飯?zhí)霉芾硪?guī)定合集15篇
飯?zhí)霉芾硪?guī)定1
一、目的:為了規(guī)范公司食堂管理工作，共同營造一個衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅、有序的用餐環(huán)境，特制定本管理制度。
二、適用范圍：本制度的適用范圍為在公司食堂就餐的全體員工與食堂工作人員。
三、管理部門及職責(zé)
1.公司總務(wù)為食堂管理部門，負責(zé)食堂的日常管理，保證食堂各項工作的正常有序進行。
2.負責(zé)對炊事員員的工作態(tài)度、工作效率、飯菜質(zhì)量、食堂安全與衛(wèi)生、成本控制等進行考核，
3.負責(zé)食堂接待(招待)管理。
4.負責(zé)對食堂的費用結(jié)算管理。
四、食堂經(jīng)營：食堂為無利潤經(jīng)營，公司為食堂工作提供必要的硬件保證。
五、炊事員上崗要求與工作要求
1.炊事員上崗要求
①必須持《健康證》上崗，且必須每年進行一次健康檢查;
②必須有敬業(yè)愛崗精神與良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
③必須穿戴整齊、外表整潔、美觀;嚴禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行為;
2.炊事員的工作要求
①炊事員員工必須服從公司統(tǒng)一的管理，遵守公司相關(guān)的規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行公司的炊事員崗位職責(zé)，如有違反應(yīng)接受公司處罰;
②炊事員員在提供服務(wù)時應(yīng)在溫和、文明、禮貌，同時也有權(quán)對違規(guī)的就餐員工提出批評建議，但不得在任何地方以任何形式因此和員工爭執(zhí)，如果有爭議，應(yīng)向公司總務(wù)反映; ③食堂工作人員要不斷提高烹飪技術(shù)，保證飯菜的色、香、味、營養(yǎng)質(zhì)量等。
六、食堂周轉(zhuǎn)金及物品管理
1.公司以提貨卡的形式為食堂提供周轉(zhuǎn)金3000元，該卡由炊事員保管，但不得用于私人事務(wù)或轉(zhuǎn)借他人使用。
2.該提貨卡只能在公司石圳店購買食堂所需油、鹽、醬、醋、米、菜等食品。所需用品的購買必須通過請購單的方式報公司總務(wù)審核后，再報公司批準。
3.食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，炊事員為第一責(zé)任人，做到專物專用，不得擅自挪作他用，更不得擅自向外出借、出售食堂物品。
4. 對過失損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價賠償;對故意損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的應(yīng)按原價的二倍賠償，并視情節(jié)由炊事員報公司總務(wù)提出處罰建議。
七、食物的采購與管理
1.公司食堂所需食物必須通過提貨卡在石圳店購買，并保留收銀小票以備查驗。同時必須做到有計劃地采購，防止浪費;嚴禁采購腐爛、變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食物，防止食物中毒。
2.對所購食物必須堅持實物驗收制度，搞好成本核算，做到日清月結(jié)，帳物相符。
3.食物應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴禁使用過期食物。
4.不得將已購進食堂的食品向外出售或私自帶走，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按內(nèi)盜論處。
八、員工就餐管理
1.公司食堂每日提供中、晚餐。
2.就餐時間：午餐時間11：00—13：30;晚餐時間17：00--19：30。
3.公司員工就餐實行掛牌預(yù)約制，中餐需在當天10時前掛牌，晚餐需在當天16前掛牌。員工如有親友臨時就餐，也需提前按時預(yù)約。如遇公司需額外安排用餐，需由公司總務(wù)提前通知炊事員做好準備。
4.員工就餐實行分餐制，米飯與主菜由炊事員按份均分。湯則由員工自行盛裝，但不得無故浪費。
5.員工進入餐廳必須佩帶工牌，按序排隊，實行先簽名后就餐。
6.員工就餐不準離開餐廳，在就餐時須保持良好的就餐秩序及餐廳衛(wèi)生，保持地面清潔;就餐后的殘物、牙簽、紙巾等雜物不能隨地亂丟，須倒入指定的.垃圾桶內(nèi)，并把餐具放置在指定位置。
7.員工就餐時須保持安靜，做到文明用餐，不得大聲喧嘩以免影響他人就餐。
8.就餐員工應(yīng)愛惜食堂公用物品，對過失損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價賠償;對故意損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的應(yīng)按原價的二倍賠償，并視情節(jié)由炊事員報公司總務(wù)提出處罰建議。
9.員工親友進入食堂就餐的，也應(yīng)遵守本管理規(guī)定，其就餐費用按公司規(guī)定收取。
10.員工的飯牌一旦掛出，則視為就餐處理。如果中餐未吃，可留至晚餐;如果晚餐未吃，則不留。
11.炊事員及膳食管理委員會成員負責(zé)監(jiān)督、檢查員工就餐情況，發(fā)現(xiàn)違紀現(xiàn)象應(yīng)及時制止。對屢教不改者，視情節(jié)給予警告、記小過、記大過等處理。
九、伙食費的核算與管理
1.公司食堂成立膳食管理委員會，成員由公司總務(wù)人員與用膳員工中推舉二人組成。負責(zé)參與和監(jiān)督伙食管理及伙食費的核算工作。
2.每月最后一天晚上由膳食管理委員會成員與炊事員一起對食堂進行盤點，以核算當月餐費。
3.伙食費的核算以員工的掛牌和食堂的盤點結(jié)果為計算依據(jù)。
4.公司食堂的伙食費要求按月結(jié)算，除液化氣、水、電費和炊事員工資外均需納入核算范圍，并由膳食管理委員會成員負責(zé)結(jié)算。
5.每月上旬的第三個工作日公布上月餐費，接受員工的監(jiān)督。
6.就餐員工必須在餐費公布后的三日內(nèi)把餐費交至公司財務(wù)部，否則，將在工資中扣收。
十、本制度由公司總務(wù)負責(zé)解釋，經(jīng)總經(jīng)理批準后施行，修改時亦同。
二Oxx年九月十五日
飯?zhí)霉芾硪?guī)定2
一、學(xué)校由后勤處統(tǒng)一管理。學(xué)校的教職工及學(xué)生食堂設(shè)立事務(wù)長管理，負責(zé)食堂的全面工作，根據(jù)學(xué)校的.就餐人數(shù)，聘請相應(yīng)的廚師與清潔雜工。并配合校醫(yī)或?qū)Ｂ殸I養(yǎng)師，制定學(xué)生的食譜和督導(dǎo)學(xué)校的食堂質(zhì)量與衛(wèi)生工作。
二、學(xué)校食堂的設(shè)備和用具，要符合國家衛(wèi)生要求和安全要求。投入使用時，要辦理嚴格驗收手續(xù)，必須要經(jīng)過衛(wèi)生管理機關(guān)的檢查。確認已符合規(guī)定的衛(wèi)生要求，呈送相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后，才能正式投入使用。
三、全體食堂工作人員，必須認真貫徹落實崗位責(zé)任制，并認真按照具有本校飲食業(yè)特點的作息時間表進行作業(yè)。
