小暑食譜
小暑時節的飲食主要以清淡為主，同時注意清熱利濕、健脾養心護腎，下面就由小編為大家帶來小暑食譜，大家一起去了解一下吧！
小暑食譜
1、地黃烏雞
原料：雌烏骨雞1只(重約1000克)，生地黃、飴糖各150克。
做法：
將烏雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，備用。生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內，將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝湯。
提高記憶力功效：填精添髓，補臟益智。適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用。常食能收到填精補腦、益智健身的功效。
宜忌：感冒發熱，或濕熱內蘊而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用。
2、黃精蒸雞
原料：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只(重約1000克)，生姜、川椒、食鹽、味精各適量。
做法：
將雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入汽鍋內，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。空腹分頓食用，吃雞喝湯。
提高記憶力功效：益氣補虛。適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。
宜忌：濕熱內盛者不宜食用，感冒時暫停。
3、蓮子雞丁
原料：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調料適量。
做法：
將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻，香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊，蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成。分數次佐餐食。
4、杞精燉鵪鵓
原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
做法：
將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。棄藥，吃肉喝湯，每日1次。
提高記憶力功效：滋養肝腎，補精益智。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
5、山家三脆
原料：取嫩筍50克，香菇或木耳10克，枸杞20克。
做法：
入鹽湯中煮熟，加香油、胡椒、醬油、醋拌食。
提高記憶力功效：能補氣養血、健腦益智。
6、魚頭孫腦湯
原料：魚頭1條，天麻15克，香菇、蝦仁、雞丁適量。
做法：
魚頭(鯽魚、鯉魚、黑魚等)1條，去鰓。清水煮熟，加香油、蔥、姜、鹽、味精等調料即成。
提高記憶力功效：有健腦增智之效。
7、冬瓜益智湯
原料：小冬瓜1只，肉塊100克，菇、蓮子適量，鹽適量。
做法：
取小冬瓜1只挖瓤洗凈，用沸水煮10分鐘后取出，加肉塊(豬、牛、羊、雞不限)、香菇、蓮子肉及作料適量，煮燉至熟爛。
提高記憶力功效：有助生長、益智慧之效。
8、益智仁燉肉
原料：益智仁50克，牛肉或瘦豬肉30克。
做法：
將益智仁和牛肉或瘦豬肉同燉煮至肉熟，加調料即成。
提高記憶力功效：有健胃益脾、補腦安神、益智作用。
小暑的養生食譜
1、粟米山藥糊
配料：粟米20克，山藥10克。
做法：上述二味研細末，加水煮成糊1白糖適量調味服食。
主治：小兒消化不良。
2、蘿卜炒豆腐皮
配料：豆腐皮1張，白蘿卜100克，素油、鹽、蔥適量。
做法、：清水泡發豆腐皮后切成細絲，白蘿卜洗凈切絲，共用素油煸炒后加蔥、鹽等調味品佐餐，每日1劑。
主治：小兒乳食積滯，消化不良。
3、蘿卜蔥白汁
配抖：白蘿卜、蔥白等量。
做法：共打汁，多量飲服。
主治：小兒食物積滯。
4、鹽蘿卜湯
配料：胡蘿卜250克，鹽3克。
做法：在胡蘿卜中加鹽，并煮爛、去渣取汁，一天分3次服完，連服兩天。
按注：一方單用胡蘿卜加水煎湯也可。
主治：小兒消化不良，疳積。
5、西瓜番茄汁
配料：西瓜半個，番茄3個大小適中。
