完整管理制
完整管理制1
第一章管理大綱
為了加強(qiáng)管理,完善各項工作制度,促進(jìn)公司發(fā)展壯大,提高經(jīng)濟(jì)效益,根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)及公司章程的規(guī)定,特制訂本管理細(xì)則。
第一條公司全體員工必須遵守公司章程,遵守公司的各項規(guī)章制度和決定。
第二條公司禁止任何部門、個人做有損公司利益、形象、聲譽(yù)或破壞公司發(fā)展的事情。
第三條公司通過發(fā)揮全體員工的積極性、創(chuàng)造性和提高全體員工的技術(shù)、管理、經(jīng)營水平,不斷完善公司的經(jīng)營、管理體系,實行多種形式的責(zé)任制,不斷壯大公司實力和提高經(jīng)濟(jì)效益。
第四條公司提倡全體員工努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識和各種常識,努力提高員工的整體素質(zhì)和水平,造就一支思想新、作風(fēng)硬、業(yè)務(wù)強(qiáng)、技術(shù)精的員工隊伍。
第五條公司鼓勵員工積極參與公司的決策和管理,鼓勵員工發(fā)揮才智,提出合理化建議。
第六條公司為員工提供平等的競爭環(huán)境和晉升機(jī)會;公司推行崗位責(zé)任制,實行考勤、考核制度,評先樹優(yōu),對做出貢獻(xiàn)者予以表彰、獎勵。
第七條公司提倡求真務(wù)實的工作作風(fēng),提高工作效率;提倡厲行節(jié)約,反對鋪張浪費(fèi);倡導(dǎo)員工團(tuán)結(jié)互助,同舟共濟(jì),發(fā)揚(yáng)集體合作和集體創(chuàng)造精神,增強(qiáng)團(tuán)體的凝聚力和向心力。
第八條員工必須維護(hù)公司紀(jì)律,對任何違反公司章程和各項規(guī)章制度的行為,都要予以追究。
第二章員工守則
一、遵紀(jì)守法,忠于職守,愛崗敬業(yè)。
二、維護(hù)公司聲譽(yù),保護(hù)公司利益。
三、服從領(lǐng)導(dǎo),關(guān)心下屬,團(tuán)結(jié)互助。
四、愛護(hù)公物,勤儉節(jié)約,杜絕浪費(fèi)。
五、不斷學(xué)習(xí),提高水平,精通業(yè)務(wù)。
六、積極進(jìn)取,勇于開拓,求實創(chuàng)新。
第三章行政管理
為完善公司的行政管理機(jī)制,建立規(guī)范化的行政管理,提高行政管理水平和工作效率,使公司各項行政工作有章可循,照章辦事,制定制度。
文印管理規(guī)定
一、文印人員按公司規(guī)定按時打印公司相關(guān)文件。
二、公司禁止私自打印個人資料以及一切與公司無關(guān)的資料。如有違反,依據(jù)情節(jié)輕重給予罰款處理。
三、文印人員應(yīng)愛護(hù)各種設(shè)備,節(jié)約用紙,降低消耗、費(fèi)用。對種設(shè)備應(yīng)按規(guī)范要求操作、保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)故障,應(yīng)及時報請維修,以免影響工作。
電腦管理規(guī)定
一、辦公室人員遵守公司的保密規(guī)定,輸入電腦的信息屬公司機(jī)密,未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)向任何人提供、泄露。違者視情節(jié)輕重給予處理。
二、辦公室人員必須按照要求和規(guī)定采集、輸入、輸出信息,為領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門決策提供信息資料。(采集、輸入信息以及時、準(zhǔn)確、全面為原則。)
三、信息載體必須安全存放、保管,防止丟失或失效。任何人不得將信息載體帶出公司。
四、辦公室人員應(yīng)愛護(hù)各種設(shè)備,降低消耗、費(fèi)用。對各種設(shè)備應(yīng)按規(guī)范要求操作、保養(yǎng)。( )發(fā)現(xiàn)故障,應(yīng)及時報請維修,以免影響工作。
五、嚴(yán)禁工作期間上網(wǎng)聊天、看電影、玩游戲等做各種與工作無關(guān)事。如有違犯,發(fā)現(xiàn)一次按遲到一次處理,執(zhí)行遲到相關(guān)的罰款制度。
六、電腦室設(shè)備應(yīng)由專業(yè)人員操作、使用。禁止非專業(yè)人員操作、使用,否則,造成設(shè)備損壞的應(yīng)照價賠償。
辦公用品領(lǐng)用規(guī)定
一、公司各部門所需的辦公用,由辦公室統(tǒng)一購置,各部門按實際需要領(lǐng)用。
二、各部門專用的表格,由各部門制度格式,由辦公室統(tǒng)一訂制。
三、辦公室用品用能用于辦公,不得移作他用或私用。
四、所有員工對辦公用品必須愛護(hù),勤儉節(jié)約,杜絕浪費(fèi),禁止貪污,努力降低消耗、費(fèi)用。
五、購置日常辦公用品或報銷正常辦公費(fèi)用,由辦公室主任審批,購置大宗、高級辦公用品,必須按財務(wù)管理規(guī)定報總經(jīng)理批準(zhǔn)后始得購置。
電話使用規(guī)定
一、公司電話為辦公配備,原則上只得用于辦公。
二、禁止員工為私事打電話。違者除補(bǔ)交電話費(fèi)外,給予罰款處理。確有急事者,應(yīng)先請示部門領(lǐng)導(dǎo)同意,并按規(guī)定交相應(yīng)電話費(fèi)。
三、聯(lián)系業(yè)務(wù)時應(yīng)盡量控制通話時間,降低費(fèi)用。
第四章人事管理
為了進(jìn)一步完善人事管理制度,根據(jù)國家有關(guān)勞動人呈法規(guī)、政策及公司章程之規(guī)定,制定本制度。
員工的聘(雇)用管理
