吳江路美食街攻略
吳江路美食街是吃貨逛上海必去之處,街道不長(zhǎng),位于南京西路邊上。兩邊都是吃食,既有高大上的餐廳,也有平價(jià)小吃,實(shí)為吃貨之福地。
吳江路美食街攻略
1. 特制雞豚雙味 - 一風(fēng)堂拉面
為什么不推薦經(jīng)典的白丸赤丸,一風(fēng)堂拉面趁著30周年新推出的特制雞豚雙味才是大贊!加入了半熟蛋、叉燒,香醇濃郁的雞白湯與一風(fēng)堂經(jīng)典的豬骨湯頭融合,又鮮又美無與倫比的好味道!
地址:靜安區(qū)吳江路169號(hào)四季坊142單元,近南京西路
電話:021 6299 3257
2. 護(hù)心肉 - 喜來稀肉
喜來稀肉在韓國(guó)本土及香港擁有250多家店鋪,烤肉全數(shù)約有20款,護(hù)心肉,即豬的橫隔膜肉,最為特色。獨(dú)門研制的秘制醬汁也是這里人氣爆滿的一大原因噢!
地址:靜安區(qū)吳江路169號(hào)四季坊218-220室
電話:021 5285 0236
3.絕代雙驕 - 糖品
榴蓮甜品愛好者真的不能錯(cuò)過絕代雙驕,榴蓮果肉打成漿,配上榴蓮口味的冰激凌,里面還有玉米,椰果,氣味很清香,口感非常綿潤(rùn),配上榴蓮腸粉,簡(jiǎn)直完美了!
地址:靜安區(qū)吳江路169號(hào)四季坊1樓149商鋪
電話:021 6256 7773
看了吳江路的美食,你是不是也蠢蠢欲動(dòng)了,小編建議不如住在吳江路附近,隨時(shí)都能吃到美食!
上海美食攻略分享
1、蟹殼黃
盡管這種來自陽(yáng)澄湖的大閘蟹不是全年都有,但是,蟹殼黃,這種被稱之為窮上海人的“大閘蟹”,還是可以在周邊城鎮(zhèn)的任何季節(jié)都可以被找到。
蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯,先制成扁圓形小餅,外沾一層芝麻,貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口,皮酥香脆。有人寫詩(shī)贊它“未見餅家先聞香,入口酥皮紛紛下”。
2、生煎
這種多汁的“豬肉包子”實(shí)在讓人難以抗拒,尤其是煎的時(shí)候再配上新鮮的蔥花和芝麻。剛出鍋時(shí)是味道最鮮美的時(shí)候,嘴上燙出水泡也值得。
小楊生煎是上海最著名的一家生煎館,但我們最喜歡位于福建中路和廣州路拐角處一家名叫“不錯(cuò)生煎王”的小店。6塊錢,你就可以吃到四個(gè)美味的生煎。
3、中式炸雞(就是阿拉的香酥雞嘛+_+)
圖片中的雞柳是在熱鍋里炸出來的,雞柳上面裹著切碎的干辣椒,蔥,姜,蒜,再撒上芝麻和五香粉,好神奇的街頭食品。
沿著烏魯木齊中路一直走到復(fù)興中路,你就會(huì)看到一對(duì)夫妻站在你的右邊炸雞柳。
4、粢飯團(tuán)
粢飯是最受上海人歡迎的早點(diǎn)品種之一,用粢飯包熱油條捏緊,或可加其他配料,如:榨菜等,熱吃甚美,且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。用糯米蒸制成飯,裹油條包捏而成。特點(diǎn)軟、韌、脆,邊吃邊捏,別具風(fēng)味。
在哪里可以吃到:在南京路和西康路的拐角附近,你可以吃到最正宗的粢飯。
5、排骨年糕
大排佐以小而薄的年糕,經(jīng)油氽、燒煮而成,既有排骨的濃香,又有年糕的軟糯酥脆,十分可口。
在哪可以吃到:鮮得來排骨年糕一定要嘗一嘗,柜臺(tái)后面笑容可掬的阿姨端給你一份剛出鍋的排骨年糕,入口后就覺得到了天堂。
6、小籠包
只要花4塊錢,你就可以吃到8只上海經(jīng)典的小籠包,饑餓的時(shí)候吃一份小籠包,再好不過了。
在哪里可以吃到:上海隨便什么地方都有,無論是五星級(jí)酒店、商場(chǎng)、美食廣場(chǎng)還是路邊攤。不過我們最喜歡的還是位于云南南路和金陵?yáng)|路一個(gè)地?cái)偵系男』\包。
7、柴爿餛飩
再也沒有什么比寒冷的冬夜,凌晨三點(diǎn)吃一碗熱氣騰騰的餛飩更美好的事情了。雖然鍋灶、炊具啥的看上去好像已經(jīng)10年沒洗過了,但美味的豬肉餡餛飩放進(jìn)口里,你就會(huì)知道,它是值得的。
柴爿餛飩一般在晚上8點(diǎn)以后,幾乎每個(gè)街角都有,晚上漫步于金陵?yáng)|路上,你只有花5塊錢就可以吃到香噴噴的柴爿餛飩。
8、蔥油餅
蔥油餅是上海特色小吃的一種。口味香咸,主要用料為面粉和蔥花。
老上海的蔥油餅,是用本地的小香蔥,放豬板油,先煎后烘,而且還是像烘咸大餅一樣,是放在用柏油桶改造成的爐子里烘的。 色黃亮,蔥香油潤(rùn),外脆里酥,現(xiàn)做現(xiàn)吃。
我們最喜歡的一家蔥油餅店是位于襄陽(yáng)南路上的阿婆蔥油餅。
9、豆腐花
豆腐花是一種很奇怪的豆?jié){,這種豆?jié){里又加了腌蘿卜、紫菜、小蔥、醬油、辣椒。很多街邊小攤都有這種早餐豆腐湯。不過我們嘗到最好吃的豆腐花是在豐裕生煎,一個(gè)歷史悠久的上海餐廳。