四、學(xué)校師生的伙食費用開支，由學(xué)校財務(wù)部門統(tǒng)一管理，客餐由教職工本人登記，事務(wù)長核查，未如實登記扣教職工本人和事務(wù)長0.25分。食堂部門設(shè)立物料倉庫，并設(shè)倉管員和驗收員，嚴把質(zhì)量關(guān)和數(shù)量關(guān)。
五、根據(jù)學(xué)校寄宿制的特點，并根據(jù)學(xué)生的發(fā)育要求，為學(xué)生設(shè)科學(xué)、營養(yǎng)、可口的餐食。每周菜譜須提前交后勤處和校長室審查，并及時在網(wǎng)上發(fā)布。未按時提交扣事務(wù)長0.25分/次。
六、對學(xué)生和教職工伙食必須嚴格把關(guān)，不吃隔餐剩余飯菜。開餐出現(xiàn)變質(zhì)變味食物，扣當事人和食堂事務(wù)長1分，情況嚴重的追究相關(guān)責(zé)任人經(jīng)濟責(zé)任。
飯?zhí)霉芾硪?guī)定3
1、自20xx年3月1日起，有上班或加班的員工到食堂用餐一律免費。
2、公司提供免費用餐的范圍：在下午有上班的員工提供中餐，在晚上有上班的員工提供晚餐。
3、用餐員工必須服從人事行政部和食堂人員統(tǒng)一管理用餐，公司提供餐具，非食堂管理人員，不得擅自將餐具帶離食堂。
4、不到食堂用餐的員工，公司不給予餐費補貼。
5、需到食堂用餐的員工，必須在規(guī)定定餐時間內(nèi)在定餐機刷卡定餐。沒有刷卡定餐的員工如到食堂用餐，經(jīng)查實每餐扣款10元。
6、凡到食堂用餐的員工，必須在就餐機上刷卡，通過就餐機刷卡后才能用餐，刷卡不通過的，食堂不給予分餐。
7、新員工或未辦理用餐手續(xù)的員工，都必須到人事行政部辦理用餐手續(xù)后,才能到食堂用餐。
8、員工到食堂用餐時，必須按先后順序排隊在就餐機刷卡打菜，每人每次只允許打一份菜，不得代他人刷卡或打菜，違者每次罰款10元。
9、員工沒有刷卡定餐和向食堂定餐的，食堂將沒有預(yù)備用餐份額。
10、分廠或工區(qū)人員需要到食堂用餐的，由所屬部門主管在規(guī)定訂餐時間內(nèi)與人事行政部辦理定餐卡等用餐手續(xù)。
11、員工刷卡定餐后，沒有到食堂用餐，每餐罰款10元，公司將在工資中按定餐次數(shù)扣除相應(yīng)金額。
12、已刷卡定餐的員工，因公事需要離廠不到食堂用餐的，必須及時通知人事行政部向食堂取消用餐，否則每餐按10元計算。
13、已刷卡定餐的員工，因公司原因通知不用上班或加班的，沒有到食堂用餐的，必須有部門主管證實，員工不需要支付餐費。
14、員工通宵加班，第二天中餐需要用餐的'，必須在當晚下班時刷卡定餐，如沒有刷卡定餐的，視為第二天中餐不在食堂用餐。如有特殊情況沒有定餐，必須經(jīng)公司同意，并到人事行政部辦理用餐手續(xù)后，才能到食堂用餐。如辦理手續(xù)后，沒有到食堂用餐的，每餐罰款10元。
15、沒有上班或加班的員工，不能刷卡定餐，如有發(fā)現(xiàn)，每餐按10元計算，并在工資中按用餐次數(shù)扣除相應(yīng)餐費金額。
16、沒有上班或加班的員工，要到食堂用餐的，必須直接向食堂報餐，并用現(xiàn)金支付給食堂餐標。
17、有上班或加班的員工享有優(yōu)先用餐，沒有上班或加班的員工，必須等食堂先安排有定餐的員工的飯菜后，再安排給沒有定餐的員工，如果食堂沒有剩余的飯菜，沒有定餐的員工自行安排用餐。食堂將不會重新安排飯菜。
18、不能浪費飯菜，不能將吃剩余的飯菜倒在餐臺上，如有發(fā)現(xiàn)，每次罰款10元。
19、不隨地吐痰或亂丟食物等不良道德行為，如有發(fā)現(xiàn)，每次罰款10元。
20、不能有意或無意損壞食堂設(shè)施和餐具，如有損壞照價賠償。
21、員工辦理定餐就餐卡時不需收取費用，員工必須自行保管好定餐就餐卡，如有丟失，補卡時收取工本費10元。
22、員工未經(jīng)公司同意，不能將定餐就餐卡轉(zhuǎn)給他人使用，如私自將定餐就餐卡轉(zhuǎn)給他人使用的，每次用餐罰款20元，發(fā)生罰款的金額由持卡人負責(zé)支付。
23、員工在離職時必須將定餐就餐卡交還給人事行政部，如沒有交還的，將在工資中扣除費用金額10元。
24、員工未到就餐時間提前到食堂用餐的，視為早退取消全勤獎，并處罰每次10元。
三、辦理員工用餐須知
1、辦理用餐手續(xù)負責(zé)人：人事行政部翁文全。
2、用餐地點：公司一樓食堂。
3、定餐時間：
中餐：上午9:30前。
晚餐：下午15:00前。
4、定餐地點：三樓前臺。
5、用餐時間：
中餐12:00
晚餐17:30
四、人事行政部將定期進行檢查，如果食堂人員或員工違反以上規(guī)定的，公司將做出處理或處罰。
五、本規(guī)定于20xx年3月1日實施，20xx年2月15日修訂。
美星服飾有限公司人事行政部
20xx年11月10日
飯?zhí)霉芾硪?guī)定4
(一)嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。
(二)樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。
(三)遵守財經(jīng)紀律。炊事人員按規(guī)定做好員工就餐登記手續(xù)。任何人在食堂就餐須按規(guī)定做好登記。不得擅自向外出售已進庫的.物品。
(四)堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，帳物相符。每月盤點一次，每月上旬定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督。
(五)愛護公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬運或拿作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。
(六)做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。
(七)計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。
(八)按時開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預(yù)約和通知。
(九)做好安全工作。使用炊事模具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴禁隨帶無關(guān)人員進入廚房和保管室;易燃易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查種類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
(十)加強管理，團結(jié)協(xié)作，嚴格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項工作任務(wù)。
飯?zhí)霉ぷ魅藛T守則
為了更好地規(guī)范飯?zhí)茫芾砗妥龊脧N房餐廳工作，使員工有一個舒適的就餐環(huán)境，特制定如下守則。
一、嚴格要求個人衛(wèi)生，定期去防疫部門體檢，持有效“健康證”方可上崗，絕對不允許帶病作業(yè)。
二、上班時音要著裝整齊，乾凈，穿好工衣，戴好工帽，開飯時戴好口罩。
三、不留長發(fā)、長指甲、不得隨地吐痰、涂指甲油、穿拖鞋、短褲。
四、上班時間不準抽煙，大聲喧嘩，要禮貌待人，保持良好的服務(wù)態(tài)度。
五、如沒有特殊情況，節(jié)假日照常上班，若請假一天需飯?zhí)弥鞴芘鷾剩煲陨闲鑿S長批準。
