高考補(bǔ)腦推薦菜譜
又是一年高考季，那么高考到了，吃什么補(bǔ)腦好呢，下面小編為大家介紹一些補(bǔ)腦食譜，希望能幫助到大家。
高考補(bǔ)腦推薦菜譜
海帶排骨湯
豬排骨500克，海帶150克，鹿茸2片。蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
1.將海帶浸泡后蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，泡發(fā)后洗凈切成長(zhǎng)方塊。
2.排骨洗凈，用刀順骨切開(kāi)，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
3.凈鍋內(nèi)加入適量清水，放入排骨、鹿茸、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開(kāi)用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
枸杞燕窩湯
枸杞20克，燕窩10克，冰糖20克。將燕窩用溫水發(fā)透，用鑷子夾去燕毛，撕成條狀，然后和枸杞一起放入鍋內(nèi)，加適量的水大火燒沸，再用文火燉30分鐘，加入冰糖即成。此湯補(bǔ)腎明目，適合于視物不清者。
紅棗烏雞湯
烏雞一只，紅棗10顆，枸杞10克，備好的`高湯適量。蔥花、生姜、食鹽、味精各適量。
1.將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
2.枸杞、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切幾片。
3.鍋內(nèi)加入高湯猛火燒開(kāi)，然后放入烏雞紅棗和枸杞，再開(kāi)，改用中火煲2到3小時(shí)，起鍋時(shí)放入蔥花、食鹽、味精即可。
冰糖銀耳蓮子羹
銀耳20克，蓮子50克，冰糖適量。先以文火煮蓮子后，再放入銀耳、冰糖，稍煮即成。此羹香甜適口，能補(bǔ)氣潤(rùn)肺，養(yǎng)心安神。適于乏力口干、心煩失眠者。
栗子桂圓粥
粳米100克，栗子100克，桂圓肉50克，葡萄干、白糖適量。將栗子去皮洗凈，和粳米等一起倒入鍋內(nèi)，上火煮沸后用文火慢煮成粥。此粥綿軟香甜，能益氣補(bǔ)血，暖脾養(yǎng)胃。適于頭昏乏力、心悸氣短、怕冷者。
南瓜小米粥
小米100克，大黃米100克，南瓜500克，白糖適量。將南瓜去皮洗凈切丁，兩種米洗干凈，一起放入鍋內(nèi)，文火熬煮20分鐘成粥。此粥滑潤(rùn)可口，有助睡眠。適于焦慮、失眠者。
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