10、綠豆餅
大多數(shù)上海人都很喜歡吃很甜的風(fēng)味小吃,不過綠豆餅是個(gè)例外,你可以發(fā)現(xiàn)很多當(dāng)?shù)卦谂抨?duì)購(gòu)買。
上海美食攻略有哪些
美食介紹:
上海美食多樣,中國(guó)及世界各地幾乎所有的佳肴都能在上海覓到蹤跡。上海本地菜系,又稱海派菜、上海菜,以烹調(diào)鮮活著稱,特別是魚蝦,非鮮不取,非活不用,有濃油赤醬、色澤鮮亮、注重原味的特色。其中又以德興館、老正興和上海佬飯店所燒制的最聞名遐邇。上海本地的各類風(fēng)味快餐、小吃,花費(fèi)不高卻能大快朵頤,如城隍廟、云南南路、黃河路、乍浦路、七寶老街等都是美食云集之地,絕對(duì)讓你過足嘴癮。
紅燒鮰魚
蘇東坡曾稱贊鮰魚:“粉紅石首仍無骨,雪白河豚不藥人”。可見鮰魚肉質(zhì)白嫩,魚皮肥美,兼有河豚、鯽魚之鮮美,而無河豚之毒素和鯽魚之刺多。紅燒鮰魚是上海名菜,也是比較普通的一道上海本幫菜,可以說上海師傅人人都會(huì)做。其鹵汁濃如膠質(zhì),魚肉入口即化,咸中帶甜,色澤紅亮,非常受當(dāng)?shù)厝饲嗖A。
響油鱔糊
上海本幫菜,濃油赤醬的典型代表,是指烹調(diào)后的鱔糊端上餐桌,熱油在盤中噼啪作響。其特點(diǎn)在于鱔肉鮮美、香味濃郁、佐酒下飯、開胃健身,滑溜溜的著實(shí)很有彈性。所以六、七月間的黃鱔,倍受游客青睞。
八寶辣醬
八寶辣醬是上海著名特色菜,原是由“炒辣醬”改良而來的,在40年代,九江路上的同酥館廚師們參照山海本地菜“全家福”的烹制法,在炒好的辣醬上澆上一個(gè)蝦仁“帽子”,又對(duì)炒辣醬的原料進(jìn)行了調(diào)整充實(shí),用蝦仁、雞肉、鴨肉 、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹制而成,味道辣鮮而略甜,非常下飯。
生煎
上海生煎包可以說是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心,據(jù)說已有上百年的歷史。它是用半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍,一排排放在平底鍋里油煎,煎制過程中淋幾次涼水,最后撒上蔥花和芝麻。皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。在飛龍生煎、小楊生煎、豐裕生煎、金彪王生煎都能嘗到。
南翔小籠包
南翔小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn),素負(fù)盛名。因其形態(tài)小巧,皮薄呈半透明狀,以特制的小竹籠蒸熟,故稱“小籠包”。到城隍廟可以一品上海的特色南翔小籠,不過如果您有機(jī)會(huì)的話還是要到嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)去吃一吃更地道的南翔小籠包。
蟹殼黃
蟹殼黃是用發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅,餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼,成品呈褐黃色,吃起來酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶(開水專營(yíng)店)的店面處,大都設(shè)有一個(gè)立式烘缸和一個(gè)平底煎盤爐,邊做邊賣兩件小點(diǎn)心——蟹殼黃和生煎饅頭。蟹殼黃香酥,生煎饅頭鮮嫩,都深受茶客喜愛。
排骨年糕
排骨年糕,是上海一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具風(fēng)味的小吃。排骨色澤金黃,表面酥脆,肉質(zhì)鮮嫩。入口糯中發(fā)香,略有甜辣味,鮮嫩適口。很有高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì),具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來”點(diǎn)心店作的排骨年糕最具特色。
油豆腐線粉湯
干點(diǎn)配濕點(diǎn),這是平常上海人習(xí)慣的飲食方法。而濕點(diǎn)中油豆腐線粉湯則是保留節(jié)目。雖然它看上去有點(diǎn)清湯寡水,但配生煎等油膩的點(diǎn)心,則是絕配。而且看它的燒制過程也是一個(gè)享受:鍋內(nèi)湯汁翻滾,煮著鐵絲網(wǎng)勺里的線粉,聞一聞,香氣四溢。
蝦子大烏參
