雞肉怎么做好吃
導(dǎo)語：雞肉在人們的飯桌上是最常見的食物之一，那么它怎么做才好吃呢，接下來小編來教大家它的做法吧。
雞肉怎么做好吃
雞肉怎么做好吃一
主料：去皮雞腿肉2塊洋蔥半個
方法/步驟：
雞腿肉切小塊。
放入蠔油，1茶匙料酒，生粉抓勻腌10分鐘。
洋蔥去皮切小塊。
熱油鍋，把雞肉放入炒至變色。
倒入生抽，老抽，料酒和糖炒勻，略煮一下。
放入洋蔥炒至斷生。
蔥切蔥花。
撒上蔥花炒勻即可。
雞肉怎么做好吃二
做法：
1. 雞肉切成1.7厘米見方的塊盛入碗內(nèi);
2. 碗內(nèi)加精鹽，用濕淀粉25克調(diào)稀攪勻上漿待用;
3. 大青椒去蒂，籽洗凈，切斜刀塊;
4. 筍切滾刀塊待用;
5. 碗中放紹酒、醬油、白醋、白糖、味精加濕淀粉10克調(diào)芡汁待用;
6. 炒鍋置火上加入豬油至五成熱(約110℃)時，放入雞肉，用筷劃散，約10分鐘后用漏勺撈出;
7. 待油溫升至七成熱(約175℃)時，再將雞肉入鍋一滑，倒入漏勺;
8. 鍋中留油15克，放入蔥段、青椒，煸透，下雞肉和筍肉;
9. 即將清湯調(diào)入芡汁中攪勻倒入，再放豬油10克，迅速顛鍋煸炒均勻;
10. 使雞肉、筍肉包上芡汁，淋上芝麻油，出鍋裝盤即成。
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