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      西餐就餐禮儀

      時間:2024-04-21 16:56:22 職場

      西餐就餐禮儀范例(14篇)

        西餐就餐禮儀 篇1

        1.刀叉:手握叉子時不要像握大提琴那樣,或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外,不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調說話的某一點,也不要將刀叉的一頭搭在盤子上,一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用,就不能再放回原處。刀子放在盤子上時,刀刃朝里,頭在盤子里,刀把放在盤子邊緣上。

      西餐就餐禮儀范例(14篇)

        2.餐巾:不要拿餐巾去用力擦臉的下部,要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去折疊,不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。餐巾應放在大腿上,假如離開餐桌,要將餐巾放在椅子上,并把椅子推近餐桌。注意動作要輕。用餐結束時不要折疊餐巾;否則,不了解情況的服務生可能會再給別的客人使用。用餐結束時要將餐巾從中間拿起,輕輕地放在餐桌上盤子的左側。

        3.咀嚼:嚼東西時嘴要閉緊,無論你有什么驚人的妙語,時機多么恰到好處,只要嘴里有食物,絕不能開口說話。不能為了著急說話而馬上將食物吞下,要保持細嚼慢咽的姿勢,將食物咽下后會意地露出笑容,以轉達你內心的活動:剛才完全能有妙語出口,只是口中有食物。

        4.坐姿:要牢記你媽媽的話,坐立要直,不要將胳膊肘支在餐桌上。假如手放在什么位置都不自在,放在大腿上。

        5.面包:面包上抹黃油尤其要注意,將面包掰成能一口吃下的小塊,臨吃前在小塊上抹黃油,不要圖方便將整個面包上都抹上黃油。

        6.速度:切忌速度過快,無論你是在RitzCarton還是在格爾蒂的GreasePit酒店用餐,大口吞咽食物不僅有害健康,而且也不雅觀,尤其是和他人共同進餐時,這么做會顯得失禮。共同進餐時大家的量應該一樣,并保持同時開始同時結束的速度,別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。

        7.剔牙:假如塞了牙,切忌在餐桌上剔牙,假如的確忍受不住,找個借口去洗手間,你能在那里剔個夠。

        8.口紅:將口紅留在餐具上是不可取的,工作用餐尤其如此。假如沒有隨身攜帶紙手帕,進酒店時能順便到洗手間去一趟,或到吧臺去取塊紙餐巾。

        9.吸煙:即使在吸煙區用餐,用餐期間吸煙也不可取,吸煙會影響他人的食欲,而且和整個氣氛也不和諧,應該等到用餐結束后再吸煙,還應記?。翰灰帽P子當煙灰缸。

        10.物品:女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上,鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上??傊?,凡是和用餐無關的東西都不能放在餐桌上。

        西餐就餐禮儀

        1、最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后,身體在幾乎要碰到桌子的'距離站直,領位者會把椅子推進來,腿彎碰到后面的椅子時,就能坐下來了。就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

        2.、使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物,右手執刀將其切成小塊,用叉子送入口中。使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中。假如是談話,能拿著刀叉,無需放下。不用刀時,可用右手持叉,但若需要作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

        用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

        3.、喝湯時不要啜,吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱,可待稍涼后再吃,不要用嘴吹。喝湯時,用湯勺從里向外舀,湯盤中的湯快喝完時,用左手將湯盤的外側稍稍翹起,用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。

        4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時,不要用叉子刮盤底,更不要用手指相助食用,應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起,然后送入口中。

        5、 面包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

        6、吃雞時,歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉,不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身,要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時,要切一塊吃一塊,塊不能切得過大,或一次將肉都切成塊。

        7、 喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時,不要拿著水果整個去咬,應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

        8、用刀叉吃有骨頭的肉時,能用手拿著吃。若想吃得更優雅,還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,用叉子背部壓住肉),再用刀沿骨頭插入,把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時,會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時,意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃后,將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時,假如把手指弄臟,也可請侍者端洗手水來,注意洗手時要輕輕地洗。

