商務中餐禮儀知識
商務中餐禮儀知識1
1. 中餐宴會的桌次排列
原則：以遠為上 以右為尊 以門定位。
兩張桌子時——面對門右邊的桌子為主桌
三張桌子時——離門最遠的桌子為主桌
2. 中餐宴會的座次安排(現場圖示講解)
常規個人宴請
3. 等待進餐禮儀
雙手可以自然放桌上或垂放在大腿上。
切忌雙肘支手，下巴放在手背上。
餐巾打開，放在餐碟下，其余部分自然垂下。
4. 中餐用筷禮儀與五忌
叉筷，用筷子叉取食物。
架筷，高抬手越過別人正在夾菜的.筷子去夾遠處的菜。
舔筷,用嘴去舔筷子。
淚筷，筷子上粘了湯汁還去夾菜。
翻筷，在盤中翻揀食物。
5. 中餐進餐禮儀
A、餐盤(骨碟)的使用
可將食物殘渣放于骨碟內，而不應放在餐巾紙上。
B、酒具的使用(白酒、紅酒、飲料杯)
切忌不可混用酒具。
C、為貴賓夾菜禮儀
對于不太熟悉的賓客如不知道其宗教信仰、口味等都不應為他夾菜，可為賓客介紹本地特色菜肴，供賓客自己選擇，若賓客確實有意向品嘗時，再用公筷，以表示尊重。
商務中餐禮儀知識2
不要龍蝦
在你們點東西之前，想想你吃這種餐點的樣子將會是怎樣的，棕櫚灘禮儀學院(TheProtocolSchoolofPalmBeach)的創始人杰奎琳·惠特莫爾(JacquelineWhitmore)說。“避免點那些吃起來太復雜的食物，比如肉醬意大利面、燒排骨、超大三明治或帶殼的龍蝦。”
保持離家近
如果你邀請一位客戶外出進餐，請尋找一家可以方便到達他們的辦公室的餐館，德克薩斯州禮儀學院(TheProtocolSchoolofTexas)的創始人黛安·高斯曼(DianeGottsman)建議。“不要讓他們穿越城市去和你會面。”
檢查以確認細節
你最不想要做的一件事就是讓他們空等。“提前一天或兩天確認午餐安排，以確保對時間、日期或地點沒有任何誤傳，”其公司為企業和大學提供禮儀工作坊的禮儀專家托馬斯·法利(ey)建議。
不要立即就深入洽談業務
一直等到直到你們點完午餐之后將會防止你在還沒有說完時被打斷了思路。“在那之前，進行一些閑聊--并且，如果你之前曾在這家餐館吃過飯--對菜單上的菜品進行推薦，”法利建議。
知道哪杯水是你的
“提示：它在右邊，”法利說。對于面包來說，也同樣需要做到這一點。你的被放在你的左邊，并且這是你唯一應該去拿的那個。
把你的`手機收起來
是的，你的黑莓手機可能是業務專用的，而這是一場商業午餐，但是，它不應該成為電燈泡。“不要把你的手機放在桌子上，然后在它每一次鳴響或振動時就低頭看它一眼。將你的設備設置成靜音，并將它保持在視線之外，直到你離開餐廳時為止。”惠特莫爾說。
避免拿著餐具做手勢
你們很可能會進行熱烈的討論--這當然不是一件壞事。但是，不要得意忘形并開始用叉子或刀對著空氣亂指--或者更糟糕，指向你的用餐伙伴的方向，高斯曼說。
永遠刷卡結賬
如果你要買單，那就用信用卡結賬，而不是用現金。“你將會獲得對你的消費賬戶的記錄，而這看起來更專業，
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