服務員管理規章制度33篇（推薦）
在社會一步步向前發展的今天，制度使用的情況越來越多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編幫大家整理的服務員管理規章制度，歡迎閱讀與收藏。
服務員管理規章制度1
一、工作態度
1、按飯店操作規程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。
3、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
4、對待顧客的投訴和批評，應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人發生爭論，解決不了的問題應直接上報。
5、員工應在規定上班時間的基礎上，適當提前到達工作崗位做好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。
6、上班時間嚴禁串崗、閑聊、吃零食、看報、玩手機。禁止飲酒和食用有異味的食品，禁止在飯店、廚房等公共場所吸煙，不做與本質工作無關的事情，禁止在廚房（除工作內）的吃喝。
7、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言，做到手勤、口勤、腿勤。
二、儀表、儀容、儀態及個人衛生
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。
2、員工的工作衣應隨時保持干凈整潔（遺失或損壞須交付服裝成本費）
3、男員工應修面，頭發不能過耳及衣領，女員工應梳理好頭發、干凈整潔，不能涂指甲，不能戴戒指
4、工作時間內不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩，應保持安靜，禁止聲喧嘩，做到說話輕，走路輕，操作輕。
三、出勤
1、員工必須依照飯店管理者安排的班次上班，須調班調休須征得主管允許
2、員工上班遲到、早退、將視當時情節，管理者的決定扣除工資，如有急事不能上班，應征得管理者的認可方可離開，否則按曠工（曠工一天算三天）處理。
3、員工在工作時間未經批準不得離店。
4、員工辭職應提前（30天）向管理者提出申請，經批準后方可離開，如員工無任何過失，飯店將發還一切應有工資，如發生：
1）、嚴重違飯店規章制度
2）、曠工三天以上
3）、服務態度惡劣，責任心不強，上班態度、行動懶散拖拉，給飯店帶來嚴重影響者
4）、和同事、客人打罵斗毆者。則扣除或不發工資。
1、飯店對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出表現的，在日常工作中，創出優異成績者，給予嘉獎。
2、對違飯店規章制度的員工則會視當時情況扣發工資。
四、安全問題
1、遵守有關場所禁煙的`規定。
2、不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置易燃易爆物品。
3、任何員工發現還在冒煙的煙頭都應立即把它熄滅，如發現電線松動、磨損、折斷，電源插座和電器的破損等情況，都應立即上報，以便及時處理維修。
五、后廚管理
1、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器開關等設施的安全狀況，如發現泄露應關閉閥門，報告上司。下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門開關。
2、廚房必須清潔，工作人員工作前方便后應徹底洗手，保持雙手的清潔。工作時，工作人員應穿戴整潔，不得留長發長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物。
3、工作人員應隨時清理染有油污的抹布紙屑等雜物，隨時清理爐灶油垢。操作間的衛生應隨時打掃，抽油煙的設備及其他的各種設備餐用具等應定期清潔，保持環境與器皿衛生，每天至少兩次全場清潔。工作廚臺廚柜下，內側及廚房死角應特別注意清掃，防止殘留食物蝕。潲水應當天倒除，不在廚房隔夜，潲水桶四周應經常保持干凈。
4、炒菜時切勿隨便離開或分神處理其他或與人聊天，工作時切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂，嚴禁在廚房內躺臥、住宿或懸掛衣物、鞋子等亂放雜物
服務員管理規章制度2
早班服務員：
1、向管家部辦公室報到上班；
2、在辦公室領取樓層總匙及服務員工作日報表；
3、檢查及打掃空置的客房，整理已被安排的客房；
4、根據遷出預報的房間號碼檢查小型食物的消耗量；
5、第一批午膳后繼續房間清潔工作；
6、第二批午膳；
7、繼續房間清潔工作；
8、補充被耗用的客房小型食；
9、清理及妥善安置清潔用的器材；
10、交回樓層總匙給辦公室；
11、下班；
中班服務員：
1、向管家部辦公室報到簽名上班，執行由領班安排的工作；
2、盤點臟布草送往洗衣房，整理樓層儲物室及執行已安排的定期清潔工作；
3、晚餐；
4、從辦公室領取樓層鎖匙，然后上樓預備工作；
5、開始晚間客房服務；
6、整理已退的客房；
7、盤點臟布草；
8、整理樓層工作向；
9、整理房務工作車；
10、在所屬的段落來回巡視；
11、交回樓層總匙到辦公室；
12、下班；
夜班服務員：
1、向管家部辦公室報到簽名上班，執行由夜領班所安排的工作，如聽電話，樓層巡視；
2、辦公室：
a、整理檔案，如團體編房表，團體住客名單；
b、分派雜志，旅游指南，酒店電視節目表等定期性刊物；
c、統計住客每周的房間用品消耗表；
d、準備各樓層早班房間報表；
3、樓層任務：
a、輪流上各樓層巡視，須配帶一套樓層鎖匙；
b、應住客的特別要求，如加毯，加床，加水等服務；
4、執行特別任務，如準備洗潔劑上樓；
5、執行任務，如檢查及填報迷人酒巴的消耗，應付客人的要求；
6、分派報紙給早班；
7、記錄特別事項，如住客借用及退還用品，填報迷你酒巴事項，走單情況；
8、交班給夜班領班，并退房匙；
9、下班；
檢查房間應注意的事項：
1、客房：
a、房門：留意防盜眼是否妥善
門鎖轉動是否靈活
開門時是否有響聲
大門可否停在全開之狀態
大門可否自動關閉
六框是否清潔
防盜鏈是否安全掛牢
大門雙重鎖是否操作正常
大門后是否有火警逃生圖
大門后之“請勿打擾”是否存在及完好
大門表面是否清潔，有否裂
b、天花板：是否有裂縫，漏水或有小水泡之現象，墻角是否有蜘蛛網；
c墻壁：墻紙和墻邊是否有灰塵或破裂脫灰，類擎是否有指印或污漬；
d窗簾：窗簾是否清潔或懸掛美觀
窗子的玻璃是否光亮或無破損
窗鎖是否關閉安全
窗簾繩是否可操作正常
e、空調：溫度是否適中，風口是否發出聲音或有灰塵，冷氣摩打運行是否很響；
f、電器：電視機，收音機，電燈等是否操作正常，電視機及機架是否清潔；
g、電話：電話是否操作正常，電話及電話線是否清潔衛生；
h、床：床鋪是否鋪摺完美，保持平滑，床罩是否清潔衛生且無破損；
i、家具：所有柜，椅是否破損及光潔；
