春季幼兒的保健小常識
春季，氣溫回升，萬物復蘇，大地一片生機盎然的景象。我們在享受春暖花開的時候，別忘了春季也是各種細菌、病菌滋生的時候，咋暖還寒的氣候導致美麗的春季是上呼吸道感染赫爾腮腺炎的高發季節。學齡兒童由于有自己的活動空間和自主的意識，在看似溫暖的春季更容易感染疾病。
一、春季兒童一日食譜安排：
早餐：溫開水1杯，菠菜雞蛋餅，雜糧米糊一小碗，圣女果一把，腐竹拌蘆筍。
加餐：牛奶，堅果小半把帶殼。
午餐：米飯，香菇油菜，胡蘿卜燉牛腩，香椿芽拌豆腐。
加餐：酸奶1杯，獼猴桃1個。
晚餐：紅豆二米飯，蔥油拌萵筍絲，魚頭燉魚頭湯，西芹百合炒肉片。
加餐：牛奶，蘋果半個。
春季是生發的季節，人體陽氣生發，是補陽氣的季節，也是干燥的季節。只有身體代謝旺盛、免疫能力增強，才能夠低于漸漸活躍起來的病菌的侵害。
二、春季飲食安排要點：
1、清晨一杯白開水
督促孩子清晨起床喝杯白開水，有助于喚醒睡眠中的消化系統，刺激消化液的分泌，增強食欲，還能補充身體在夜里消耗的水分。
2、保證富含優質蛋白質的食物
孩子正處于生長發育的年齡，充足的優質蛋白質有助于在生發的季節更好的成長。富含優質蛋白質的食物有：蛋類、魚蝦類、各種瘦肉、奶及豆制品。
3、蔬菜水果不能少
蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質及膳食纖維，可以補充過節時大魚大肉造成身體微量元素和膳食纖維的不足。
4、食物多樣是根本
粗雜糧和薯類含有較多的膳食纖維，具有幫助排除污染的作用，同時還可以溫補脾胃功能，促進消化，適量的魚禽蛋類，可以提供孩子生長發育所需的優質蛋白質。菌類和酸奶有助于提高免疫能力，如能安排香椿、薺菜、柳芽等野菜就更為理想了。
三、春季飲食安排的注意事項：
1、忌燥熱食物
春季空氣干燥，不適于過于燥熱的食物，如，煎炸食物、辛辣食物等，一方面對呼吸系統不利，一方面會增加皮膚生痘長皰的危險。
2、忌太涼
雖說春季氣溫回升，但溫度仍然不太高，整體飲食安排以溫熱為主，過涼的食物容易損傷脾胃，影響消化吸收能力，引發食火，嚴重時導致感冒等癥狀。
3、忌過于油膩
過于油膩的食物容易產生飽腹感，影響食欲，且不易消化，尤其晚餐后活動量不多，過于油膩的食物還影響睡眠，出現胃腸道受涼而導致上呼吸道感染等。
四、增強免疫能力的營養素
維生素A：具有對基因的調控結果，可以提高免疫細胞產生抗體的能力，還可以促進細胞免疫的功能及T淋巴細胞產生淋巴因子，對身體免疫功能具有維護和促進作用。
B族維生素：B1、B2具有促進腸道蠕動、排毒的作用；B6直接參與免疫反應，組建免疫大軍；B12以蛋氨酸合成酶的形式控制葉酸進入細胞，影響紅細胞的生長和功能；葉酸直接參與免疫細胞生成，影響免疫大軍的組建。
維生素C：促進鐵的吸收、葉酸的形成，將攝入食物中的胱氨酸還原為半胱氨酸參與抗體的合成。
維生素E：對多形核細胞的吞噬能力和T淋巴細胞的介導能力有直接的影響作用。
鐵：直接參與淋巴細胞的轉化率、中性粒細胞的吞噬功能，缺鐵會導致免疫能力低下，但過量的鐵會細菌和病菌的滋生，不利于炎癥的控制。
鋅：以酶的形式直接參與免疫大軍的組建，免疫系統的組建和功能的完善都與鋅有直接關系。
鉀：直接參與細胞的新陳代謝和酶的催化反應，間接影響免疫系統的功能。
五、特殊孩子的飲食搭配技巧：