做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合并，隨量飲用。
功效：清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。
6、大棗高粱粉
配抖：紅高梁50克，大棗10枚。
做法：將大棗去核炒焦，高梁炒黃，共研細末，2歲小孩每次服10克，3—5歲小孩每次服15克，每天服2次。
主治：小兒消化不良。
7、栗子糊
配料：栗子7—10枚。
做法：將栗子去殼搗爛，加清水適量煮成糊狀，再加白糖適量調味喂服。
主治：小兒消化不良。
8、龍眼橘餅糖
配料：龍眼肉100克，橘餅100克，白糖500克。
做法：將白糖入鍋，加適量水，用小火熬稠，加入龍眼肉、橘餅，攪勻，再熬至鍋鏟挑起成絲狀時停火，倒入涂有熟菜油的盤內，推平，稍冷，用刀切成小塊食用，每日50—100克，常食。
注：一方不用桔餅而用鴿蛋。
主治：不寐，健忘。
9、小米棗仁粥
配抖：小米100克，棗仁面兒10克，蜂蜜30克。
做法：小米煮粥候熟，入棗仁面兒，攪勻，食時加蜂蜜，日服2次。
主治：失眠。
小暑養生的注意事項有哪些
1、小暑養生可以遲睡早起
夏季的特點是日照時間長，天亮得早、黑得晚。因此，人們的起居和作息時間應隨之做一些相應的調整，以遲睡早起為宜。定時起睡最好，可保護生物鐘不受影響。小暑時節，應該遵循定時起睡的原則。雖然個體差異很大，但大多數人可能是這樣：晚上10點—11點就寢，早上5點半—6點半起床；午飯后半小時進行短時午睡。此外，三餐及鍛煉、用腦、休閑的時間均應明確。
2、小暑養生不要打赤膊
生活中，有些人喜歡在夏天光著上身乘涼，認為赤膊涼爽。其實未必如此。當氣溫接近或超過人的體溫，赤膊不但不涼爽，反而會感到更熱。因為人的體溫調節不僅靠皮膚蒸發，還和皮膚輻射有關。當外界溫度超過37℃時，體溫主要靠皮膚蒸發來散熱；當氣溫繼續升高時，皮膚不但不能通過輻射方式來散熱，還會從外界環境中吸收熱量，使人感到更加悶熱。
小暑養生小竅門
1、小暑養生小竅門
1.1、夏季應堅持“晚睡早起中午休”。早上空氣新鮮，起床后到室外活動有利于健身；中午氣溫高，適當午睡可補充夜眠不足。
居室要經常通風、灑水，亦可輔以臺扇、吊扇及空調器以調節溫度，使室內溫度保持在25℃左右，最高不超過30℃，濕度在60%上下。
窗戶宜懸掛淡綠色或淺藍色窗簾，以增添陰涼幽靜的感覺。據有關研究發現，樹木遮陽的墻壁表面，溫度可低8℃左右，有藤蔓植物的陽臺溫度可保持在5℃左右，因此，適當的在室內種植一點綠化植物，可以保持室內的空氣清新和溫度的適宜。
1.2、夏季暑熱外蒸，毛孔開放，人體易受風寒濕邪侵襲，故夏季不宜露宿，不能以地面、陽臺為床，不能正對扇、當窗而眠，避免面神經炎等疾病的發生。
1.3、夏季飲食應以清淡、新鮮、易消化為主。多吃如蔬果、蛋類、豆制品等，少食高脂厚味及辛辣上火之物，要多喝白開水或含微量元素的礦泉水。也可自己制作一些清涼食品，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥、涼粉、龜苓膏、赤豆糕、酸梅湯、菊花茶等，既能解暑祛濕、健脾益腎，又能抑菌殺菌、預防腸道病。
2、小暑養生防暑小常識
2.1、喝熱茶
喝熱茶則可刺激毛細血管普遍舒張，體溫反而明顯降低，研究證實喝一杯熱茶9分鐘可使體溫降低1℃~2℃，降溫可維持15分鐘以上。
因此夏天喝熱茶是簡便易行的降暑良方，可以單獨泡茶葉喝，也可喝水果茶、花茶等，還可將10克干橘子皮洗凈，撕成小塊，與5克綠茶一同放入杯中，加開水、蓋蓋兒泡10分鐘左右，去渣，加一塊冰糖后飲用。而韓國人在三伏天有吃參雞湯進補的習慣，也是一種“以熱制熱”的有效方式。
2.2、洗熱水澡
在小暑節氣里如果用冷水洗澡，會使皮膚毛細血管變細，反而跟讓人覺著熱。而洗熱水澡，可以使毛細血管擴張，有利于機體散發熱量，消除人體疲勞。
2.3、熱水泡腳
熱水泡腳可使全身毛孔張開，有利于散熱。所以，在夏季堅持用熱水泡腳，可促進排汗，增強汗腺功能，提高耐熱力。可在每晚臨睡前用40℃左右溫水浸泡雙腳（水淹沒踝關節處），每次浸泡15~20分鐘（期間可加熱水保持水溫），以感到微微出汗最好。
3、小暑如何正確食療養生
3.1、鴨蛋補夏
俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。
3.2、蓮子養心
養心季節是夏，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。
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