蝦子大烏參始于20年代末,由上海德興館名廚楊和生和蔡福生創(chuàng)制,是用大烏參和蝦子經(jīng)油炸和燜制而成。該菜名氣較大,菜形完整、氣派,是高檔宴會(huì)菜。色香味形都堪稱一絕,而且海參內(nèi)富含蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),常吃海參有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功能。但如果您和歐美朋友一起用餐,海參不要點(diǎn)。他們大多不喜歡吃海參這類黑色食品。
草頭圈子
草頭是江浙常見的野菜,圈子,是豬的直腸,“圈子”出油,草頭吸油。當(dāng)紅燒的圈子遇上生煸的草頭,不僅倚紅偎翠,煞是養(yǎng)眼,而且因草頭“吃油”的天性恰好吸足了圈子的油膩,吃起來有肉感,肉有草香,肥而不膩。
上海美食一日游攻略
1、上海電影博物館——榴蓮甜品
【推薦餐廳】糖悅甜品
【美味區(qū)域】徐匯區(qū)/天鑰橋路666號(hào)體育場(chǎng)5號(hào)扶梯E座點(diǎn)兆寶石(近中山南二路)
【人均】28元
【上榜理由】鬧中取靜喝糖水,榴蓮甜品受青睞。
從電影博物館驅(qū)車五分鐘,就能找到八萬人體育場(chǎng)下面的這家小小甜品店,奶茶、檸檬茶、芒果、牛油果……各種甜品和港式飲料的品種非常豐富。
這里的榴蓮甜品是點(diǎn)擊率最高的,讓“榴蓮控”們念念不忘的就是這一口讓人又愛又恨的味道。
從泰國(guó)榴蓮到馬來西亞的貓山王、D24,小店里的榴蓮可謂是從小清新到重口味都可以滿足大家,而且既可以堂吃,也送外賣呢。
2、長(zhǎng)風(fēng)公園——熱氣羊肉
【推薦餐廳】東來順上海會(huì)館
【美味區(qū)域】普陀區(qū)/大渡河路452號(hào)國(guó)盛時(shí)尚3樓長(zhǎng)風(fēng)公園4號(hào)
【人均】129元
【上榜理由】絕佳地理位置,品非物質(zhì)遺產(chǎn)。
這家老字號(hào)的熱氣羊肉可是遠(yuǎn)近聞名,待小編把這里的八大特色一一道來,選料精、刀工美、調(diào)料香、火鍋旺、底湯鮮、糖蒜脆、配料細(xì),輔料全。怎么樣,總有一樣是你所愛吧?
這里的羊肉片都是手切而成,薄薄的一片,下到鍋里即使煮久了也一樣嫩滑和有彈性,再蘸上特制的老北京麻醬,這滋味,美極啦!
這里的每位師傅都配有三把長(zhǎng)度二十五公分,前窄后寬的寶刀,切出來的羊肉要嚴(yán)格控制在每片8-10克,才會(huì)有最佳的口感。
3、上海動(dòng)物園——小海鮮
【推薦餐廳】海立閣(哈密路店)
【美味區(qū)域】長(zhǎng)寧區(qū)哈密路1713號(hào)
【人均】95元
【上榜理由】人均100吃海鮮,多種燒法象拔蚌。
這家餐廳距離動(dòng)物園只有一公里不到,琳瑯滿目的小海鮮十分新鮮,而且價(jià)格也親民,很是吸引人的眼球。
在各種海鮮中,小編發(fā)現(xiàn)有一種海鮮點(diǎn)擊率是相當(dāng)?shù)母?—— 來自濟(jì)州島的象拔蚌,大家最喜歡的就是爆炒象拔蚌,微微辣的味道,口感彈牙。刺身和濃湯的上座率也很高呢,不過不論哪種烹飪方式,鮮嫩的肉質(zhì)是讓大家贊不絕口的唯一理由哦。
在初秋的季節(jié),最適合家長(zhǎng)帶小朋友一起去看看可愛的動(dòng)物朋友了,逛完動(dòng)物園趕緊來頓小海鮮過過癮吧。
4、主題公園——錯(cuò)峰采葡萄
【推薦餐廳】馬陸葡萄主題公園
【美味區(qū)域】嘉定區(qū)/馬陸鎮(zhèn)大治路29號(hào)(近瀏翔公路)
【人均】62元
【上榜理由】嘗鮮第一口,錯(cuò)峰采葡萄。
現(xiàn)在是葡萄中熟和晚熟品種上市的時(shí)間,大家很喜歡的巨峰葡萄因?yàn)閽鞓涞臅r(shí)間比較久,所以會(huì)更甜,味道更好呢。滿棚的葡萄顆顆飽滿,掛在枝頭簡(jiǎn)直就是讓人口水橫流呢。
采好的葡萄,還可以帶回家和家人一起品嘗呢,七、八月葡萄旺季的時(shí)候每斤價(jià)格在40元,現(xiàn)在到了淡季,價(jià)格也降了很多,機(jī)不可失,時(shí)不再來哦。
小編最后提醒你,住在城里的小伙伴們可以走滬嘉高速,在馬陸出口下來就可以到主題公園啦,公園的營(yíng)業(yè)時(shí)間是早上八點(diǎn)到下午五點(diǎn) ,錯(cuò)開了最熱的天氣,涼涼爽爽采葡萄一定別有一番風(fēng)味哦。
5、開心樂園——有吃又有玩
【推薦餐廳】巧克力開心樂園
【美味區(qū)域】浦東新區(qū)/博成路100號(hào)(近上鋼路)
【人均】179元
【上榜理由】巧克力的奇幻王國(guó),有吃有玩最過癮。
棉花糖館、甜甜圈館、巧克力館 ...... 這個(gè)園區(qū)包含了五個(gè)可以DIY美食的主題館,假期可以找到這樣一個(gè)有吃又有玩的地方,真是很開心呢。
在巧克力的DIY區(qū),工作人員會(huì)給游客發(fā)一個(gè)模具,只要把不同顏色的巧克力醬涂在模具里,就會(huì)有各種圖案的巧克力誕生!接著把它放進(jìn)零下三十度的冰箱急速冷凍五分鐘,自己制作的巧克力就完成啦!