j、燈罩：檢查接縫處是否放在后部，燈泡是否藏有灰塵，燈罩是否清潔；
k、衣柜：柜內之自動開關電燈是否操作正常，衣架及掛衣架上是否有灰塵，柜內之柜筒是否清潔；
l、垃圾桶：是否有垃圾存在，垃圾桶內外是否清潔；
m、房間用品：文具等用品是否齊全，煙灰缸是否清潔；
n金屬：是否清潔光亮，柜子內外是否藏塵；
o、地毯：有否破壞，清潔程度如何，地毯邊是否藏塵，是否有頑劣污漬，如咖啡等；
2、迷你酒巴：
柜臺是否有污漬，酒水架是否藏塵，飲料及食品是否齊全，雪柜是否有積雪；
a、浴室：
b、浴室門：門鎖轉動是否靈活，開門時是否有響動，門的表面是否有破損，彎曲想象及污漬，門柜是否藏塵，雙重內鎖是否操作正常，門后掛衣架是否松脫；
c、鏡子：是否藏塵及有污漬，是否有破裂或水銀剝落現象；
d、天花板：是否藏塵，風口是否清潔；
e、座廁：水箱是否清潔，蓋板及座板是否清潔，去水系統是否操作正常，座廁內壁是否清潔，座廁外壁是否清潔，按手水廁是否太緊或太松及操作正常；
f、洗手盆及浴缸：所有水喉材料，如水喉頭、水制等是否保持光潔瓷盆內壁是否有水珠或肥皂漬，冷熱水喉是否操作正常，去水系統是否正常，盆內去水塞是否藏有丟發，肥皂碟是否積聚碎肥皂或余漬，浴缸墊是否清潔；
g、去石臺：是否清潔明亮，是否被磨花或腐蝕；
h、浴室用品，浴帽、漱口杯、洗衣粉、針線包、肥皂、廁紙、衛生袋、牙膏、面巾紙、毛巾等是否齊備；
氣味：是否清新；
i、地臺：是否平坦完美無缺；
j、垃圾桶：是否有垃圾存在，垃圾桶內外是否清潔；
房內如在需要修理之物品，不論是電工，木工或其他應填寫維修單，送交工程部，修理后必須加以檢查；
當酒店設備及任何財物受到損失或破壞時，應立即向大堂副理報告以便處理。
樓層公共區的清潔程序
公眾地方———走廊
每天的工作：
1、吸地毯；
2、抹塵――墻壁裝飾品，指示牌等；
每周及定期性的工作：
1、清潔地毯邊及污漬；
2、用濕布抹地角線；
3、用濕布抹冷氣風口，走火牌；
4、用洗塵器或干布加清潔劑清潔墻紙；
5、清潔消防喉及救火箱；
6、清潔墻角及天花板；
公眾地方緊急通道及走火樓梯
每天的工作：
1、抹塵――防煙門，樓梯扶手；
2、打掃及拖抹樓梯；
每周及定期性的工作：
1、清洗樓梯；
2、打掃樓梯墻角與天花板塵網；
3、清潔消防通道；
每天的工作：
1、掃地及抹地；
2、用濕布抹儲存物；
3、擺放整齊客房供應品，布草等；
4、擺放妥清潔工具及用品；
5、鎖好布草門；
6、清理用過的布草；
7、收客人要洗的衣服；
每周及定期性的工作：
1、刷洗地板；
2、清潔門及墻壁，天花板；
3、清理雜物；
樓層公共地方及工作間的檢查表：
每天早上清潔房間前，樓層領班要先分配好當天的工作給層員工，除房間外，服務員執行清潔被分派的公共衛生，樓層公眾地方及工作間等地方會被例行檢查，要注意的地方如下：
樓梯通道（前后樓梯）：
1、通道必須保持暢通，不可有家具或垃圾堵塞樓梯；
2、樓梯間及扶手要清潔；
走廊：
1、通道的壁燈是否熄滅；
2、每天要吸塵二次，地毯污漬要局部清洗；
3、燈罩及其他廊間的物品要保持清潔光亮；
4、走廊將放置的餐車，餐盤及其他物品，要搬回工作間；
防煙門：
1、必須可以隨時打開及關閉；
2、沒有物件阻礙通道；
員工場所：
1、地板要打掃干凈：
2、座廁內外清潔；
3、洗手盆、廢紙簍、鏡子必須清潔；
4、清潔用具要妥放；
通道喇叭：
1、沒有塵，網漬；
2、音樂和音量要適中；
儲物室/工作間：
1、文具和其他客人供應品，應放在架上適當的位置；
2、儲物柜應該鎖好；
3、地面和墻壁要整齊和清潔；
4、客人洗衣要收回洗衣部；
5、失物要交回寫字樓；
升降機，員工梯：
1，地面墻壁及門要清潔；
2、每天要早、午、晚共清潔三次；
客房維修與保養程序
地毯洗塵的'程序：
1、將查洗塵機的操作，留意插擎、電線、塵袋，喉管等都正常才開始使用；
2、洗塵時，背部要挺直站立；
3、有房尾部開始洗起，順移至門前；
4、家具需要移動，以便吸其底部；
5、嘗試用地毯清潔液去清潔地毯上的斑漬，如污漬很久或面積較大無法清洗時，應通知pa部；
6、地毯邊用尖嘴洗塵，亦可用濕布去抹，家具、燈罩及風口等應用特別的配件；
7、電線如無法到達，應轉換較近的電制；
8、洗塵機應靠近工作車或墻邊；
9、工作完畢后，應倒清塵袋中的垃圾；
10、洗塵機用后應將線收好；
11、檢查各用具是否正常操作，配件齊全；
12、如發現任何缺點，應報告給樓層領班；
吸塵機和其他設備的安放：
1、當各員工進午/晚餐或下班后，應加工內吸塵器放回工作間，電線要收好及喉管要放到適當位置；
2、地拖應放在儲物室，清潔后掛好；
3、骯臟的浴簾及用后的布草，應要放回工作間，不要留在走廊處，然后送交布草房；
4、清潔桶用后要倒轉下來，放回工作間；
5、工作車不要泊在走廊的轉角位置，應放回工作間；
6、雪柜的冰要倒清放好；
7、工作車上的布草袋及垃圾袋要保清潔，不得仍放著布草及垃圾。
地毯的日常保護地毯保養：
1、近期的地毯，其纖維絕大部分是人造的，所以在人造方面有很大的相同點，下面為保養地毯的一般守則：
2、吸塵是保養地毯的首要程序，應選用適當的滾筒吸塵器，切記吸塵的工作做得越好，要清洗的次數就越少；
3、在使用任何清潔劑時，要先將清潔劑對地毯的影響，切記假設清潔劑對地毯無影響；
4、避免使用過熱或過冷的水清洗地毯；
5、不要將太多的清潔液置於地毯上；
6、避免使用過高酸性或堿性清潔劑；
7、不要試圖一次性把很臟的地主洗干凈，應待地毯干后重復清潔直到清潔；
吸塵的工作：
1、若要延長地毯的壽命，必須先建立一套適當的清潔計劃表，在保養地毯過程中，吸塵是最重要的部分，而且占用大部分的清潔時間，去漬是視手需要而做，通常是在吸塵后進行，任何污漬應盡快清除，日久便會很難清除，普通來說，吸塵是根據以下條件而定：
2、交通很頻繁的地方，每天7：30am，清掃地毯垃圾，中午12：00，下午2：00pm各吸塵一次。
3、交通頻繁的地方，每天吸塵一次；
4、普通地方，每周吸塵一至五次；
地毯污漬清除程序：
以下是常見之地毯污漬黑點清除法：
咖啡漬：可以用梳打水清潔，再用白色清潔之白抹干；
蠟燭漬：先放一條白色而清潔之布在蠟燭漬上，噴水於該位置后，以熨斗熨熱該位置，蠟便會遇熱而溶在布上；
原子筆：可用酒精洗，再用白色而清潔之布抹干；
唇膏漬：可用酒精清洗，再用白色而清潔之布抹干；
香口膠漬：可用干冰冷卻該香口膠，使香口膠硬化而失去粘力，這時很低容易便可把香口膠拔除，余之小星污漬，可以用酒精，再用無色而清潔之布抹干；
煙漬：若地毯毛已烤焦，須以碎片將其切去；
房間的一般性維修：
服務員管理規章制度3
1、及時了解當天的餐桌預定情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容鄭潔，不擅離崗位。
5、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。
6、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的`客人進餐廳就餐。
