腌魚怎么做好吃
腌魚怎么做好吃？下面是小編給大家介紹的幾種簡單做法，供大家閱讀參考。
腌魚怎么做好吃：煎熏腌魚
材料
鰱魚，白酒，鹽，胡椒粉，醬油，白糖，茶葉
做法
1.魚去掉內臟，刮鱗，清洗干凈。
2.切去魚頭，把魚從中間片開。
3.魚肉內外先均勻地抹上一層白酒，然后再抹鹽和胡椒粉和少許醬油。然后放到保鮮層里腌兩天，這期間要給魚肉翻身按摩。
4.鐵鍋里放一張錫紙，上面放白糖和茶葉。然后放一個蒸簾，把魚肉平鋪在上面。
5.大火燒到白糖冒煙，馬上蓋鍋蓋轉最小火，熏制三分鐘然后關火，等鍋涼了再開鍋蓋，切記切記否則一開蓋滿屋子煙。
6.鍋里加少許油，燒熱，把魚肉下到鍋里煎熟，盛盤。
小訣竅
肉質緊密而不硬，煙香味濃，大家可以一試哦。
腌魚怎么做好吃：侗家腌魚
材料
魚，辣子，姜絲，料酒，蔥花
做法
1.腌魚。
2.把里面的辣子掏出后泡水半天去咸，再切姜絲放在魚的肚子與表面再放一點料酒。
3.把魚放到蒸鍋里隔水蒸20分鐘。
4.這是從魚肚子里挖出的香料待用。
5.鍋里放油，把從魚肚子里挖出的香料放進鍋里炒香。
6.然后淋在魚身上，再撒上蔥花，上桌。
腌魚怎么做好吃：蒔蘿腌三文魚
材料
三文魚；蒔蘿 ；橄欖油 ；鹽
做法
1、蒔蘿洗干凈，摘成小段，拌上橄欖油備用；
2、新鮮三文魚切薄片，抹上橄欖油跟少許鹽 ；
3、先先放一層三文魚，再放一層蒔蘿，再放一層三文魚，以此類推，直到放完為止；
4、放冰箱腌制半小時即可開吃。
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