好吃鴿子蛋的做法
主料：
橙子400g，鴿子蛋2個
輔料：
糖適量
做法：
1、將鴿子蛋和鮮橙準備好備用；
2、將橙子在桌面上輕輕揉至外皮變軟后，用水果刀切下三分之一；
3、將橙肉從橙子中取出，形成完整的橙子容器及小蓋子；
4、在碗中打二個鴿子蛋（也可以用雞蛋哦），調入砂糖，再加入等量的鮮橙汁，然后充分打勻；
5、然后倒入空的橙皮容器中，蓋上橙子蓋；
6、大火燒開蒸鍋中的水，將完整的橙子放在一個碗中，大火隔水蒸15分鐘，關火后再悶2分鐘即可；
7、你會聞到滿廚誘人的橙子清香，當打開橙蓋子，那股清香一下子沁入心脾。
這樣，鮮橙蒸鴿子蛋就做好了，做好的菜肴顏色非常漂亮，口感及其嫩滑，而且帶有鮮橙獨有的水果清香。
鴿子蛋怎么吃
鴿子蛋是一種營養價值非常豐富的食材，那我們怎么吃鴿子蛋，才更加有營養，同時也能兼顧美味呢？下面我們就來一起學習一下。
鴿子蛋最適合的烹飪方式就是直接用清水煮熟，這樣吃，鴿子蛋的營養是保留最完整的。煮熟后鴿子蛋的蛋白是半透明的，口感很有韌性，和雞蛋區別比較大。但是做的時候蛋殼很容易破碎，如果象煎雞蛋那樣煎的話，不太容易煎得好。煮白水鴿子蛋吃的時候，可以在煮好之后用涼水沖一下，再掰成兩半，用咖啡小勺舀著吃，非常方便。
如果想要追求嫩滑的口感的話，可以蒸著吃，鴿子蛋蒸著吃是非常嫩的。鴿子蛋是一種廣為流傳的傳統滋補佳品。營養豐富，口感鮮嫩，產出稀少而被譽為“動物人參”，富含高品質蛋白，煮熟后晶瑩剔透，口感爽滑，細膩可口，美顏護膚功效卓著。
鴿子蛋的做法其實十分隨意，它的營養價值非常高，口感也很好，但是如果想要最大程度的保留鴿子蛋的營養價值的話，我們建議大家還是直接用清水煮熟食用，這樣的鴿子蛋保留著其原有的味道，細嫩爽滑，營養流失也降到了最低。
吃鴿子蛋有什么好處
鴿子蛋的營養價值非常高，做熟以后的鴿子蛋口感非常嫩滑，所以是一種老少咸宜的高級補品，下面我們就來一起看一下吃鴿子蛋有什么好處吧。
由于鴿子蛋中鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用補充營養。常吃鴿子蛋還可以預防兒童麻疹。在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效。民間還有一種說法，鴿蛋能預防小兒驚厥。寶寶吃了可以提高免疫力，更聰明。
在懷孕期間經常食用鴿子蛋，胎兒的脛骨可以得到很好的發育。鴿子蛋還有解胎毒的功效。民間有些地方，孕婦從懷孕四個月開始每天要吃一對，一直吃到孩子出生。對于孕婦和產后的媽媽是極好的補品，還能促進傷口的愈合減輕傷口的疼痛。
有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可以治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，皮膚艷麗。臉上長青春痘，如果是閉合型粉刺，食用鴿子蛋還可以達到清熱解毒去疤痕，收斂毛孔的功效。
總之，鴿子蛋的營養價值非常高，經常食用對人體是很有好處的，可以增強人的體質，使人更健康，更精神。
鴿子蛋的熱量
我們都知道，鴿子蛋是一種非常有營養的補品，那么，鴿子蛋的熱量是多少呢？經常食用會導致發胖嗎？下面我們就來一起了解一下吧。
《紅樓夢》中的賈府在飲食方面不僅追求享口福，更重要的是強調吃得健康。今人一說到健康長壽，就千方百計買營養品，猛吃猛喝肥甘厚味。其實，在中醫理論中，飲食清淡是最好的養生之道。而在紅樓夢中就出現了鴿子蛋這一食材。
鴿子蛋富含各種微量元素和大量的優質蛋白質，而與雞蛋相比，鴿子蛋的脂肪含量也要低很多，每100克的鴿子蛋中熱量的含量大約是在173大卡。但是畢竟是蛋類，所以不可避免的會含有一些脂肪和膽固醇，熱量是不可避免的。但是鴿子蛋的營養價值非常高，能夠使皮膚細膩紅潤有光澤，還能夠補腎氣，是一種非常適合女性食用的食物。
如果是在減肥期間的話，可以適當的食用，既能夠補充營養，又不會增加大多的熱量。
鴿子蛋的營養價值
鴿子蛋被稱作是“動物人參”，可見其營養價值是非常高的，尤其是適合女性食用。下面我們就來具體看一下鴿子蛋都具有哪些營養成分吧。
鴿子蛋營養價值極高，被譽為“動物人參”，含有各種維生素和微量元素，如鈣、鐵、錳、錫等，鴿子蛋還含有豐富的蛋白質。
在清朝的御膳檔案中，鴿子蛋是非常貴重的一道菜。制煨鴿蛋的方法是：鴿子蛋熟了以后把皮去掉，用雞湯來慢慢地煨，加作料入味，可大補。此外，鴿子蛋加桂圓肉、枸杞、冰糖、燕麥燉后服用，對補腎有特別的功效。鴿子蛋自古以來就是女人的一劑良藥，它可以補氣養血調經，還可以調整內分泌，使其保持美麗和青春。賈府的眾佳麗各自有各自的美麗，與她們日常喜食鴿子蛋是密不可分的，所以說鴿子蛋是一種很好的美容佳肴。此外，鴿子蛋對體弱、年老多病的人有大補和強身健體的作用。
鴿子蛋中含有大量的優質蛋白質、卵磷脂、微量元素和維生素，并且非常容易被人體所吸收，所以是一種對人體非常有益處的補品。
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