一、新進(jìn)人員經(jīng)公司錄用開始上班日起,前三個月為試用考核期,經(jīng)試用合格者將轉(zhuǎn)正,享有公司的一切待遇。
二、考核期間業(yè)績表現(xiàn)優(yōu)良者,經(jīng)主管核報后,可申請?zhí)崆稗D(zhuǎn)正,但試用期不得低于兩個月;若考核成績太差,且無改進(jìn)之意者,可予直接解聘。
三、須辦手續(xù)
第一項:填寫員工資料卡
第二項:繳履歷表及身份證復(fù)印件一份,近照兩張。
第三項:請領(lǐng)手冊,并實施在職教育。
第四項:確認(rèn)該之職務(wù)代理人。
四、新進(jìn)人員自上班日起七天內(nèi)為新人培訓(xùn)期,若無故離職者,不得向公司申請任何薪資及費(fèi)用。
五、新人在考核試用期三個月內(nèi),以個人考核表現(xiàn),通過后再予調(diào)整薪資。
六、七日內(nèi)實施新人在職教育,熟練掌握公司管理制度及部門獎金條例,結(jié)束教育者必須簽名,始即生效。
七、未經(jīng)部門主管許可,未經(jīng)請假手續(xù)而擅自不上班者,視同曠職,一日扣三日,二日扣六日,三日以上且無正當(dāng)理由者予以開除。
員工的離職管理
一、若因工作環(huán)境不適或因其他個人因素而想自行離職者:
1、在三個月試用期內(nèi)提出離職,須提前15天以書面上報公司,否則以15天薪水相抵,補(bǔ)償公司損失。
2、到職滿三個月以上,已轉(zhuǎn)正后若須辭職者,須提前一個月以書面上報公司,否則以一個月薪水相抵,補(bǔ)償公司損失。
3、工作在一年以上的.員工提出離職時,須提前一個月以書面上報公司核準(zhǔn),未經(jīng)核準(zhǔn)而自行離職者,自愿放棄上月薪資及任何工作獎金。
二、員工辦理任何請辭時,須先行填寫“書面辭職報告”,經(jīng)核準(zhǔn)后,方可離職。
三、員工在自動離職或請辭期間內(nèi),因職務(wù)交接不清,或手續(xù)不全而導(dǎo)致公司資金及財物上有所損失,須負(fù)賠償責(zé)任,公司將依法解決。
四、已請辭員工在待退期間,若在公司表現(xiàn)惡劣,或影響公司其他人員或公然破壞公司制度者,可予以直接開除。
五、離職員工交接重點(diǎn):
第一項:個人職責(zé)所屬資產(chǎn)列報表,清點(diǎn)移交予接管人員。
第二項:原服務(wù)客戶各項余額,資料檔案及后續(xù)服務(wù)重點(diǎn)移交。
第三項:個人所負(fù)責(zé)之各項本冊移交。
第四項:呈報手中未完成的客戶單予會計查核。
注:員工辦理離職手續(xù)完成后,到離職前,若取消去意仍可繼續(xù)恢復(fù)工作。
六、員工無論到職時間長短,表現(xiàn)優(yōu)異者,可直接升級或跳級。員工表現(xiàn)極差者,須實施在職教育,仍不合格者予以辭退。
七、員工的裁減或增加,須以部門業(yè)績表現(xiàn)而改善,淘汰劣質(zhì)員工,保留優(yōu)質(zhì)員工。
員工的辭退管理
公司對有下列行為之一者,給予辭退:
1、一年內(nèi)記過三次者;
2、連續(xù)曠工三日或全年累記超過六日者;
3、營私舞弊、挪用公款、收受賄賂;
4、工作疏忽,貽誤要務(wù)、致使企業(yè)蒙受重大損失者;
5、違抗命令或擅離職守,情節(jié)重大者;
6、聚眾罷工、怠工、造謠生事,破壞正常的工作與生產(chǎn)秩序者;
7、仿效領(lǐng)導(dǎo)簽字、盜用印信或涂改公司文件者;
8、因破壞、竊取、毀棄、隱匿公司設(shè)施、資材制品及文書等行為,致使公司業(yè)務(wù)遭受損失者;
9、品行不端、行為不簡,屢勸不改者;
10、擅自離職為其他單位工作者;
11、違背國家法令或公司規(guī)章情節(jié)嚴(yán)重者;
12、泄漏業(yè)務(wù)上的秘密情節(jié)嚴(yán)重者;
13、辦事不力、疏忽職守,且有具體事實情節(jié)重大者;
14、精神或機(jī)能發(fā)生障礙,或身體虛弱、衰老、殘廢等經(jīng)本公司認(rèn)為不能再從事工作者,或因員工對所從事的工作,雖無過失,但不能勝任者;
15、為個人利益?zhèn)卧熳C件,冒領(lǐng)各項費(fèi)用者;
16、年終考核成績不合格,經(jīng)考察試用不合格者;
17、因公司業(yè)務(wù)緊縮須減少一部分員工時;
18、工作期間因受刑事處分而經(jīng)法院判刑確定者;
19、員工在試用期內(nèi)經(jīng)發(fā)現(xiàn)不符合錄用條件者;
20、由于其他類似原因或業(yè)務(wù)上之必要者。
員工請休假制度
一、公司全員請假必須事先申請,經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假,并取消全勤獎。
二、非有重大事故,事假每月不得超過二天,扣除當(dāng)日薪資(同時取消全勤獎)。
三、懷孕達(dá)五個月以上者,可適當(dāng)照顧休息時間,但每月事假限定不得連續(xù)超過兩天,特殊情況酌情另定。
四、一般事假應(yīng)于兩天前請妥(急事經(jīng)核準(zhǔn)則例外),請假時必須填妥假單及職務(wù)代理人簽名。
五、請假未準(zhǔn)而私自休假者,以曠工論處,每曠職一日扣除當(dāng)日薪資外,并取消全勤獎。
六、公司上班時間內(nèi),非有重要事故,不得臨時請假超過2小時以上,否則扣全日薪資。
七、請任何禍假皆須職業(yè)醫(yī)生開具證明,并在48小時內(nèi)回報公司,否則以事假論處。若因傷重住院或臥床無法行動,2日內(nèi)公司皆全薪付給,2日后暫停正薪部分,并留職備核,待正常上班后開始恢復(fù)正常。
八、輕微病假可商請部門經(jīng)理核準(zhǔn),經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。
九、凡在職員工有任何超出正常的休假,例假等公司的福利范圍時,在請假超過7天以上時,皆必須簽立《停薪留職條例》,連同請假單一同處理,否則即視同曠職論處,一律除名!
