炸的豆腐怎么做好吃
市場有些炸豆腐賣，外皮焦黃，里面還是嫩嫩的，個人感覺非常好吃。下面給大家分享炸的豆腐怎么做好吃，趕緊來看看吧！
魚頭豆泡（炸豆腐）煲的做法
| 主料 | |
| 草魚1條 | 豆泡150克 |
| 輔料 | |
| 小蔥1棵 | 姜2片 |
| 蒜頭1瓣 | 剁椒1匙 |
| 油適量 | 鹽適量 |
| 水適量 | 蠔油適量 |
| 生抽適量 | 老抽適量 |
做法步驟
1. 草魚收拾干凈剁塊，放鹽腌2小時；
2. 起油鍋，放魚頭和幾塊魚肉去煎；
3. 煎至一面金黃翻面再煎至黃金；
4. 這個過程中，準備姜絲、蔥段、蒜片，豆泡用水泡一會；
5. 把泡好的豆泡鋪在沙煲底；
6. 碼上煎好的魚塊，加入清水；
7. 撒上姜絲，把蠔油、生抽、老抽混合均勻淋入，加蓋大火燒開轉小火燜10分鐘；
8. 依次放入蒜片、剁椒、蔥段加蓋燜30秒上桌。
9. 成品圖
小貼士
1、豆泡容易吸鹽，提前泡下水可防止吸入鹽分多過咸；
2、腌魚時放過鹽了，后面的.醬汁也咸，要適量別放過頭。
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