好吃又簡單的面條做法
面條是北方人的主食，營養豐富，做法又簡單方便，也深受南方人的喜愛，那么你們都吃過哪幾種不同做法的面條呢？以下是小編幫大家整理的好吃又簡單的面條做法，希望能夠幫助到大家。
【紅燒牛肉面】
主料
牛肉（1000克）面條（適量）
調料
青菜（3棵）香菜（2克）蒜苗（2克）料酒（15克）十三香燉肉料包（1小包）花椒（3克）胡椒粉（3克）郫縣豆瓣（適量）干山楂（5克）生抽（20克）蔥段姜片（各20克）白糖（適量）鹽（適量）
1、牛肉切塊。
2、備郫縣豆瓣、十三香燉肉料包。
3、牛肉用溫水多洗幾遍，泡20分鐘，去血水。
4、備花椒、干山楂、、蔥姜。
5、牛肉控凈水分。
6、坐鍋入油，倒入白糖，炒制，起泡沫呈棕紅色，即為炒好的糖色。
7、倒入牛肉，均勻上色。
8、烹入料酒。
9、加少量開水，燒開，撇去浮沫，轉小火。
10、放蔥姜。
11、另起一鍋，入油，燒4成熱，下郫縣豆瓣炒制。
12、炒至酥香吐油。
13、盛入碗中。
14、放十三香燉肉料包。
15、放花椒、干山楂。
16、倒入炒好的郫縣豆瓣。
17、轉入湯鍋，倒入足量開水。加蓋小火燉制1小時20分鐘。
18、加鹽。
19、放醬油，保持小火燉制30分鐘。。
20加胡椒粉。
21、燉好的牛肉和湯。（部分）
22、面條入開水鍋中煮熟撈出，調入牛肉和牛肉湯，放焯熟的青菜，撒香菜、蒜苗末，放適量辣油，即成。
【大碗海鮮面】
主料
面條（適量）
調料
小鮑魚（適量）呲蛤肉（適量）天鵝蛋肉（適量）蝦爬肉（適量）扇貝肉（適量）蔥（適量）蒜（適量）鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）
1、主料：面條；副料：小鮑魚、天鵝蛋肉、呲蛤肉、蝦爬肉、扇貝肉、蔥、蒜；調料：鹽、生抽、料酒、白胡椒粉
2、蔥、蒜改刀備用；鮑魚肉切花刀備用
3、鍋中做油，油溫7成熱時將作料入鍋炒制、作料炒香后將各種海鮮全部入鍋炒制
4、依次烹入料酒去腥，加入生抽、鹽提味、沖入開水，開鍋后將湯表面浮沫撇清，撒入少許白胡椒粉即可
5、取另一口鍋鍋中做水，水開后，將面條入鍋煮制，面條煮熟后過涼即可
【麻醬涼面】
主料
面條（一把）芝麻醬（兩湯匙）
調料
綠豆芽（200g）黃瓜（一根）胡蘿卜（一根）雞蛋（兩個）蒜（一頭）香蔥（兩根）油炸花生米（少許）鹽（一茶匙半）雞汁（一茶匙）白糖（半茶匙）香醋（半湯匙）
1、準備材料。
2、黃瓜胡蘿卜切絲備用。
3、用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。
4、雞蛋餅切絲備用。
5、燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿卜焯熟。
6、撈出放入冰水中。
7、將面條煮熟。
8、撈入冰水中等幾分鐘后，撈出瀝干水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻。
9、蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥，芝麻醬用水攪拌開，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻。
10、和面條，蛋絲拌在一起，吃的時候撒花生碎即可。
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