        9、 吃面包不可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩,這是對廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈,而要用叉子叉住已撕成小片的面包,再蘸一點調味汁來吃,這才是雅觀的做法。

        西餐就餐禮儀 篇2

        表達謝意

        用餐后您要告訴主人,您可以這么說:“非常感謝可以同您一起共進晚餐,也非常感謝您美妙高超的手藝,同您在一起我感到非常輕松快樂!”如果在被邀請后的幾天,您能夠通過電話或是郵件的方式,再次表達您的謝意,那就更加完美了。

        主動提供幫助

        用餐之后客人都應該主動提出幫忙收拾餐桌、清洗餐具等要求,主人愿不愿意讓您參與是一回事,您愿不愿意參與是一回事,但是無論怎么樣,您要想主人表達您的心意。主人對于您的主動協助會心存感激,一般也都會接受您的協助,當然如果您非常幸運的話,主人也會拒絕您的請求。

        回請

        如果您有固定的住所,您需要在接下來的一兩個月內回請主人,以表達您的謝意和敬意。如果您沒有這么做的話,曾經邀請您的人會覺得您是一個非常粗魯無禮的'人。很有可能在您回請之前,別人再也不會邀請您參加任何的宴會。

        當然如果您在國外沒有固定的住所,那另當別論。不過,您也應該在合適的時候選擇一家餐館,邀請曾經邀請過您的人一起到餐館就餐。

        回請時,您也要注意,曾經邀請您的人是如何熱情款待您的,您需要以同樣的方式來款待別人。

        家庭西餐禮儀從赴餐前、用餐前、用餐中到用餐后所應該注意的細節到此就總結完了,可能針對不同國家的人,需要區別對待,但是基本上的所遵循的規范要求是相同的。這些細節的注意,也只有用心去練習,用心去體味才能做到真正的“得心應手”,表現自然。

        西餐就餐禮儀 篇3

        中餐就餐禮儀

        1.更講究的,如果來報有人來,無論尊卑地位,全席之人應出迎。

        2.若是圓桌,則正對大門的為主客,左手邊依次為2,4,6右手邊依次為3,5,7直至匯合。

        3.若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位為主客,

        4.如果不正對大門,則面東的一側右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2,4,6,8(8在對面),右手邊為3,5,7(7在正對面)。

        5.如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2,4,6席,右邊為3,5,7席。

        6.根據主客身份,地位,親疏分坐。

        7.餐巾主要防止弄臟衣服,兼做擦嘴及手上的油漬。

        8.餐巾應攤開后,放在雙膝上端的大腿上,切勿系入腰帶,或掛在西裝領口。

        9.切忌用餐巾擦拭餐具。

        10.餐畢,要將餐巾折好,置放餐桌再離席。

        11.入席時,應等長者坐定后,方可入席。

        12. 喝湯時,第一次舀湯宜少,先測試溫度,淺嘗。喝湯不要出聲。

        13.喝湯時不要任意攪合熱湯和用口吹涼。

        14.湯舀起來,不能一次分幾口喝。

        15.喝完湯,湯匙應擱在湯盤上或湯杯的碟子上。

        16.必須等到大家坐定后,才可使用餐巾.

        17.在飯店用餐,應由服務生領臺入座.

        18.多汁的水果如西瓜、柚子等,應用匙取食。

        19.粒狀水果如葡萄,可用手抓來吃.

        20.果汁少較脆的水果如蘋果、柿子、梨,可將之切成四片,削皮后取食。

        21.桃及瓜類,削皮切片后,取食.

        22.入座后姿勢端正,腳踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌緣,或將手放在鄰座椅背上。

        23.口內有食物,應避免說話。

        24.必須小口進食,不要大口的塞,食物未咽下,不能再塞入口。

        25.取菜舀湯,應使用公筷公匙。

        26.吃進口的東西,不能吐出來,如系滾湯的食物,可喝水或果汁沖涼。

        27.送食物入口時,兩肘應向內靠,不宜向兩旁張開,碰及鄰座。

        28.好的吃相是食物就口,不可將口就食物。食物帶汁,不能匆忙送入口,否則湯汁滴在桌布上,及為不雅。

        29.切忌用手掏牙齒,應用牙簽,并以手或手帕遮掩。

        30.避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣及放屁。萬一不禁,應說聲“對不起”.