而自己動(dòng)手做匹薩也讓許多大小游客樂在其中,做好的匹薩用三百度的炭火烤制五分鐘就可以開吃啦。
在這個(gè)占地四萬多平米的樂園里,可以看到很多栩栩如生的藝術(shù)品,而且除了DIY美食,也有餐廳可以坐下來點(diǎn)餐和小憩哦,小伙伴們,這樣邊吃邊玩是不是很過癮呢?
6、錦江樂園——倒立蟹
【推薦餐廳】江南美景大酒店
【美味區(qū)域】閔行區(qū)/滬閔路7966號(hào)(近錦江樂園摩天輪下)
【人均】130元
【上榜理由】游樂園的隔壁鄰居,迷你長(zhǎng)角蟹配飯吃。
用寧波老作坊里熬制的豆瓣醬作底,然后把蟹上籠蒸七、八分鐘,美味就出爐啦。
錦江樂園在旅游節(jié)期間營(yíng)業(yè)到晚上五點(diǎn)半,坐坐過山車、闖一闖鬼屋、合照留念,然后盡興而歸,去旁邊的餐廳吃吃新口味的倒立蟹,是不是一天很充實(shí)呢。
上海崇明美食攻略
崇明金瓜地理標(biāo)志產(chǎn)品
金瓜,又名金絲瓜,在崇明已有百年以上種植歷史,是崇明的傳統(tǒng)特 產(chǎn)。金瓜鮮嫩清香,松脆爽口,是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴,享有“植物海哲”之美譽(yù)。金瓜不僅味美可口,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,除了有人體所需要的多種維生素外,還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分,又有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用,對(duì)老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等,亦有較好的療效。
崇明白山羊地理標(biāo)志產(chǎn)品
崇明白山羊是長(zhǎng)江三角洲地區(qū)羊種之一,是在崇明特定水土條件下孕育而成的地方特有良種,是崇明的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。 崇明白山羊?yàn)槿狻⑵ぁ⒚嬗眯推贩N。羊肉及內(nèi)臟,不但味道鮮美,而 且具有暖脾胃、補(bǔ)身虛,強(qiáng)身壯骨,食療盈瘦 之功效。我縣生產(chǎn)的小包裝紅燜羊肉曾被評(píng)為農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng),并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。
崇明老毛蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品
原名中華絨螯蟹,因其兩只大螯上有絨如毛,故崇明人稱之為“-蟹”。 世界上各大江湖中,共有300多種螃蟹,其中可供食用的大約20來種,而最負(fù)盛名的要數(shù)我國(guó)的中華絨螯蟹。在中華絨螯蟹中最有聲譽(yù)的是白洋淀的勝芳蟹、陽(yáng)澄湖的清水蟹和崇明的-蟹。勝芳蟹和清水蟹,因其個(gè)大、殼硬、色綠而受人青睞,但美中不足的是肉質(zhì)較粗松而欠香。唯崇明-蟹獨(dú)具風(fēng)味,它個(gè)小、殼薄,肉質(zhì)細(xì)密而有香味,雌性蟹黃足,雄性蟹脂多,更受人們喜愛,馳名海內(nèi)外。
崇明老白酒地理標(biāo)志產(chǎn)品
崇明老白酒是崇明特產(chǎn)之一,風(fēng)味獨(dú)特,甜而微酸,香味醇厚、酒度適中,后勁足,有回味,有“名揚(yáng)江北三千里,味占江南第一家”之美譽(yù)。崇明島氣候溫和濕潤(rùn),四季分明、雨水充沛、日照充足,水土潔凈,生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,適合種植優(yōu)質(zhì)大米。光照、溫度、降水量等氣候條件尤為適宜釀酒有益菌的繁殖,為崇明老白酒的發(fā)酵、生產(chǎn)和貯存創(chuàng)造了極為有利的環(huán)境條件。崇明老白酒傳統(tǒng)釀制技藝已有700多年歷史。
蝦子大烏參
蝦子大烏參烹調(diào)類別:蒸菜系:上海菜食材類別:蝦蟹味道:清淡適宜季節(jié):春色香味:烏光發(fā)亮,質(zhì)軟酥爛,鮮香汁濃;主料:水發(fā)大烏參,干蝦子制作:1)將原只大烏參用水反復(fù)洗凈,放入漏勺中瀝去水份,將炒鍋放在旺火上燒熱舀入豬油,待油燒到八成熱時(shí),將烏參皮朝上放進(jìn)油鍋中炸,約十秒鐘后將烏參連油倒出瀝去油份;2)用原鍋放入蔥油,將大烏參皮朝上放入鍋中加進(jìn)料酒,醬油,白糖,醬色,高湯,把蝦子均勻地撒在大烏參上面,用旺火燒開后;
