牛奶雪糕做法
夏日炎炎，大家都對雪糕非常的喜愛，但是外面賣的雪糕添加量太多我們不知道的東西，所以，今天我們來看看如何在家里制作出美味健康的雪糕。以下是小編收集到的牛奶雪糕做法，希望能幫到大家。
方法一：
一、食材
食譜熱量：140(大卡)
純牛奶240毫升
二、步驟
1、將需要的材料準備好。
2、將牛奶，白砂糖和糯米粉倒入鍋當中。
3、一邊使用中火加熱，一邊攪拌均勻，開始有一些氣泡。
4、繼續加熱，氣泡慢慢消失了，溶液變得粘稠了，立刻用小火幾人繼續攪拌二十秒左右，感覺很稠就關火。
5、把準備好的雪糕模消毒，瀝干。
6、將完全涼透的雪糕糊放進模具當中。
7、蓋上蓋子，放在冰箱六個小時左右即可食用。
方法二：
原料
牛奶 雞蛋
方法
1、雞蛋留蛋黃備用，一袋牛奶
2、蛋黃里加入白糖，用打蛋器打發
3、大概十多分鐘，蛋液稠了，白糖與蛋黃混合均勻沒有沉淀
4、牛奶倒進奶鍋里，，用大火燒至微沸
5、將牛奶稍微晾涼，再慢慢倒入攪打好的蛋黃中，其間要用手動打蛋器不停地攪拌。 注意不要一下將牛奶全部倒入蛋黃中，以免將蛋黃燙熟
6、將混合好的蛋黃牛奶再次倒入奶鍋中，用小火慢慢加熱，并用手動打蛋器不停攪拌，直到蛋黃牛奶開始變稠。 此步驟一定要用小火加熱，千萬不可將蛋黃牛奶煮沸，否則就會功虧一簣了
7、把煮好的蛋黃牛奶放在室溫下，使其自然冷卻，然后再放冰箱里冷凍
方法三：
材料：
雞蛋黃、牛奶、淡奶油、白糖。
做法：
1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停地轉圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來。
2、迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻。
3、將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍。
4、30分鐘后取出繼續攪打一次后，每半小時攪拌一次，重復3次。
方法四：
材料：
草莓，白糖，香草雪糕、牛奶。
步驟：
1.準備材料，稱重。
2.把冰淇淋粉放進牛奶中。
3.攪拌均勻。
4.放進容器中在，放進冰箱冷凍20分鐘。
5.取出后用打蛋器攪拌10分鐘。再次放進冰箱。
6.凍40分鐘后再用攪拌器攪拌10分鐘。重復三至四次即可。
方法五：
主料：
淡奶油200克、純牛奶1盒
方法：
首先準備一盒牛奶，選擇你自己覺得品質靠得住的就行，一盒淡奶油，200G，一個空碗，能裝得下那盒牛奶就行，白糖適量，按照自己口味加。
把牛奶盒撕開，不要撕爛，然后將里面的牛奶倒到碗里。
將奶油倒進空的牛奶盒里。
倒入白糖。
把牛奶盒像這樣捏起來，然后搖，搖到白糖融化，奶油變稠。
加入100ML剛才倒出去的牛奶，我沒有量杯，順手用了吸奶器配的瓶子，哈哈。
用保鮮膜包好牛奶盒，放入冰箱冷凍，一小時拿出來攪拌一下，然后馬上再放回冰箱冷凍。
成品，奶味非常濃郁，但是又不會太甜膩，和外面有添加劑的牛奶雪糕還是有區別，口感更接近小時候吃的牛奶方磚。想吃口感細膩的，記得一小時拿出來攪拌一下哦。
注意事項：
冷凍的時候，時間不要過長1個小時為宜。
喜歡吃甜的可以適量添加白糖。
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