十、員工懷孕七個月后,可申請無給制之停薪留職,年資福利直接累進(jìn)計算,不予扣除。
十一、公司會議不定期舉行,一定會提前公告通知,全員參加。曠會按曠工論處,遲到按正常上班遲到條例處罰。
第四章考勤管理
考勤制度
一.總則
本考勤制度為確保公司進(jìn)行有秩序的經(jīng)營管理而制定;
二、考勤細(xì)則
1.出勤
1.1工作時間:各部門職員須按以下時間出勤:
上班時間8:30—17:30,因季節(jié)變化需調(diào)整工作時間的,由公司另行通知。
1.2簽到:公司全體員工采取簽到考勤。
1.3外出:員工外出必須在“外出登記表”上登記,未登記的視為曠工一天處理。嚴(yán)禁代登記,如若發(fā)現(xiàn),雙方均按曠工違紀(jì)處理。
1.4遲到:每天上午上班前簽到考勤,8:30以后算遲到,30分鐘后(不包括30分鐘)到公司的列為曠工半天,過半天未到的為曠工一天。特殊時間以公司通知為準(zhǔn)。
1.5早退:每天下午17:30下班時考勤后離開,17:30前無故離崗者或未簽退者均視為早退,特殊原因需提前向部門經(jīng)理說明。
2.請假:
2.1員工若早上有事不能直接到公司,應(yīng)在前一日向部門經(jīng)理請假或在當(dāng)日上午8:30前用適當(dāng)方法向部門經(jīng)理請假,部門經(jīng)理將未簽到人員的情況在當(dāng)日上午9:00前報給公司,否則視為曠工處理。
2.2員工當(dāng)日上午請假的,需在8:30前向部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)并進(jìn)行請假登記,未在8:30前登記者請假無效,拒絕電話請假,特殊原因需出示證明。
2.3上班時間外出辦事須填寫“外出登記表”。超過規(guī)定上班時間到崗被視為遲到。
2.4員工因公需出差時,在部門經(jīng)理批準(zhǔn)的情況下,登記考勤,否則視為曠工處理。
2.5任何類別的請假都需填寫“請假條”,經(jīng)部門經(jīng)理事前批準(zhǔn),并進(jìn)行登記。如有緊急情況,不能事先請假的,應(yīng)在兩小時以內(nèi)電話通知本部門經(jīng)理,在上班當(dāng)日補(bǔ)辦手續(xù),否則以曠工計。
3.請假、遲到、早退和曠工的處理
3.1請假:未滿一天者,以工作時間計算,請假時間在半天內(nèi)的(包括半天)視為請假半天,超過半天的視為請假一天,按個人工資標(biāo)準(zhǔn)由財務(wù)核扣。
3.2遲到:上班開始至30分鐘之內(nèi)未到者視為遲到;30分鐘后(不包括30分鐘)視為曠工處理。(由于公司考慮到可能有些員工住宿比較遠(yuǎn),可能會出現(xiàn)偶爾堵車,因此每月允許遲到3次,但時間不能超過30分鐘,超出3次視為遲到處理)遲到考核10元/次。
3.3早退:提前30分鐘之內(nèi)下班視為早退,提前30分鐘以上下班視為曠工,按曠工一天處理。早退考核10元/次。
3.4曠工:按正常工資的兩倍核算扣曠工工資。
4.公休
4.1當(dāng)月休假、請假一周以上者(含一周),當(dāng)月考勤以實際出勤天數(shù)為準(zhǔn)。
當(dāng)月工資計算方法:
(月合計工資—全勤獎)÷當(dāng)月天數(shù)×實際出勤天數(shù)
5.考勤統(tǒng)計
5.1每月考勤時間:本月1號至本月31號
5.2有以下情況之一者,扣除當(dāng)月全勤獎:
①全月累計遲到4次者(包括4次)
②除公休外,請假1天者以上者(包括1天)
③月度曠工1次者(包括1次)
5.3對考勤的記錄辦法由公司每月按本規(guī)定,結(jié)合系統(tǒng)考勤記錄、部門的記錄、每日考勤簽到∕簽退記錄、每日外出登記記錄等來進(jìn)行制月度考勤表,并報財務(wù)處理;
公司衛(wèi)生管理制度
為創(chuàng)造一個舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境,樹立公司的良好形象,制定本制度。
一、衛(wèi)生管理的范圍為公司該部門辦公室、門窗等辦公場所及其設(shè)施的衛(wèi)生。
二、衛(wèi)生清理的標(biāo)準(zhǔn)是:門窗(玻璃、窗臺、窗欞)上無浮塵;地面無污物、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網(wǎng)、浮塵;照明燈等無浮塵;書櫥、鏡子上無浮塵、污跡,書櫥、檔案櫥內(nèi)各類書籍資料排列整齊,無灰塵,櫥頂無亂堆亂放現(xiàn)象;辦公桌上無浮塵,物品擺放整齊,水具無茶銹、水垢;桌椅擺放端正,各類座套干凈整潔;微機(jī)、打印機(jī)等設(shè)備保養(yǎng)良好,無灰塵、浮土。
三、衛(wèi)生清理實行部門責(zé)任制,部門負(fù)責(zé)人為責(zé)任人。各部門辦公室的衛(wèi)生,由部門按小組輪流負(fù)責(zé)。具體實施參見各部值日表。
第五章獎懲制度
第一節(jié)總則
第一條為嚴(yán)明紀(jì)律,
獎懲分明,提高員工工作積極性,提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效率,特制訂本制度。
第二條對員工的獎懲實行以精神鼓勵和思想教育為主、經(jīng)濟(jì)獎懲為輔的原則。
第三條本制度適于公司全體辦公室員工。
第二節(jié)處罰
員工有違反公司上文提到的行政管理、人事管理、考勤管理規(guī)定者,嚴(yán)格按相關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)處罰。
第三節(jié)獎勵
公司設(shè)立以下獎勵方法:
1.大會表揚(yáng);
2.獎金獎勵;
測評方法
每個月由總經(jīng)理、各部門經(jīng)理、及相關(guān)人員依據(jù)各項評測標(biāo)準(zhǔn)對辦公室人員做出評價,對各項工作執(zhí)行優(yōu)異的員工,應(yīng)當(dāng)給予相應(yīng)獎勵。
評測標(biāo)準(zhǔn)
1、無遲到,無缺勤,無任何違紀(jì)行為;
2、崗位勝任能力,按時高標(biāo)準(zhǔn)完成工作任務(wù);
3、工作積極、認(rèn)真、努力、用心,同樣錯誤不犯兩遍;
4、執(zhí)行工作有詳細(xì)計劃和分工;
5、工作思路清晰,有預(yù)見性,對問題分析透徹,邏輯嚴(yán)密,不是憑感覺;
6、任勞任怨,不發(fā)牢騷,不對他人工作冷嘲熱諷;
7、犯了錯誤虛心接受批評,總是從自身找原因,不強(qiáng)調(diào)客觀理由,幷勇于承擔(dān)相關(guān)責(zé)任;
8、有創(chuàng)新意識,有高于他人的專業(yè)的獨(dú)特的見解。經(jīng)常在工作中改進(jìn)嘗試新辦法,經(jīng)常對公司提出合理化建議,在事情遇到困難時能有辦法推動解決;
9、客觀評價自己的成績與團(tuán)隊的關(guān)系,依靠團(tuán)隊,不搞個人英雄主義;
10、節(jié)約資金,節(jié)儉費(fèi)用,維護(hù)公司利益,為公司爭得榮譽(yù),行為突出。
