蘑菇好吃又簡單的做法:清炒蘑菇
蘑菇營養豐富，有滋養腸胃等功效，是餐桌上很受歡迎的食材，不僅如此，蘑菇的烹調方法也十分的多樣化，最常見的就是清炒蘑菇了，既保留了蘑菇的清香和營養，又不失口味。
原料：
蘑菇、蔥、鹽、醋、雞精、蒜、料酒。
做法：
1、把蘑菇撕成條，放在開水里浸泡5-10分鐘。然后撈出，把水擠干。
2、將炒勺燒熱，加上油，燒熱。加入蔥花煸炒，炒出香味。
3、這時，將蘑菇放入鍋內干炒，然后放入鹽、醋、料酒，少許醬油（改變顏色）。
4、炒到快熟時放入蒜末和雞精，之后盛出即可。
之所以炒蘑菇要加入料酒，是因為蘑菇有一種土腥味，加入料酒可以有效的去除，直到湯汁變少，蘑菇開始變小就可以端上餐桌盡情享用啦。
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