七、沒有特殊原因，未經(jīng)許可，不得私自動用廚房的財物和帶出飯?zhí)谩?/p>
八、不得隨意進入廠方生產(chǎn)區(qū)和倉庫，生產(chǎn)儲物基地，必須嚴格遵守廠方的廠規(guī)、廠紀。
飯?zhí)霉芾硪?guī)定5
一、為創(chuàng)造一個整潔、干凈、安全、舒適的就餐環(huán)境，做好后勤服務(wù)工作，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本制度。
1、本規(guī)定包括員工就餐管理及食堂衛(wèi)生環(huán)境管理。
2、本制度適用于公司職工食堂及全體員工。
二、員工食堂就餐時間為早餐:7:00--7:20午餐：11:30--11:50晚餐：18:00--18:20，就餐時間如有變化另行通知，請所有員工按時就餐。如因工作需要推遲就餐時間，應(yīng)提前通知辦公室，以便食堂做好準備。
三、距家3公里以內(nèi)的員工除工作需要外，原則上不得在食堂吃午餐。
四、就餐人員必須按需盛飯打湯，以吃飽為原則，不許故意造成浪費。
五、員工用餐后的'餐具放到食堂指定地點，不得在食堂隨意亂放，食堂工作人員清洗完餐具后方可下班。
六、食堂內(nèi)不準抽煙，不隨地吐痰，不準大聲吵鬧，請文明用餐。
七、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務(wù)有意見，可向辦公室提出，不能與食堂人員爭吵。
八、愛護食堂的設(shè)施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。
九、外來人員、訪客等就餐需上報辦公室，由辦公室安排食堂。
十、本制度由行政部制訂并負責(zé)解釋，經(jīng)總經(jīng)理批準后施行。
行政辦公室
20xx年6月14日
飯?zhí)霉芾硪?guī)定6
(一)餐廳要建立衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，從采購、驗收、操作等環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)。嚴禁使用發(fā)霉變質(zhì)的原料和霉壞變質(zhì)的食品。
(二)加強宣傳教育，使炊管人員充分認識加強衛(wèi)生管理是防止食品污染，直接關(guān)系就餐人員身體健康的`大事，食品衛(wèi)生的因素主要是環(huán)境污染、食具消毒不嚴、廚具和個人衛(wèi)生不徹底。因此，炊管人員必須執(zhí)行衛(wèi)生法，杜絕食物中毒事故的發(fā)生，提高法律意識和食品衛(wèi)生意識。
(三)實行食品“五四制”。1從原料到成品實行“三不”。即：采購員不買腐爛變質(zhì)原料，保管員不收腐爛變質(zhì)原料，加工人員不用腐爛變質(zhì)原料。2食物存放實行“四隔離”即：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物、藥物隔離。3餐具實行“四過關(guān)”一洗、二刷、三沖、四消毒。4環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量。5個人衛(wèi)生做到“四勤”“六不”“勤洗、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤洗衣服和更換工作服。“六不”不用手拿食品、工作時間不吸煙、不隨地吐痰、不對著食品和就餐都打噴嚏、不隨地倒垃圾和臟水、不穿工作服上廁所。
(四)保證就餐人員專用餐具的保管和清洗，做到勤消毒，勤更換。
(五)落實衛(wèi)生管理責(zé)任，廚房衛(wèi)生由紅案、白案師傅負責(zé)，餐廳等環(huán)境衛(wèi)生由服務(wù)員負責(zé)，管理人員進行不定期檢查。
(六)實施衛(wèi)生責(zé)任追究，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作及衛(wèi)生不合格現(xiàn)象，第一次提出口頭批評，如不改正則采取經(jīng)濟處罰。 工作場所要站立服務(wù)，注重個人儀表，按規(guī)定著工作服并保持衣物、鞋帽干凈整潔。
飯?zhí)霉芾硪?guī)定7
為規(guī)范公司食堂管理，給就餐人員創(chuàng)造一個安全、衛(wèi)生、優(yōu)美、舒適的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。
一、員工就餐管理
1.用餐時間：
早餐：7:20 —— 7:50
午餐：12:00 —— 12:40
晚餐：17:30 —— 18:40
2.員工不得隨意進入廚房洗餐具(洗餐具在食堂清洗)。
3.公司食堂設(shè)有員工就餐登記板，員工在相應(yīng)名字下備注下一頓飯用餐情況。如登記后不就餐者，每次罰款10元。員工應(yīng)按時就餐，如有特殊原因需提前或延后就餐的應(yīng)由本人提前通知食堂工作人員。否則，用餐時間以外，食堂不提供用餐。
4.就餐人員應(yīng)文明就餐，禁止隨意走動。應(yīng)在公司餐桌按分配的座位就餐。不拖拉座椅，不大聲喧嘩并自覺保持食堂、餐桌、餐廳及周邊環(huán)境的衛(wèi)生清潔。吃剩的飯菜自覺清理干凈倒入垃圾桶內(nèi)，嚴禁將剩菜剩飯倒入洗碗池，以防堵塞下水管道，違者除自己疏通下水管道外，每次罰款50元。
5.就餐人員應(yīng)按照自己的飯量盛飯，避免造成浪費，浪費飯菜罰款處理一次10元。
6.未經(jīng)許可任何人員不得私帶物品到廚房加工。
7.就餐人員對伙食有任何意見或建議均可向主管人員反應(yīng)。大家群策群力，共同搞好食堂建設(shè)。
8.外來人員就餐除提前申請并獲批準外，員工一律不得隨意帶人到食堂用餐。批準用餐的外部人員，方可在食堂就餐，并自覺遵守就餐相關(guān)管理規(guī)定。
二、食堂工作人員管理
1、食堂工作人員應(yīng)樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，認真負責(zé)，文明服務(wù)，用心調(diào)劑伙食，避免無為浪費，做到飯菜可口衛(wèi)生，葷素搭配合理，營養(yǎng)調(diào)劑均衡。
2、嚴格遵守清洗消毒程序，使就餐人員有安全可靠的飲食健康保證。
3、加強廚房及炊具、灶具的維護保養(yǎng)，始終保持廚房及各類炊(灶)具的清潔衛(wèi)生，延長其使用壽命。
4、加強防火、防盜、防毒相關(guān)知識和常識的'學(xué)習(xí)應(yīng)用，自覺養(yǎng)成用后隨手關(guān)閉液化氣總閥門和及時斷開用電設(shè)備電源的良好習(xí)慣，防止操作失誤出現(xiàn)意外和造成損失。積極為就餐人員創(chuàng)造優(yōu)美、綠色、干凈、衛(wèi)生、安全放心的就餐環(huán)境。
飯?zhí)霉芾硪?guī)定8
(一)、采購及存儲制度
1、嚴把采購質(zhì)量關(guān)，預(yù)防和杜絕病從口入。不得采購霉變、腐爛、蟲蛀、有毒、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品，防止食物中毒
2、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質(zhì)
3、食堂庫房要分類存放，整潔有序，防鼠防潮防蟑螂
4、食品存放冰箱或冰柜時間不得超過48小時，嚴禁將隔夜飯菜提供給員工和客戶
(二)、衛(wèi)生管理制度
1、工作人員要做好個人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服，不得留長指甲、染指甲，工作時間不得佩戴戒指、手躅、耳環(huán)等