說明:該評測標(biāo)準(zhǔn)由總經(jīng)理以及各部門主管依據(jù)參評人員工作表現(xiàn)據(jù)實給予評價。以上行為總是如此5分、經(jīng)常如此4分、有時如此3分、極少如此2分、從不如此1分。公司將依據(jù)該評分評出辦公室表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,并給予適當(dāng)獎勵。
云南比資福機(jī)電設(shè)備有限公司
完整管理制2
為了認(rèn)真貫徹落實國家財務(wù)政策、法規(guī),規(guī)范學(xué)校財務(wù)管理,把好財權(quán),使經(jīng)濟(jì)更好地為教育服務(wù),提高辦學(xué)效益,特制定以下管理制度。
一、學(xué)校各項資金的使用必須根據(jù)有關(guān)政策和財務(wù)制度的規(guī)定,在切實貫徹"量力而行,力行節(jié)約"思想指導(dǎo)下,堅持以下報銷原則:
1、按核定核算,計劃辦理。
2、按定員、定額開支標(biāo)準(zhǔn)辦理。
3、按合法的.原則憑證辦理。
4、按規(guī)定資金渠道辦理。(不得預(yù)算、預(yù)算外混用)
5、按資金的支出口徑辦理。(不得"以領(lǐng)代報"或"以拔持支")
二、學(xué)校資金的收入要妥善安排使用,要遵循分清主次,合理安排,堅持首先保證教學(xué),量力而行、力行節(jié)約的原則。嚴(yán)格按照資金渠道,促進(jìn)學(xué)校各項有計劃的全面實施。
三、學(xué)校預(yù)算內(nèi),預(yù)算外資金都必須按國家規(guī)定,執(zhí)行預(yù)決算制度,接受財政監(jiān)督;必須堅持"量入為上,先收后支,自求平衡,留有余地,以補(bǔ)欠"的原則。學(xué)校預(yù)算內(nèi),預(yù)算外資金必須按照不同來源和用途分別設(shè)立賬戶,分別進(jìn)行換算,嚴(yán)格收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),建立健全收入憑證制度,加強(qiáng)收入管理。
四、嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)紀(jì)律,學(xué)校一切經(jīng)濟(jì)開支,要堅持按照規(guī)定手續(xù)審批,學(xué)校財務(wù)人員,會計和出納分工明確,會計管賬不管錢,出納管線不管賬。對經(jīng)費(fèi)的交納、核對、報銷都應(yīng)嚴(yán)格審查、復(fù)核。要分清來往款項,嚴(yán)格防止制度不嚴(yán),手續(xù)不清,用款混亂現(xiàn)象。
五、行政費(fèi)用不得他人借用。
六、校長要經(jīng)常加強(qiáng)對財經(jīng)工作的檢查,督促、定期抓匯報,定期作檢查,實行專職管理與民主管理相結(jié)合,定期組織教師代表和領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行審檢,使學(xué)校財經(jīng)工作規(guī)范化。
七、做好經(jīng)濟(jì)民主管理,搞好學(xué)校財務(wù)公開工作。
八、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和財務(wù)人員要嚴(yán)格遵守財經(jīng)紀(jì)律。經(jīng)費(fèi)開支不得突破預(yù)算,現(xiàn)金要按規(guī)定送銀行,帳目日清月結(jié),報表要按時送報。
九、設(shè)立銀行支票專用戶,資金使用要經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),財務(wù)專管人員和財務(wù)人員統(tǒng)一監(jiān)證使用。
完整管理制3
一、職業(yè)危害防治責(zé)任制度
(一)主要負(fù)責(zé)人責(zé)任制
1.設(shè)立職業(yè)危害管理機(jī)構(gòu),并提供人力資源;
2.定期召開職業(yè)健康工作會議,研究解決存在的問題;
3.組織建立、健全本單位職業(yè)危害防治責(zé)任制、規(guī)章制度和操作規(guī)程;
4.督促、檢查本單位的職業(yè)危害防治工作,及時消除職業(yè)危害事故隱患;
5.保證本單位職業(yè)危害防治投入的有效實施;
6.組織建立并實施本單位的職業(yè)危害事故應(yīng)急救援預(yù)案;
7.及時、如實報告職業(yè)危害事故。
(二)主管職業(yè)危害負(fù)責(zé)人責(zé)任制
1.明確在本企業(yè)職業(yè)危害防治管理工作中的具體職責(zé);
2.組織職業(yè)危害防治檢查及落實職業(yè)危害因素整改;
3.組織制定、修訂和審定各項職業(yè)危害防治管理制度,并檢查其執(zhí)行情況;
4.明確在職業(yè)危害事故應(yīng)急救援預(yù)案中的組織、實施責(zé)任。
(三)專職職業(yè)危害管理人員職業(yè)危害防治責(zé)任制
1.貫徹執(zhí)行有關(guān)職業(yè)危害防治的法規(guī)、制度和標(biāo)準(zhǔn);
2.負(fù)責(zé)日常職業(yè)危害防治的監(jiān)督、檢查、技術(shù)管理、教育以及職業(yè)危害事故的調(diào)查組織、統(tǒng)計、上報和建檔工作。
(四)職業(yè)危害崗位防治責(zé)任制
1.參加職業(yè)危害防治培訓(xùn)教育和活動、學(xué)習(xí)職業(yè)危害防治技術(shù)知識,遵守各項職業(yè)危害防治規(guī)章制度和操作規(guī)程,發(fā)現(xiàn)隱患及時報告;
2.正確使用、保管各種勞保用品、器具和防護(hù)設(shè)施;
3.不違章作業(yè),并勸阻或制止他人違章作業(yè)行為,對違章指揮有權(quán)拒絕執(zhí)行,并及時向單位領(lǐng)導(dǎo)匯報;
4.當(dāng)工作場所有發(fā)生職業(yè)危害事故的危險時,應(yīng)向監(jiān)督管理人員報告,并停止作業(yè),直到危險消除。
(五)職業(yè)危害管理部門職業(yè)危害防治責(zé)任制
1.貫徹執(zhí)行國家和上級制定的職業(yè)危害防治的規(guī)定及各項職業(yè)危害防治規(guī)章制度,并對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查;
2.在企業(yè)負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下組織建立、修訂各項職業(yè)危害防治管理制度和參與制定職業(yè)危害防治技術(shù)措施;
3.職業(yè)危害防治技術(shù)措施計劃和作業(yè)場所的職業(yè)危害防治實施監(jiān)督管理。
二、職業(yè)危害監(jiān)測、檢測和評價管理制度
(一)日常監(jiān)測
1.明確日常監(jiān)測人員,并對數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé);
