紅燒冬瓜的做法
導(dǎo)語(yǔ)：紅燒冬瓜是一道特色名菜，屬于浙菜系。此菜味鮮咸，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。有多種做法，并且有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面就由jy135小編給大家介紹一種紅燒冬瓜的做法，大家一起去看一下吧。
紅燒冬瓜的做法
食材：
主料：冬瓜500g
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、八角適量、大蔥10g、姜汁適量、麻辣醬適量、醬油適量、干紅辣椒適量、雞精適量、白糖適量、
做法：
1.小冬瓜一個(gè)備用。
2.蔥洗凈備用。
3.準(zhǔn)備調(diào)料備用。
4.將冬瓜削去外皮，洗凈備用。
5.用勺子挖去冬瓜瓤備用。
6.將冬瓜切成厚塊備用。
7.蔥切長(zhǎng)段備用。
8.炒鍋放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
9.炸出調(diào)料香味后，下入干紅辣椒和蔥段爆出香味。
10.下入冬瓜塊翻炒。
11.加入白糖、食鹽和醬油翻炒。
12.加入玖順姜汁。
13.放入麻辣醬。
14.將調(diào)料翻炒均勻，裹住冬瓜。
15.加入適量的水。
16.加蓋，燜煮冬瓜入味。
17.湯汁濃稠時(shí)，打開鍋蓋，加入雞精調(diào)味，出鍋即可食用。
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