上海銀魚
產(chǎn)于上海的崇明、青浦等縣。在當(dāng)?shù)厮追Q“面丈魚”或“面條魚”,肉嫩味美,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,是餐桌上的珍品。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒,可做成名菜“銀魚炒蛋”,也可曬成干或加工成銀魚罐頭。
上海蘆筍
蘆筍產(chǎn)于上海崇明。又名石刁柏、龍須菜含有較多的蛋白質(zhì),但幾乎沒有脂肪,吃起來清爽可口,對(duì)補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)需要和促進(jìn)新陳代謝特別有好處。它的嫩莖既可同肉、肉片、蝦仁、豆腐、蘑菇、香菇等炒食,也可加工成罐頭,是一種極其高貴的名菜。另外它還有重要的醫(yī)療價(jià)值。上海腫瘤醫(yī)院將它作為治療某種腫瘤的專用藥物,也已臨床試用多年。蘆筍是世界十大名菜之一,又名石刁柏、龍須菜(區(qū)別于海發(fā)菜——深海蔬菜,亦有別名龍須菜)。
鳳尾魚罐頭
鳳尾魚,又稱烤子魚,特征為體側(cè)扁,尾部延長(zhǎng),銀白色,雌大雄小。鳳尾魚是名貴經(jīng)濟(jì)魚類,肉質(zhì)鮮美,供鮮食或制罐頭食品。通常人們喜歡將它油炸,加上輔料佐餐,味香酥可口。油炸鳳尾魚制成的鳳尾魚罐頭暢銷國(guó)內(nèi)外。
刀魚
刀魚,是名貴的經(jīng)濟(jì)魚類,因魚體扁而狹長(zhǎng),形狀酷似短刀而得名。刀魚從立春開始由海入江,逆江而上作生殖回游。崇明島周圍的水域是刀魚光臨最多的地方,使島上的漁民有了捕捉刀魚得天獨(dú)厚的條件,因而刀魚成了崇明的特產(chǎn)之一。 刀魚的最大特點(diǎn)是細(xì)骨遍布全身。清明前,刀魚細(xì)骨軟如棉;清明后,刀魚細(xì)骨硬如針。早春入江的刀魚,魚體豐腴肥嫩,質(zhì)量最好。刀魚清洗不需刮鱗,因魚鱗中含有大量脂肪,經(jīng)蒸煮會(huì)自動(dòng)融化,變成一層油。
崇明花菜
崇明島面積1200多平方公里,全縣僅花菜種植面積就達(dá)5360公頃,年產(chǎn)值超1.5億元,是華東地區(qū)最大的花菜主產(chǎn)地之一,花菜已成為崇明名副其實(shí)的拳頭農(nóng)產(chǎn)品。目前,全縣共建立了10個(gè)無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地,“心怡”牌花菜經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè),達(dá)到了國(guó)家綠色食品A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 現(xiàn)在,崇明花菜還出口到了日本、韓國(guó)、新加坡、新西蘭、俄羅斯、蒙古等國(guó)家和地區(qū)。
老毛蟹
崇明老毛蟹,原名中華絨螯蟹,因其兩只大螯上有絨如毛,故崇明人稱之為“老毛蟹”。 世界上各大江湖中,共有300多種螃蟹,其中可供食用的大約20來種,而最負(fù)盛名的要數(shù)我國(guó)的中華絨螯蟹。在中華絨螯蟹中最有聲譽(yù)的是白洋淀的勝芳蟹、陽(yáng)澄湖的清水蟹和崇明的老毛蟹。勝芳蟹和清水蟹,因其個(gè)大、殼硬、色綠而受人青睞,但美中不足的是肉質(zhì)較粗松而欠香。唯崇明老毛蟹獨(dú)具風(fēng)味,它個(gè)小、殼薄,肉質(zhì)細(xì)密而有香味,雌性蟹黃足,雄性蟹脂多,更受人喜歡。
鰻鱺
鰻鱺,又名青蟮、鳳鱔、河鰻,是淡水中名貴魚類之一。因它富含維生素A,加上肉味鮮美可口,被人譽(yù)為“水中人參”。崇明鰻鱺喜暗怕光,晝伏夜出,特別喜歡在風(fēng)雨中游戲。它適應(yīng)性很強(qiáng),離水較長(zhǎng)時(shí)間也不會(huì)死亡。現(xiàn)在人們已開始人工養(yǎng)殖鰻鱺。由于鰻鱺營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,味道又十分好,已成為筵席上的上等佳肴。
浪花香天魚
