五款寶寶營養早餐
一日三餐，餐餐都不可少，早餐尤其重要，寶寶的五款營養早餐。因為前一天的晚餐與第二天的早餐相隔10個小時，甚至更長，這段時間，胃腸屬于空轉狀態，所以經常不吃早餐的人，體內血糖含量會比較低。以下是小編整理的五款寶寶營養早餐，希望對大家有所幫助。
早餐不能忽視蔬菜，寶寶的食物應注意營養均衡，蔬菜、肉類、禽蛋、奶制品、水果、谷類等食物要搭配得當。單一地食用粥、饅頭、肉類、奶類等食物，雖然保證了充足的蛋白質和脂肪，但卻缺少同樣重要的維生素。因此早餐要吃一定量的蔬菜和水果，補充人體所需的維生素和某些人體必需的微量元素，這對寶寶的發育十分重要。
人體最易缺少的“四大營養元素”鈣是人體骨骼中的重要成分，正處于成長發育中的寶寶們需要補充適量的鈣以強壯骨骼，乳制品是寶寶鈣質的最好來源。海產品、豆類以及綠葉蔬菜中鈣的含量也都很高。鐵缺乏的典型癥狀是缺鐵性貧血，嬰兒出生后4個月就應該開始補鐵。動物肝臟、魚肉、豆類、蛋黃、海帶、木耳中鐵的含量很高，蔬菜和水果富含豐富的維生素C，維生素C可促進鐵的吸收與利用。肉類和乳制品中蛋白質含量較高，尤其以牛肉干和奶豆腐為最。熱能：熱能由蛋白質、碳水化合物及脂肪代謝后提供。熱能攝入不足的寶寶體重增長緩慢。
小寶寶的早餐應考慮到谷物、肉類、乳制品、蛋類、水果、蔬菜六種食物的平衡。
營養早餐1：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯
原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量
一、蝦仁蛋餃：
1、把蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。
2、把1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調成糊狀。
3、加入植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅，嬰幼兒食譜《寶寶的五款營養早餐》。
4、分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。
二、菠菜豆腐湯：
1、把豆腐洗凈切丁，放入沸水中。
２、1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。
注：豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質151克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7、2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。
營養早餐2：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋
原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個
一、雞肉青菜粥：
1、洗米煮粥備用。
2、把肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。
3、加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。
營養早餐3：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷
原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干；面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量
一、西紅柿牛肉羹：
1、在鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。
2、去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。
3、西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。
二、菜肉卷制：
1、把面粉和水加酵母粉發酵。
2、豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。
3、菜放水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。
4、把面團搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。
營養早餐4：牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包
原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g，白砂糖8g，淀粉若干
一、牛奶蛋花：
1、牛奶放鍋中煮沸。
2、然后將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。
二、溜魚肉泥丸：
1、把鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。
2、在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。
3、蔥姜絲爆鍋，水淀粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最后將控過水的魚丸倒進鍋中，掛漿即可。
營養早餐5：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁
原料：鮮牛奶50g，面粉200g，生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，淀粉若干
一、鮮奶蛋餅：
1、把雞蛋磕入淀粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。
2、在鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。
二、滑溜肝絲制作方法：
1、將豬肝切絲，在開水中焯一下。
2、豬肝絲在油鍋中爆炒出香味，水淀粉中加精鹽調勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。
寶寶營養早餐搭配
一、谷類
包括米、面、雜糧，主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。
二、蔬菜和水果
主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿卜素，蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。每天應吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
三、魚、蝦、肉(肉類包括畜肉、禽肉及內臟)、蛋類
主要提供優質蛋白質，脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。每天應吃150~200克。
四、奶類和豆類食物
奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等，除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆制品50~100克
五、油脂類
包括植不物油等，主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。
4歲寶寶營養早餐食譜
西紅柿牛肉羹詳解
原料：西紅柿50克、牛肉餡50克、淀粉適量、香菜葉若干、面粉100克、白菜25克、胡蘿卜15克、精選豬瘦肉餡15克、蔥姜適量
1）預熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末，最后加入適量水。
2）牛肉餡焯下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，以文火燉。
3）牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。
菜肉卷做法詳解
原料：豬肉適量、面粉少許、白菜葉幾片、胡蘿卜1小塊
1）提前將面粉和水加酵母粉發酵；前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。
2）白菜在開水中焯下、切末；胡蘿卜切末，放入肉餡中拌勻。
3、將發酵好的面團，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟即可。
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