2、工作時間必須穿戴白色工作服、工作帽，打菜人員不得用工作服或圍裙擦手、擦臉
3、工作人員每半年進行一次健康檢查，體檢不合格者或患有不適合在食堂工作的疾病，公司有權(quán)將其調(diào)離工作崗位
4、做好防腐爛、防霉變、防止蚊蠅鼠害工作，保證飯菜衛(wèi)生;餐具、儲藏室和廚房要定期進行徹底清潔和消毒處理，避免食物中毒和 1
傳染病流行
(三)、就餐管理制度
1、根據(jù)管理要求，食堂執(zhí)行一卡一刷就餐，先刷卡后打飯，廚師必須監(jiān)督先刷卡、后打飯制度，未刷卡者不予打飯，經(jīng)單位管理人員發(fā)現(xiàn)或其它人員反映，一次未刷卡打飯者，經(jīng)濟處罰廚師100元。
2、員工就餐必須自覺排隊，不得插隊、替他人打飯，員工不得進入操作間打飯或動手拿取食物
3、就餐人員必須按自己的飯量盛飯，杜絕浪費現(xiàn)象
4、食堂內(nèi)要做到文明用餐，不得抽煙、隨地吐痰及大聲喧嘩。
5、就餐后，必須將自己碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內(nèi)，餐具放到食堂指定地點，不得堆放在桌面上
6、愛護食堂公物，公共物品不得隨便搬動或拿作它用，無故損壞食堂設(shè)備、餐具的，由本人照價賠償
7、單位安排工作餐、招待餐，須填寫“申請單”，經(jīng)有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)批準后至少提前二小時通知食堂安排
(四)、安全制度
1、使用炊事器具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程或操作說明書，防止事故發(fā)生
2、嚴禁帶非工作人員進入廚房和保管室，易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生
3、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，關(guān)閉電源開關(guān)，后勤管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作
4、對各類可能引起的.食物中毒必須引起高度重視，須建立食物中毒應(yīng)急預(yù)案措施
以上制度食堂工作人員和就餐員工務(wù)必認真遵照執(zhí)行，后勤部將不定期進行檢查，如有不符合規(guī)定的，違者發(fā)現(xiàn)一次經(jīng)濟處罰50—100元，對多次警告，屢勸不聽者，取消其在食堂就餐的資格。
神東天隆彩印公司
二0xx年七月十一日
飯?zhí)霉芾硪?guī)定9
公司建立員工食堂是對員工的一項福利待遇，目地是為了更好的方便員工生活保障員工的身體健康，使其能以更好的狀態(tài)投入到生產(chǎn)工作中去。為了給廣大員工提供舒適的就餐環(huán)境和豐富可口的.食物，保障職工身體健康、合理膳食并維護職工的正當權(quán)益，以及規(guī)范公司管理，營造一個良好、和諧、健康的就餐氛圍，特制定本制度；
第一章餐廳管理制度
第一條員工餐廳實行公司與職工共同監(jiān)督的管理機制，由人力資源部代表公司負責(zé)餐廳的監(jiān)督管理工作，同時廣大職工有權(quán)就餐廳的運營、服務(wù)等方面問題提出建議、意見及投訴；
第二條人力資源部對食用油、肉類制品等進行不定期檢查、抽查，食堂應(yīng)努力增加和調(diào)整飯菜口味及品種，嚴格核算成本，文明服務(wù)；
第三條設(shè)立投訴箱、意見薄和公告欄，張貼每周菜譜。收集職工有關(guān)飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等問題的意見、建議和投訴；
第四條做好安全工作。使用炊事器具和工具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止發(fā)生事故；嚴禁隨便帶無關(guān)人員進入廚房和保管室；
第五條易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。職廚主管要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作；
第六條計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒；
第七條堅持食物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，帳物相符，定期清點；
第二章炊事人員管理制度
第一條樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，熱情主動，禮貌待人，熱愛本職，認真負責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量；
第二條做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準上崗工作；
第三條注意身體健康，如出現(xiàn)易傳染的疾病病癥者，應(yīng)暫時隔離，治愈后再上崗，防止炊事員帶菌污染食品；
第四條葷、素、生食品藥揀凈洗清，盛器整潔，分類擺放，不觸地、不疊底；生熟盛器、抹布、砧板分開，有明顯標志；冷藏、冷凍食品，生、熟、半成品分開，魚禽肉豆制品分開，擺放整齊，標志明顯；
第五條各種菜肴做到燒熟煮透，咸淡適口，色、香、味、形俱佳；注意菜的特色，保
證菜的營養(yǎng)成份；拒燒腐敗變質(zhì)的原料，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透；烹調(diào)操作時不抽煙、不直接用菜勺品味；
第六條負責(zé)工具、機械、地面衛(wèi)生的清掃和整理，保持操作室及用具清潔整齊，無油膩，無積灰，無蜘蛛網(wǎng)；
第三章就餐人員守則
第一條高職人員就餐卡由人力資源部按規(guī)定統(tǒng)一發(fā)放，不得隨意借用火轉(zhuǎn)借他人。如有發(fā)生，一經(jīng)查實，雙方各罰款50元。對于未及時發(fā)放高職就餐卡的高職人員，就餐時應(yīng)嚴格遵守相應(yīng)的規(guī)定如實簽名就餐，簽名時應(yīng)保證字跡清晰工整；
第二條遺失就餐卡應(yīng)立即到人力資源部掛失，并按30元/個的標準補領(lǐng)；
第三條員工就餐應(yīng)嚴格按餐廳就餐時間進餐，逾期不候。餐廳開放時間如下：早餐：07：00—8：30中餐：11：00—12：30晚餐17：00—18：30
第四條普職就餐需提前購買餐券，自帶餐具。高職須持高職就餐卡方可進入高職餐廳就餐，如臨時忘記，須簽字方可就餐。
第五條員工用餐需按量取食，嚴禁浪費；
第六條嚴謹在餐廳內(nèi)大聲喧嘩、吸煙；
第七條因業(yè)務(wù)或工作需要帶同客戶就餐者，必須經(jīng)主管職廚的上一級部門批準；
第八條員工用餐必須遵守員工餐廳就餐規(guī)定，注意餐廳清潔衛(wèi)生，按規(guī)定傾倒就餐殘剩物。高職就餐人員不得將改用餐具倒入殘物桶中，如有意外，應(yīng)立即聯(lián)系職廚人員將其取出，避免造成不必要的浪費；
第九條申請進入高職餐廳就餐的人員必須由所在部門申請，人力資源部簽批后，到人力資源部辦理高職就餐卡，方可到高職餐廳就餐；
第十條在高職餐廳有座位的情況下，高職餐廳就餐人員不得將飯食帶入普通員工餐廳內(nèi)就餐；