        31.喝酒宜各隨意,敬酒以禮到為止,切記勸酒、猜拳、吆喝。

        32.如餐具墜地,可請侍者拾起。

        33.遇有意外,如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌賠罪。

        34.如欲取用擺在同桌其他客人面前的調味品,應請鄰座客人幫忙傳遞,不可伸手橫越,長驅取物。

        35.如主人親自烹調食物,勿忘予主人贊賞。

        36.如吃到不潔或異味,不可吞入,應將入口食物,輕巧的用拇指和食指取出,放入盤中。輕聲告訴侍者更換。

        37.就餐時,如發現還沒吃的食物有昆蟲或碎石,不要大驚小怪,宜侯侍者走近,輕聲告知侍者更換。

        38.食畢,餐具務必擺放整齊,不可凌亂放置。

        39.食畢,餐巾應折好放在桌上.

        40.主食進行中,不宜抽煙,如需抽煙,必須先征得鄰座的同意。

        41.在餐廳就餐,不能搶著付賬,推拉爭付至為不雅。倘系作客,不能搶付賬。

        42.進餐的速度應與男女主人同步,不宜太快,宜不宜太慢。

        43.餐桌上不能談悲戚之事,否則會影響歡愉的氣氛。

        44.應等長者坐定后,方可入座。

        45.席上如有女士,應等女士座定后,方可入座。

        46.用餐后,須等男、女主人離席后,其他賓客方可離席!

        西餐就餐禮儀

        1、著正裝或警服且整齊潔凈。女性切忌解紐扣或當眾脫衣。男性可將外衣脫下搭在椅背上,切忌將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。

        2、就座時,身體要端正自然,不要前俯后仰,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離便于使用餐具為佳。

        3、不要隨意擺放餐臺上已擺好的餐具,將餐巾對折輕輕放在膝上。

        4、使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀。

        5、切東西用左手拿叉按住食物,右手執刀將其鋸切成小塊,然后用叉子送入口中,使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時,應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中。

        6、就餐談話時,切忌手執刀叉在空中揮舞搖晃;不要一手拿刀或叉,一手拿餐巾擦嘴;不要一手拿杯,一手拿叉取菜;切忌將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

        7、每次送入口中的食物不宜過多,在咀嚼時切忌與人談話。

        8、喝湯時不能啜,吃東西時要閉嘴咀嚼。切忌咂嘴發出聲音。用湯勺從里向外舀,湯盤中的湯快喝完時,用左手將湯盤的'外側稍稍翹起,用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。

        9、食物殘渣不能直接外吐,用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。少量菜肴時,切忌用叉子刮盤底,不要用手指相助食用,應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時應用叉子先將面條卷起,然后送入口中。面包應掰成小塊送入口中,切忌拿整塊面包咬。

        10、不可在餐桌邊化妝,用餐巾擦鼻涕。切忌用餐時打嗝,不可避免的發生此種情況,應立即向周圍的人道歉。

        11、就餐時不可狼吞虎咽。

        12、進餐時與左右客人交談,不要高聲談笑,接打電話,若有緊急事情,應在門外接打電話。

        13、喝咖啡時添加牛奶或糖,添加后要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡旁。喝時應右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不能用小勺一勺一勺地舀著喝。

        14、吃水果時,不能拿著水果整個去咬,應先用水果刀切成4或6瓣,再用刀去掉皮、核,用叉子叉著吃。

        中西餐有哪些差別

        中餐特點:

