豬肉圓白菜蝦仁餃子的做法
導(dǎo)語：如今，餃子早已不算“節(jié)日食品”，超市里各種各樣的餃子應(yīng)有盡有，但全家人圍坐在一起包餃子，仍是親情團(tuán)聚最隆重的儀式。下面是小編為你準(zhǔn)備的豬肉圓白菜蝦仁餃子的做法，一起來看看吧！
做豬肉圓白菜餃子所需食材：
主料：五花肉500g，圓白菜半顆，蔥5角，姜少許，花椒粉少許，食鹽，老抽，糖，味精，食用油，餃子皮
豬肉圓白菜餃子的做法步驟：
1. 五花肉，最好是瘦肥六五分，自己剁太麻煩，讓賣豬肉的絞碎。豬肉加少許食鹽味精老抽，順時(shí)針攪拌
2. 倒入花椒粉，生姜末，蔥末，不要攪拌，鍋里燒熱油倒入熱油后再攪拌。這樣熱油倒蔥姜上才能出香味！
3. 順時(shí)針攪拌，圓白菜也就是包菜，加食鹽剁碎，擠出水，倒入肉餡里，順時(shí)針攪拌攪拌
4. 包餃子，我包的不好看，不發(fā)圖了，餃子皮是現(xiàn)成買的，我搟得不好，時(shí)間也不允許
5. 熱水下餃子，用鍋鏟攪動(dòng)鍋里的水，防止粘鍋，沸騰后加點(diǎn)涼水，再煮，再沸騰再加冷水。最后沸騰可以撈出
6. 南方現(xiàn)買的餃子皮感覺加了米粉，黏度不夠，煮了餃子很透明。因?yàn)樽约汉蔑溩悠ず寐闊?最后最好的方法是沾油潑辣子加點(diǎn)醋，南方人就是蘸醋吃。
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