如何選購新鮮健康的瓜子
瓜子是華人常食用的一種零食的總稱，其中消費數量最大的是非瓜類的種子—葵花籽，即向日葵的種子，以下是小編整理的如何選購新鮮健康的瓜子，歡迎參考閱讀!
如何選購健康新鮮好吃的瓜子？
不買裸露在室外或密封不好的瓜子。
雖然有些瓜子也是袋裝的，但是長時間敞開袋子裸露在室外，沒有任何遮蓋措施，車輛尾氣、粉塵等都會落在上面，細菌嚴重超標，長期食用對人體傷害很大。因此這樣的瓜子不要購買，要選擇密閉性好的，或者放在室內的瓜子比較好。
用手搓一搓瓜子看看是否掉色。
在購買瓜子時，如果瓜子在密閉柜臺里，可以拿出一粒來用手使勁搓一搓，或者沾點水，看看瓜子是否掉色，如果把手指都染黑了或有明顯的顏色，說明這瓜子染色情況嚴重，很可能添加了很多色素，不要購買了。
聞聞瓜子是否有刺鼻的香味。
各種口味的瓜子雖然好吃，但在購買時一定要挑選好，否則很多是添加了非法添加劑，比如各種香精等，可以把瓜子靠近鼻子聞一聞，如果香味很刺鼻，不是自然的香氣，說明這種瓜子可能添加了大量香精，不要再購買。
品嘗一下味道。
吃幾粒瓜子后，嘗嘗味道如何，如果感覺嘴發麻，舌頭發澀，說明瓜子里可能添加了非法物質，如果有更嚴重的咳嗽、咽喉疼痛等癥狀，說明瓜子可能是用石蠟炒成的。
在水里浸泡一會兒。
對于顏色很重的瓜子，比如綠色、藍色的等，有條件的可以放到盛了清水的杯子里浸泡一段時間，看清水是否變色，如果變色很嚴重，說明這是染色瓜子，千萬不要購買。
最后建議，盡量購買原味的顏色淡一些的瓜子，這樣的瓜子很難添加非法添加劑或香精等，吃起來會安全很多。
注意事項
瓜子營養豐富，但每天不要吃太多，否則會引起上火，嚴重的會導致食欲不振、營養不良。
怎樣分辨染色添加瓜子
色素、工業級滑石粉、香蘭素、糖精鈉……在一份風味瓜子中，究竟有多少會危害消費者健康的東西？為何若干年前就時有曝光的“染色瓜子”仍未禁絕？
紅茶瓜子、綠茶瓜子真的是用茶水制作的嗎？
綠茶瓜子和紅茶瓜子用水浸泡半小時
近日，有媒體的調查報道讓人看了觸目驚心，綠茶瓜子用水浸泡半小時后水全變綠，紅茶瓜子用水浸泡半小時后水都變紅，原來茶瓜子跟茶葉完全“不沾邊”。
對此，上海南北貨行業協會質量執行部沈鴻鈞表示，食用色素有嚴格的使用范圍和計量，而在食品添加劑國標中，沒有適用于瓜子等炒貨的食品添加劑，也就是說，瓜子等炒貨不能添加食用色素。而香蘭素、糖精鈉等食品添加劑可以使用，但必須按照萬分之三的比例。“炒貨中一般很少放白砂糖，因為它有吸潮性，使用后瓜子拿在手里就黏糊糊的，所以大多使用甜味劑。 ”
工業級滑石粉也同樣被嚴格禁止。 “炒瓜子時確實會用到滑石粉，但必須是食品級的。 ”沈鴻鈞表示，炒瓜子時加入滑石粉能夠讓其滾動起來，受熱均勻不易焦。由于用量很少，如果不法廠商使用工業級滑石粉，很難在檢測中發現。 “因為滑石粉的用量很少，事后的檢測很難分辨是食品級還是工業級，只有監管部門來到生產現場調查，才可能發現。 ”
早在六七年前，南昌、重慶、泉州等多地就發現“染色瓜子”，當地媒體時有曝光，工商部門也屢次查獲，為何至今仍是屢禁不絕？
業內人士表示，由于炒貨業入行門檻低，小商小販多，各種問題防不勝防。 “采購些原料支個炒鍋就能制作，租個門面甚至推著小車就能開始銷售，這些打一槍換一個地方的小作坊小攤販正是監管盲點。 ”對此，業內人士提醒消費者，購買炒貨時還應該前往專賣店，認準知名大企業，同時盡量選擇原味、本色的產品。
如何鑒別違規添加的劣質瓜子
光從肉眼來區別瓜子是否添加了明礬或工業用滑石粉非常困難，唯一可行的建議就是在吃瓜子的時候，不要全部放入嘴巴品嘗，而是嗑一下就吐掉。
【如何選購新鮮健康的瓜子】相關文章：
如何選購瓜子10-06
如何選購新鮮的雞蛋06-03
如何選購新鮮帶魚05-27
如何選購新鮮魷魚05-28
如何選購新鮮海鮮05-28
黑南瓜子應該如何選購05-28
如何選購新鮮牛奶05-29
春季如何選購新鮮荔枝05-30
如何才能選購新鮮魚頭05-24
如何選購新鮮蜂蜜小知識05-26