饅頭怎么做才好吃
饅頭是我們平時比較常見的一種食物，它的做法各式各樣，也可以搭配很多其它食物同吃。以下是“饅頭怎么做才好吃”，希望給大家?guī)韼椭?/p>
烤饅頭片
主料：饅頭1個。
輔料：植物油3湯匙，食鹽1/2茶匙，辣椒粉1茶匙，孜然粉1/2茶匙。
做法：
1.饅頭切成0.5厘米的片狀，可根據個人喜好，切成大塊或者小塊
2.烤盤鋪上錫箔紙，把饅頭片均勻的放上去
3.用刷子把饅頭片兩面均勻的刷上植物油，刷點油，烤出的饅頭片更加香脆
4.兩面依次撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，放的調料可根據自己口味選擇
5.烤箱預熱200℃，放進去，上下層烤8分鐘，實際烤的時間，可根據自家烤箱的功率決定，兩面金黃即可
奶香甜饅頭
用料主料：面粉400克。
輔料：白糖40克，奶粉25克，酵母粉4克。
做法：
1.面粉中加入40克白糖
2.加入4克酵母
3.接著加入25克奶粉
4.用溫水和成干濕適中的面團蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵
5.當面團發(fā)至2至2.5倍大，拉開面團組織呈細密蜂窩狀即可
6.把面團反復揉一會兒排氣，搓成長條
7.再用刀切開
8.雙層蒸鍋中放上溫水，把饅頭胚稍整形放在刷了油的蒸屜上，蓋上蓋子餳發(fā)20分鐘，然后大火燒開，轉中火蒸15分鐘即可
黃金饅頭片的做法
1.饅頭切成大約1厘米厚的大片
2.雞蛋加少許鹽打散，盡量不要打起泡，打勻即可
3.將一部分饅頭片逐片蘸上雞蛋液，邊沾蛋液邊下鍋
4.熱鍋中入涼油，逐片下入沾裹雞蛋的饅頭片，一面煎至金黃后翻面，再煎至金黃色，即可
5.另一部分饅頭片直接下鍋，基本不需要再加油
6.一面煎至金黃色后翻面，撒上適量椒鹽。待另一面煎至金黃色，出鍋即可
大棗饅頭的做法
1、材料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、溫水580克、白糖20克，合成偏硬的面團。
2、發(fā)酵到2倍大。
3、成分割成8個小塊，揉成半球形，用干凈的紗布蓋著醒10分鐘。
4、在饅頭上插些大棗。
5、放到蒸屜上，鍋里加些溫水，蓋上蓋醒發(fā)一會。
6、感覺饅頭變輕了，熱水上鍋蒸制。中火蒸20分鐘，關火后5分鐘掀蓋。
如何做漂亮營養(yǎng)的饅頭
1、選擇面粉、發(fā)酵粉
很多人做饅頭就是用一般的面粉，當然也是可以的!不過我比較講究饅頭有嚼勁，所以都是選擇高筋面粉，有些美眉可以用面包粉來做，味道就更加好!當然最健康的是全麥面粉咯!
發(fā)酵粉我喜歡買回來以后裝進玻璃瓶子放在冰箱里面保存起來!如果想讓饅頭發(fā)的更好，也可以適當的備用泡打粉。
2、發(fā)面
發(fā)面是做饅頭的關鍵，一鍋饅頭的成敗與否都在于發(fā)面，面發(fā)的好，饅頭就成功了2/3了。當然面發(fā)好后一定要記得再揉一遍，把里面的空氣排出去，這樣做出來的饅頭才有嚼勁。
a、用在好豆兌換的電子稱稱300克面粉，新手開始做得時候千萬不能貪多咯!面粉多了不好把握的!
b、在面粉里面放入10克的發(fā)酵粉和3克的泡打粉。
c、用一塊濕毛巾蓋在面盆上面。
d、等到面團變成兩倍大，用手在面的中間戳個洞，如果不反彈就是面發(fā)好了!
e、把發(fā)好的面團從盆中取出，再揉幾遍!
f、將面團分成若干等份，每個30克，滾圓，成饅頭生胚。
g、竹蒸籠里面鋪上紗布，將饅頭生胚放上，中間留空隙。
h、蓋上蒸籠蓋子，再次醒發(fā)20分鐘。
3、蒸饅頭
我嘗試過冷水上鍋蒸和熱水上鍋蒸兩種方法，感覺還是熱水上鍋蒸的效果好很多咯!
a、鍋內燒開水。
b、將再次醒發(fā)好了的饅頭放上，蓋上鍋蓋，中火蒸20分鐘就可以聞到饅頭的香味了!
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