潑水節吃什么傳統食物
潑水節的來歷
潑水節源于印度，是古婆羅門教的一種儀式，后為佛教所吸收，約在公元十二世紀末至十三世紀初經緬甸隨佛教傳入中國云南傣族地區。隨著佛教在傣族地區影響的加深，潑水節成為一種民族習俗流傳下來。
《車里》一書中有段記載：“元旦之晨，所有貴族平民，皆沐浴更衣，詣佛寺賧佛。婦女輩則各擔水一挑，為佛洗塵，由頂至踵，淋漓盡致，泥佛幾為之坍倒。浴佛之后民眾便互相以水相澆，潑水戲之能能事”。這段記載雖不盡其祥，但已告訴人們，潑水是傣族過年時必須舉行的一項活動。上文所說的“元旦”并非公歷的1月1日，而是傣歷新年來臨之日。
潑水節吃什么食物
毫諾索
豪諾索是傣族潑水節食品，也是傣族年節家家必備食物。實際就是年糕的一種，及用糯米做成的多種粑粑，在節日里食用。
原料：糯米，赤砂糖，芝麻，紫蘇子，花生仁，芭蕉葉，石梓花，清水。
做法：將石梓花曬干磨粉。紅糖切細，蘇子焙香、芝麻焙香春成泥，花生米焙香去皮舂成粒粒。糯米洗凈，用清水浸泡4小時磨成漿，濾去水分成吊漿面。將上述配料放入吊漿面拌勻成面團，芭蕉葉洗凈燙軟切成方塊，用兩層芭蕉葉放入面團包成方扁形的小包，入籠蒸熟即成。
香茅草烤雞肉
香茅草，為多年生草本，最重要的熱帶香料作物。傣族常用香茅草的嫩芽和小葉作香料烹制菜肴，其中最有名的就是“香茅草烤雞”。色澤金紅，鮮香酥脆，滋嫩爽口，享譽春城。
原料：仔雞1只，花椒葉10克，野香菜50克，精鹽10克，香菜50克，胡椒粉5克，蔥20克，醬油30克，金芥10克，青辣椒20克，姜10克，香茅草100克，蒜10克，熟豬油150克。
做法：將雞宰殺煺毛，去內臟，清洗干凈，斬去腳爪，從背部開刀，去骨，用鹽搓揉雞身，抹醬油10克上色。香茅草50克、金芥、野香菜、香菜、辣椒、花椒葉、姜、蔥、蒜、胡椒粉、鹽、醬油20克入碗，兌成香汁；將雞捶松，反復抹上香汁，香汁渣填入雞腹內，用香茅草捆扎成全雞狀，上竹架夾好，放在木炭火上烘烤，邊烤邊刷上豬油。待雞烤熟、香茅草烘干，解開竹架，改刀裝盤即成。
酸筍煮魚
云南傣族名菜，清新的筍子經過研制，自有特殊的酸味，用來煮魚。掩蓋魚的腥味同時又有清筍的香味及酸味，云南人特別愛吃。
原料：魚一條，酸筍，姜蔥，糖，醬油，水，料酒，辣椒。
做法：魚一條，擦干水；將魚煎熟；準備好酸筍、姜蔥；鍋里放油，放入姜蔥爆香，再放入酸筍略超，加糖、醬油、水、料酒，再將煎好的魚放入湯汁里燒幾分鐘。待湯汁超不多煮干時，即可。加點辣椒更開胃。
葉包蒸豬肉
景洪市傣族的風味食品豐富多彩，尤其是葉包蒸豬肉特別出名，是當地的特色菜。
原料：豬肉，蔥，蒜，姜，青辣椒，粉，香茅草，鹽。
做法：將豬肉剔掉皮，洗凈，剁碎，放在盆里；將蔥、蒜、青辣椒切好，把香茅草結成一個小疙瘩，放入盆內，撒上鹽和花椒粉，與剁好的肉調勻，然后用芭蕉葉包成一個一個小包，放在甑子里蒸熟就可食用了。
人們為什么要慶祝潑水節
潑水代表消災免難潑水節分三日，其中第二天稱為“惱日”，“惱”意為“空”，按習慣這一日既不屬前一年，亦不屬后一年，故為“空日”，這天通常要舉行潑水活動，以圣潔之水消災免難，互祝平安幸福。
潑水節第三天叫“麥帕雅晚瑪”，據稱此麥帕雅晚瑪的英靈帶著新歷返回人間之日，人們習慣將這一天視為"日子之王來臨"，是傣歷的元旦。因此，人們相信，潑水能讓自己心靈變得干凈，以迎接“麥帕雅晚瑪”的英靈，帶來新的美好一年。寄托了人們對善良正義的推崇和對美好生活的向往。
潑水代表祝福
在潑水節中，潑濕一身、幸福終身"！象征著吉祥、幸福、健康的一朵朵水花在空中盛開，人們盡情地潑盡情地灑，笑聲朗朗，全身濕透，興致彌高。被水潑的越濕，被水潑的越多，就代表你收到的祝福就越多。一盆盆水代表著一盆盆祝福，盡情的潑向每一個你想祝福的人。
潑水代表愛情
潑水節也是未婚青年男女們尋覓愛情、栽培幸福的美好時節。潑水節期間，傣族未婚青年男女除了"丟包"游戲外，相互潑水之間，潑得越多代表越多的祝福和關心，在一來一往的潑水間，就這樣漸漸地選中了對方，一段段浪漫的愛情故事就開始了。
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