7、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
8、保證地段衛生，做好一切準比。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹到其他的餐廳就餐。
服務員管理規章制度4
一、定房制度
1、當日有定房除服務所定房間外，獎勵次日輪崗優先，次日該員工休假視為棄權，不再補全。
2、當日均有定房，以所定房間營業額度排為順序。
3、當日超過一間定房，可選擇一間房服務。
4、該服務員進崗后再有定房，若要選擇定房服務需征得第一客人意見，報上司可去第二間房服務。
5、若有房間點服務員，必須是自己所定房間，不是定房不接受所點服務員。
6、定房任務獎罰方案待定。
二、dj服務員休假、請假、早退、遲到制度。
1、dj服務員每月休假3天，如遇到特殊情況，也可以給予停休，以外不服從者罰款100元。
2、病假出院后，需出具證籍以及醫院證明證明安排病假，不予以處罰，可用病假充當正常休假。
3、dj服務員原則按以排定休息輪休，在非排定時間休息，相互之間調休，需報上司批準，否則，罰款100元。
4、遲到后不上班，照曠工記，因未上班造成嚴重后果進行處罰。
5、假期可連休或分期休息，連休必須申請上司批準后方可生效。
6、dj服務員不能請當天假，如請當天假者處罰100元。
7、遲到：dj服務員上下班以簽名和點名方式為準，遲到10分鐘內按遲到扣罰金50元，遲到10分鐘以上30分鐘內按曠工半天處罰，以此類推。
8、早退：若有特殊情況，必須早退者事先報上司申請批準，部門經理審批后，先后部門單，批準早退者每次罰金100元，擅自早退的按曠工一天處理。（備注：早退的定義為當日上班時后請假，每位員工每月早退三次以上則加倍處罰）
三、衛生打掃標準管理制：
1、家私柜放置保持清潔整齊，物品按要求進行擺設，不準放置非營業用品，物品必須按規定的數量、種類的要求擺放。
2、垃圾桶隨時保持干凈，整潔，周圍無水跡，垃圾無異味，垃圾袋按規定系好，擺放合理后必須擦抹干凈，不沾手無污跡，無雜物無灰塵，擺放整齊，無破損。
3、天花、空調、抽風口保持干凈，無灰塵無污跡，無異味或懸掛，無破裂脫落現象。
4、地面。
保持地面清潔，對地面的香口膠、污水雜物、煙頭要及時清除，保持地面的'光亮，用期進行打蠟、拋光，對于木地板嚴禁用濕拖把擦抹，地板定時用吸塵器吸塵。
5、欄桿。
每天進行清潔，保養，保護無灰塵無脫落。
6玻璃：每天刮洗干凈，無水跡斑點。
7、色盅、煙盅：按要求統一擺放，保護整齊，色盅無酒跡，無污物，不沾手，無破裂。
8、窗簾：經常清洗，保護干凈，整潔，不臟，無破損。
9、墻壁墻紙：經常擦抹，保持干凈無灰塵，無破裂，無脫落。
10、洗手間：無水跡，無異味，馬桶整齊，無污漬。
11、電視柜、家私柜：保持擺放合理，整齊，里外無灰塵無污漬，不沾手，無破損，打理時不準用濕毛巾擦抹。
四、從工作各種管理規章制度。
1、準備工作必須充足，房間物品擺放整齊，衛生符合標準。
2、地面衛生，臺面衛生及時收拾整理。
3、買單時要詢問客人有沒有會員卡或優惠卡。
4、清楚房卡的填寫規范。
5、了解公司食品的流程，了解公司新的推廣計劃，新推出的品種。
6、見到客人主動打招呼，主動斟酒，點煙。
7、服務員使用禮貌用語，不使用禁語。
8、進房按規范敲門。
9、電視上不可擺放茶水，酒水。
10、在房內要注意形象，不可坐躺在沙發上，岔開腿坐，架腳在臺面上，吸煙等。
11、包房客人要求放的高時，必須注意音量不能太大聲，容易燒壞音響。
12、如有熟悉的客人找，必須向經理或有關管理人員書面申請，不得私自串房。
13、麥線、遙控，dj必須保管好，如有損失，照價賠償。
14、在廳房內必須大方得體，不得頂撞客人，說客人的短處，講粗話，喝酒注意不要過量。
15、站崗服務時，出廳房有什么事情先同客人打招呼。
16、對違單情況及時上報，不得徇私舞弊。
17、不可私自領用客人酒水，不可在公司內私放酒水。
18、對客人應友善，不可挑選客人，不及時提供服務。
19、提醒客人是否帶齊隨身物品，或拾到物品上交。
20、在房間與客人不可有過分親密行為。
21、不允許在沙發上或凳子上落座，要使用跪式服務。
22、不可利用存酒取酒作弊。
23、不可隨意承諾客人，導致公司利益受損，或引起投訴。
24、客人買單后，應送客人至禮儀大堂處。
服務員管理規章制度5
1、負責整個廚房的日常工作管理和全面技術管理。組織和指揮烹飪工作。抓好下屬的思想工作，做好勞動力的調配，根據每個廚師的技術專長合理安排崗位。
2、嚴格服從總經理的領導，抓好下屬員工的勞動紀律，與前臺保持密切聯系，主動聽取賓客意見，不斷改進工作。
3、抓好廚師的管理和技術培訓工作，熟悉各種菜系的風味和烹調方法，不
斷研制新菜式，增加花色品種：創造有本店特色的飲食風格。
4、控制成本，掌握各種菜式的`售價、毛利的核算，合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡其用。
5、嚴格按照國家食品衛生法和衛生“五四”制的要求。抓好食品、用具衛生和廚工的個人衛生及儀容，儀表、工作作風。
砧板崗位職責
1、能熟悉各種原料的產地，旺、淡季節，熟悉每道菜的操作程序，根據相應規格和計量配菜。
2、砧板崗，都要負責一切原料的保管和貯存，半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，負責配制宴會、酒席的食品半成品。
3、負責向采購員提供次日原料計劃，優化配置，不得浪費。
4、熟悉刀法，原材料合理解切，物盡其用。
打荷崗位職責
1、負責宴會、酒席的菜跟單按次序出萊的工作，同時負責各菜式擺放造型。圍邊碟、雕花裝盤。
2、上班時，做好各種萊式的準備工作，開設醬料檔。
3、掌握各種菜式的裝載器皿和上粉。穿、釀、卷、包、貼、擠等工作和造型，掌握煎、炸、滾、煨、燜、飛水的加工。
服務員管理規章制度6
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的.特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。
服務員管理規章制度7
1、工作時間應穿著規定的工作服。
2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣扣、褲扣。
3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時修補。
4、服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋。
5、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環、戒指等。
6、工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置。
7、服務員著裝后，應自我檢查，并接受領班檢查合格后方可上崗。
8、服務員應保持面容清潔、頭發整潔、發型美觀、方。
