炸南瓜餅的做法大全食用禁忌
【導讀】金燦燦的南瓜餅上是不是光看著就很有食欲？炸南瓜餅是不少人都愛吃的面點，炸南瓜餅吃起來又香又甜，并且很有嚼頭。在外吃油炸南瓜餅是否會擔心油不健康？媽網百科為您搜集炸南瓜餅的做法大全，讓你在家享受不一樣的營養美味！
炸南瓜餅的做法大全
炸南瓜餅的金黃色的賣相總是很容易勾起人們的食欲，而且炸南瓜餅剛出鍋的時候外酥內嫩，口感香甜，讓人一吃就停不下來。其實，炸南瓜的制作方法很簡單，大家在家烹制的時候只需要掌握好面餅的'制作技巧和油溫，就能輕松做出香噴噴的南瓜餅了！媽網百科已為大家備好炸南瓜餅的做法大全，有了它，炸南瓜餅做起來so easy！
做法一
材料：紅豆沙100克，南瓜250克，糯米粉20克，玉米淀粉100克，小麥面粉5克，白砂糖75克，花生油100克
1、老南瓜去皮切片，蒸20分鐘左右，取出用勺子壓成泥。
3、南瓜泥里加入糯米粉揉勻，搓成直徑約3厘米的丸子，包入豆沙餡后壓扁呈餅狀，拍上干淀粉。
4、將南瓜餅逐一放入濕淀粉中沾勻。
5、鍋上火，放入植物油，燒至四成熱時，將南瓜餅放入油鍋中炸至有脆殼撈起。
6、待油溫回升至六成熱時，再將南瓜餅全部倒進鍋中復炸一次，裝盤撒上綿白糖即成。
做法二
原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、將南瓜面團直接按扁后油煎，就成了南瓜餅，然后用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋，也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。
炸南瓜餅的營養價值
炸南瓜餅的營養價值雖然沒有蒸制的南瓜餅營養價值高，但是同樣也是南瓜制成，富含南瓜的多種營養元素。到底吃炸南瓜餅對人體有那些益處呢？
1、解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
3、保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
4、促進生長發育：南瓜中含有豐富的`鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
5、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
炸南瓜餅的功效與作用
炸南瓜餅主要是由南瓜和糯米粉制成，炸南瓜餅的功效與作用也很豐富，主要就在于南瓜和糯米粉中了。南瓜味甘、性溫，入脾，胃經，具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效。南瓜餅中的糯米粉有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
除此之外，糯米粉具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。食用糯米粉雖有益處，但是不宜食用過量，不然容易導致消化不良。南瓜還有利尿、美容等作用。現代醫學研究表示，南瓜中富含果膠和維生素，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果膠還能保護胃腸道粘膜，促進潰瘍面愈合，加強胃腸蠕動，從而幫助食物消化。南瓜含有豐富的'鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
炸南瓜餅的食用禁忌
炸南瓜餅雖好吃，且營養價值也很高，但是食用南瓜餅時仍需要注意一些相關禁忌。因南瓜還有一定的食療效果，所以在食用的`時候需要注意到底哪些人不能吃、不能和哪些食物一起吃。愛吃南瓜餅的朋友趕緊來了解一下啦，否則食補不成反而容易傷身哦！
1、南瓜也有可能成為過敏原，所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜餅。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、南瓜性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃，同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。以上人群在選擇食材的時候需格外謹慎。
3、南瓜餅不可加紅薯一起吃，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
5、吃南瓜餅的時候注意不要吃魚，也不宜吃菠菜，南瓜與這兩者相沖，同食會對身體不利。
6、患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用南瓜餅，以防病情惡化。
7、炸南瓜餅相對來說熱量比較高，油炸食品吃多了容易上火，所以最好不要一次食用過多。
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