老醋蟄頭的做法
導語：作為一個海邊人，海蜇沒少吃，一般是涼拌，下面來看看老醋蜇頭的做法吧!
用料主料
黃瓜2根 海蜇皮1碗
調料
食鹽適量 醋適量 蒜適量 香油少許
老醋蟄頭的做法
材料集合圖：
1.蟄頭(海蟄皮)一碗，小黃瓜兩根。蟄頭吃之前要洗去泥沙，然后用水泡五六個小時，因為腌過的蟄頭很咸
2.用熱水燙一下蟄頭。注意，千萬不要用滾開的熱水，70度左右就行。太熱蟄頭一下子就緊縮了，會硬得咬不動
3.燙過的蟄頭片成薄片，我是用手撕的
4.黃瓜切細絲，擺在盤底，把蟄頭擺在上面，然后澆上老醋，鹽，蒜末，香油，愛吃辣的可以倒點辣椒油，拌勻就可以吃了。蟄頭脆嫩、黃瓜爽口，是下飯的佳肴
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