關于肉醬烏冬面的做法
材料：豬瘦肉250克，胡蘿卜30克，鮮豌豆30克，玉米30克；
配料：植物油少許，鹽2克，豆瓣醬1勺；
做法：
1、首先將豬瘦肉切丁后加入鹽腌制下，胡蘿卜去皮切丁，玉米洗凈剝粒；
2、鍋里盛水，待水開后加一點鹽入熱水里，然后倒入烏冬面，煮3-5分鐘即可撈出盛碟；
3、用剛煮過烏冬面的熱水，倒入胡蘿卜、鮮豌豆，玉米一起煮5分鐘撈出備用；
4、中火，熱鍋下油，倒入腌制的瘦肉丁爆炒下，
5、加入1勺豆瓣醬再炒勻等肉丁的顏色都沾上豆瓣醬；
6、然后倒入煮熟過的胡蘿卜、鮮廠豌豆和玉米粒一起再翻至2-3分鐘即可。
7、把混合好的肉醬料倒入烏冬面里拌勻就可以食用了。
后記：
烏冬面不用煮太久，時間長了的烏冬面太軟就成了大胖子了，吃起來口感就沒爽滑和筋道了。當然，如果你喜歡吃那種軟乎乎的就要煮的時間久點。否則，就記得時間不宜過長了。
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