螃蟹應該如何清洗

螃蟹應該如何清洗

　　螃蟹清洗方法

　　喜歡吃螃蟹的人一定不要錯過美味的青蟹，青蟹的肉質十分細膩，而且鮮味十足，生活在溫暖的海區讓它的風味更佳，不過青蟹也和所有的螃蟹一樣，不好洗，怎么才能把青蟹洗干凈呢？

　　首先，買回來的`青蟹先放在水中浸泡一下，記得在里面放些白酒，這樣可以讓青蟹慢慢醉了。隨后將青蟹拍暈，這時候用鍋鏟拍打青蟹的背部就行了，用力拍一拍就能把青蟹拍暈，之后就要開始清洗青蟹了，已經暈掉的青蟹反正不會再夾你，這時候你就可以把青蟹拿起來，用刷子仔細刷一刷，不放過死角，這樣才能把青蟹洗干凈，記住刷完一遍之后再用清水沖洗一遍，洗得干干凈凈的青蟹才能放心食用。

　　青蟹雖然沒有河蟹的生活環境那么臟，但青蟹身體內也是有不少細菌的，還會有很多寄生蟲，因此清洗的過程很重要，想要吃上放心的青蟹，就一定要好好洗一洗！

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      螃蟹做法

　　清蒸螃蟹

　　主料：螃蟹400g

　　輔料：姜汁

　　適量：海鮮料汁適量

　　1.青蟹，用刷子洗凈泥沙。

　　2.揭開三角蓋，去除臟物。

　　3.去除干凈后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時候，不吃直接扔掉。

　　4.蒸鍋加水，放入蔥段和姜片。

　　5.將洗好的螃蟹放在籠屜里蒸15-20分鐘，因為我這次用的'是冷凍蟹，所以，延長了蒸制時間。

　　6.準備姜汁和海鮮料汁。

　　7.蒸熟后出鍋。

　　8.將海鮮汁和姜汁混合調拌，蘸料食用。

　　小貼士

　　因為不喜歡吃姜汁，所以，在蒸的過程里，加入大量的姜片，以綜合蟹的寒性，各家隨意調配。

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