2.明確塵、毒、噪聲的合理布點(diǎn)(布置圖),明確監(jiān)測時間,并做好記錄(記錄表);
3.規(guī)定監(jiān)測辦法。
(二)檢測和評價
1.按規(guī)定委托取得資質(zhì)認(rèn)定的職業(yè)健康技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行作業(yè)場所危害因素濃度或強(qiáng)度的檢測和評價;
2.作業(yè)場所危害因素濃度或強(qiáng)度若超過職業(yè)接觸限值,應(yīng)及時采取有效的治理措施,治理措施難度較大的應(yīng)制定規(guī)劃,限期解決;
3.職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施在投入使用時和在設(shè)備大修后,應(yīng)進(jìn)行危害因素濃度或強(qiáng)度檢測和評價。
三、職業(yè)危害告知制度
(一)崗前告知
在訂立或者變更勞動合同時,將工作場所中可能產(chǎn)生的職業(yè)病危害因素、后果、防護(hù)措施和待遇等如實告知勞動者。
(二)作業(yè)場所告知
1.設(shè)置或定期更換作業(yè)場所職業(yè)病危害警示標(biāo)識,明確具體負(fù)責(zé)人;
2.設(shè)置高毒物品告知卡;
3.定期將監(jiān)測、檢測和評價結(jié)果公示,明確公示方式。
四、職業(yè)危害檢查和隱患整改制度
1.明確職業(yè)危害檢查負(fù)責(zé)部門和人員,以及相應(yīng)的任務(wù)和職責(zé);
2.明確職業(yè)危害檢查方式(如日常、定期、季節(jié)性、節(jié)假日前后和一般性、專業(yè)性)及檢查周期;
3.明確職業(yè)危害檢查內(nèi)容(包括對思想認(rèn)識、管理制度、現(xiàn)場環(huán)境、職業(yè)危害標(biāo)志、職業(yè)危害設(shè)施、工藝、設(shè)備、儀表、問題整改等方面的檢查內(nèi)容);
4.檢查記錄保存完好;
5.明確對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的處理;
6.明確對事故隱患整改限期要求及復(fù)查要求,實現(xiàn)跟蹤問效;
7.有害作業(yè)與無害作業(yè)是否分開,作業(yè)場所與生活場所是否分開。
五、職業(yè)危害申報制度
1.申報工作負(fù)責(zé)人;
2.每年申報時間;
3.申報程序;
4.申報存檔資料。
六、職業(yè)健康宣傳教育培訓(xùn)制度
1.明確教育培訓(xùn)負(fù)責(zé)部門和培訓(xùn)對象(負(fù)責(zé)人、管理人員、特種作業(yè)人員、在崗員工、新進(jìn)員工、轉(zhuǎn)崗人員、外來人員、臨時工作人員等);
2.明確各類人員接受職業(yè)危害教育的內(nèi)容(思想、政策、法律法規(guī)、事故教訓(xùn)、職業(yè)危害基本技能、常識、經(jīng)驗等)及教材;
3.明確培訓(xùn)應(yīng)達(dá)到的目的及資格要求;
4.明確教育方式、培訓(xùn)時間、考核方式;
5.明確必須持證上崗的人員,依法接受有關(guān)培訓(xùn)、考核(包括復(fù)審)管理規(guī)定的要求。
七、職業(yè)危害防護(hù)設(shè)施維護(hù)檢修制度
1.制定職業(yè)危害維護(hù)檢修規(guī)定;
2.明確維護(hù)檢修單位和檢修人的職責(zé)范圍;
3.明確檢修的種類;
4.各類檢修作業(yè)應(yīng)當(dāng)遵循的規(guī)程或規(guī)定;
5.檢修的程序和要求;
6.檢修的記錄要求;
7.檢修的驗收要求。
八、從業(yè)人員防護(hù)用品管理制度
1.明確配備標(biāo)準(zhǔn);
2.明確采購及特種勞保用品供應(yīng)方的資質(zhì)審驗辦法;
3.明確勞保用品的發(fā)放、使用、報廢管理辦法和管理責(zé)任人。
九、職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案管理制度
(一)從業(yè)人員職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案
1.從業(yè)人員職業(yè)史、既往史和職業(yè)病危害接觸史;
2.相應(yīng)作業(yè)場所職業(yè)病危害因素監(jiān)測結(jié)果;
3.職業(yè)健康檢查結(jié)果及處理情況;
4.職業(yè)病診療等員工健康資料
(二)用人單位職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理檔案
1.職業(yè)健康監(jiān)護(hù)委托書;
2.職業(yè)健康檢查結(jié)果報告和評價報告;
3.職業(yè)病報告卡;
4.對職業(yè)病患者、患有職業(yè)禁忌證者和已出現(xiàn)職業(yè)相關(guān)健康損害從業(yè)人員的處理和安置記錄。
(三)職業(yè)健康檢查
1、開展上崗前的職業(yè)健康檢查,不得安排未經(jīng)上崗前職業(yè)健康檢查的員工從事接觸職業(yè)病危害因素的作業(yè);不得安排有職業(yè)禁忌的員工從事其所禁忌的作業(yè)。
2、開展在崗期間的職業(yè)健康檢查,將體檢結(jié)果如實告知從業(yè)人員,對需要復(fù)查和醫(yī)學(xué)觀察的勞動者,應(yīng)當(dāng)按照體檢機(jī)構(gòu)要求的'時間,安排其復(fù)查和醫(yī)學(xué)觀察;對疑似職業(yè)病病人應(yīng)當(dāng)向所在地安全監(jiān)管和衛(wèi)生行政部門報告,并按照體檢機(jī)構(gòu)的要求安排其進(jìn)行職業(yè)病診斷或者醫(yī)學(xué)觀察。
3、開展離崗時的職業(yè)健康檢查。對未進(jìn)行離崗時職業(yè)健康檢查的從業(yè)人員,不得解除或終止與其訂立的勞動合同。
4、開展職業(yè)危害事故后參加應(yīng)急救援人員的職業(yè)健康檢查。
十、崗位職業(yè)健康操作規(guī)程
建立健全各崗位職業(yè)健康操作規(guī)程,并張貼在操作崗位。主要包括內(nèi)容:
1.生產(chǎn)操作方法和要求;
2.重點(diǎn)操作的復(fù)核、操作過程的職業(yè)危害要求和勞動保護(hù);
3.異常情況處理和報告;
4.工藝衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。
十一、職業(yè)危害事故管理制度
1.明確職業(yè)危害事故報告程序和內(nèi)容,調(diào)查、處理程序及要求;
2.“四不放過”(事故原因未查清不放過、有關(guān)責(zé)任人員未處理不放過、預(yù)防措施不放過、未受到教育不放過)原則的要求;
3.事故檔案管理和事故臺帳。
十二、外來施工單位及人員的職業(yè)危害管理制度
1.外來施工單位及人員的資質(zhì)要求;
