。建議：可以在早餐和午餐吃紅薯，晚餐盡量不要吃，以免消化不良。
2、另外，胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用，而且不要食用帶有黑斑的紅薯和發芽的紅薯，以免中毒。
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