第十一條凡違反員工餐廳上述之規(guī)定者，經(jīng)查核實，每項扣除3分；
第四章附則
第一條本規(guī)定適用公司內(nèi)部餐廳工作人員及所有就餐的企業(yè)內(nèi)部職工和外來人員。
第二條本規(guī)定由人力資源部負責(zé)解釋。
第三條本規(guī)定自發(fā)布之日起嚴格執(zhí)行。
飯?zhí)霉芾硪?guī)定10
員工食堂是為方便公司員工就餐而設(shè)立，原則上僅接待本公司員工就餐，需接受公司員工的集體約定。為完善食堂管理，特制定以下管理辦法。
一、食堂的人員組成
1.食堂有項目行政部安排專人負責(zé)管理，宿舍當值保安協(xié)助管理。
2.員工食堂根據(jù)規(guī)模設(shè)廚師1名，在用餐人數(shù)較多的情況下增加幫工1名。
二、食堂費用管理
1、食堂產(chǎn)生的人工費、水費、電費等由公司補貼，公司根據(jù)規(guī)定每人每天補貼3元，每月月初由食堂管理員負責(zé)向財務(wù)報銷，相關(guān)名單報地區(qū)人力資源中心確認。
2伙食費由用餐員工分攤，并實行預(yù)交費制度，每月預(yù)交伙食費為250元/人（中、晚餐）或者125元/人（中餐或晚餐），由行政部出具單據(jù)給財務(wù)部門在當月工資發(fā)放時代扣（不能代扣的現(xiàn)金繳納），未交費者不得在公司食堂用餐。
3、食堂管理員根據(jù)食堂的開支進行費用的使用和管理，食堂管理員每月10日前將費用支出情況報行政部確認后進行公布。
三、開餐時間規(guī)定
1、周一至周五分中午和晚餐（不含早餐），周六開午餐；
2、每日開餐時間為：午餐：12：15 分——晚餐：18：30分。
四、不用餐報告規(guī)定
為減少浪費，提高飯菜質(zhì)量，員工預(yù)定用餐而臨時更改不用餐的，必須及時告知部門文員或前臺文員，午餐不用餐的于當天10：30時前告知，晚餐不用餐的于當天17時前及時告知；
不告知者第一次進行口頭通知，第二次分別在公司及食堂進行張貼通報、公示一個月。
五、食堂工作人員職責(zé)
◆食堂管理員職責(zé)：負責(zé)對食堂工作的全面管理
1、 對工作認真負責(zé)、關(guān)心員工生活、處事公道、辦事積極，對食堂嚴格管理。
2、 嚴格監(jiān)督廚工的操作流程，及時提出改進意見；參與制定菜譜，不斷總結(jié)經(jīng)驗，提高飲食服務(wù)質(zhì)量。定期或不定期對食材采購數(shù)量、質(zhì)量進行檢查或抽檢。
3、 負責(zé)用餐費用的收取、報銷及發(fā)放使用，并于每月10號前將上一月的費用收支情況進行張貼公布。
4、 負責(zé)廚工、幫工的招聘和考核，落實考勤制度，以便每天能夠準時提供用餐；根據(jù)現(xiàn)時情況，午餐11：50分盛裝完畢，晚餐18：30分開餐。
5、 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期檢查廚房和食品的衛(wèi)生，做好監(jiān)督工作；督促食堂廚工，每周末對食堂環(huán)境進行徹底清潔消毒，并保證餐具（包含整理箱）的及時清洗與消毒（當值保安員監(jiān)督并驗收合格后簽名確認）；
6、 合理購置食堂用具，督促檢查各種設(shè)備、爐具、液化氣等的安全，保障食堂正常運作。
7、 負責(zé)午餐接送車輛的安排，每天下午第一輛車出車須將餐盒送回宿舍（車輛管理員盡量安排當值車輛）；
◆食堂廚工職責(zé)
1、 在管理員的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)食材的采購，保證采購的食材新鮮、足稱、價格合理，確保食品衛(wèi)生安全，保質(zhì)保量完成食堂各項工作。
2、 有服務(wù)意識和責(zé)任感，對工作認真負責(zé)，愛護公共財物，態(tài)度熱情。
3、 負責(zé)對飯菜的加工制作，保證食品衛(wèi)生與質(zhì)量；掌握用餐人數(shù)及要求，妥善安排伙食品種，保證按時開飯。
4、 經(jīng)常匯報食品采購供應(yīng)情況，不斷提高廚藝，虛心聽取建議意見，及時糾正不足，保證飯菜衛(wèi)生可口。
5、 遵守安全操作規(guī)程，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣。
6、 嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，保證廚房整潔干凈，每餐清潔餐具并進行消毒，每周末對廚房、設(shè)備用具等進行衛(wèi)生清潔，做好日常清潔衛(wèi)生工作，防止食物中毒。
7、 注意個人衛(wèi)生，定期做身體檢查。
◆食堂幫工職責(zé)
1、協(xié)助食堂廚工工作，保證食堂日常工作的順利完成。
2、負責(zé)食品的清洗和飯菜的盛裝工作，掌握正確的衛(wèi)生操作方法，防止在清潔過程中造成環(huán)境和食品等污染。
3、注意個人和食堂衛(wèi)生，合理使用衛(wèi)生清潔用品，確保飯菜衛(wèi)生。
4、按管理員及本管理辦法的安排，定期協(xié)助食堂廚工進行食堂及用具的清潔工作。 ◆當值班司機職責(zé)
按時取送午餐（上午11：50分到達宿舍取飯），并保證運輸途中的衛(wèi)生，每天下午第一輛車出車時將餐具送回宿舍并交予食堂廚工清洗消毒。
◆統(tǒng)計員職責(zé)
前臺文員（或行政部制定人員）及時匯總用餐人員名單，并將信息及時反饋到食堂管理員處。
各部門文員按時上報不用餐人員名單，上報時間為：午餐當天10：30分前和晚餐當天17時前。
◆ 當值保安職責(zé)
協(xié)助管理員做好食堂食材采購的'稱量驗收登記，督促并檢查清潔衛(wèi)生，及時向食堂廚工報送就餐人數(shù)，協(xié)助收取餐具；
六、原料采購規(guī)定
1、正規(guī)渠道采購食品及原料，必要時定點采購。所采購的食品及原料必須符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生標準。
2、原料必須新鮮、風(fēng)味正常、無病蟲害、無農(nóng)藥污染、無腐爛。
3、采購各類定型包裝食品，需在使用期，杜絕過期、偽造或低質(zhì)產(chǎn)品。
4、有專人負責(zé)食品驗收，并做好食品驗收記錄。
七、餐具清洗消毒規(guī)定
1、嚴格執(zhí)行用消毒柜消毒，采取“一刮二洗三沖四消毒五保潔”的工作程序和制度。
2、洗刷消毒必須要有專用設(shè)施設(shè)備，并有明顯的標記和足夠的容積，不得一池混用或一池多用。池內(nèi)、外壁要完整、光潔，采用不銹鋼板或瓷磚，下水道要通暢，污物要用加蓋容器盛裝，當日清除。
八、食堂設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定
1、食堂應(yīng)當保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠，蟑螂，蒼蠅和其它有害昆蟲及其草生條件。
2、食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當合理，食品原料存放有序、整潔。
3、食堂每周必須進行大掃除一次，平時做飯后要盡快進行清潔處理。
九、食堂從業(yè)人員健康申報制度
1、食堂從業(yè)人員必須進行醫(yī)院健康檢查合格方能入職使用；
2、如發(fā)現(xiàn)有體溫超過38°C或者有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、咳嗽、咳痰等身體不適癥狀的，食堂管理員應(yīng)督促其及時到醫(yī)院進行診治，同時對診治結(jié)果進行追蹤登記。