2.對外來施工單位及人員的教育和檢查辦法;
3.職業(yè)危害協(xié)議簽訂要求。
十三、應(yīng)急救援預(yù)案管理
1.成立應(yīng)急機(jī)構(gòu),明確各人員應(yīng)急救援管理責(zé)任;
2.制定應(yīng)急預(yù)案,配備必要的應(yīng)急救援物資,保證資金,經(jīng)論證后由負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)發(fā)布實施;
3.明確重大職業(yè)危害應(yīng)急救援的宣傳、學(xué)習(xí)、教育、演練等相關(guān)工作。
完整管理制4
一、總則
為了規(guī)范公司員工行為,創(chuàng)造一個秩序井然的管理環(huán)境,特制定本制度
二、適用范圍
本制度適用于本公司所有員工(包括試用員工)。
三、辦公室管理制度
1.簽到
1.1員工必須親自簽到,由他人代簽,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),按曠工論;
1.2員工簽到以簽到時間為準(zhǔn),發(fā)現(xiàn)有填寫不實者,按曠工論;
1.3遲到15分鐘以內(nèi),每次罰款5元;
1.4遲到15分鐘至一小時,每次罰款20元;
1.5無故遲到一小時以上按曠工處理;
1.6對于曠工員工第一、二次,每次罰款50元以示警告,如發(fā)生第三次,則做勸退處理;
1.7未簽到,一次罰款50元;
1.8出差或外出辦事不能按時簽到者,須提前通知行政部。
2.工作時間
2.1早8點(diǎn)45分—晚17點(diǎn)30分(星期六下午4:30下班);
2.2星期一至星期六(節(jié)假日除外);
2.3辦公室晚上20點(diǎn)30分關(guān)門。
3.加班
3.1公司不提倡加班,因工作需要必須加班的,需提前填寫《加班申請單》,報部門經(jīng)理審批;
3.2《加班申請單》交行政部門備案;
3.3員工加班時應(yīng)提高工作效率,不得做與工作無關(guān)的事情,盡早完成,以保證自己和他人的休息;
3.4不加班人員晚上20點(diǎn)30分以前必須離開辦公室。
4.請假
4.1員工因故不能在規(guī)定的工作時間正常出勤,應(yīng)事先請假。
4.2假別
4.2.1病假
因本人疾病、受傷或其他生理原因請假,為病假。請病假一次超出三天銷假時必須出具真實有效的相關(guān)醫(yī)院證明,否則按事假論;病假期間發(fā)放基本工資的70%。
4.2.2事假
員工因個人私務(wù)原因請假,為事假。事假為無薪假,每人次每月不得超過四天,全年不得超過15天,各部門經(jīng)理應(yīng)嚴(yán)格控制。
4.2.3婚假
員工因本人結(jié)婚請假,為婚假。婚假準(zhǔn)假天數(shù)根據(jù)路程遠(yuǎn)近、工作需要核定,但最多不超過10天,且不得分次請,婚假銷假時必須出具真實有效的結(jié)婚證明。婚假期間發(fā)放基本工資的70%。
4.2.4產(chǎn)假
女性員工因生育請假,為產(chǎn)假。產(chǎn)假為三個月,產(chǎn)假期間基本工資照發(fā)。
4.2.5喪假
員工因直系親屬(父母、子女、配偶)及兄弟姐妹或配偶的父母死亡請假,為喪假。喪假準(zhǔn)假天數(shù)根據(jù)路程遠(yuǎn)近、工作需要核定,最多不超過7天。喪假期間發(fā)放基本工資的70%。
4.2.6工傷假
員工因從事公司安排工作、維護(hù)公司利益發(fā)生意外受傷需要請假,為工傷假。工傷假期根據(jù)醫(yī)療期而定,工傷假為有薪假。
4.3請假程序
4.3.1員工請假應(yīng)以“誠實守信”為原則,如有發(fā)現(xiàn)弄虛作假,公司將予以辭退;
4.3.2員工請假以半天為單位,不足半天以半天計;
4.3.3員工請假需先填寫《請假單》,經(jīng)部門經(jīng)理及行政部部經(jīng)理審批;
4.3.4請假半天,經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn);請假一天,經(jīng)部門經(jīng)理、行政部經(jīng)理批準(zhǔn);請假一天以上,經(jīng)部門經(jīng)理、行政部經(jīng)理、總經(jīng)理批準(zhǔn);
4.3.4《請假單》交行政部門備案;
4.3.5員工在外請假的,回公司一個工作日內(nèi)須補(bǔ)交請假單到行政部備案。沒有請假單或假期到期沒有按時出勤者,有薪假按無薪假論,無薪假期間工資按基本工資200%扣除;
4.3.6晚上加班影響第二天考勤的,公司視其加班情況予以適當(dāng)調(diào)整。
5.出差
5.1員工因公司事務(wù)到上海以外的地方工作,為出差。
5.2員工出差須提前填寫《出差申請單》,一個工作日以內(nèi)經(jīng)部門經(jīng)理審批;一個工作日以上經(jīng)部門經(jīng)理、總經(jīng)理審批。《出差申請單》交行政部備案。
5.3如遇緊急情況不能提前填寫《出差申請單》,出差返回公司后要在一個工作日內(nèi)補(bǔ)交到行政部,沒有或超過一個工作日按事假計。
6.網(wǎng)絡(luò)管理
6.1員工在工作時間上網(wǎng)不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事情,如玩游戲等;
6.2不允許借助公司名義登陸收費(fèi)網(wǎng)站,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),除費(fèi)用自理外,公司要嚴(yán)肅處理;
6.3員工凡公司事務(wù)必須使用NAR統(tǒng)一郵箱,不得使用私人郵箱,并且公司郵箱管理員可以瀏覽相關(guān)工作內(nèi)容。
6.4下班后離開辦公室是要按正常程序關(guān)掉電腦。
7.行為舉止
7.1在辦公區(qū)要著裝整潔、得體,保持良好的精神面貌;
7.2不準(zhǔn)在公共辦公區(qū)吸煙、喝酒及大聲喧嘩;
7.3保持周圍環(huán)境衛(wèi)生,不得隨意亂扔垃圾等雜物。
四、電腦的管理
1.公司為每臺電腦進(jìn)行編號、備案,每個人負(fù)責(zé)維護(hù)好自己的電腦;
2.電腦出現(xiàn)問題要及時通知行政部,由行政部安排維修、維護(hù)。
五、電話的管理
1.本公司的電話,主要是作為方便與外界溝通、方便開展業(yè)務(wù)之用,不提倡員工在公司內(nèi)打私人電話。如有特殊情況,月底要主動索取電話費(fèi)清單,承擔(dān)私話費(fèi)用。
2.員工打電話,用語應(yīng)盡量簡潔、明確,以減少通話時間;
3.總機(jī)接外線電話時,電話鈴聲響不應(yīng)超過兩次,要盡快接起;
4.總臺接聽外線電話的標(biāo)準(zhǔn)用語為:“您好,____公司”當(dāng)對方告知分機(jī)電話時,說“請稍等!”,如分機(jī)占線,說“電話占線,請稍后再打!”接聽內(nèi)線電話的用語為:“您好,總臺!”,其他內(nèi)容視情回答,總的要求是規(guī)范、簡潔、禮貌。?