在中國(guó)的烹飪中經(jīng)常有這樣的情況,即菜肴以刀工和調(diào)料命名,這道“浪花東星斑”的浪花就是指的是一種切魚的刀法,浪花的造型比喻錢江的浪花,而這道菜的主要調(diào)料蝦油鹵更是浙菜中的一種獨(dú)特風(fēng)味,許多風(fēng)味獨(dú)特廣受歡迎的菜肴都是以蝦油鹵為主要調(diào)料的。因?yàn)槲兜烂浪铺煜悖赃@道魚肉潔白而又入味的菜肴就取名為浪花天香魚,著力體現(xiàn)的是杭州菜肴的風(fēng)格。
甜蘆粟
甜蘆粟,俗稱甜蘆穄,屬高梁別種,在崇明有悠久的種植歷史,明正德年間纂修的《崇明縣志》上已有記載,是崇明的特產(chǎn)之一。 甜蘆粟(4張)崇明甜蘆粟的特點(diǎn) 崇明甜蘆粟莖青節(jié)長(zhǎng),汁多味甜,肉質(zhì)松脆,食用方便。崇明甜蘆粟品種 其品種有青殼、黃殼、黑穗、紅穗和糖穄、高梁穄等近10種。 江口鎮(zhèn)的原“七家村”甜蘆粟,到梢十三節(jié),松甜可口,聞名遐邇。甜蘆粟含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成份;又有清熱解毒之功效。
崇明醬包瓜
產(chǎn)于上海崇明。 它的主要制作方法是將生瓜放在甜面醬中腌制,加工腌制的原料和工藝特別講究。首先,采收生瓜要選取早期和中期結(jié)的,頭尾一樣粗,且尚未熟透。其次,要用一套特殊的釀制工藝,把面粉中的糖分充分醞釀出來做成甜面醬。當(dāng)生瓜投入醬缸后,一方面經(jīng)過酶的作用,甜面醬中的種種糖類逐漸為瓜所吸收;同時(shí)又通過酶的催,使瓜中本來所含的碳水化合物(酶)一淀粉、糖、纖維素、葡萄糖、核糖、果糖等轉(zhuǎn)化或釀制出來。
老黑皮西瓜
本縣特產(chǎn),有數(shù)百年栽培歷史,主要產(chǎn)于向北、汲浜、陳家鎮(zhèn)等鄉(xiāng)。瓜圓、肉厚、個(gè)重。一般的重7至10斤,大者重20至30斤左右;瓜皮一般的厚1.5厘米左右,也有厚達(dá)3厘米的,是制作蜜餞的原料,用它加工而成的西瓜醬清淳甜美。
上海蘆筍
蘆筍,又名石刁柏,北方人稱之為龍須菜,是多年生,雌、雄異株宿根性蔬菜,每年4月初開始采收結(jié)束。它在崇明東部已大量種植。蘆筍的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富,使用價(jià)值很高。蘆筍脆嫩爽口,色佳味美,既可涼拌,又可熱炒。蘆筍罐頭遠(yuǎn)銷日本、德國(guó)、以色列、約旦等許多國(guó)家,備受青睞。蘆筍除富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外,還具有一定的藥效功能。
上海旅游美食攻略
第一站:正一閣
正一閣的大碗面,位于上海體育館對(duì)面飛洲國(guó)際大廈負(fù)一層,我吃的是蕃茄小海鮮面,¥32元
非洲國(guó)際是個(gè)平民名牌打折大廈,六樓和負(fù)一樓匯集著各方美食,這家的大碗面算是特色,曾經(jīng)多次上過上海地方頻道的美食節(jié)目,其主要就特在碗特大……
湯還是比較鮮美的,店主口音聽起來像東北人,店面不大,不是節(jié)假日無需預(yù)約,從地鐵口1號(hào)口進(jìn)來右轉(zhuǎn)直走到底左轉(zhuǎn)就看到了。
第二站:德站琪
德站琪韓國(guó)年糕,上海美食微博排行榜排名第四的人氣美食。
有很多家家分店,第一家在二號(hào)線上,下了地鐵要走兩個(gè)紅綠燈,第一次去的時(shí)候,下了地鐵問路,剛問到路牌,被問路的人馬上就說,你們是去吃年糕火鍋吧,直走就到了!
最近又剛新開一家,在龍柏新村樂虹坊廣場(chǎng)。
特色:年糕煮火鍋,而且火鍋還帶餡兒的!奶酪餡兒,南瓜餡兒等,味道真心不賴!
人均:¥50元左右
第三站:爭(zhēng)鮮壽司
這家壽司店不用說了,在上海分店多得要命,人流量也多得要命。
為什么呢?
因?yàn)楸阋恕?/p>
正常吃一餐壽司人均200-300是必須的,可是在這家店,均價(jià)每盤6元,還保證食材新鮮。如果是兩個(gè)姑娘去,人均50吃到飽!
同樣的日式回轉(zhuǎn)臺(tái),同樣的玄米茶,不需要茶位費(fèi),只算盤子!
特色:經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,分店多,方便就餐
人均:6元每盤
第四站:耶里夏麗
是的,第四站還是美食。對(duì)于一個(gè)吃貨來說,每個(gè)城市的印象就是:有什么可以吃的!