        1.在選料上,由于我國多數人在飲食上受宗教的禁忌約束較少,而人們在飲食上又喜歡獵奇,講究物以稀為貴,所以中餐的選料非常廣泛,幾乎是飛、潛、動、植,無所不食。

        2.原料加工上,中餐廚師非常講究刀工,可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。

        3.烹調上,中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜,所以中餐炒的烹調方法非常多。

        4.口味上,中餐菜肴大都有明顯的咸味,并富于變化,多數菜肴都是完全成熟后在食用。

        5.主食上,中餐有明確的主、副食概念,主食有米、面等多種制品。

        西餐的分類

        西菜之首--法式大餐

        法國人一向以善于吃并精于吃而聞名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

        法式菜肴的特點是:選料廣泛(如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味),加工精細,烹調考究,滋味有濃有淡,花色品種多;法式菜還比較講究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點,海味的蠔也可生吃,燒野鴨一般一六成熟即可食用等;法式菜肴重視調味,調味品種類多樣。用酒來調味,什么樣的菜選用什么酒都有嚴格的規定,如清湯用葡萄酒,海味品用白蘭地酒,甜品用各式甜酒或白蘭地等;法國菜和奶酪,品種多樣。法國人十分喜愛吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。

        法式菜肴的名菜有:馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。

        簡潔與禮儀并重--英式西餐

        英國的飲食烹飪,有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點是:油少、清淡,調味時較少用酒,調味品大都放在餐臺上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩,口味清淡 ,選料注重海鮮及各式蔬菜,菜量要求少而精。英式菜肴的烹調方法多以蒸、煮、燒、熏見長。

        英式菜肴的名菜有:雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。

        西菜始祖--意式大餐

        在羅馬帝國時代,意大利曾是歐洲的政治、經濟、文化中心,雖然后來意大利落后了,但就西餐烹飪來講,意大利卻是始祖,可以與法國、英國媲美。

        意式菜肴的特點是:原汁原味,以味濃著稱。烹調注重炸、熏等,以炒、煎、炸、燴等方法見長。

        意大利人喜愛面食,做法吃法甚多。其制作面條有獨到之處,各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種,如字母形、貝殼形、實心面條、通心面條等。意大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。

        意式菜肴的名菜有:通心粉素菜湯、局餛飩、奶酪局通心粉、肉末通心粉、匹薩餅等。

        營養快捷--美式菜肴

        美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的,繼承了英式菜簡單、清淡的特點,口味咸中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣,喜歡鐵扒類的菜肴,常用水果作為配料與菜肴一起烹制,如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國人對飲食要求并不高,只要營養、快捷。

        美式菜肴的名菜有:烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。

        西菜經典--俄式大餐

        沙皇俄國時代的上層人士非常崇拜法國,貴族不僅以講法語為榮,而且飲食和烹飪技術也主要學習法國。但經過多年的演變,特別是俄國地帶,食物講究熱量高的品種,逐漸形成了自己的烹調特色。俄國人喜食熱食,愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜制成的小包子和肉餅等,各式小吃頗有盛名。

        俄式菜肴口味較重,喜歡用油,制作方法較為簡單??谖兑运?、甜、辣、咸為主,酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、熏腌為特色。 俄式菜肴在西餐中影響較大,一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生活習慣與俄羅斯人相似,大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。

        俄式菜肴的名菜有:什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。

        西餐就餐禮儀 篇4

        喝酒時絕對不能吸著喝,而是傾斜酒杯,像是將酒放在舌頭上似的喝。

        輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,但不要猛烈遙晃杯子。

        此外,一飲而盡,邊喝邊透過酒杯看人,都是失禮的行為。

        不要用手指擦杯沿上的口紅印,用面巾紙擦較好。

        喝湯也不能吸著喝。

        先用湯匙由后往前將湯舀起,湯匙的.底部放在下唇的位置將湯送入口中。

        湯匙與嘴部呈45 °角較好。

        身體上的半部略微前傾。

        碗中的湯剩下不多時,可用手指將碗略微抬高。

        如果湯用有握環的碗裝,可直接拿住握環端起來喝。

        面包的吃法。

        先用兩手撕成小塊,再用左手拿來吃的原則。

        吃硬面包時,用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地,此時可用刀先切成兩半,再用手撕成塊來吃。