5.員工要使用好自己的內(nèi)線電話機(jī),接聽電話時要輕拿輕放,出現(xiàn)故障要及時上報行政部維修;如果純粹個人因素導(dǎo)致電話機(jī)的損壞,要按價賠償。
六、宿舍管理制度
1.為使員工宿舍保持良好的清潔衛(wèi)生,整齊的環(huán)境及公共秩序,使員工獲得充分的休息,以提高工作效率,特訂本辦法。
2.凡有以下情況之一者,不得住宿:
2.1患有傳染病者。
2.2有不良嗜好者。
3.宿舍統(tǒng)由宿舍長擔(dān)任宿舍舍監(jiān),其工作任務(wù)如下:
3.1管理一切內(nèi)務(wù),分配清掃,保持整潔,維持秩序,負(fù)責(zé)管理水電,煤氣,門戶。
3.2監(jiān)督輪值人員維護(hù)環(huán)境清潔及門窗的關(guān)閉(尤其夜晚及風(fēng)雨)。
4.本公司提供員工宿舍以現(xiàn)住人尚在本公司服務(wù)為條件,倘若員工離職,(包括自動辭職,受免職、解職、退休、資遣等)時,對房屋的使用權(quán)當(dāng)然終止,屆時該員工應(yīng)于離職日起三天內(nèi),遷離宿舍,不得借故拖延或要求任何補(bǔ)償費(fèi)或搬家費(fèi)用。
5.有下列情況之一者,應(yīng)通知主管及行政部門:
5.1違反宿舍管理規(guī)則,情節(jié)重大者。
5.2留宿親友者。
5.3宿舍內(nèi)有不法行為或外來災(zāi)害時。
5.4員工身體不適應(yīng)負(fù)責(zé)照顧,病情重大者應(yīng)通知其親友及主管并送醫(yī)院。
6.員工對所居住宿舍,要愛護(hù)公共設(shè)施、公司財產(chǎn),不得隨意改造或變更房舍;
7.員工不得將宿舍之一部或全部轉(zhuǎn)租或借予他人使用,若經(jīng)發(fā)覺,即停止其居住權(quán)利。
8.公司領(lǐng)導(dǎo)得經(jīng)常視察宿舍,員工不得拒絕,并聽從有關(guān)指示。
9.住宿員工有下列情況之一者,除取消其住宿權(quán)利并呈報行政部議處:
9.1不服從舍監(jiān)的監(jiān)督、指揮者;
9.2在宿舍賭博(打麻將)斗毆、及酗酒;
9.3蓄意破壞公用物品或設(shè)施等;
9.4擅自于宿舍內(nèi)接待異性客人或留宿外人者;
9.5經(jīng)常妨礙宿舍安寧、屢戒不改者;
9.6違反宿舍安全規(guī)定者;
9.7無正當(dāng)理由經(jīng)常外宿者;
9.8有偷竊行為者;
10.遷出員工應(yīng)將使用的床位、物品、抽屜等清理干凈,所攜出的`物品,應(yīng)先經(jīng)宿舍長或主管人員檢查。
七、辦公用品管理辦法
1.為了使辦公用品的采購工作能夠規(guī)范、有序的進(jìn)行,各個部門須在周五前將所需辦公用品通知行政部,由行政部統(tǒng)一購買;如有緊急需要,須經(jīng)行政部經(jīng)理同意后方可購買;
2.辦公室用品用只能用于辦公,不得移作他用或私用;
3.所有員工對辦公用品必須愛護(hù),勤儉節(jié)約,杜絕浪費(fèi),禁止貪,努力降低消耗、費(fèi)用。
4.購置日常辦公用品或報銷正常辦公費(fèi)用,由行政部經(jīng)理審批,購置大宗、高級辦公用品,必須報總經(jīng)理批準(zhǔn)后始得購置。
5.辦公人員領(lǐng)用辦公用品,必須按實際需要領(lǐng)用,親自簽領(lǐng),不得代領(lǐng)。
八、辦公設(shè)備的管理
1.辦公設(shè)備登記、編號辦公設(shè)備購買后要在行政部登記,包括設(shè)備名稱、規(guī)格/型號、使用部門、購買價格、預(yù)計使用年限、購買地等基本資料,同時由行政部進(jìn)行編號備案。
2.辦公設(shè)備的使用
2.1公司員工使用辦公設(shè)備前要先掌握正確的使用方法,不允許在不了解的情況下隨便使用。
2.2公司員工在使用任何辦公設(shè)備時如果發(fā)現(xiàn)有任何問題,要隨時通知行政部維修,以保證工作的正常進(jìn)行。
2.3公司員工要注意維護(hù)好辦公設(shè)備,有惡意損壞者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)和查處,要嚴(yán)肅處理。
3.辦公設(shè)備的維護(hù)、維修
3.1辦公設(shè)備由行政部或外來維護(hù)人員定期進(jìn)行維護(hù)。
3.2辦公設(shè)備出現(xiàn)問題要及時通知行政部,由行政部統(tǒng)一安排維修。
3.3由于個人因素導(dǎo)致辦公設(shè)備的損壞,由個人負(fù)責(zé)維修費(fèi)用。
完整管理制5
一、廚房衛(wèi)生管理制度:
1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。
2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅固美觀,所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實蜜封,并保持整潔,以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。
3、定期清洗抽油煙設(shè)備。
4、工作廚臺,櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角,應(yīng)特別注意清掃,防止殘留食物腐蝕。
5、食物應(yīng)在工作臺上操作加工,并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請清潔、衛(wèi)生。
6、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
7、凡易腐敗的食物,應(yīng)儲藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲放,防止食物間串味、冷藏室應(yīng)配備脫臭劑、
8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸、
9、應(yīng)備有密蓋污物桶,潲水桶,潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜,如需要隔夜清除,則應(yīng)用桶蓋隔離,潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
10、員工工作時,工作衣帽應(yīng)穿戴整潔,不得留長發(fā)、長指甲,工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器,盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11、在廚房工作時,不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。
12、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手,保持雙手的清浩。
13、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次,至少二次清潔完畢,用具應(yīng)集中處置,殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置,并指定專人管理。
14、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿,亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。
15、有傳染病時,應(yīng)在家中或醫(yī)院治療,停止一切廚房工作。
二、食品原料管理與驗收制度:
1、根據(jù)酒店廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn),實行烹飪原料先進(jìn)先出原則,合理使用原料,避免先后程序不分,先入庫房原料擱置不用。
2、高檔原料派專人保管,嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用,物盡其用。
3、未經(jīng)許可,不得私自制作本酒店供應(yīng)菜品,杜絕任何原料浪費(fèi)行為。
4、不得使用霉變,有異味等一切變質(zhì)的烹飪原料。對原料做到先入先出,隨時檢查。