9、男士留發，前不過眉、后不蓋領、側不遮耳；女士留發，后不垂肩、前不遮眼（長發可盤起）。勤理發、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、男士不留小胡子、鬢角；女士不留長指甲、不涂指甲油、不使用濃香水。
11、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。
12、保持口腔衛生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆等。
13、面帶笑容、親切和藹、端莊穩重、不卑不亢。
服務員管理規章制度8
一、自覺遵守店規店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律，要積極進取，愛崗敬業，善于學習，掌握技能.
二、要著店裝上崗，掛牌服務，要儀表端莊，舉止大方，規范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情.
三、服務員，每天要按程序，按規定和要求清理房間衛生，要認真細致，要管理好房間的物品，發現問題及時報告.
四、檢查清理時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公.
五、不準他人隨意進入前臺；前臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作，打字、復印、收發傳真，要按規定收費.
六、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情.
七、認真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發現問題要及時報告和處理.
衛生制度
公用茶具應每日清洗消毒.茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味.客房內衛生間的洗漱池、便盆應每日清洗消毒.酒店的公共衛生間要做到每日清掃、消毒，并保持無積水、無蟻蠅、無異味.
考勤制度
一、員工必須遵守上下班時間，不得遲到、早退.
二、每人每月休四天，遇到重要接待任務暫停休，過后不休.
三、員工辭職須提前將辭職報告上交，培訓好新職工上崗方可離崗.如有特殊情況不能提前辭職的，應及時通知領班，由領班請示經理.
四、員工請事假，須提前上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批準，事后請假一律按曠工處理.
五、嚴格按照規定班次上班，如有急事換班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經同意擅自換班按曠工處理.
六、對騙取事病假的，一經查出，視情節給予曠工或除名處理.
儀容儀表規定
儀表：
1、工作時間應穿著規定的`工作服.
2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣扣、褲扣.
3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括，工作服如有破損應及時修補.
4、服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈.穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋.
5、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環、戒指等.
6、工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置.
7、服務員著裝后，應自我檢查，并檢查領班檢查合格后方可上崗.
8、服務員應保持面容清潔、頭發整潔、發型美觀、大方.
9、男士留發，后不蓋領、側不掩耳；女士留發，后不垂肩、前不遮掩.勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡.
10、男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長指甲，不涂指甲油、不使用濃香水.
11、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹.
12、保持口腔衛生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等.
13、面帶笑容、親切和藹、端莊穩重、不卑不亢.
儀態
1、坐姿
①身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏.手自然放在膝上.雙目平視、面帶微笑.
②坐時不要把椅子坐滿（服務員應坐椅子的三分之二），但不可坐在邊沿.
③不可前俯后仰，不可將腿跨在扶手或茶幾上.
④在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐.
2、立姿
①挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑.
②雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務的最佳狀態.
③女服務員站立時，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊.男服務員站立雙腳與肩同寬.
④站立時不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務臺、墻等.
⑤站立時不可手叉在衣服口袋內，不能伸懶腰、弄頭發等小動作.
⑥站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊.
3、走姿
①昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動，腿要直.女服務員走一字步，男服務員行走雙腳跟平行.
②行走時不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋.
③行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行.
④客過站定，主動讓路并點頭示意問好.
⑤在走廊內行走，應靠右邊，不得用手扶墻.
⑥三人以上要分散行走，不能三五成群同行.行走時不得勾肩搭背，邊說邊笑或打鬧.
獎懲條例
1、上班遲到、早退.
2、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡.
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物.
4、不按指定員工通道出入，著便裝進入工作崗位.
