山藥皮蛋瘦肉粥的做法
山藥對于補氣血不元氣有著非常好的功效，瘦肉是許多年輕朋友們非常喜歡食用的一種，瘦肉不僅僅是嚼到嘴里非常的精到，而且呢？還可以搭配山藥，進(jìn)行制作山藥瘦肉粥，不單吃的會非常的爽滑，而且非常的筋道好吃。
山藥皮蛋瘦肉粥的做法
1. 煮粥的鍋，一半高湯一半水，用量看吃飯人數(shù)，加入蒸熟的大米，用蒸熟的大米，比較容易煮爛而且節(jié)省時間，一般中午多蒸點，留著晚上用。大火煮開，加入切成丁的山藥，轉(zhuǎn)中火。
2. 瘦肉糜，我是在雙匯店里買的絞好的肉餡，因為我家寶寶不喜歡吃瘦肉，他牙齒不好，塞牙。肉末比較好入口。瘦肉糜用料酒，生抽，鹽，姜末閹十幾分鐘入味。在小鍋里放少許水，燒開，把肉末放入鍋里燙一下，去腥。
3. 把淖過的肉末放入煮粥的鍋里，一起煮，轉(zhuǎn)小火，記得攪拌哦，山藥容易粘鍋。
4. 粥會越來越粘稠，要一直攪拌，感覺差不多的時候放入白菜葉，再煮幾分鐘就可以了。放入鹽調(diào)味，加入蔥花和香油。就可以了。
雞肉山藥瘦肉粥
備料。山藥洗凈，胡蘿卜去皮。
粳米淘幾遍，放清水泡半小時。
米放入砂鍋，加足量水，中火燒開，轉(zhuǎn)小火。
姜切末，胡蘿卜切小丁。
雞肉剁碎，基本成泥。
平底鍋放放油，先放姜末煸炒一下。
放入雞茸煸炒出水汽。
米燉約半小時后，將炒好的雞茸放入砂鍋內(nèi)，攪拌一下。
.山藥去皮，切丁，放水沖洗，去掉粘液。
山藥丁加入砂鍋，攪拌。
加入山藥燉約20分鐘。
倒入胡蘿卜丁
加入胡蘿卜燉約10分鐘，放鹽和胡椒粉。
停火燜5分鐘，出鍋。
放一些蔥末或蔥絲，既可點綴，也作調(diào)味。
了解了山藥瘦肉粥的做法，生活中，喜歡吃山藥的朋友們，多吃一些山藥對于身體的元氣補充和，身體的健康有一定的好處，而且，用山藥搭配上瘦肉熬制成的粥非常有營養(yǎng)。
皮蛋瘦肉粥做法
越是傳統(tǒng)的皮蛋粥，越是讓人回味，看似簡單的皮蛋粥的做法其實蘊含著多種奧妙。
食材準(zhǔn)備
大米150克，皮蛋2個，瘦肉90克，水適量，鹽適量，雞精少許，淀粉少許，香油，料酒適量。
方法步驟
1、將大米放入碗中，加水揉搓后洗凈，方入水中浸泡半小時;
2、泡好的大米洗凈瀝水后倒入鍋中，加入適量水，水量為平時2倍，蓋蓋開煮;
3、將瘦肉浸泡出血水后洗凈，切成肉絲，放入適量鹽，加入雞精，淀粉，料酒，抓勻后腌10分鐘;
4、皮蛋剝皮后切成小丁，粥煮開后再煮10分鐘至濃稠，并不時攪拌;
5、再用一口鍋加入少量水，煮開后將肉絲下入鍋中煮至變色撈出瀝水;
6、粥煮得熟透，粘稠后放入肉絲，皮蛋，鹽，雞精，放入香油攪拌后盛出。
小貼士
肉絲不能煮太久，變色即可撈出，不然肉絲會變老。
瑤柱皮蛋瘦肉粥做法
在皮蛋粥的做法中還細(xì)分了很多小類，加入瑤柱會讓蒸碗粥都變得非常香濃。
食材準(zhǔn)備
瘦肉，皮蛋，瑤柱，生姜，香菜，生粉，糖，鹽，雞精，紹酒，麻油，胡椒粉。
方法步驟
1、將米洗凈后加入油，鹽腌半小時;
2、鍋中燒水，水燒開后倒入腌好的米加入瑤柱，熬3到4小時;
3、姜去皮切絲，瘦肉切成小片剁碎，加入生粉，鹽，糖，雞精，紹酒，麻油，胡椒粉，姜絲拌勻備用;
4、皮蛋去殼切碎，用勺子壓碎待用，香菜洗凈后切碎待用;
4、將粥再次加熱，放入皮蛋，攪拌，沸騰后放入肉絲，變色后加入雞精，麻油，胡椒粉和香菜即可。
小貼士
香菜也可以用蔥蒜等代替。
正宗皮蛋瘦肉粥做法
想要做出一碗好吃的皮蛋粥，從米的選擇和皮蛋的挑選就要精心策劃。
食材準(zhǔn)備
東北大米，泰國香米，皮蛋，姜絲，鹽，雞粉，香蔥，通脊，胡椒粉，色拉油，生抽。
方法步驟
1、大米和香米各一半，淘米后加入少許油拌勻，靜置1小時;
2、取砂鍋，放入米和水，比例為1:5，開小火加熱后轉(zhuǎn)中火，煮開后改小火熬，大約35分鐘;
3、通脊洗凈煮熟，晾涼，皮蛋切成小粒，蔥切花待用;
4、將煮熟晾涼的通脊切撕成細(xì)絲，放入煮好的粥中，小火5分鐘后加入皮蛋，攪動;
5、再煮5分鐘后，加入適量的鹽和雞粉，出鍋后撒上少許蔥花，姜絲，胡椒粉，生抽提味即可。
小貼士
如果再加一些薄脆的話效果會更好。
做胡蘿卜皮蛋瘦肉粥所需食材：
主料：大米150g，胡蘿卜1根，皮蛋2顆，瘦肉150g，蔥姜各適量，料酒1勺，淀粉1勺，鹽適量
胡蘿卜皮蛋瘦肉粥的做法步驟：
1. 大米投干凈，提前浸泡半小時以上。
2. 瘦肉切寬條，加料酒，淀粉，鹽抓勻腌制十分鐘。
3. 胡蘿卜去皮切小方丁，皮蛋切小塊兒。
4. 姜絲，蔥備好。
5. 腌好的瘦肉加入涼水里，姜蔥放進(jìn)去一起煮開撈出瀝干水分。
6. 泡好的米加入足量清水大火煮開。
7. 米湯煮開加進(jìn)瘦肉轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。是不是的要用飯勺攪動底部免得粘鍋。
8. 煮到米粥粘稠把胡蘿卜和皮蛋倒進(jìn)去攪動均勻。
9. 小火煮5分鐘調(diào)入適量鹽調(diào)味即可關(guān)火。
10. 飄香四溢的皮蛋瘦肉粥好了。
【山藥皮蛋瘦肉粥的做法】相關(guān)文章：
皮蛋瘦肉粥的簡單做法08-09
正宗的皮蛋瘦肉粥做法08-21
皮蛋瘦肉粥的正宗做法09-03
皮蛋瘦肉粥的家常做法大全08-18
砂鍋皮蛋瘦肉粥的家常做法08-18
香菇皮蛋瘦肉粥的家常做法08-19
皮蛋的做法03-24
山藥泥的做法09-03
山藥做法大全03-31