黑米做法大全
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。下面是小編為大家推薦的是黑米的做法大全，歡迎閱讀！
黑米蛋糕版饅頭的做法
黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。用黑米做成的黑米饅頭，不但味道特別還有益身體健康。
食材
黑米500g、面粉380、奶茶2袋。
步驟
1、黑米用水泡4小時后，攪拌機打碎，加250g面粉，和成面團。
2、加入2袋奶茶、8G酵母，繼續(xù)揉勻。
3、130g面粉加2g酵母，揉勻。
4、紫色面團放入6寸蛋糕模內(nèi)，備用。
5、四片紫色面片、3片白色面片，用做玫瑰花卷的方法做成玫瑰花的樣子。
6、把做好的玫瑰卷底部沾水?dāng)[放到模子里，稍使力壓一下讓它沾的結(jié)實。
7、放入蒸鍋，上氣后蒸30分鐘。
8、蒸熟后，燜5分鐘，才打開蓋子。
黑米棗糕的做法
黑米具有滋陰補腎，補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。黑米棗糕配以圓肉和紅棗，可以補心脾，益肝腎，養(yǎng)氣血，對于體虛者有良好的滋養(yǎng)補益作用。
食材
黑米130g、紅棗適量、桂圓肉適量。
步驟
1、將黑米洗凈，用清水浸泡一天。
2、倒出多余的水分，只留少許水量。
3、放入洗凈的紅棗和圓肉。
4、大火蒸1分鐘。
5、取出圓肉和紅棗。
6、將黑米放回鍋中繼續(xù)蒸至軟爛，晾涼。
7、將紅棗和圓肉切成碎粒。
8、在保鮮盒中鋪一層蒸好的黑米飯，壓實。
9、放一層紅棗和圓肉碎粒。
10、再蓋一層黑米飯，壓實。
11、再鋪一層紅棗和圓肉。
12、最后鋪一層黑米飯，壓實。
13、扣出。
14、切成小塊。
15、擺入盤中，在每塊棗糕上放一顆枸杞點綴。
小貼士
蒸黑米的水不用太多，以剛剛沒過黑米為宜。如果黑米浸泡不充分，需酌情增加水量。
保鮮盒中墊保鮮膜，便于棗糕脫模。
紅棗黑米粥的做法
黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。
中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。
銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用。
食材
黑米100g、銀耳50g、紅棗50g、花生米50g、冰糖適量。
步驟
1、準備好黑米。
2、把黑米先浸泡兩個小時，時間充足可泡更長時間。
3、泡好的黑米和其它原材料。
4、洗凈，加入冰糖，多加點水，我的電飯鍋不是全自動的，煮沸把蓋掀開點，煮兩小時。
5、如果想更粘，可以加少許堿，這樣熟得快點，煮出來也更粘，時間充足就不用這樣。
6、這粥可以熱喝也可以涼喝。
小貼士
在北方，煮粥的時候，在里面放點堿，可以讓粥熟得更快更粘稠。
冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。
芒果白雪黑糯米的做法
芒果白雪黑糯米是一款經(jīng)典的港式甜品。軟糯的糯米球，絲絲糯米香甜，配上濃郁的椰漿和冰激凌，再搭上果香濃郁的芒果，冰爽香甜，經(jīng)典美味！
食材
芒果1個、椰漿150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml、細砂糖25g。
步驟
1、準備好所有材料。
2、黑米提前浸泡2小時以上，加入細砂糖，加水沒過黑米3厘米，電飯鍋按下煮飯鍵。
3、煮至按鍵跳起后待三分鐘后重按一下，再跳起后黑米飯煮好。
4、黑米飯涼后，用手蘸點水，搓成圓球。
5、冰激凌和椰漿，牛奶混合，用攪拌機打出現(xiàn)泡沫。
6、輕輕倒入甜品碗里，并將泡沫輕鋪在表面。芒果對剖切成兩片，連皮切出網(wǎng)狀紋路，輕輕一掰呈現(xiàn)菠蘿形花紋。
7、將芒果擺在碗中即可。
小貼士
1、黑米必須提前泡，黑米不易蒸熟。
2、揉黑米團的時候，手沾清水可以防粘。
3、冰激凌，奶油，椰漿打的時候起泡沫即可，不要打太久了。
4、冰激凌最好用芒果，或者香草的。
黑米紅棗粥做法
做法：
黑米80克，大米20克，紅棗40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干凈，浸泡5小時;大米洗凈浸泡30分鐘;紅棗洗凈去核;枸杞子洗凈。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬煮成粥，再加枸杞子煮5分鐘，用白糖調(diào)味即可。
功效：
此粥的功效不言而喻，具有補腎養(yǎng)腎的功效，還具有健脾益胃、改善消化不良。
八寶黑米粥做法
做法：
蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發(fā)待用;黑米用干凈的水洗干凈，加少量紫糯米放入鍋中，加干凈的水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時，煮時小心不時用勺攪動，以免煳鍋，待質(zhì)濃糯軟時放入壓碎得冰糖，糖溶化后裝碗即成。
功效：
補脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。
花生紅棗黑米粥做法
做法：
黑米、糯米、花生、棗、冰糖、水。黑米和糯米淘洗干凈，提前用冷水泡2個小時。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水。可以用電壓力鍋煮粥，時間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。
功效：
滋陰養(yǎng)腎，養(yǎng)血生血。
黑米黑豆養(yǎng)生粥做法
做法：
黑米兩小把、黑豆一小把、核桃仁兩個、黑芝麻半把、百合20片、薏仁兩把、大米三把、紅糖兩勺。把這些材料洗凈之后放入碗里用溫水浸泡一個小時，然后放入高壓鍋里加入食指兩個指節(jié)深的水煮。熬半小時湯色變粘稠之后關(guān)火，把鍋蓋蓋上悶一悶，快起鍋時放入紅糖熱一熱就可以享用啦。
功效：
黑米、黑豆、黑芝麻、核桃具有補腎固腎氣的作用。
牛奶黑米粥做法
做法：
牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量。將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2—3小時，然后中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫?zé)岱场?/p>
功效：
此粥具有益氣、補腎、養(yǎng)血、生津、健脾胃的作用，適用于產(chǎn)后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、脾胃虛弱者服用。
【黑米做法】相關(guān)文章：
黑米的做法11-27
黑米包子的做法11-18
西米的做法10-21
黑米粉的做法大全10-09
西米的做法大全03-15
潮汕肖米的做法08-18
雞頭米的做法09-06
黑椒意面的做法大全09-14
紅米南瓜粥的做法11-11