黃龍溪古鎮(zhèn)美食攻略
有1700 余年歷史的黃龍溪鎮(zhèn)是十大水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)之一。黃龍溪美食種類(lèi)繁多， 下面請(qǐng)看小編帶來(lái)的黃龍溪古鎮(zhèn)美食攻略！
黃龍溪古鎮(zhèn)美食攻略
①芝麻糕芝麻糕
是黃龍溪的一種民間小糕點(diǎn)。據(jù)縣志記載，古時(shí)曾作為地方名點(diǎn)進(jìn)獻(xiàn)宮廷，而今也是黃龍溪古鎮(zhèn)現(xiàn)存唯一的小有名氣并批量生產(chǎn)的特色產(chǎn)品，有豐富深遠(yuǎn)的.歷史背景和文化內(nèi)涵，口感香甜，細(xì)膩綿
軟、老少皆宜，作為黃龍溪名牌產(chǎn)品曾榮獲過(guò)多次獎(jiǎng)項(xiàng)。
推薦指數(shù)：★★★★★
②土制豆豉
這種豆豉的包裝幾乎具有觀賞性，絕大多數(shù)是家庭手工制作：黃豆蒸熟加進(jìn)鹽等調(diào)味品，用干竹葉包好一定分量后用麻繩扎口，12只扎成一捆，然后掛在灶臺(tái)上方讓煙熏烤一定時(shí)日，再掛到室外曬干即
成。蒸排骨或鰱魚(yú)時(shí)，與蒜一起擂爛，拌進(jìn)肉或魚(yú)蒸或煮，食之其味無(wú)窮。
推薦指數(shù)：★★★★★
③焦皮肘子
黃龍溪的特色菜，亦稱東坡肘子，色澤紅亮，口味甜鮮，耙而不爛、肥而不膩，是孝敬老人、養(yǎng)育幼兒、女士美容的佳品。
推薦指數(shù)：★★★★★
④黃辣丁黃辣丁
是取自錦江、鹿溪河中的野生河鮮，肉質(zhì)細(xì)膩，無(wú)腥味。有兩種吃法，一是以黃龍溪當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的山椒、紅辣椒提味，佐以香菜，湯色紅亮、麻辣鮮香。二是用豬油、水、鹽煮，不用太多作料，保持原汁原
味，一直煮到白湯為止，起鍋時(shí)加入蔥花，湯美魚(yú)鮮，口味清淡。
推薦指數(shù)：★★★★
⑤油酥仔魚(yú)、仔蝦
它是用該地江河野生的一種永遠(yuǎn)長(zhǎng)不大的小魚(yú)、小蝦（俗名麻桿子、蝦咪）油穌而成，麻、辣、香、穌、脆，是佐酒的好料。
推薦指數(shù)：★★★★
⑥石磨豆花
又稱珍珠豆花，因其色澤白潤(rùn)、口感細(xì)膩而出名。具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。
推薦指數(shù)：★★★★
⑦粉蒸肉
黃龍溪粉蒸肉的特點(diǎn)是色澤紅亮、咸鮮微辣、軟糯適口。
推薦指數(shù)：★★★
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