如何選購一款靠譜的空氣炸鍋
導語：中華菜式中可以算是全世界最豐富的了吧，煎、炒、烹、炸樣樣精通，凝結了幾千年來勞動人民(吃貨)的智慧。雖說國內家庭最普遍的做菜方式是用炒，但「炸」這種通過熱油使食物迅速脫水的做法，產生外焦里嫩香脆口感也是老老小小們難以拒絕的了。
不過這種油膩的做法太不健康了，因而近幾年「空氣炸鍋」的概念應運而生并逐漸在普通家庭流行起來。其原理是通過高溫空氣快速循環的方式，取代傳統的熱油，來使食物變熟，并使表面快速脫水，來模擬油炸的口感。
這種方式實際上是介于炸和烤之間，要說完全達到油鍋烹炸的效果，那是難以辦到的，但它的優點顯而易見：
1、使用空氣炸鍋雖說并不是完全不放油，但只要在食物表面刷一層油的用量和炸鍋里用的油相比，那自然是省油又健康。
2、效率高：空氣炸鍋不像烤箱那樣需要預熱，工作速度也很快，已經餓到不行的時候，只要有肉，烹飪起來很方便。
3、操作簡單：即使是廚房菜鳥也可以做出美味的油炸食物，不用怕傳統油鍋烹炸那樣掌握不好火候。
4、安全：封閉式的工作方式，不用怕熱油迸濺燙傷，但炸好取出時，需要做好保護措施。
5、功能多樣：說是炸鍋，其實除了炸之外，還可以用于解凍、熱飯，甚至還可以完成烤蛋糕等烘焙的做法。
但除此之外，必然還是有些缺點的：
1、噪音大：因為是利用熱風循環的方式，那形成熱風的過程中自然是有噪音的，優點類似于鼓風機。
2、容量小：相比較烤箱來說，空氣炸鍋的容量更小，做出的食物量肯定更少，適合小家庭使用，人數較多的話，就需要多次制作了。
3、口感：不能夠完全復制傳統油炸的味道，而且對于需要裹面炸的做法，也比較難以做到。
4、雖說比起傳統油鍋使用起來更智能，調節的溫度和油炸時間還是有點難掌握，多一分會焦，少一分可能還會不熟。
5、價格比較貴。
看了上面空氣炸鍋的分析，你大概知道自己需不需要了，總的來說，它更適合忙人和不善下廚又喜歡吃炸食的人。當然如果家里有小孩，也可以在廚房準備一臺，炸制比較符合小孩口味，而且在家里做的更健康放心。如果你也有意向選購空氣炸鍋了，還可以從這些方面考慮具體型號：
1、空氣炸鍋的工作部件主要是頂部加熱裝置、內部的大功率風扇以及產生熱流的不同紋路，選購時可以關注一下各家技術的特別之處。
2、使用是否方便：比如內膽是否可以取出清洗，采用了何種涂層，或者功能上是否夠智能，制作蛋糕面包等零食。
3、市面上山寨產品比較多，選購的時候不要被「假洋鬼子」迷惑雙眼，國內國外品牌不要緊，如果可以最好選大廠商，質量相對有保障。
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