立夏養(yǎng)生五大食譜
立夏意味著夏天的開(kāi)始，那么立夏養(yǎng)生吃些什么比較好呢，下面小編為大家推薦五款立夏養(yǎng)生食譜，希望大家喜歡。
立夏養(yǎng)生五大食譜
1 烙槐花餅
【食材】槐花500克、雞蛋1個(gè)。
【做法】
①槐花控去大部分水。雞蛋打散，加入花椒粉、精鹽攪勻，倒入盛槐花的盆中，攪勻;
②面粉均勻撒入盆中，與槐花攪成稠糊狀;
③平底鍋加少量花生油、燒熱，將調(diào)好的槐花糊倒入鍋內(nèi)，均勻攤開(kāi)煎烙;
④待下面一層可以晃動(dòng)時(shí)，反轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)再烙另一面;
⑤將火調(diào)小，反復(fù)兩面烙，烙至兩面深黃，內(nèi)里已熟時(shí)，直接上盤(pán)。
【功效】涼血止血、清肝瀉火。
2 菠菜餃子
【食材】菠菜600克，白面350克，瘦肉145克。
【做法】
①菠菜放入榨汁機(jī)榨出汁;豬肉剁成碎末，加入調(diào)料作成餃子餡;
②將面粉和菠菜汁揉勻，搟成餃子皮;
③包餃子、下餃子。
【功效】養(yǎng)血斂陰。
3 藕汁蒸蛋
【食材】藕600克、雞蛋1-2個(gè)。
【做法】
①用果汁機(jī)將600克鮮藕榨汁后，取汁備用;
②雞蛋取蛋清，用筷子調(diào)散，倒入藕汁，攪勻;
③放入食鹽和豬油調(diào)勻后，置入蒸籠中，用大火蒸15分鐘左右即可。
【功效】健脾、開(kāi)胃、生津、養(yǎng)血。
4 鯽魚(yú)黃芪湯
【食材】鮮鯽魚(yú)200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生姜、細(xì)蔥、味精、精鹽各適量。
【做法】
①將鯽魚(yú)剖除內(nèi)臟，摳去腮，洗干凈;生姜、細(xì)蔥洗凈切碎備用;
②黃芪切片，與枳殼一起用紗布袋裝好，扎緊口;
③將藥袋入鍋，加水適量，煮約半小時(shí)，再下鯽魚(yú)同煮;
④待魚(yú)熟后，撈去藥袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調(diào)味即成。
【功效】補(bǔ)中益氣、升舉內(nèi)臟。
5 槐花清蒸魚(yú)
【食材】槐花15克、蔥白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚(yú)或鯉魚(yú)500克，姜片、鹽、料酒適量。
【做法】
①將魚(yú)洗凈，去鱗、鰓、內(nèi)臟，魚(yú)體軀干部斜切3—5刀，放入盤(pán)中;
②加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘;
③放入洗凈的槐花，加味精、香油少許，即可食用。
【功效】補(bǔ)中益氣。
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