耶里夏麗是新疆菜,除了星期一和星期二,每天都會(huì)有歌舞表演,所以可以一邊吃飯一邊? 主站蜘蛛池模板: V酒店第一季在线播放| 望向太阳电影| 年轻的阿姨5中字在线播放| 私人助理在线看完整版电影| 史前战纪第一季在线观看完整版| 西游记原版| 金银梅日本| 开心家族下载| 年轻瘦子| 超人高校下载| 外婆高清完整版电影在线观看 | 广西综艺频道| 商洛市| 白雪公主美国版电影| 广场舞dj活力加加| 兔子先生高清免费全集在线观看| 深夜航班 第二季电视剧| 彭丹《蛇王波后》| 李德印42式太极剑| 醉酒强奸电影在线观看| 《和部长一起去出差旅》遇到暴雨| 第一序列动漫免费观看全集| 阿凡提之奇缘历险| 《和部长一起去出差旅》| 上门女婿完整版高清免费全集| 朴诗妍在电影《爱》中的角色 | 需要爸爸的播种2| 千言万语在线观看| 爱情公寓3 12| 在线观看美国伦理电影小蜜桃| 你是我的解药短剧全集在线观看| 聊斋3众女聚之欢| 和讨厌的部长出差在线| 电视剧叛逆者全集免费播放| 守龙者电影| 颍上县| 高清《英雄》电影完整版| 姐妹牙医1986日剧未删减版| 《图书馆的女朋友》动漫在线观看完整免费版电视剧 | 樱花动漫石之海| 姐妹牙医| 暴劫倾情下载| 电影浪漫女家教第一集在线观看| 名侦探柯南绯色的不在证明动漫| 火凤皇特种兵| 天使奶奶| 交换朋友的麦子国语版剧情| 夏思思抗疫的英雄事迹| 幸福最晴天花絮| 胜者为王粤语| 《禁忌4》未删减版| 意大利满天星电影有哪些?八尺夫人免 | 日本译制片推理片| 金瓶梅1-5集观看完整版 | 谁是凶手豆瓣| 女超人麦乐迪在线看| 活在当下 电影| 巡回检察组电视剧全集在线观看| 怨妇.狂娃.疯杀手| 吴健版农民伯伯免费看| 绝密狙击49集电视剧免费观看| 《房屋销售的秘密》2| 美版《荒岛女儿国》在线观看完整版| 五台山抗日传奇之女尼排| 女警雄心| 电梯小姐动漫3在线观看| 爱国者电视剧| 房产销售的秘密韩国在线观看免费| 边缘行者在线观看高清完整版| 空间农女:带着囤货穿古代短剧全集 | 《义子侵犯》电影| 回复术士的重来人生免费播放| 电影狙击手在线观看免费完整版高清| 龙口市| 紫钗奇缘高清全集| 《公的浮之手电影| 简言的夏冬在线观看| 战神阿修罗| 善良的子5hd| 家庭计划免费观看完整版电影 | 韩剧国语爱在何方| 《维修工的绝遇》2视频| 电视剧康熙王朝全集| 食客国语| 坎贝奇《品味人生》在线观看完整版 | 信仰电视剧免费观看完整版| 浴血黑帮:不朽传奇未删减| 朱智勋主演的电视剧| 使徒行者3在线看免费| 麻生香织电影在线| 一路芬芳| 美人三部曲| 不满继拇上午HD| 《杨贵妃秘史》| 美国达人秀2013| 播种女儿| 北京天安门升旗仪式正直播| 心宅猎人电视剧在线观看| 谁的青春不迷茫免费| 美女扒精光秘 免费观看| 好妈妈免费观看中字| 三个未婚妈妈免费观看电视剧| 请好好疼爱第8集免费播放| 乡村牧师| 偷天陷阱| 我要爸爸播种子在缐| 九尾狐传说| 爱可以重来电视剧全集| 怪盗女谍之天海翼免费播放下载| 12大战动漫免费观看| 夏日沙上| 需要爸爸来播种 在线播放| 赖猫的狮子倒影免费观看| 年轻的母亲5电影| 《部长出差的日子》免费观看| 原始武器电影完整版观看国语 | 虚颜电视剧一共多少集| 快乐到家迅雷下载| 三姐妹招聘男保姆| 《禁忌:家庭秘密》在线观看| 红蜘蛛第二部| 驯服维修工资人员5剧情简介| 龙过鸡年| 叶子户外| 德国最强大脑| 荒岛女儿国满天星版本| 纯真时代几分做了| 大院里的女人| 美国1一7| 蛇经常吐舌头是因为什么呢| 哇嘎电影在线播放免费版| 电影温碧霞版少女| 预感泰剧| 站着再来一次26集全集免费播放 | 五十度灰无删减版| 《破·地狱》国语版免费看| 暴走三金| 《勇敢的老师》完整版演员| 霜落又识君 电视剧| 远程遇害| 两个好媳妇中文版本免费观看全集| 欧美战狼8影免费完整版下载| 独孤天下电视剧免费观看完整版 | 唐红的恋歌| 肉蔻之香1意大利版完整版| 异形:夺命舰 电影| 《大器晚成第二季》电视剧| 电影战狼四免费观看| 好妈妈5国语在线观看| 潮童假期| 洪真英被躁B在线观看| 酷六电影网| 阿弥陀佛的故事| 《性/生活4》免费观看| 是妈妈是女儿2综艺| 年轻的嫂子2免费电影在线观看| 性能之巅1-5| 亲爱的妈妈4韩国完整版观看电影| 《真实》崔雪莉多少秒出场| overflower第一季全集免费观看| 