小暑節氣的飲食習俗有哪些
小暑節氣的到來，意味著我國大部分地區進入夏季，那么小暑節氣的飲食習俗有哪些呢，下面就一起來看看吧
小暑節氣的飲食習俗有哪些
小暑節氣的飲食習俗：鮮藕(健脾開胃清熱消暑)
民間素有小暑吃藕的說法，認為小暑食用以適當方式烹制的鮮藕，能夠治療血虛失眠。北京民俗學會秘書長巍肯定了這個說法：“小暑到 來 后，人們會注意多吃水果蔬菜，將食物、保健有機結合起來。”早在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象征。每逢小暑迎來，百姓們都習慣吃蓮藕。此時的藕非常新鮮。蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。
小暑節氣的飲食習俗 ：頭伏吃餃子二伏面(開胃解饞解暑)
頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥;頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。小暑頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。伏天還可吃過水面炒面所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然后再磨面食之唐代醫學家蘇恭說，炒面可解煩熱，止泄。
小暑節氣的飲食習俗：黃鱔(補肝脾、除風濕)
俗話說“小暑黃鱔賽人參”，老南京講究在小暑這天吃黃鱔。黃鱔生于水岸泥窟之中，以小暑前后一個月的夏鱔魚最為滋補味美。中醫認為，黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕，強筋骨等作用。從成分上看，黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上，還可降低血液中膽固醇的濃度。小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。另外，夏季是風濕性關節炎、慢性支氣管炎等疾病的緩解期，吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。大暑又是消化道疾病多發季節，飲食調養上應以適量、清淡、富有營養為宜。
小暑節氣的飲食習俗 ：入伏吃羊肉(補元氣益健康)
徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當地民謠：六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了。魏氏春秋：伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這里的湯餅就是熱湯面。荊楚歲時記：六月伏日食湯餅，名為辟惡五月是惡月，六月沾邊兒也應辟惡。
小暑節氣的飲食習俗：“六種面”、餛飩(食欲大開清談吃)
在“小暑”前后還有一個重要節日，即每年農歷六月六日舉行的“天貺節”。過去人們還講究要在天貺節吃“六種面”、六種“澆頭”，“所謂六種面，實際上就是不同類型的面，北京就有削面、抻面、饸烙面等等”。之所以有這個講究，跟悶熱天氣有關，“這個時候，多數人都會胃口不好，也是借著這個機會豐富面食品種，讓人們多吃主食。清晨起來，
小暑這一天還有吃混沌的習俗，母親就忙著買來韭菜、小蝦做餛飩的`包餡，然后將小麥面粉搟成餛飩皮，全家人圍坐在大桌旁包餛飩，包好的餛飩整齊地排放在篩子里。然后，我在鍋下燒水，將餛飩煮熟。在泰興地區，吃餛飩據說還有一種說法，這里的農民家家都養豬，養豬成了每個家庭的主要副業和重要經濟來源，餛飩的形狀酷似豬的大耳朵，吃了餛飩，家中的豬就能養得更好、養得更壯。
【小暑節氣的飲食習俗有哪些】相關文章：
小暑的飲食習俗有哪些03-31
小暑節氣的習俗有哪些03-31
小暑節氣習俗有哪些03-31
小暑習俗有哪些03-31
小暑有哪些習俗03-30
小暑的習俗有哪些07-07
小暑節氣有什么習俗03-30
夏至的飲食習俗有哪些03-30
小暑傳統習俗有哪些03-31