黑茶選購的方法
黑茶是一種常見的茶類，它是我國六大茶類之一，喜愛喝黑茶的人有很多，因?yàn)樗梢云鸬胶芏嗟姆e極的功效，對身體非常有好處。那么你知道黑茶如何選購嗎?有哪些鑒別的方法呢?一起來了解一下吧。
黑茶如何選購
好的黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣，霉味或其它異味，滋味粗澀，湯色發(fā)黑或渾濁，都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。
1、觀外形：從外形上主要看看茶葉的.色澤以及含梗量和條索，還有就是聞一聞干茶的香味。一般來說黑茶經(jīng)過發(fā)酵之后會(huì)有發(fā)酵香的存在，而老的茶葉有陳香。緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無裂縫;散茶條索勻齊、油潤則品質(zhì)佳。
2、看湯色：橙黃明亮，陳茶湯色紅亮如琥珀。
3、聞香氣：帶甜酒香或松煙香，陳茶有陳香。
4、品滋味：醇和，陳茶潤滑、回甘。
5、看葉底：黑褐。
黑茶的功效與作用
1.補(bǔ)充膳食營養(yǎng)
黑茶里含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，這里面主要包含了多種維生素和大量的礦物質(zhì)，此外它還含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體所需的多種氨基酸，它還含有一定量的糖類呢。
2.助消化
黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。
3.降低血脂
黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。
4.抗氧化
黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效與作用具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
5.防癌抗癌
黑茶能夠?qū)Π┘?xì)胞起到非常有效的抑制作用，所以它能夠起到預(yù)防癌癥的作用，此外它對癌癥還能夠起到一定的輔助治療作用。
6.降血壓
茶葉具有降血壓的作用早有報(bào)道。最近，日本報(bào)道，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。
7.降血糖
黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的.主要成分。茶多糖復(fù)合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。
8.殺菌消炎
黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。
9.利尿解毒
黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。