清洗蘋(píng)果的正確的方法
根據(jù)專(zhuān)家的防病指數(shù)和生命力指數(shù)計(jì)算，蘋(píng)果為高指數(shù)，利于食用和保健。而且根據(jù)美國(guó)科學(xué)家的研究成果表明，未成熟或半熟的蘋(píng)果，具有防輻射的作用呢！所以大家都愛(ài)吃蘋(píng)果，并且喜歡連皮吃，說(shuō)這樣營(yíng)養(yǎng)更豐富～～但是大家都知道蘋(píng)果是都打有蠟，這可要洗干凈了～
蘋(píng)果皮上的蠟一般分為兩種”，何計(jì)國(guó)解釋道，一種是蘋(píng)果生長(zhǎng)過(guò)程中形成的蠟，這是一種脂類(lèi)成分，是在蘋(píng)果表面生成的植物保護(hù)層。它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用；另一種則是人工加上去的果蠟。正是這種“人工果蠟”，讓不少人憂心。其實(shí)，它是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類(lèi)動(dòng)物中提取而來(lái)。何計(jì)國(guó)告訴記者，這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無(wú)害處，其作用主要是用來(lái)保鮮的，防止蘋(píng)果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。
盡管蘋(píng)果皮中的蠟本身對(duì)身體無(wú)害，但如果你想帶皮吃，還是要洗干凈，因?yàn)檫@層“保護(hù)膜”可能含有農(nóng)藥殘留物等有害物質(zhì)。“用手沖洗、刷洗都能洗干凈”，何計(jì)國(guó)告訴記者，如果不放心的話，有兩個(gè)“妙招”可以試試。一是擠點(diǎn)牙膏揉碎后將其溶在水里，用這個(gè)水洗后再用清水沖洗干凈即可；二是把蘋(píng)果放進(jìn)溫度適中的熱水里，蠟遇熱會(huì)融化，但水溫不可太高。
“不過(guò)，千萬(wàn)不要泡洗”，何計(jì)國(guó)提醒道，將水果長(zhǎng)時(shí)間泡在水里，可能導(dǎo)致農(nóng)藥殘留物、微生物菌等有害物質(zhì)滲入果肉里。不僅達(dá)不到清洗目的，還會(huì)“越洗越臟”，不利于健康。
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