5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。
6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料,需經(jīng)批準(zhǔn)。
7、嚴(yán)格履行原料進(jìn)入,原料烹制和菜品供應(yīng)程序,確保酒店菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn),做到不見單,廚房不出菜的原則。
8、驗收人員必須心企業(yè)利益為重,堅持原則,秉公驗收,不圖私利。
9、驗收人員必須嚴(yán)格按驗收程序完成原料驗收工作。
10、驗收人員必須了解即將取得的`原料與采購定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致,拒絕驗收與采購單上規(guī)定不符的原材料。
11、驗收人員必須了解如何處理驗收下來的物品,并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時如何處理。如果已驗收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題,驗收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。
12、驗收完畢,驗收人員應(yīng)填寫好驗收報告,備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。
13、以上制度適用于廚政部一切工作人員,違反上述規(guī)定者,按酒店處罰制度執(zhí)行。
三、廚房防火安全制度:
廚房引起火災(zāi)的主要因素:大量堆積易燃油脂,煤氣爐未及時關(guān)閉,煤氣漏氣,電器設(shè)備未及時切斷,電源或超負(fù)荷用電,碳火爐無人值守等。
1 、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時,應(yīng)立即報修,修復(fù)后才能使用;
2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。
3、各種電器設(shè)備在不用時或用完后切斷電源。
4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。
5、每天清洗凈殘油脂。
6、碳火房工作時應(yīng)專人看管,周邊嚴(yán)禁放置易燃易爆物品。
7、煮鍋或刷鍋不能超容量或超溫度使用。
8、注意碳火安全,防范煤氣中毒
9、每天清洗干凈爐罩爐灶,每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。
10、下班關(guān)閉完能源開關(guān)。
11、廚房消防措施齊全、有效。
12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。
四、廚房設(shè)備及用具管理制度:
1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實行文明操作,按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。
2、對廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施,人人遵守。
3、廚房內(nèi)一切個人使用器具,由本人妥善保管,使用及維護(hù)。
4、廚房內(nèi)共用器具,使用后放回規(guī)定的位置,不得擅自改變,同時加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。
5、廚房內(nèi)一切特殊工具,由專人保管存放,借用時做記錄,歸還時要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。
6、廚房內(nèi)用具以舊換新,并需辦理相關(guān)手續(xù)。
7、廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。
8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放,避免人為損壞。
9、廚房內(nèi)用具,使用人有責(zé)任對其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞,丟失的,照價賠償。
10、備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后,須經(jīng)維修人員檢查,能修則修,不能修需更換者,應(yīng)向總經(jīng)理報告審查批準(zhǔn)。
五、廚房紀(jì)律:
1、廚房員工上下班必須打卡簽到簽退、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時間要換制服,以便準(zhǔn)時到達(dá)工作崗位。
2、嚴(yán)禁員工替代他人打卡,嚴(yán)格考勤。
3、服從上級領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項任務(wù)。
4、廚房員工在工作時間應(yīng)堅守工作崗位,不得擅自離崗;不得坐在案板及工作臺上。
5、為保證清潔,良好的工作環(huán)境,提高工作效率,工作時間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。
6、工作時間需穿整潔、大方、得體的工作服,圍裙、工作帽、男員工不可留長發(fā)。
7、工作時應(yīng)在指定位置佩帶工號牌或工作證。
8、廚房內(nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品,不得擅自將廚房食品交與他人,不得借口食物變質(zhì)而丟掉。嚴(yán)禁人為浪費(fèi)。食物變質(zhì)后應(yīng)登記。
9、廚房為生產(chǎn)重地,沒有經(jīng)廚師長同意,嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入,具體由各區(qū)域組長負(fù)責(zé)執(zhí)行。
10、廚房員工不得接受供貨商的饋贈。
11、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣,保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
12、嚴(yán)格執(zhí)行廚房內(nèi)各項管理制度的規(guī)定。
完整管理制6
一、食堂工作人員必須安心本職工作,服務(wù)態(tài)度熱情,提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)。
二、努力提高烹調(diào)技術(shù),調(diào)劑飯菜品種,講究營養(yǎng)口味,堅持健康標(biāo)準(zhǔn),做到飯熱、菜香,保證員工吃飽吃好。
三、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作,食堂由內(nèi)外經(jīng)常保持清潔,炊具、家具、灶具清潔衛(wèi)生。
生熟分開,葷素專用,菜類新鮮,無腐爛變質(zhì)食品。環(huán)境衛(wèi)生,無蠅、鼠、蟑螂等。嚴(yán)防和杜絕食物中毒發(fā)生。
四、食堂人員要講究衛(wèi)生,經(jīng)常洗澡、理發(fā)、剪指甲,飯前飯后洗手,勤換洗工作服。
工作時不吸煙,不隨地吐痰,不面向食品說話、咳嗽。食堂必須堅持每天一小掃,每周一大掃,有臟隨時掃。
五、采購要精打細(xì)算,講究成本。
月清月結(jié),成本核算。根據(jù)員工飲食需求采購優(yōu)質(zhì)食品原料。不采購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的`食品,不采購超過保質(zhì)期及其它不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。做到保證質(zhì)量,價廉物美。
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