怎么選擇好龍井茶
導語：春天已經過半，相信不少人已經喝上了龍井茶。龍井茶，可以說是每年春天必不可少的一個茶。雖然之前已經推送過很多關于龍井茶的知識，但是茶友們知道怎么選擇好龍井嗎?
在選擇好龍井的時候，這幾條標準你應該掌握起來!
看干茶
漂亮的外觀，一芽兩葉初展，茶型扁平挺秀，大小一致，呈好茶應有的糙米色。好的龍井，形似碗釘，“兩頭小，中間大”，大小勻整。而較次的龍井，形狀較不統一，常常伴隨斷葉、碎葉，葉表面上帶有氣泡狀的突起。
看沉降速度
沉降時間是衡量龍井茶的一個重要標準，沉降的越快，證明龍井茶內質更豐富，葉片更鮮嫩，口感更優秀。優質的龍井茶完全沉降時間在2分鐘左右，珍品龍井(如龍冠龍井玉蓮心系列)沉降時間小于30秒。
聞茶香
鮮香甜美，水含香飽滿豐富。將植物的清香、炒豆的香氣以及細微的甜花香，包容在茶湯中。而稍次的龍井會帶有些許焦糊味或者青草氣，茶香與水不相融合。
嘗滋味
嫩綠色的茶湯清澈透亮，芽葉挺秀，起伏于水中，舒展輕舞，如水中的臨波仙子。入口不苦不澀，回味生津，整個口腔沁滿花果香氣。而稍次的龍井，可能伴有苦澀感，回甘可能幾乎沒有。
看葉底
葉底嫩綠，勻齊成朵，嫩綠明亮。嫩：較好的龍井，要求葉片嫩，這個嫩的最直接感受就是用手去摸，特別柔軟。芽葉完整：葉底浸泡開是漂亮的芽頭形狀，幾乎不允許有斷葉、碎葉。
看環境
好的山場出好茶，是業內一致認同的。選購龍井時，如果能夠清楚地了解到茶葉的生長環境最好。
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看手藝
龍井茶最正統的炒茶十大手法，如果有機會親自體驗一番，你必定要為這種傳統的手藝所折服，為這杯手中的龍井茶所驚嘆：一片葉子竟是經過如此復雜的手藝才落入杯中。
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