廣州特色小吃攻略
廣州有非常多的小吃，都是相當有特色，樣樣都很好吃。下面是小編幫大家整理的關于廣州特色小吃攻略的內容，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
廣州特色小吃攻略
南信牛奶甜品
南信是廣州一家老字號的甜品店，里面的甜品一直很受大眾的歡迎，生意也很火爆。
地址：廣州市荔灣區第十甫路47號（陶陶居酒家對面）
銀記腸粉（上下九路店）
腸粉以“粉薄、味鮮、爽滑、口感獨特”，有“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的美譽。
地址：廣州市荔灣區上九路79號
陶陶居酒家
陶陶居酒家是百年老字號的酒家，創辦于芯虹弋鶉清光緒年間，也是羊城的金字招牌，來廣州游玩一定要去這里。這里茶點品種豐富，味道很棒。
地址：廣州市荔灣區上下九第十甫步行街20號（近大同路）
順記冰室
順記冰室是廣州當地比較有歷史的老店，腸粉很受歡迎，雞蛋仔的蛋味和香氣都很濃，這里的甜品很出名，芒果雪糕、椰子雪糕、榴蓮雪糕、雙皮奶都是店里的特色。地址：廣州市荔灣區寶華路85
陳添記
老西關一條不起眼的的小巷里，店面有些簡陋，但娛鐮涸徘卻不減人氣，這里的魚皮很出名，艇仔粥也很受歡迎，還有豬腸佶妾蜱閨粉，是到陳添記覓食必點的三樣。旁邊有很多類似店鋪，要看準老字號。
地址：廣州市荔灣區寶華路59號側十五甫三巷內進第2檔
廣州特色小吃攻略
腸粉
腸粉 起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。 腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱布拉腸、拉粉、卷粉、豬腸粉（因形似豬腸） ，因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。
蘿卜牛腩
蘿卜牛腩 是廣州有名的傳統小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，特別是少男少女們。
及第粥
相傳 倫氏幼時家中甚貧，以賣菜為生。隔壁粥販憐其幼，惜其才，每天中午以買菜為名，著倫文敘送一擔菜至粥販家，送完菜后，粥販便以豬肉丸、豬粉腸、豬肝生滾的白粥招待之，權當午餐。后來倫氏高中，心念粥販贈粥之恩，重回故地食了一碗當年老板給他熬的那種粥。由于此粥無名，倫氏為其題名“及第”，并書一匾?！凹暗谥唷敝?，便由之傳遍廣州。
艇仔粥
艇仔粥 是廣州的著名小吃，相傳正宗的艇仔粥應該是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必須在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。舊時廣州西郊，每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方游客來此游玩，游河小艇穿梭往來，其中有小艇專門供應“艇仔粥”，漸漸地，連陸上的小食店都出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了?，F在無論在街頭食肆酒樓，或高級賓館都可品嘗到這種廣州特有的粥品。
叉燒包
叉燒包 是廣東省具代表性的漢族傳統名點之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。叉燒包是因面皮內包入叉燒肉餡，故名。在廣東，叉燒包不僅僅是一種小吃，它還象征著團結和諧，有內涵的意思。也有的說法是從叉燒包的外包內陷結構上體現包容的意思。但是年輕一代又賦予了它另類的意思，即是說一個人思想、行動不敏捷，遲鈍的意思。
姜汁撞奶
姜汁撞奶 主要是依靠姜汁和牛奶在一定溫度范圍（40度—100度）內發生化學作用，使牛奶凝固制作而成。傳統的制作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。 按中醫論說，牛奶味甘性寒，功能補虛羸，而姜則性辛微溫，功能散寒暖胃，去痰下氣。因此，姜汁撞奶在寒冷天氣食之，頓有通身暖和之感，可謂配合巧妙。
龜苓膏
正統龜苓膏 是以受保護動物金錢龜、土茯苓、甘草等中藥材制成凝固的膏狀，相傳是由清朝時太醫嚴綺文流傳出民間的宮廷秘方，據稱有清熱解毒等功效。龜苓膏一般是黑色的膏狀，似涼粉，不過有較濃的中藥甘味道，吃時可以加入少許蜜糖。在夏天，龜苓膏冷吃會更美味。 龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏功效。它的品性溫和，不涼不燥，男女老幼皆宜。
廣州特色小吃攻略
早晨，廣州的早茶是不可或缺的一部分。走進一家傳統的茶樓，點上一壺清香的普洱，再配上幾樣精致的點心，是廣州人日常生活中最為愜意的時刻。蝦餃、燒賣、叉燒包……這些看似簡單的點心，卻蘊含著廚師們的匠心獨運。蝦餃的皮薄餡嫩，蝦仁鮮甜可口；燒賣的肉餡香濃，搭配爽滑的外皮，令人回味無窮；叉燒包則是甜咸適中，松軟可口，每一口都是滿滿的幸福感。
中午，來到廣州的老城區，你可以找到各種傳統小吃攤檔。其中，雙皮奶是一道必嘗的美食。雙皮奶的制作工藝十分講究，需要將牛奶煮至微沸，然后倒入碗中冷卻，待表面形成一層奶皮后，再倒入煮好的牛奶和糖，再次冷卻后，便形成了口感細膩、甜度適中的雙皮奶。輕輕一勺，奶香四溢，入口即化，讓人陶醉其中。
下午，不妨來到廣州的甜品店，品嘗一下當地特色的甜品。其中，姜撞奶是一道讓人驚艷的甜品。將新鮮榨取的姜汁倒入煮熱的牛奶中，稍等片刻，牛奶便會凝固成滑嫩的姜撞奶。姜的辛辣與牛奶的香甜在口中交織，形成了一種獨特的口感，讓人欲罷不能。
夜晚，廣州的夜市更是熱鬧非凡。在夜市的各個角落，你都可以找到各種特色小吃。炒牛河、豬雜湯、炭燒生蠔……這些小吃不僅味道鮮美，而且價格親民，是廣州人夜宵的首選。炒牛河是一道經典的廣州炒面，河粉爽滑，牛肉鮮嫩多汁，搭配上鮮美的韭黃和豆芽，口感豐富多樣；豬雜湯則是將豬內臟和豬瘦肉切成薄片，放入清湯中煮熟，再加入枸杞和姜片調味，既營養又美味；炭燒生蠔則是將生蠔放在炭火上烤熟，搭配蒜蓉和辣椒醬食用，鮮嫩多汁，十分開胃。
在廣州這座美食之城中，無論是清晨的早茶還是夜晚的夜市小吃，都能讓人感受到廣州人對美食的熱愛和追求。如果你來到廣州，千萬不要錯過這些美味的特色小吃哦！
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