花生的營養(yǎng)價(jià)值

花生的營養(yǎng)價(jià)值

　　在平平淡淡的日常中，大家都嘗試過寫花生吧，下面是小編整理的花生的營養(yǎng)價(jià)值，歡迎大家分享。

　　花生的營養(yǎng)價(jià)值

　　花生的營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且全面，是全世界公認(rèn)的健康食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，各種人體必需的氨基酸、維生素B2.PP、A、D、E、C，鈣、鐵等礦物質(zhì)，有健腦、抗癌等功效。

　　花生的營養(yǎng)價(jià)值之高，連牛奶、雞蛋、肉類都要甘拜下風(fēng)，花生所含的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、核蛋素等都比它們高，其中熱量更是比牛奶高出20%，比雞蛋高出40%。

　　花生的功效與作用

　　1、健腦、抗衰老。

　　花生中的鋅元素很高，而鋅能夠促進(jìn)兒童大腦的發(fā)育，有增強(qiáng)大腦記憶力的功效，而且鋅還能夠激活中老年人的腦細(xì)胞，可延緩人體過早的衰老。

　　2、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育。

　　因?yàn)榛ㄉ械拟}含量非常豐富，故有促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育的作用。

　　3、滋潤皮膚、降低膽固醇。

　　花生中含有維生素C、維生素E，可有效滋潤皮膚，降低人體膽固醇，并且有防治高血壓、冠心病的作用。

　　4、預(yù)防腫瘤。

　　花生中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，它不僅是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，而且還能夠降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

　　5、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣潤燥。

　　《本草綱目》記載：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”。《藥性考》記載：“食用花生養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤燥”。

　　花生的營養(yǎng)價(jià)值

　　花生的營養(yǎng)價(jià)值非常高，它含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，花生內(nèi)的脂肪含量大概高達(dá)45%左右，蛋白質(zhì)的含量也高達(dá)24%~36%；花生中還含有豐富的維生素A、B2、D、E、P，以及核黃素、尼克酸等多種維生素；礦物質(zhì)的含量也特別豐富，尤其是富含鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)；它還含有豐富的卵磷脂、氨基酸等，營養(yǎng)非常全面。

　　花生的功效和作用

　　1.增強(qiáng)記憶力

　　花生中含有豐富的維生素E、鋅、卵磷脂等微量元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以增強(qiáng)記憶力，延緩大腦功能衰退，所以常吃花生可以起到益智補(bǔ)腦的作用。

　　2.降低膽固醇

　　雖然花生的脂肪含量比較高，但是它含有豐富的不飽和脂肪酸，適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉ部梢越档湍懝檀迹瑢τ趧?dòng)脈硬化、高血壓、心臟病等心腦血管疾病都有一定的防治作用。

　　3.促進(jìn)骨骼發(fā)育

　　花生中的鈣、維生素D等營養(yǎng)物質(zhì)的含量也比較豐富，兒童常吃花生可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，老人常吃花生也可以防治骨質(zhì)疏松。

　　4.防癌抗癌

　　花生中含有豐富的白藜蘆醇，這種營養(yǎng)物質(zhì)可以起到防癌抗癌的作用，研究發(fā)現(xiàn)，如果能堅(jiān)持吃花生，就可以大大的降低結(jié)腸癌出現(xiàn)的幾率。

　　5.凝血止血

　　花生中含有多種維生素，可以讓凝血時(shí)間縮短，所以起到很好的凝血止血作用，花生衣還可以促進(jìn)骨髓制造血小板，提高人體的造血功能，對于防治貧血也有一定的好處。

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