5、違反各項規章制度，受到皮裝
服務員管理規章制度9
1、嚴格遵守賓館的。考勤制度。（不遲到、不早退、不曠工）
2、務必按領導安排的`班次進行工作。如有特殊狀況更換班次時，先向主管請示，經同意后方可進行調班。
3、用友善，熱情和禮貌的語氣與客人講話，講敬言，“請”字當先，“謝”字隨后，“您好”不離口，切忌家庭用語，同事之間團結協作，服從領導。
4、工作時光內不許大聲喧嘩，追逐打鬧，扎堆閑談，服務時光不得吃零食，吸煙，不得私自會客，下班后不得在店內游蕩，閑逛。
5、不準偷吃、偷喝、偷用飯店物品或使用飯店為客人帶給的一切服務設施。
6、絕對服從上級領導，先服從后討論，不能將個人情緒帶到工作中。
7、IC卡及鑰匙由中心統一保管，服務員的樓層卡務必隨身攜帶，不得亂放，嚴禁轉借他人。
8、發現客人遺留物應及時追還給客人，如未能及時追還應上交客房中心，做好記錄并保存。
9、不得隨便為他人開啟客房，務必經客房中心通知后，并驗明客人身份方可給客人開門。
服務員管理規章制度10
1、語言表達潛力。簡潔明了。
2、服務態度，持續微笑，不應太熱情
3、衛生習慣，不要太性感打扮也不能太另類。身上不要有反感的氣味。
4、年紀問題，盡量在服務工作中，不要攙雜年紀長者。
5、應變潛力，建立管理層，確定應急方案，當遇到客戶爭執問題，應請示經理或在職領導。
6、建立員工制度，包括考勤制度，職責制度，獎罰制度等
7、建立工作守則，如需要迎賓時確定時間段，如何安排。衛生處理時候，注意環境，不要影響到客人。不要餐廳嬉鬧，不要餐廳與客人共進食，不要把餐廳的臟的'一面展示給客人，如倒垃圾，處理客人留下食物等需要注意。
8、員工的儀態，統一制服，調整站姿，分化區域。培養員工基本素質，第一點要確立他們自信心，第二點要確定他們服務意識與態度，基本禮貌問題第三點觀察他們的能對工作造成影響的缺點。不要帶情緒來投入工作。
服務員管理規章制度11
1、嚴格遵守公司各項管理制度和安全生產管理規定。
2、嚴格執行各項操作規程，按操作流程和作業指導書進行作業。
3、遵守燃氣服務“六不準”。即不準亂收費、不準以氣謀私、不準私接私裝燃氣設施、不準要求客戶以工代勞、不準對客戶不禮貌、不準要挾、刁難客戶。
4、遵守作息時間，按時上下班，不遲到、不早退、不曠工。工作時間內不做與工作無關的事情，不串崗、脫崗、擅自代班代崗。
5、工作時間內統一著裝、佩牌。
6、認真執行部門衛生清掃制度，保持辦公場所和服務場所的整潔衛生，做到清潔、明亮，物品擺放有序，雜物不外露。
7、接待客戶時態度熱情大方、誠懇認真，耐心解答客戶的問題，嚴禁與客戶發生爭吵。應使用“十字服務用語”（您好、請、謝謝、對不起、再見），做到“三聲服務”（來有迎聲，問有答聲，走有送聲），宜講普通話。若因服務態度或服務技能等自身原因造成客戶投訴者，一經查實，嚴肅處理。
8、凡遇生病有事不能正常上班時，必須完善請假手續。
9、凡安裝有營業收費系統的計算機嚴禁安裝游戲、聊天工具及其他與工作無關的應用軟件。有計算機操作密碼的工作人員要嚴防密碼外泄，若因密碼泄露而給公司帶來損失者，直接追究責任人全部責任。
10、積極參加公司和部門組織的`相關培訓和各項活動。
11、提倡團隊精神，同事之間彼此尊重相互協作。
12、按時完成部門各項工作任務。聽從公司各級領導的合理工作安排。
服務員管理規章制度12
一、餐廳服務員工作安排
1、作為一個前廳服務人員要及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。儀容整潔，不擅離崗位。根據不同對象的'客人，合理安排他們喜歡的餐位。
3、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。
4、保證地段衛生，做好一切準備。在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹到隔壁天源酒店就餐。
二、服務員崗位職責：
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
三、跑菜員崗位職責：
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
5、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
6、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。
服務員管理規章制度13
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、熱情待客，態度謙和，儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的`清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容。
8、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
9、做好餐后收尾工作。
服務員管理規章制度14
為了加強客房的工作紀律，提高客房對客服務質量、衛生品質，現制定以下規章制度：
1、嚴格按照上班時間上班、簽到，不得早退、遲到，如需請假（休假）需提前告訴領班（經理）。
2、上班時間按照酒店規定著裝（不得穿高跟皮鞋、有響聲的鞋子）、佩戴工牌。
3、上班期間不得帶私人包、袋到客房工作區域。
4、上班期間不的串崗，離開工作崗位（不得進出前臺工作區域）。
5、正確使用對講機（聲音開到適中，不能過大、小），聽到對講機有呼叫時，應及時回復，不宜在對講機里講過長的話語，如有需要可致電前臺溝通。
6、工作要做到：說話輕、走路輕、操作輕。
7、客人的遺留物品要及時的上交到領班（前臺）。不得私自保管，帶走。
8、在工作區域看到客人要禮貌的打招呼，問好。
9、如發現客人在酒店吵鬧、生病或醉酒立即通知領班、經理。
10、不得用客房電話撥打私人電話。
11、不得向客人或透露無關人員提供酒店管理或其他客人的`信息。
12、若在客房或公共區域內發現老鼠、蚊蟲及時報告領班、經理（如自己能處理的，及時處理掉）。
13、服務員在工作中要有強烈的服務意識，努力向客人提供周到、快捷的服務，對客人的正常要求不可拒絕。
14、嚴格按照酒店標準做好房間、公共區域衛生，如因衛生不達標造成客人投訴所造成的酒店損失，由當班人員負責。
15、服務員不得把布草當抹布使用，違者全額賠償布草費用。
16、對客人加借物品要做到登記，如因未登記造成物品丟失、損壞，由當班人負責全額賠償。
17、服務員在做房中不得把雜物扔到馬桶、下水道里面。
18、熟悉酒店客房設施、設備的使用功能和物品的擺放位置，熟悉酒店周邊的超市、醫院、餐廳、景點具體位置，更好的為客人及時的回答、服務。
19、愛護酒店公物，不得損壞公物，在保證工作質量下，節約各類材料、物品，降低費用，控制成本。
20、領班在工作中要做到盡心盡責、現場督導、做好員工的表帥，不得以權謀私、以情違章。
21、凡在工作中遇到難處、建議應及時向領班、經理匯報。
22、在工作時間內在酒店任何地方發現垃圾、雜物需及時清理。
23、服務員在離開工作場所時要及時關燈、設施、設備。
24、在酒店內發現任何物品損壞、丟失或其他異常情況應立即向領班、經理報告。
25、工作前、下班后將工作區域清理干凈、布置整齊。
26、客房或領班在接到前臺超常規的要求時，要向經理報告，經經理同意后方可執行。
服務員管理規章制度15