一步之遥在线观看完整版免费 | 漂亮的性的继拇| 余罪第一季全集免费| 五笔偏旁| 《售楼小姐的秘密》观看| 大明风华全集免费看完整版| 极限挑战 直播| 《女警坠落2》在线观看| 电视剧铁血壮士全集| 速度与激情10 电影| 萨嘎县| 假面骑士极狐黑化了| 美国惊悚片无人生还2012| 奸魔者| 杨光的夏天| 无可替代泰剧| 法国空乘2016未删减版| 腓尼基计划未删减| 八仙饭店2埃博拉病毒| 巴西德国7比1死了多少人| 我唾弃你的坟墓1| 《旷野之物》朴智炫演在线观看| 瑟瑟视频在线观看| 寻龙传说免费观看完整版中文| 炫动潮流夜| 《贫女复仇记》在线观看| 小夫妻时代全集观看| 人之怒在线观看免费| 巜色诱女教师在线观看| 长风渡电视剧免费观看 | 豪门弃妇:翻身成商业女王全集免费| 色之恶鬼| 电影《需要爸爸播种》演员里的| 《内衣办公室》 在线观看| 隋炀帝艳史电影在线播放| 特洛伊 电影| TV脚奴| 我是一名教师电影完整版| 迷雾重重下载| 女员工的5付出中字| 拆弹专家2完整版播放网站 | 《黑色眼泪》完整版| 模范出租车电视剧第一季| 憨豆先生全集| 《女超人麦乐迪》完整版| 电影《东极岛》免费观看高清| 种树的牧羊人| omoflow| 阿b哥非你莫属| 冷宫娘娘有喜啦| 厨房激情| 向涟苍生士献上纯洁第一季| 天巡者电视剧在线观看免费| 北影校花陈冰冰| 女子特工满天星| 无烟柴火气化炉| 芭比之神秘之门普通话免费观看 | 致命对决| 潘迎紫版神雕侠侣| 送我上青云免费| 龙腾虎跃| 电影《孽缘情迷》在线观看 | 义姐是不是良妈妈动漫第集在线看全集免费 | 《爱你几何》免费完整版| 在黑暗中我们堕落| 熊出没之伴我熊芯电影免费观看| 分娩按摩《4》| 桃花期 电影| 为了皇帝迅雷下载| 孙子兵法完整版| 妓女院的中国姑娘在线观看| 理想之城电视剧免费观看| 无名之夜1~5集免费观看| 音乐老师的饺子水饺在线观看| 泰罗奥特曼国语| 张国荣天使之爱| 女超人麦乐迪无删减版在线观看 | 丰满女老板的滋味| 暴躁少女视频免费观看电视剧 | 只有你韩剧在线观看免费| 《性的暴行》BD版| 顶楼里的大象张紫妍| 登山的目的韩剧| 花便当电影| 爱情真善美27集| 朋友的妈妈2中字线观高清| 德川幕府刑法水月篇| 嗝嗝老师| 柔似蜜电影| 年轻的瘦了8| 鸡毛飞上天观看免费全集| 法国监狱伦理3完整视频| 风烟滚滚| 屈辱的妻子社长在线观看| 夏娃的时间| 成全动漫免费完整版高清| 花朝秋月夜电视剧免费观看全集| 俘虏之锁第二季免费看全集| 美国电影网站| 男按摩师做乳房按摩伦理片在线播放 | 霜花店未删减版在线观看高清| 《昭和系列》电影全部导演| 爱能填满空白第二季| 大香交伊人| 人猿泰山(大人版)意大利| 台湾贝贝| 2020中国好声音| 天机富春山居图在线观看| 售楼小姐的秘密艺术片| 汉尼拔第一季| 图书馆员第四季在线观看全集| 空蝉之森海外版免费资源 | 扫黄先锋国语| 善良的小峓子小火星在线观看| 美貌的社长夫人太漂亮了| 高清打工仔的拷问日常| 橘子红了免费播放电视剧| 小蜜桃5| 好想做一次大结局免费观看| 惊蛰电视剧| 高清《建军大业》电影高清在线观看 | 中国女游客潜水多次被教练亲吻 | 《外卖员的艳遇》| 戏点鸳鸯| 我的主夫男友电视剧免费观看| 混合性爱| 人袁泰山1995出版意大利免费观看 | 二人房间荷尔蒙爆发原声一集| 归去来结局| 锦月如歌在线观看电视剧高清| 饥饿的瘦子5| 高清如果不是本命就好了未删减| 《扫黑风暴》免费观看完整版电视剧| 有口难辨| 青梅竹马是消防员第二季动漫剧情解析 | 急诊护士完整版| 狂飙电视剧免费播放| 坎贝奇三级片《无憾》完整版| 斗破苍穹165在线播放| 叔母的爱电影免费观看完整版 | 伪装者48集全集免费| 旺达卢佩的玫瑰| 喜爱夜蒲陈柏宇发型| 青梅竹马是消防一季未增删| 新水浒孙二娘| 干露露全套艺术照| 妻子8免费观看大全电视剧| 大漠苍狼电视剧| 一起愁愁愁30集全免费版在线观看| 我最好朋友的婚礼 电影| 清明上河图免费看| 黑衣人3高清完整版下载| 皮囊之下电影完整高清在线播放| 无限免费观看韩国电影| 麦乐迪女超人在线播放完整版 | 七公主 韩剧| 《需要爸爸播种子》免费观看在线播放_HD/未删减_1080P高清电影完整版 - 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