五花肉的家常做法大全
五花肉是肉類食物中，較為受到大家歡迎的一道美味佳肴。多吃五花肉補充身體所需要的鈣物質和營養物質，讓你身體更健康哦！下面給大家分享五花肉的家常做法大全，歡迎閱讀！
1、紅腐乳五花肉
用料：
五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、雞精少許、小蔥少許。
做法：
1、將炒鍋燒熱，倒入洗干凈的五花肉，大火翻炒2分鐘左右，炒至變色，加入2大勺料酒，繼續翻炒半分鐘左右。
2、加入紅腐乳汁翻炒均勻，倒入適量的熱開水（水面超過肉面）。
3、滾開后轉小火，蓋上蓋子，燜煮約1個小時，燉至湯汁稀少時，開大火，將最后的湯汁收干，撒點雞精和蔥花，拌勻盛出裝盤即可。
2、秘制煎燒五花肉
用料：
五花肉250克、蠔油、海鮮醬、料酒、色拉油適量。
做法：
1、首先把五花肉放在冰箱里面冷凍一小時左右，然后再取出來將其切成薄片。
2、用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁腌料。
3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌勻后，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏腌制一個晚上。
4、平底鍋燒熱后，刷薄薄一層色拉油。把腌制好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可，吃的時候用生菜葉卷著吃。
3、焗蜜汁叉燒肉
用料：
五花肉450克、叉燒醬、食鹽、老抽、蜂蜜適量。
做法：
1、準備好材料，肉中加入叉燒醬、老抽、鹽。
2、再加入蜂蜜，用手抓勻，適當的揉一揉，腌制約10小時。
3、奔騰壓力鍋中，放入錫紙（沒有也可以），加入豬肉和腌肉的汁。
4、蓋上蓋子，把閥門指向無水焗檔。
5、按無水焗檔，按一下就可以工作。
6、做好后拿出晾涼切片。
4、干豆角燉五花肉
用料：
豇豆干50克、五花肉500克、蔥、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、山楂、冰糖、香菜、植物油適量。
做法：
1、將干豆角提前用溫水泡發好，然后將五花肉切成大塊，蔥姜蒜切成片留著備用。
2、鍋中倒少量油，放入五花肉雙面煎至微黃。
3、煎好的五花肉推至一邊，放入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。
5、加入足量熱水，放入山楂，大火燒開轉小火燉。
6、大約燉30分鐘之后，加入泡發干豆角，繼續燉15—20分鐘，至肉軟爛灑香菜即可出鍋。
5、醬爆肉片
用料：
五花肉1塊、胡蘿卜、尖椒、姜、蒜、植物油少許、甜面醬、料酒、白糖、醋。
做法：
1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片備用；辣椒、胡蘿卜切片備用；鍋中加少許油煸炒五花肉。
2、炒至五花肉微黃并微微出油；將五花肉推至鍋邊，用鍋中余油煸香姜片、部分蒜片；加入甜面醬、少許料酒不停用鏟子推炒。
3、與肉片混合炒勻，加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿卜片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可。
6、韓式泡菜炒五花肉
用料：
韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥、生抽、料酒、白芝麻、植物油。
做法：
1、首先將五花肉切成薄片，洋蔥切成塊，泡菜切成斷備用。
2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒。
3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味。
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤后撒熟的白芝麻提香。
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