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及酒店服務任務單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來酒店用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的.餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向酒店主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入酒店參觀和衣著不整的客人進酒店就餐。
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在酒店客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他酒店就餐。
服務員崗位職責：
1、按照規格標準，布置酒店和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好酒店的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
服務員管理規章制度16
一、行為規范
1、按公司行政管理規定穿衣，整潔得體。佩帶首飾不過于華麗，化妝不濃裝艷抹，指甲不過長、過于修飾。
2、路遇領導要主動熱情問候，招待客人要禮貌認真。
3、服從人事管理等領導安排，盡職盡責做好工作。工作時不大聲喧嘩、談笑，不影響他人工作。
4、嚴格遵守崗位紀律，遵守工作紀律。講究工作效率，日事日畢。
5、接聽電話時要神清氣爽，使用文明用語。轉接電話或傳話時要及時準確。
6、使用電話要輕拿輕放，加以愛惜。不漏接電話，電話鈴響很久再接應先給對方道歉。
7 、對領導安排的事情或為他人代辦的事情要及時辦理給予答復。
8、不假公濟私，不使用公司的`工具、設施或占用工作時間干私事。
二、工作紀律
1、按工作時間到崗，工作時間無領導批準離開工作崗位者，按曠工處理。
2、每日兩次準時考勤，15分鐘以內為遲到，提前15分鐘下班視為早退。遲到15分鐘以上按曠工半日處理
3 、因偶然事件遲到15分鐘以上，經辦公室查明屬實可準予補辦假條。
4、辦公室不定時到各部門查崗，應在崗而不在崗者，按曠工半日處理。
5、每月員工可公休兩天，公休時應提前通知辦公室，公休只限周六、周日。其他假期需填寫《員工請假條》并經經理簽字交付辦公室。
6、每月事假不得超過兩天，事假當天扣發當日工資。
7、法定節假日由公司安排休假并服從公司統一安排。
8、出門必須打出門證，出門證必須由直接領導簽字并注明出門事由、時間。
三、物品管理
1、愛惜餐廳物品，工具及一切使用設施。
2、保持餐廳內部環境衛生的整潔，用餐工具的衛生、完整。
3、餐廳內部環境設施，用餐工具如有損壞或丟失，應及時通知直接領導，經證實非人為破壞的可按規定程序申請報廢并重新訂購或制作，予以更新。如證實是人為破壞，經保衛查處立即按公司規定對破壞者進行嚴厲處罰。
4、餐廳內部環境設施，用餐工具的維修、購買首先由使用者通知辦公室主任，在由辦公室主任填寫購物審批表審批至經理，然后交采購員，低值品管理員各一份方可購買。
四、崗位變動
員工進入公司后，無論因工作需要或個人主動申請，都可以進行公司內部工作流動。進行崗位變動時需要首先提出書面申請，經相關部門領導批準確認后，交由辦公室存檔備案，同時完成了內部流動。同時公司保留對崗位變動人員的工作內容及薪金進行調整的權利。
五、員工離職
當員工要離開公司時，需要提前與部門經理說明。員工離職應按公司規定移交所有屬于公司的財產，經核準離職且辦妥移交手續，方可正式離職。未辦理離職手續自行離職者，公司財產若有損失、遺失，其損失全額從薪資中扣還；如薪資不足以抵押時，將報公安機關追究刑事責任。
服務員管理規章制度17
1、熱情待客，態度謙和，工作要細心，儀容整潔，不擅自離崗。
2、確認臺號，將服務員送回的點菜單顧客聯與收銀聯核對，如有調整應立即詢問服務員，確認所有消費項目錄入無誤后打印賬單。
3、各種折扣和優惠方式按酒店有關規定執行。
4、按不同付款方式進行結賬處理，將結賬方式錄入電腦，完成結賬操作。
5、將找零、信用卡簽購單持卡人聯、賬單顧客聯等交服務員送回給客人。
6、如客人要求提供發票的，按規定填開發票，由服務員交給客人，并請服務員在收銀賬單上簽名。
7、賬單要按不同結賬方式蓋章，并分類放好。
服務員管理規章制度18
1、遵守考勤制度，上班時必須按規定著裝，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表婚戒除外），不留長指甲，要統一盤花，頭發前不過眉，后不過肩，側不過耳，化淡妝。上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態投入工作。
2、了解例會內容，及當天工作安排，熟記當天菜品酒水供應情況，急推、沽清與特色菜品等。開單按正確方式填寫，點單時必須復述單子。
3、餐前檢查各區域的設施、照明系統，餐桌、餐椅是否損壞，硬件設施是否運轉正常。
4、餐前整理檢查本區域臺面、餐具等衛生，并按標準把物件擺放整齊。
5、按照所定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情迎客，要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意。
6、每天在11：30左右，17：20左右開2~3間包廂空調。（如201，202，210，209）帶客時先帶臨街的包廂。
7、工作中手機調成振動，不得玩手機，在指定地點接聽手機，接聽時間不可過長而影響工作。
8、工作中，站姿要端正，不可倚靠在吧臺，不可扎堆聊天，不可嘻笑打鬧，爭吵，不得跑，講不雅語言，做不雅動作，大聲喧嘩，唱歌。
9、工作中，不可嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發脾氣。
10、熟記產品價格，了解廚房、吧臺產品的配制方法。不可偷吃本店制作食品及客人走后食品。
11、上下班不得進入吧臺，不可圍觀吧臺制作。
12、有針對性的`運用推銷語言介紹建議客人點茶點酒，點單時按正確的點單程序點單，茶市點單后，點單員負責第一時間上臺。上臺或撤臺都必需正確使用拖盤。
13、工作中要求服務員為客進行熱情周到、靈活的服務，具有良好的與客親情溝通意識以及員工之間相互協助的團隊意識。
14、在工作中當顧客對服務員無理時，盡量不與客人爭吵，在不影響店子形象利益時，靈活處理維護自己的利益。
15、上菜前，要求先整理臺面擺撤菜盤，上菜必須報菜名。菜齊了更要提醒客人。
16、席間服務中，應利用客人按服務鈴進入包廂時注意觀察是否需要加水，換骨碟，臺面是否需要整理，及時性為客人服務好。
17、有良好的酒水推銷意識。
18、加強眼神服務意識，觀察客人需求，對客人的需求必須有應答聲。
19、應保持良好的上菜劃單習慣，及時發現錯菜、漏菜以及所須催的菜品。
20、催菜應根據菜品情況和客人情況進行適時催菜，不可隨意下催菜單。
21、對于客人換臺、換菜、退菜、餐中預定等需求，必須及時通知領班。領班與收銀員及時溝通。
22、對突發事件和客人投訴要靈活應變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時，及時匯報上級。
23、結賬時，唱收賬單，在客人有少個位的零錢時在結帳聯簽上自己的姓名。
