羊肚該如何清洗
由于羊肚不太容易儲藏，所以最好是現吃現買，在選購時，一定要挑有彈性的、組織結實的羊肚，而且要聞一聞，有異味的也不可以要。羊肚和紅豆雖然都是很有營養的食物，但不可以同食用。那么羊肚怎么清洗干凈呢？
方法一：
1、剖開羊肚清理干凈附在上面的油和雜物。
2、將其翻過來，先用鹽反復搓洗，以去除黏液。
3、再用清水徹底清除內容物，直至洗凈為止。
4、進行烹制前可在放有花椒的開水中焯一下。
方法二：
1、先用醋和鹽撒在羊肚的內,反復洗多次。
2、在加入面粉洗（或者把醋鹽內洗干凈再用面粉洗）。
3、最后用清水，反復多次，就可放入清水中煮了。
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