3、患傳染病的食堂工作人員病愈后返崗，必須持正規(guī)醫(yī)院出具的健康證明，并經(jīng)公司批準后方可上崗。
九、處罰規(guī)定
1、出現(xiàn)飲食衛(wèi)生情況，如有雜物、異味、燒糊、變質(zhì)、餐具消毒不干凈，下班后未清潔等情況，每次扣罰食堂相關(guān)廚師、幫廚各20元。
2、出現(xiàn)浪費情況，例如故意造成柴米油鹽浪費、下班后風(fēng)扇、排風(fēng)扇、空調(diào)、電燈、水龍頭等未關(guān)，每次每項扣責(zé)任人20元。
3、違反操作規(guī)程，造成事故或人身傷害的，除酌情賠償外，每次扣責(zé)任人100元，如造成自身傷害的，責(zé)任自負。
4、食堂出現(xiàn)事故隱患（如漏電、門窗破損等），必須在二日內(nèi)處理完畢，每延遲一天，扣責(zé)任人10元；若因此發(fā)生事故，扣責(zé)任人100元；
5、疏于驗收，進貨不按規(guī)定，入庫不按規(guī)定保管，造成物資管理混亂，帳物不符，扣責(zé)任人100元，并酌情賠償經(jīng)濟損失；
6、擅自挪用款項、外借、銷售物資的，除追回物資外，每次扣責(zé)任人100元，情節(jié)嚴重的，調(diào)離崗位并給予紀律處分；
十、本規(guī)定由項目公司行政部負責(zé)解釋。
飯?zhí)霉芾硪?guī)定11
第一條 為使員工宿舍保持良好、清潔、整齊的環(huán)境和秩序，以保證員工得到充分的休息，維護生產(chǎn)安全和提高工作效率，特制訂本辦法。
第二條 住宿條件
1. 員工在市區(qū)內(nèi)無適當住所或交通不便者可申請住宿。
2. 凡有以下情形之一者，不得住宿：
1) 患有傳染病者。
2) 有吸毒、賭博等不良嗜好者。
3. 不得攜眷住宿(入住夫妻房者除外)。
4. 保證遵守本公約。
第三條 入住手續(xù)：員工填寫住宿申請表，由人力資源部簽章確認后，將申請表交給宿舍管理員，并服從統(tǒng)一的住宿安排。
第四條 申請宿舍必須按時歸宿，一個月內(nèi)累計五天不住，收回宿舍。
第五條 水電費用：每個宿舍每月水電費用合計不得超出50元，超出部分由住宿人員分攤，從當月工資中扣除。
第六條 員工離職(包括自動辭職、被免職、解職、退休等)，應(yīng)于離職日起3天內(nèi)搬離宿舍，不得借故拖延。
第七條 宿舍設(shè)立管理員，其工作任務(wù)如下：
1. 監(jiān)督管理一切內(nèi)務(wù)、分配清掃、保護整潔、維持秩序、水電煤氣管理及門戶人員管制。
2. 監(jiān)督值班人員維護環(huán)境清潔及門窗關(guān)閉。
3. 掌管住宿者如緊急聯(lián)絡(luò)人等方面的資料，以備不時之需。
4. 有下列情形之一者，應(yīng)通知主管：
1) 違反宿舍管理規(guī)則，情節(jié)重大。
2) 留宿親友。
3) 宿舍內(nèi)有不法行為或外來火災(zāi)。
4) 員工身體不適以至病重，應(yīng)通知其親友并及時送醫(yī)。
第八條 員工對所居住宿舍不得隨意改造或變更。
第九條 員工不得將宿舍之一部或全部轉(zhuǎn)租或出借予他人使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，即停止其居住權(quán)利。
第十條 公司行政主管應(yīng)經(jīng)常視察宿舍，住宿員工不得拒絕。
第十一條 宿舍所有器具設(shè)備(如電視、玻璃鏡、衛(wèi)浴設(shè)備、門窗、床鋪等)住宿員工有責(zé)任維護其完好。如有損壞，照價賠償。
第十二條 住宿員工應(yīng)遵守下列規(guī)則：
1. 服從管理員管理、派遣與監(jiān)督。
2. 室內(nèi)禁止私自接配電線及其它電器。
3. 室內(nèi)不得使用或存放危險及違禁物品。
4. 起床后棉被疊放整齊。
5. 煙灰、煙蒂不得丟棄地上，室內(nèi)不得存放易燃物品。
6. 換洗衣物不得堆積室內(nèi)，暫不用的衣、鞋必須收入柜內(nèi)。
7. 洗曬衣物指定位置晾曬。
8. 使用電視、收音機，聲音不得放大，以免妨礙他人休息。
9. 就寢后不得影響他人睡眠。
10. 宿舍不得留宿親友，外人拜訪應(yīng)登記姓名、進出時間。
11. 夜間最遲應(yīng)于23時前返回宿舍。否則應(yīng)向管理員報告。
12. 貴重物品應(yīng)避免攜入，違反規(guī)定放入室內(nèi)而致丟失者責(zé)任自負。
13. 不得在墻壁、櫥柜、門窗上隨意張貼字畫或釘物品。
14. 廢物、垃圾等應(yīng)集中傾倒于指定場所。
15. 房間清潔由住宿人輪流負責(zé)。
16. 節(jié)約用水隨手關(guān)閉水龍頭。節(jié)約用電，人去燈滅。
17. 不得在床上抽煙。
18. 不得于宿舍內(nèi)聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動。
第十三條 住宿人員輪流值班，負責(zé)公共地區(qū)的清潔，公共設(shè)施的修繕，水、電、門窗等
的安全巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時報告并立即采取措施。
第十四條 住宿員工發(fā)生下列行為之一，即應(yīng)取消其住宿資格并呈報其所在單位和總務(wù)處
議處：
1. 不服從管理員監(jiān)督、指揮。
2. 在宿舍賭博、打麻將、斗毆、酗酒。
3. 蓄意破壞套用物品的設(shè)施。
4. 擅自自愛宿舍內(nèi)接待留宿外人。
5. 經(jīng)常妨礙宿舍安寧、屢教不改。
6. 嚴重違反宿舍安全規(guī)定。
7. 無正當理由經(jīng)常外宿。
8. 有偷竊行為。
第十五條 住宿者遷出應(yīng)將床位、物品、抽屜等清理干凈，帶出物品應(yīng)先交管理員或主管
人員核查。
第十六條 管理人員應(yīng)按規(guī)定及時向公安戶籍管理部門為住宿者辦理臨時戶口登記。
第七章 員工食堂管理制度
第一節(jié) 總 則
第一條 目的。
為了提高食堂管理的整體水平，為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境氛圍，維護和確保員工的身體健康，特制訂本制度。
第二條 范圍。
食堂工作人員和全體員工。
第二節(jié) 采購制度及存儲制度
第三條 嚴把采購質(zhì)量關(guān)，杜絕病從口入，不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質(zhì)期
的或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品。
第四條 采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛(wèi)生許可證，以便查驗，不得采購三無產(chǎn)品。
第五條 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質(zhì)。
第六條 食堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠、防潮。
第七條 食品存放電冰箱或電冰柜時間不得多于48小時，嚴禁提供隔夜飯菜。
第三節(jié) 衛(wèi)生管理制度
第八條 食堂工作人員個人衛(wèi)生。
1. 食堂工作人員要做好個人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服。不得留長指甲、染指甲，工作時不戴戒指、手鐲、耳環(huán)等。
