嬰兒吃什么蔬菜
嬰兒吃什么蔬菜
1、臘里脊肉用水泡1小時(shí)，上籠蒸30分鐘至熟，晾涼后切0.3厘米厚的柳葉形薄片，青椒斜刀改4厘米長(zhǎng)的段，鍋燒油至四成熱，放白干炸至外皮硬后撈出，晾涼后切片。
2、鍋中放油燒六成熱，將青椒、豆豉、蒜粒炒香，下白干、里脊同翻幾下，加入調(diào)料后大火煸炒1分鐘，適時(shí)淋鮮湯，30秒后待各料味道融合起鍋裝盤。
青椒的做法
在給寶寶選擇什么蔬菜做成輔食的過程中，可是一門不大不小的學(xué)問呢。媽媽們不妨看看下面羅列的有助于寶寶健康成長(zhǎng)的蔬菜。
1、胡蘿卜
胡蘿卜每百克就含有1.35克的蘿卜素，是所有蔬菜中含胡蘿卜素最高的。正常人平時(shí)所需要的維生素A有70%是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來的。維生素A對(duì)提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，具有重要的作用。
2、生菜
生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素，可以增強(qiáng)寶寶的免疫力、抵抗力。此外，生菜還含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，可以促進(jìn)寶寶骨骼和牙齒發(fā)育，還可防治兒童佝僂病。
3、西紅柿
西紅柿含有番茄紅素約占80%～90%，可以說是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。
4、南瓜
南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，果實(shí)中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及寶寶所需的17種氨基酸。此外，南瓜中還含有豐富的鋅，能參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育提供的重要物質(zhì)。
小寶寶別吃4種青菜
莧菜
莧菜含有比較高的硝酸鹽，小寶寶嘴里有比較多的菌，如綠膿桿菌、變形桿菌、芽孢桿菌等。這些細(xì)菌在1歲以下寶寶口腔內(nèi)比較多，容易將硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，所以就會(huì)使寶寶有亞硝酸鹽中毒的危險(xiǎn)，從而得藍(lán)血病。
這些細(xì)菌本來對(duì)寶寶沒有危害，是有助于寶寶消化的，因?yàn)閷殞毼敢旱乃嵝赃€太低了，很多食物沒辦法消化。那大人為什么不容易產(chǎn)生這種現(xiàn)象 因?yàn)榇笕说目谇粵]有這些菌，并且胃液的酸性較高。
甜菜頭、菠菜、花椰菜
除了莧菜，像硝酸鉀含量高的蔬菜如胡蘿卜、甜菜頭、菠菜、花椰菜等，這些青菜也要盡量少給特別小的寶寶吃。
小寶寶吃什么青菜好
小寶寶可以適當(dāng)吃一些小白菜，番茄，地瓜葉等正性的蔬菜，但因小寶寶的腸胃消化還比較脆弱，可以嘗試把蔬菜做成蔬果汁的形式，給寶寶飲用，讓寶寶補(bǔ)充適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)。
小白菜汁
食譜原料：小白菜
制作方法：
1.小白菜洗凈，切段。
2.鍋中倒入三碗水燒開，放入小白菜段，燜煮三分鐘后熄火。
3.將青菜撈出，待溫后即可食用。
健康提示：小白菜含鈣量高，是防治維生素d缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。
番茄汁
食譜原料：西紅柿1個(gè)。
輔料：蜂蜜少許。
制作方法：
1、把西紅柿洗干凈，用熱水燙后去皮。
2、再用紗布包好用手?jǐn)D壓出汁倒入杯中，再加入少許的蜂蜜調(diào)勻，即可食用。
健康提示：番茄是富含維生素的蔬果之一，蜂蜜則是含有大量的維生素e，兩者都有美容養(yǎng)顏的功效，而且，番茄汁含有多種有機(jī)酸，有機(jī)酸除了保護(hù)維他命c(diǎn)不被破壞外，還可軟化血管、促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的。
地瓜葉汁
食譜原料：地瓜葉1把(約半斤)、果糖2大匙、冷開水2杯
制作方法：
1、地瓜葉去梗，洗凈葉片備用。
2、將地瓜葉和開水放入調(diào)理杯中攪打，可先用瞬動(dòng)攪打1-2次，再開始以1段速攪打，陸續(xù)切換至2、3段速(亦可視情況切換至4、5段速)，攪打均勻，最后飲用時(shí)加果糖調(diào)味即可。
健康提示：熱量低，可維持頭發(fā)、皮膚、呼吸道及消化道的上皮組織健康，并保護(hù)視力。能促進(jìn)小兒胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘。
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