杏鮑菇的做法
你們知道杏鮑菇怎么做好吃嗎，下面是小編精心整理的杏鮑菇的做法大全，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
杏鮑菇的做法 1
小炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1、杏鮑菇清洗干凈后切成5公分長的細條。
2、小蔥切蔥末、大蒜切末。
3、鍋里倒油，油熱后放入蔥末，大蒜末爆香。
4、倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。
5、加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。
6、倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。
7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。
杏鮑菇的做法 2
熏臘肉炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生姜5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法：
1、臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。
2、把蒸好的臘肉切片。
3、杏鮑菇洗凈切片。
4、蔥姜蒜切片。
5、起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。
6、再放入臘肉略炒，烹入黃酒。
7、放入杏鮑菇。
8、加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。
杏鮑菇的做法 3
木耳杏鮑粥
食材：大米100g、木耳100g、杏鮑菇100g、豬瘦肉適量、鹽少許、姜適量、胡蘿卜適量、胡椒粉少許。
做法：
1、將杏鮑菇洗凈切細絲備用。
2、把豬瘦肉切細絲，洗去血水。
3、木耳泡發摘洗干凈。切細絲。
4、將米洗凈放在鍋里。
5、胡蘿卜洗凈切細絲備用。
6、將米煮開后下入豬肉絲。
7、煮開后撇去上面的浮末。小火煮十五分鐘。
8、將杏鮑菇放在鍋里煮二十分鐘。
9、加入胡蘿卜木耳和姜汁煮二十分鐘。
10、煮至粥變得粘稠。
11、出鍋前加入胡椒粉和鹽攪勻后即可食用。
杏鮑菇的做法 4
用料
主料杏鮑菇300g
調料
雞粉適量
橄欖油適量
魚露適量
生粉適量
胡椒粉適量
芝麻油適量
白糖適量
孜然適量
做法
1.將杏鮑菇洗凈，擦干，切片。
2.預備芡汁（孜然粉、生抽、雞粉、砂糖、生粉、胡椒粉、麻油和清水）。
3.熱油鍋。
4.放入杏鮑菇片，煸炒一會。
5.倒入芡汁。
6.炒勻。
7.蓋鍋蓋，燜煮入味。
8.揭蓋，見收汁，即可關火。
9.盛入小碟中，上桌后就可美美享用啦。
杏鮑菇的做法 5
食材準備
杏鮑菇、姜、香蔥、蒜、小米椒、芝麻油、鮮醬油、米醋、白糖、鹽。
做法步驟
1、原料
2、姜切絲，干辣椒切絲，蒜拍碎輾一下;
3、杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然后撕成絲。木耳切絲;
4、青椒切絲;
5、鍋中倒一點油，把姜蒜干辣椒，炒一下;
6、下入蘑菇[1] 和木耳，炒軟，放鹽，胡椒粉，和少許蠔油調味;
7、放入青椒炒斷生;
8、出鍋放點雞精香油提味即可。
小帖士
1、杏鮑菇手撕[2] 的口感特別棒，像豬肚。蘑菇比較怪，開始的時候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，開始的時候中火，后來就要大火了，這個菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因為汁收干才會口感好;
2、蠔油放一點點就好了，提鮮的，沒有蠔油就用白糖和生抽代替，白糖一茶匙，生抽一湯匙。
杏鮑菇的做法 6
1.杏鮑菇切絲，香菜去葉切段
2.鍋內放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒
3.煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調味
4.放海鮮醬油調味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜
5.放雞精調味，稍加炒勻出鍋
烹飪技巧
1、香菜選用比較粗壯的，去掉葉子，不要浪費，可以做涼菜;
2、杏鮑菇一定大火煸炒，炒去水汽;
3、放入香菜，即可放入雞精，稍加煸炒即可出鍋，預熱可以把香菜的香味逼出，香菜炒軟就不好吃了!
杏鮑菇的做法 7
做鮑汁蘭花杏鮑菇所需食材：
主料：西蘭花150克，杏鮑菇250克
輔料：橄欖油適量，鮑魚汁15克，鹽適量，糖2克，生抽10毫升，蔥花適量，蒜瓣2個
鮑汁蘭花杏鮑菇的做法步驟：
1. 準備好所有的食材。
2. 西蘭花撕小塊，杏鮑菇切片
3. 鍋中水燒開放入杏鮑菇焯燙備用。
4. 水中點鹽，放入西藍花焯燙過涼。
5. 炒鍋倒入橄欖油。
6. 爆香蔥花和蒜片。
7. 倒入杏鮑菇翻炒。
8. 加入鮑魚汁。
9. 加入生抽。
10. 加入糖和鹽翻炒均勻。
11. 再放入西蘭花。
12. 翻炒均勻關火。
杏鮑菇的做法 8
食材
豬肉 750克
杏鮑菇 250克
油 酌情添加
甜面醬 酌情添加
鹽 酌情添加
料酒 酌情添加
冰糖 酌情添加
蔥 酌情添加
大料 酌情添加
姜 酌情添加
步驟
1、豬肉用水洗凈，放在盤子里備用
2、開火把鍋燒熱，加一點油，把豬肉用小火煸出油后盛出
3、再開火，鍋內放油，把大料放進鍋里炸香然后蔥姜放到鍋里煸香
4、放入豬肉炒
5、依次放入甜面醬
6、再放入醬油
7、再放入料酒
8、放入冰糖，加水，炒勻蓋上鍋蓋，用大火燒開，然后文火慢燒。燒的過程中適當翻炒一下
9、杏鮑菇用水洗凈。切成塊
10、開火，另起一個鍋放油，把杏鮑菇過油撈出來
11、豬肉燒到八九分熟時候，加杏鮑菇接著燒
12、加鹽炒勻，大火收湯
13、燒到湯汁少了而且豬肉和杏鮑菇都熟了的時候就可以了
小竅門
1、調味品自己決定添加。
2、要想省時間，可以用壓力鍋燒。
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