雞湯蝦丸面的家常做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面跟著小編來看看雞湯蝦丸面的家常做法吧！希望對你有所幫助。
做雞湯蝦丸面所需食材：
主料：鮮蝦200g，肉餡100g，面條200g，西蘭花100g，雞蛋1個
輔料：鹽適量，胡椒適量，生粉適量
雞湯蝦丸面的做法步驟：
1、將姜切成片，大蔥切成絲泡在少量水中；
2、將新鮮的蝦去頭去皮，在蝦的第三，四節用牙簽向上挑蝦線；
3、黑黑的蝦線很容易的就可以拉出來啦；
4、將馬蹄皮去皮；
5、將準備好的蝦和去皮的馬蹄一起剁碎；
6、在剁碎的蝦肉餡中加入適量的蔥姜水；
7、再加入半個蛋清，鹽，胡椒，生粉等調味；
8、再加入適量肉餡，將它們順著一個方向攪拌上勁；
9、準備一小勺，將手和小勺抹少量的油；
10、左手抓把蝦餡，從虎口處擠出一小丸；
11、右手用勺將小丸舀起（我右手要用來拍照，只有用左手來比劃）；
12、將小丸放入半開的水中，煮上兩分鐘，蝦丸煮熟后全都會浮起來，將煮好的蝦丸添起備用；
13、直接用煮蝦丸的水下面；
14、旁邊準備好雞湯，下入幾個蝦丸，幾朵西蘭花，加入鹽，胡椒等調味；
15、將煮好的面條撈起，放入碗中；
16、將準備好的雞湯，蝦丸等倒入面中，再在上面撒上小蔥。
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