24、對于結完帳的客人的服務，值臺人員不可忽視怠慢，必須善始善終的保持優質的服務。
25、客人離開前主動提醒客人不要遺忘物品，如有發現客人遺忘、丟失物品應及時上報上交，不可私自藏匿。
26、客人離開時先關空調，電視機，電腦。再迅速整理清潔臺面等衛生。自行檢查衛生，擺放，以及廁所衛生。
27、晚班服務員做好晚班衛生。
28、檢查巡視區域有無隱患，關閉所有電源后，方可離崗。交接班時，提前5分鐘做好交接工作。
服務員管理規章制度19
一、工作服裝的配裝
1、當KTV服務員新入店或調崗時，由各部門負責人領KTV服務員本人，持人事部入職表到庫房按配裝標準領取工作服裝及配裝用品，并辦理登記手續，工作服裝房應首先選用尺寸相當的備用工作服裝配置，若新崗位確無合體的備用工作服裝時，由庫房報辦公室，經行政副總經理批準后通知廠家制作。
2、更換工作服裝時，有工作服裝房制定出各部門更換工作服裝時間（前廳服務員一周一次、主管及以上一月兩次、廚房KTV服務員一周兩次），按時換裝。更換工作服裝時，需KTV服務員本人持舊工作服裝到工作服裝房進行換裝，并辦理登記手續。
3、外購工作服裝在交用時，KTV服務員穿著不合體的由供貨單位負責修改，KTV服務員領用后無特殊情況，一般不予修改。凡私自對工作服裝進行修改屬違紀行為，應由當事人予以賠償。
4、KTV服務員離店時配用品付款規定如下：
①、女長、短襪：離店時發放不滿一個月的，按原價賠償；
②、皮鞋：離店時發放不滿3個月的，按原價賠償；
③、男襪：離店時發放不滿一個半月的，按原價賠償；
以上物品以財務部現金收據為證，方可辦理相關手續。
5、工作服裝的配用品由各部門負責人統計人員名單及配用品數量，部門經理簽字后上報辦公室，經執行副總經理批準后，由庫房申購，部門經理到庫房領取并發放給KTV服務員。
6、離店KTV服務員必須將工作服裝退回工作服裝房，驗收合格后，庫管人員在離職人員通知書上簽字。
二、工作服裝的破損
①、庫房根據工作服裝破損情況進行修補或報請總經理重制。
②、工作服裝發生損壞需進行修補時，本人需填定修補工作服裝申請單，注明破損原因，經部門經理簽字后，庫房方可給予修補。
③、工作服裝在使用期限內，KTV服務員因工作原因造成損壞無法使用，由所在部門出具證明，寫明事情經過，部門經理簽字報總經理方可重新配裝。
三、工作服裝報損處理
1、報損程序
①、庫房管理人員進行報損工作服裝的統計并上報行政秘書；
②、行政秘書對報損工作服裝進行核準并出具核準認定結果，KTV管理一式兩面三刀份（一份交采購部進行報損處理，一份交庫管存檔。）；
③、經行政秘書核準報損的工作服裝，由庫房移交采購部，采購部進行報損工作服裝的處理。
2、報損范圍
①、因工作需要進行部分更換的工作服裝。
②、非正常使用造成報損，已進行賠償的工作服裝。
③、KTV根據工作服裝使用年限及使用情況統一報損的工作服裝；
④、因工作原因造成重垢、破損無法穿著的'工作服裝；
四、工作服裝換洗
①、KTV服務員工作服裝不得他人代領或代替換洗。
②、公司工作服裝由外單位洗衣廠統一洗滌，除公司發放的工作服裝外其余衣物不予洗滌。
③、KTV服務員工作服裝不得換、借、混穿，如有特殊情況需借用工作服裝，由KTV服務員所在部門經理簽字后方可辦理借用手續，使用后應及時歸還。
④、KTV服務員在規定時間內到更換工作服裝，以臟換凈。
⑤、KTV服務員工作服裝由工作服裝房統一編號、保存，KTV服務員不得擅自修改工作服裝編號。
五、處罰條例
KTV服務員在使用工作服裝時要注意愛護，不得任意修改、損壞或將各種顏色灑于工作服裝上。庫房有權拒收因非正常使用而造成重垢、無法洗滌及破損嚴重無法穿著的工作服裝，并上報總經理，按工作服裝使用年限賠償價格賠償。
①、領取的新工作服裝在一年內無法使用的，按原價格50%賠償。
②、領取的新工作服裝在半年內無法使用的，按原價格70%賠償。
③、工作服裝丟失者，按原價格賠償。
六、各部門經理應對KTV服務員工作服裝穿著進行檢查、監督。
對衣著不整，穿臟漬工作服裝上崗，影響店容店貌等行為的KTV服務員按公司有規定進行處罰。
服務員管理規章制度20
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的.內容，如：食品的制作等。
8、做好餐后收尾工作。
服務員管理規章制度21
1、根據局辦公室安排，落實好餐桌。
2、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
3、儀容整潔，不擅離崗位。
4、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
5、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時事物中心接待主管反映。
6、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
7、保證地段衛生，做好一切準備。
8、在餐廳客人有疑問時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人及時處理就餐及服務相關問題。
服務員崗位職責：
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的.準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
服務員管理規章制度22
餐廳（廚房）是重點防火安全部門，人員集中流量大，為了加強管理，確保安全，制定本消防安全制度。
一、定期對廚房工作人員進行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會報火警，會撲救初起火災，會逃生自救；所有廚房員工上崗前必須進行《燃氣使用操作規程》，《餐廳（廚房）消防安全制度》培訓合格，嚴格按照餐廳安全管理制度要求進行崗位操作。
二、餐廳（廚房）要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工，經常對餐廳（廚房）的水、電、煤氣管道、閥門及爐具進行檢查，非專業人員不準擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。
三、消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標志醒目。
四、進入廚房人員嚴禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房內進行非食品生產及危害食品安全的`操作。
五、不準在餐廳（廚房）內亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準在庫房、操作間區域吸煙。
六、每次開爐前，必須按《燃氣操作規程》，先檢查廚房所有燃氣閥門，確認全部關閉無誤后，與交班記錄核對，查看廚房（包括明檔）區域無異常情況后；再按操作規范使用。
七、廚房工作人員下班時，要認真檢查廚房區域安全情況，關閉門窗；切斷不用電源；拔出廚房機械、電器插頭（雪柜除外）；全部煤氣閥門，并做下班安檢記錄。
八、廚房員工要嚴格按照安全操作規程使用明火，每班上、下班時都要對全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關、凈化排風系統電源箱檢查一次并做安檢記錄，發現故障及時匯報。
