鐵觀音是紅茶還是綠茶
鐵觀音是中國十大名茶之一，漢族傳統名茶，那么鐵觀音是紅茶還是綠茶呢，下面就一起來看看吧
鐵觀音是紅茶還是綠茶
鐵觀音不是綠茶，也不是紅茶。鐵觀音屬青茶
也就是我們平時所說的烏龍茶，為半發酵茶，新鮮的茶葉經過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉。青茶湯色清澈金黃或淡金黃，而新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”茶湯大多偏青綠色，既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶的醇厚的滋味。
鐵觀音有幾種香型?
1、正味型：
正味型分打青和正炒兩種做法，打青做法是采青后第二天早上開始看青做茶，而正炒做法則是采青后的第二天中午12點前炒青，成茶色澤烏綠潤，香氣幽雅，滋味醇厚，但帶有微澀。此外，音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是正味鐵觀音最突出的特點。
2、酸香型：
酸香型根據制作時間點的不一樣可細分為回青和拔青兩種做法，回青做法一般是采青后第二天約下午5點炒青，拔青制法一般是采青后第二天夜里10點左右炒青，成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色。
3、韻香型：
韻香型鐵觀音介于清香與濃香之間，有清香型之明媚潤澤，又不失濃香型之醇厚悠遠。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，湯色澄明清亮，黃中有綠，如江南初秋，盡顯華貴與富麗，長期以來倍受廣大消費者的青睞。
4、濃香型：
濃香鐵觀音具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合應酬多、飲食結構不合理、腸胃有小毛病、血脂血壓高、感覺自己身體發胖的朋友飲用，放置時間長了成為老茶后，經過再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。
5、陳香型：
陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸，原料均選自歷年來經傳統制作工藝加工而成的優質鐵觀音產品，產品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，又有獨特陳香等優點。
鐵觀音是紅茶還是綠茶
鐵觀音原產于福建省一個叫做西坪的小鎮，是中國特有的名茶。鐵觀音是一種介于綠茶和紅茶之間的茶類，也可以說是屬于半發酵茶類。鐵觀音的制作工藝中有一道叫做“做青”的工序，而這道工序是青茶特有的，所以鐵觀音屬于青茶類。青茶，也被眾人稱為烏龍茶，而鐵觀音則是其中的典型代表茶類。
一、鐵觀音與綠茶的區別
1、從工藝上來看，綠茶的制作方法和過程相對于鐵觀音來說，要簡單一些。鐵觀音在制作工序是有“萎凋”，這道工序的作用是為了降低葉子的水分，同時好讓葉子內部發生生物化學反應，最終形成能影響茶湯的品質的反應。
2、從茶湯色澤上來看，綠茶的茶湯一般是黃色或者黃綠色，而紅茶的茶湯則多為紅色或者是橙紅色，再來看看鐵觀音的茶湯，多為清透的黃色或者金黃中帶點綠，又或是橙黃色一類的。在茶湯濃度比較低的情況下，若只是看茶湯顏色，鐵觀音的茶湯更加接近綠茶，所以有時候部分人會將鐵觀音誤認為是綠茶。
二、鐵觀音的營養價值
1、鐵觀音不僅可以美容減肥，還能抗衰老。鐵觀音的抗氧化活性較強，能增強身體機制，對疾病具有較好的預防作用。
2、在一定程度是能防癌，還能提高人的智商。
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