2. 工作時要穿戴白色工作服、工作帽，分菜員或食堂打菜人員要戴口罩，不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。
3. 工作人員每半年進行一次健康檢查，體檢不合格者或患有公司認為不適宜在食堂工作的某種疾病，不能在食堂工作。
4. 行政部對食堂工作人員建立健康檔案，負責(zé)對從業(yè)人員的健康體檢證明進行驗證。
第九條 食堂餐具及環(huán)境衛(wèi)生。
1. 對碗、盤、筷、湯勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及時清洗，擦洗干凈放入消毒柜或消毒機中消毒，未經(jīng)過消毒的餐具、工具不準再次使用。
2. 食堂應(yīng)認真執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)定，做到廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整潔，桌凳、地面干凈，炊具擺放條理。
3. 垃圾池和泔水桶每日要及時清理干凈，及時清理衛(wèi)生死角，堅持消滅鼠害、蟲害和蒼蠅等。
4. 在保證每天清理的基礎(chǔ)上，每周至少進行一次或二次(夏天可適當增加)的徹底大掃除，保持食堂清潔。
第四節(jié) 就餐管理制度
第十條 食堂飯菜要做到飯熟菜香、味美可口，在追求大眾菜、多樣化的基礎(chǔ)上不斷翻新花樣，做到色、香、味、形俱佳。
第十一條 食堂應(yīng)按時開飯不得提早或延遲開飯，早餐時間：6：30-8：00，中午開飯時間
為11:30-13:00，晚上開飯時間為17:00--18:30，夜餐23：00-24：00。
第十二條 員工應(yīng)按先后順序自覺排隊就餐，不許插隊。
第十三條 員工就餐采用刷卡形式，食堂食品一律不準帶出食堂。
第十四條 員工就餐應(yīng)一律在窗口處拿取食物，不得進入操作間自已打飯和動手拿食物。 第十五條 就餐人員必須按自己吃飯的.量盛飯打湯，不許故意造成浪費。
第十六條 就餐時不能將飯、菜殘渣丟在地板上，若有掉落在地板上，自己則應(yīng)及時清理干凈，以防別人滑到。
第十七條 食堂內(nèi)不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
第十八條 就餐后，全體員工必須將自己碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內(nèi)，不得倒入洗碗槽內(nèi)，以免造成阻塞。
第十九條 員工用餐后的餐具放到食堂指定地點，不得堆放在桌面上。
第二十條 愛護食堂公物，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件，不得隨便搬動或
拿作他用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，除照價賠償外，還按其性質(zhì)作相應(yīng)處理。
第二十一條 洗完餐具后，必須及時關(guān)好水龍頭，不浪費水資源。
第五節(jié) 餐卡管理
第二十二條 辦卡。
1. 在職的員工由公司統(tǒng)一辦理餐卡，每人限辦一張，收取工本費10元，不收伙食管理費。
2. 原卡丟失、損壞需重新辦理就餐卡者，收取工本費10元。
第二十三條 退卡。
1. 退卡須憑本人證件辦理餐卡注銷退伙手續(xù)。
2. 不辦理注銷手續(xù)者，員工食堂管理中心有權(quán)將該餐卡注銷。
3. 辦理退伙手續(xù)時，只退餐費(工作不滿一月，公司充值費用按比例退)，卡費憑卡退，損壞不退。
第二十四條 使用。
1. 員工就餐時持餐卡直接刷卡使用。
2. 員工持有的餐卡須保持清潔，以保證餐卡的正常使用。
第二十五條 掛失、解掛。
1. 餐卡丟失，憑本人證件到餐卡室辦理掛失。
2. 餐卡找到后憑本人證件到餐卡室解除掛失。
第二十六條 充值。
1. 公司長白班每月提供 元餐費，倒班員工提供 元餐費，直接充入餐卡，使用不足可以自行充值。
2. 員工憑餐卡到指定地點充值。
3. 充值處：員工食堂、餐卡管理室。
4. 充值時間：員工食堂每周一至周五11:30-13:00。
第六節(jié) 安全制度
第二十七條 使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程或操作說明書，防止發(fā)生事故。 第二十八條 嚴禁帶無關(guān)人員進入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。
第二十九條 食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
第三十條 對各類可能引起的食物中毒必須引起高度重視，須建立食物中毒應(yīng)急預(yù)案。 第三十一條 若發(fā)生中毒事件，責(zé)任人需承擔的責(zé)任。經(jīng)過醫(yī)院鑒定，是由食堂衛(wèi)生原因引發(fā)的食物中毒事件，視事件的后果程度給予領(lǐng)導(dǎo)與食物中毒事件有關(guān)人員及造成事故的直接責(zé)任人給予相應(yīng)的行政處分，直至開除公職，必要時可移交司法部門處理。
第七節(jié) 考核制度
第三十二條 食堂人員應(yīng)嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度，堅守工作崗位，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。
第三十三條 對食品衛(wèi)生制度及其執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查;對菜肴、米飯等主要食品衛(wèi)生制度及其執(zhí)行情況進行督促檢查;對菜肴等食品烹飪和出售過程中有礙食品衛(wèi)生的環(huán)節(jié)進行分析、評估，發(fā)現(xiàn)問題及時反映、匯報。
第三十四條 X X部對食堂管理人員要進行法律法規(guī)知識和相關(guān)食堂衛(wèi)生知識的培訓(xùn);對食堂從業(yè)人員要做上崗前和經(jīng)常性的崗位職能培訓(xùn)。加強對食堂工作人員職業(yè)道德教育，提高食堂工作人員的素質(zhì)。
第三十五條 行政部對食堂所有的管理人員和從業(yè)人員定崗定編，并制訂落實崗位職責(zé)。以服務(wù)規(guī)范和崗位職責(zé)對管理人員和從業(yè)人員進行考核。
第三十六條 發(fā)放“滿意度調(diào)查表”，對食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量等進行公開的問卷調(diào)查，并進行公示，增強測評的透明度，作為對食堂工作考核的重要依據(jù)。
飯?zhí)霉芾硪?guī)定12
員工宿舍、食堂是工人們的生活基地，是集體的福利設(shè)施，直接關(guān)系住宿員工及用餐人員的生活和工作，安全用電安全防火更是全體人員生命保障的必備條件，為加強管理、互相監(jiān)督、自覺遵守，特制定以下四大制度。
一、人員管理辦法：
1、所有各班組人員進住本宿舍，都必須由職工填寫職工資料入住表，并要求每名工人有身份證復(fù)印件一份，本人免冠相片2張(相片后面每張寫明姓名)，然后連同入住表交到公司行政部后勤辦公室存檔備用。
2、分期分批根據(jù)需要，為職工辦理暫住證、工作證等。
3、班組應(yīng)定期對職工進行法制教育、安全教育、紀律教育、提高廣大職工的整體素質(zhì)。