九、廚房工程施工需要使用明火、用電時，必須經過嚴格的申報審批程序，有專人負責安全的監控下使用。
十、每天專人進行安全巡查，每周組織人員進行安全檢查，每月25日前組織管理人員進行安全大檢查。
服務員管理規章制度23
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的.有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
10、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
11、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
12、儀容整潔，不擅自離崗。
13、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
14、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。
15、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。
16、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
17、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。
18、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
19、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
20、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
21、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
考勤管理制度
1、服務員采取非全日制用工方式。
2、餐廳工作時間分早、晚兩班。服務員要根據餐廳經理安排上班，一般當日工作時間不超過4小時。特殊情況下可以調班、換班，但每周工作不超過24小時。
3、未經餐廳經理許可，服務員不得私自調整、變更班次。
工資考核制度
1、服務員工資標準不低于國家規定的最低工資標準。
2、服務員有違反餐廳管理制度行為時，經理可以根據實際情況對其進行考核減資，但當班考核額度不得超過當班工資額度。
3、服務員工資每個月以現金形式集中發放一次。
4、服務員工資中含有基本養老保險已包含其應繳納的基本養老保險、基本醫療保險費用。服務員可依照國家和地方有關規定自主參加基本養老、基本醫療保險。
服務員管理規章制度24
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的'配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。
5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
服務員管理規章制度25
KTV服務員規章制度詳細內容如下：
①首先要遵守曾經我們給大家介紹到的所有員工都要遵循的考勤管理制度比方說要按照規定時間上下班，穿著方面的要求等等一些相關的規章制度。
②每條都要了解當天的例會內容并且做好當天的工作安排服務員主要從事的工作內容在這一點上所有的`服務人員都要牢記在心。
③迎客之前先檢查好各個營業區域的設施照明燈一系列的準備工作當發現有的包房設備出現問題的時候需要及時通知有關維修部門維修并且要做好記錄。
④按照所定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情迎客，要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意。
⑤每天在11：30左右，17：20左右開2~3間包廂空調。帶客時先帶臨街的包廂。
⑥所有的服務人員在上班的時候不允許做的事情不得違反相關規定比方說在工作期間手機一定要調成振動，記住不要玩手機等違反規定的事情都不要去做。
⑦工作中，站姿要端正，不可倚靠在吧臺，不可扎堆聊天，不可嘻笑打鬧，爭吵，不得跑，講不雅語言，做不雅動作，大聲喧嘩，唱歌。
⑧很多KTV包房服務員他們都是靠提成來賺錢的因此一定要學會運用推銷語言為客人們提供服務。
⑨在工作中當顧客對服務員無理時，盡量不與客人爭吵，在不影響店子形象利益時，靈活處理維護自己的利益。
⑩認真遵守KTV規定制度中關于其崗位職責方面的相關要求。
服務員管理規章制度26
1、語言表達能力。簡潔明了。
2、服務態度，保持微笑，不應太熱情
3、衛生習慣，不要太性感打扮也不能太另類。身上不要有反感的氣味。
4、年紀問題，盡量在服務工作中，不要攙雜年紀長者。
5、應變能力，建立管理層，確定應急方案，當遇到客戶爭執問題，應請示經理或在職領導。
6、建立員工制度，包括考勤制度，責任制度，獎罰制度等
7、建立工作守則，如需要迎賓時確定時間段，如何安排。衛生處理時候，注意環境，不要影響到客人。不要餐廳嬉鬧， 主站蜘蛛池模板： 团建不能停在线观看| 插曲的痛30集全集免费播| 潘粤明前妻| 法国高压2监监完整版| 如懿传电视剧全集免费观看| 中山二院癌症患者家属发声| 啄木鸟酒店实生2023| 最热门电视剧| 嘉禾县| 希望与你同行| 杜拉拉升职记| 郝板栗电影| flypaper百度影音| 蜜桃成熟时李玉珍版| 超人正义联盟第四季| 地下城与西游记2| 部长来家中字| 性解密西瓜| 潘展乐全红婵聊天好萌| 电影《命定之人》完整版| 下一个奇迹百度影音| 战狼6免费观看全片| 在线观看365第二部| 黛玉新传| 私人女性监狱电影在线观看| 黑帮总裁| 3d肉下载| 塔日酒店无删减在线播放| 匆匆的青春电视剧免费观看| 妈妈的职业2完整版结局在线看免费| 两个母亲3| 飞机上的性服务K8| 韩剧妻子的情人| 再战江湖国语| 入室暴行魔免费高清播放| 猎钻缉凶电影在线观看完整版高清| 墓地邂逅2| 欲女进化论| 妖怪都市免费观看完整版在线播放| 一人之下第三季| 三年影视在线观看免费| 电视剧爱情男女| 插曲30分钟高清全集| 法医秦明第一季无删减版资源 | 黑暗荣耀第二季第五集30分25秒| 炸天小姐1983年在线观看| 少年张君宝| 游泳| 《热血青春》凯帕克| 跟部长出差的日子在线免费| 神田川淫乱战争| 釜山行2半岛| 开国少将邹衍逝世| 二号首长2| 绽放的许开心免费观看| 电影村姑完整版| 叛逆者电视剧全集免费| 五十度灰在线观看如如影视| 束傅游戏免费观看第一季全集| 幻影忍者动画片| 酒店激战第一季1-5集| 中央元宵节晚会| 一虎一席谈 孔庆东| 《美容院待遇》酷客| 圣诞树折纸| 酒店房间1~40集| 毒妃在上：王爷别碰我短剧全集| 少年包青天三| 我的游泳女教练在线播放| 灵异侦缉档案2国语| 蒸发疑云| 别扒了我身份藏不住了短剧| 韩剧《财阀儿媳》| 公之浮之手中字5HD中字怎么读 | 恋爱之瘾台湾剧免费播放在线观看| 《overflower》真人版 | 电视剧折腰免费看| 浮之手2| 沙漠伏击电影免费观看完整版| 电视剧大秦赋免费观看| overflew樱花动漫第一季全集| 甄嬛传第71集| 一八九四 甲午大海战| 男女愁愁愁大结局观看| 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