如何正確清洗黑木耳
黑木耳是一種營養豐富的食用菌，因為鮮木耳中含有毒素不可以食用，所以我們平時在超市買到的都是干木耳，因為干木耳里面可能會有一些沙粒等雜質，所以食用之前要進行泡發和清洗等工作，那我們該如何來清洗黑木耳呢？下面小編帶大家一起來了解一下吧。
如何正確清洗黑木耳 篇1
木耳的營養價值很高，因此被被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍。但是現在市場上的木耳含有許多沙粒，沒有清洗干凈的話；會一咬滿口沙粒，害了我們寶貝的牙齒，也影響人的食欲和情緒。為了避免這種掃興的事情發生，就要正確的將木耳清洗干凈。那么木耳怎么清洗好呢？
1、準備一定量的`干木耳，先用少量的水潤濕黑木耳，使其微微發開即可。
2、放入清水中反復清洗，水中會有許多沉淀的小沙子。如果不清洗干凈，會影響口感的。
3、用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂；再次放入清水中漂洗幾遍。
4、最后使用涼水泡發木耳，謹記不要認為用熱水泡發木耳會更干凈哦，其實用熱水泡發木耳會使得木耳的營養流失嚴重。
5、木耳如果有沙土，還可以用適量的米醋搓洗就會很容易掉的。
如何正確清洗黑木耳 篇2
第一步：泡發
這一步非常關鍵，泡干木耳一定要用冷水泡2小時，不能用開水因為木耳屬于水發菜你如果直接用開水的話就直接燙熟了影響了它正常的漲發過程。
第二步：去沙
木耳的褶皺里藏有沙土和細小的臟東西，就算用手挨個洗也不好洗干凈。先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，沙泥很容易藏在蒂里。然后，就需要用到一些好的'妙招來幫助把沙子清洗掉。如果不清洗干凈，會影響口感的。
如何正確清洗黑木耳 篇3
1、淀粉抓洗
將木耳放入溫水中，加入兩勺淀粉，用手來回攪拌。這樣可以去除木耳上附著的'細小雜質和殘留的沙粒。這時，撈出木耳，倒掉淀粉水，改用清水沖洗木耳，則可將木耳清洗干凈。
2、鹽水揉洗
用鹽水(鹽約為干木耳重量的10%)清洗，輕輕揉勻，待水變渾，便換清水淘洗。
3、醋搓洗
或者也可在清洗木耳的水中加入少許食醋或米醋，然后輕輕地搓洗，沙土就能很快地去掉了，這樣不僅省時省力，而且洗得很干凈。
如何正確清洗黑木耳 篇4
1、 木耳需要在水中浸泡一段時間，再用自來水多沖洗幾次，才能洗凈木耳褶皺上藏匿的農藥殘留。
2、 另外，最好的辦法是使用鹽水沖洗，鹽水可以洗凈木耳褶皺上藏匿的污垢和農藥。
3、 漲發木耳時，加一點醋在水中，然后輕輕搓洗，很快就能除去木耳上的沙土。
4、 溫水中放入泡發的`黑木耳，然后加入兩勺淀粉，之后進行攪拌，用這種方法可以去除黑木耳上細小的雜質和殘留的沙粒。
5、 沖泡一下后，用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，然后再放入清水中沖洗幾遍就OK了。
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