4、互相關(guān)心，發(fā)現(xiàn)個別職工生病應(yīng)引以注意，及時請醫(yī)送藥，嚴重的要報告行政部后勤辦公室，以便及時送醫(yī)。
二、員工宿舍管理制度
1、全體員工必須遵守宿舍規(guī)章制度，服從行政部后勤管理辦公室的`領(lǐng)導(dǎo)與管理，愛護宿舍內(nèi)的公共財物。
2、一切配備用物屬非正常使用損壞的(如嬉耍、打鬧)一律照價賠償。
3、注意衛(wèi)生、倡導(dǎo)文明、告別陋習(xí)、和睦相處。
各班組人員住宿應(yīng)設(shè)立打掃“衛(wèi)生輪流表”并推選一位負責(zé)人，負責(zé)對宿舍的管理、監(jiān)督。每天清理的生活垃圾應(yīng)由班組自己購買垃圾袋，裝后拿到門口，由行政后勤部派專人清理拉往垃圾坑。
4、不準攜帶禽獸和其他有礙衛(wèi)生的物品進入宿舍。
5、不準隨地吐痰、不亂丟果皮、紙屑、雜物、煙火和茶渣，若有過失自覺及時糾正，注意自身舉止形象。
6、浴房、廁所應(yīng)自覺注意衛(wèi)生潔凈，便后應(yīng)沖水，須知注意衛(wèi)生利人利已。嚴格禁止亂丟肥皂盒、牙膏殼、舊衣服、洗衣粉袋、茶渣和硬物，以免污穢廁所影響美觀。凡便后不沖水和亂丟以上雜物者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予相應(yīng)的罰款。
7、注意衛(wèi)生清潔，定期洗滌床鋪用品，員工各人床鋪應(yīng)打點整齊，衣服應(yīng)收管整潔，不亂掛亂放，以免影響光線有礙觀感，保持室內(nèi)干整。
8、使用私人電視機或音響，應(yīng)注意其噪音不影響他人正常休息，在以下時間應(yīng)控制音量噪聲。
9、嚴禁在宿舍內(nèi)使用電爐、電熱器具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律沒收，并罰款。嚴禁擅自拉接電線或安裝電器設(shè)備。夜間使用照明燈、電風(fēng)扇，睡前應(yīng)熄燈或切斷電源，若發(fā)現(xiàn)有漏電現(xiàn)象，應(yīng)馬上停止使用并報告檢修。
10、提高警惕，注意安全、防火防盜、以身作則。
私人物品和私人證件等，應(yīng)妥善保管，丟失責(zé)任自負;禁將易燃易爆、劇毒和放射性等危險物品帶入宿舍，嚴禁在宿舍內(nèi)斗毆、賭博、吸毒等違法犯罪活動。不準粘貼、傳播淫穢書畫、照片和播放淫穢錄音錄像，不準在宿舍內(nèi)酗酒、喧鬧影響他人休息。
11、適逢停電，使用蠟燭照明或燃點蚊香應(yīng)小心謹慎，最好用瓷器或鐵具盛放，不要直接點在木制品上，不要在床上吸煙，以防火患。
弘揚正氣、見義勇為，發(fā)揚主人翁精神，敢于向一切違紀違法行為作斗爭，維護集體利益。
三、食堂管理制度
員工食堂是集體的福利設(shè)施，公司提供廚房場所、設(shè)施，日食三餐煮飯工作自行解決。食堂直接關(guān)系員工的日食三餐和身體健康，必須保持內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生。
1、講究衛(wèi)生、保持清潔、嚴防病從口入。
2、每餐食用餐具等，事先必須反復(fù)洗干凈，徹底清除隱患。
3、廚房及餐廳、桌面設(shè)施餐前餐后必須進行清理，保證廚房及餐廳衛(wèi)生潔凈。
4、衛(wèi)生雜物桶、生活垃圾桶應(yīng)每天進行二次以上清洗，保證無“異味”。
5、每天夜餐后應(yīng)熄燈、關(guān)電、關(guān)煤氣閥、鎖好門確保安全。
四、用水管理制度
節(jié)約用電用水，禁止鋪張浪費，是人人有責(zé)的大事，安全用電、防火防災(zāi)，是法制管理的鐵定規(guī)范。
1、各班組宿舍用電、食堂用電、用水，實行自行負責(zé)制費用支出由班組逐月派人同行政后勤部抄表簽認，每月抄表時間定為月底，班組派人應(yīng)固定，不要隨便更改。
2、宿舍內(nèi)用電要注意安全，同一宿舍有多個員工水電使用超出公司規(guī)定用量，由住宿員工按住宿人員基數(shù)比例分攤，自分開結(jié)算，以免混淆。
3、廚房用電用水，同樣以電表、水表計核，廚房原則上以煤氣為主，禁止一個插座超負荷使用多個電飯鍋，以免引起電險產(chǎn)生事故。
4、節(jié)約用水、用電，關(guān)閉水龍頭，人去燈滅。所有水電費在員工每月工資中扣除。 本制度報呈總經(jīng)理批準后公布實施，修改時亦同
行政后勤部
飯?zhí)霉芾硪?guī)定13
為了加強就餐管理，保證就餐秩序，營造一個溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作。特制定此辦法。
第一條、公司為員工定時供應(yīng)午餐，就餐時間統(tǒng)一規(guī)定為：
午餐時間：12:00—13:00（就餐時間隨季節(jié)調(diào)整再行通知）
第二條、嚴格遵守就餐時間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時間段就餐完畢，超過規(guī)定時間，食堂不再提供用餐，避免提早用餐或占用辦公時間用餐等不遵守時間秩序的情況出現(xiàn)。
第三條、自覺維護就餐秩序，按照先后次序排隊取餐。取餐時也要注意持秩序，做到耐心等待和相互禮讓。
第四條、公司為每位員工統(tǒng)一配備餐具一套（飯盒以及飯勺一個），自行保管，也可放置茶水間的餐具柜統(tǒng)一保管。若有遺失，自行負責(zé)購置新餐? 主站蜘蛛池模板： 农场主和他的三个女儿们| 雪下的誓言| 彭丹徐锦江电影《悟间道之奇缘》| 《满江红》在线观看| 分娩按摩| 火影忍者9 剧场版| 斗罗大陆免费观看视频| 《女超人:麦乐迪| 性解密西瓜| 金蝉脱壳百度影音| 韩国片交换温柔| 巴西人与禽发生性行为的后果| 86板杨敏思版本1-5电视剧免费观看| 电影《美人鱼》| 武侠免费| 公的浮之手电影完整版| 《塞伦娜》电影全部| 密室大逃脱第六季在线免费观看| 阿黛尔艾克满天星| 暗格里的秘密追剧日历| 毒魔复仇2免费观看完整版高清| 妈妈爱上儿子同学韩国电影在线| 幽灵公主| 欢迎来到实力至上主义教室 第四季 | 我要爸爸的种子第一季免费观看 | 喜庆农家全集| 顺娘全集| 和讨厌的部长去出差旅| 那一天仓央嘉措| 张蕙兰瑜伽冥想| 日本满天星| 泰剧折翼天使| 心理测量者| 热辣披萨女孩电影高清版在线观看| 流放之路升华试炼| 电视剧六姊妹免费观看| 我的好继拇HD| 《溺爱关系》动漫| 大侦探第八季免费播放| 恶魔岛电影| 重案六组第四部优酷| 撕票风云在线观看 电影国语高清| 新有菜在线视频| 电影《塔蒂亚娜2》在线| 海底小精灵| 斯托雅壮志凌云女版满天星法版| 当我遇上你无处可逃| 莫妮卡经典电影全集| 薰衣草高清观看在线观看| 诡秘之主免费| 无处逢生| 金银梅10全集免费播放 | 爱我几何免费观看| 三年成全免费观看在线播放| 养个孩子不容易电视剧| 你是我的荣耀电视剧免费观看| 国家要案| 沉香如屑免费观看完整版电视剧| 意大利八尺夫人满天星美版| 一不小心爱上你主演| 射雕英雄传EAGLET| 女超人麦乐迪完整版| 蛋蛋走乡村| 树影迷宫电视剧在线观看全集免费| 疯狂二人荷尔蒙爆发原声| 小张帝现场搞笑| soe-646| 《法国空乘5| 冷眼看客| 年轻的阿姨5中字电影| 李云迪嫖娼女主| 《特殊飞行》在线观看| 喜人奇妙夜综艺免费观看| 爸爸的种子美剧全集免费观看| 有夫之妇韩剧电视剧免费观看| 我们坐着来一次好不好视频| 《女性治疗营》| 漂亮学生妹在线观看免费版电视剧| 369你懂得电影| 王牌对王牌第二季| 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