對于本身體質比較弱，愛感冒的孩子而言，其消化吸收能力也比較弱，在飲食安排和制作上應注意以下幾點：
1、粗糧細做：粗雜糧中含有的維生素B1、B2不僅可以促進胃腸道的蠕動，幫助營養物質在體內的代謝，具有排毒的作用，還具有調理脾胃的功能，細做是為了減輕孩子的消化負擔，所以，一定要適量給孩子安排粗雜糧。
2、科學選擇食物：對于學齡兒童來說，維生素A、鐵和鋅還是比較缺乏的人群，而這幾種營養素又是直接影響免疫能力的營養素。而動物肝臟、紅色肉類、貝殼類及新鮮的蔬果則可以提供以上營養素。
3、理性選擇高蛋白食物：由于體質弱的孩子，消化能力不如正常孩子，過多的高蛋白食物會增加孩子的消化負擔，并且也要做到多樣化，肉蛋魚樣樣都要。
4、避免高油高糖食物：高油高糖食物不僅不宜消化，而且還會消耗更多的維生素B1、B2，進而影響營養物質的代謝利用。
六、如何給體質弱的孩子進補？
讓孩子健康成長是每一個家庭最大的心愿，尤其對于家有體質比較弱的家庭，更是想方設法的給孩子補，但是不是所有的滋補品都適合，一般來說，猴頭菇，竹蓀，靈芝、羊肚菌，黃芪，霸王花，蟲草花，海參等比較適合給體質弱，愛感冒生病的孩子補補。中醫認為，這類滋補品比較溫和，不寒不燥，具有清熱潤肺、補脾益氣之功效。現代醫學則認為，具有促進其免疫功能的完善，增強抗病能力的作用。
傳統的滋補品中人參、西洋參、黨參、鹿茸、阿膠、枸杞、天麻等滋補品需要辯證體質才能使用，盲目用來給孩子補身體，可能不僅起不到滋補效果，反而會出現一些副作用，如流鼻血、頭暈、惡心嘔吐等現象。
七、營養品的挑選
除了給孩子燉制滋補湯補身體外，現代科學還研制出更方便的營養品，即保健品。采用現代工藝，將一些營養成分或者化學成分做成一些片劑、膠囊、糖漿等，既能起到很好的補充作用又食用方便。但不是所有的保健品都適合，就算都標著可以增強免疫能力的也要分幾類看待。
1、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，根據孩子實際情況，合理選擇營養素進行補充，可以調整孩子的營養狀況，達到增強免疫能力的效果。
2、益生菌、益生元及其制品具有促進消化吸收、調節腸道菌群、糾正腸道紊亂、增強免疫能力的效果。對于消化不好，免疫力低下的孩子可以給補充一些。
3、蜂王漿、蜂膠、牛初乳等則需要謹慎選擇，雖說沒有足夠的資料證明其中所含的激素能造成寶貝性早熟，值得提醒大家的是，不要輕易拿著寶貝的做試驗品。
八、預防上火的食療小方
食療小方一：溫開水
溫開水是指自來水燒開后晾涼至30度左右的開水。足夠的水可以調節體內能量代謝所產生的熱，補充因孩子的活動和春節氣候干燥所消耗的水分，起到預防因缺水而導致的上火。但太涼的水或者冰水卻起不到此效果，原因就在于過涼的水與胃的溫差過大，會導致胃粘膜表皮細胞收縮，出現痙攣，反而傷了胃，影響胃腸道功能。
食療小方二：綠豆粥。
原料：綠豆、大米。
做法：1、將綠豆、大米洗凈。
2、將綠豆和大米放入鍋內，加入適量的水，大火燒開，改小火慢煨成粥即可。
食療原理：中醫認為：綠豆有滋補強壯、健脾養胃、清熱解毒的功效，粳米具有補中益氣、健脾養胃、生津的作用，此款粥具有清熱解毒，養胃生津之功效。
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