紫芥藍(lán)的做法大全
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種，是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型。紫甘藍(lán)葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。下面是小編帶來的紫芥藍(lán)的做法大全，希望對你有幫助。
熗拌紫芥藍(lán)
原料：紫芥藍(lán)，紅椒。
做法：
1、紫紫芥藍(lán)洗凈切半，削去皮。
2、將紫芥藍(lán)搓成細(xì)絲，泡在涼開水中10分鐘左右。
3、泡好的紫芥藍(lán)擠干水分，加入白醋白糖，鹽味精拌勻。
4、干紅椒剪成細(xì)絲放在拌好的菜上面。
5、用香油或花生油炸花椒。
6、熱花椒油稍涼一會，澆在干紅椒上面。拌勻即可。
紫芥藍(lán)絲
原料：紫芥藍(lán)，調(diào)味料。
做法：
1、紫芥藍(lán)切成細(xì)絲。
2、鍋中放一大勺花椒油燒熱，放入芝麻，炒至稍稍變黃。
3、放入紫芥藍(lán)煸炒，加入老抽，生抽，雞精，糖繼續(xù)炒制紫芥藍(lán)變軟。
4、出鍋前滴1—2滴香油即可。
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