        避免像用鋸子似割面包,應先把刀刺入另一半。

        切時可用手將面包固定,避免發出聲響。

        喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡的墊碟上。

        喝時應右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。

        吃水果地,不要拿著水果整個去咬,應先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

        西餐就餐禮儀 篇5

        一、入座

        進入西餐廳或晚宴現場時,由服務生帶領入坐,切勿冒然入位。男士或服務生可幫女士拉開椅子協助入座,一般由椅子左側入座。座位的安排于離出口最遠的位置為上位。西餐的座次以男女主人為中心,男女主人面對面坐,女主人面向門的方向。第一位入座的是貴賓的女伴,坐在男主人右邊,貴賓則坐在女主人的右邊。男女客人分開坐。

        二、餐具擺放

        西餐的餐具擺放頗有講究,特別是正式的場合。非正式場合則為簡化版。這里,我們著重講正式宴會擺盤總原則。每樣東西擺放要有幾何原則,中心的餐具要在正中間,餐具之間的幾何距離要相等,視覺上要平衡。

        1、鹽或胡椒調味品(Salt and pepper);

        2、面包和牛油碟(Bread dish and butter knife)放在左邊,位于餐叉上方。牛油刀(Butter Knife),放在牛油碟的對角線位置,刀把向右,刀刃向里;

        3、沙拉叉(Salad fork)如果沙拉是第一道送上的菜,則應擺放在最左邊;

        4、魚叉(Fish fork);

        5、肉叉(Meat fork)一般為體積最大的餐叉,其他較小的叉子被擺放在它的左邊或右邊,根據被使用的順序而調整;

        6、餐巾(Napkin)擺放在Service plate或Show plate的盤中央;

        7、肉餐刀(Meat knife)餐刀一般放在餐盤的右側,與叉子原則一樣,根據使用順序擺放;

        8、魚肉刀(Fish knife);

        9、色拉刀(Salad knife);

        10、湯勺(Soup spoon)擺放位置依菜式順序而定;

        11、點心匙及點心叉(Dessert spoon and fork)擺放在主盤上方;

        12、水杯(Water glass)玻璃杯擺右上角,最大的是裝水用的高腳杯,次大的是紅葡萄酒所用的,其次是白葡萄酒所用;

        13、白酒杯(White wine glass);

        14、紅酒杯(Red wine glass);

        15、香檳杯(Champagne glass)視情況也會擺上細長的玻璃杯,是香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

        三、刀叉用法

        刀刃始終向著餐盤。餐桌上的餐具不要超過三種,如超過,則可在上第四道菜前再擺放。甜品匙和甜品叉可在上甜品時再擺放。西餐進餐時一般以右手拿刀,左手拿叉(如果用左手拿叉不方便,也可以使用右手)。用餐中,有事而離席時,宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。離席時記得說一句「Excuse me」,離開時順手把餐巾折好放在左手餐盤旁,記得把帶有食物污漬的那一面折在里面。用餐結束后,則是平行的斜放在盤上一側。

        四、喝湯

        西式的湯分為清湯及濃湯,比較正式的餐廳,會在供應清湯時,使用橢圓形湯匙及湯杯,供應濃湯時,則使用圓形湯匙及寬口湯盤。拿湯匙的姿勢是由內經外側舀食。特別注意,喝湯時不能發出聲音。用湯時,不可用嘴將湯吹涼。可輕輕搖動湯,使其稍涼。食用完畢后把湯匙、湯杯與湯盤,放在靠自己身前的底盤上,或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊,而湯匙凹陷的部份向上。

        五、食面包

        面包一般置于主菜左側??捎米笫秩∮?,再用右手把面包撕成小塊,然后用左手拿著小面包,用右手涂抹奶油。在一些地域特色的餐廳中,有時會以橄欖油、醬料取代奶油,將面包用手撕一小塊沾醬料,或調入了香料的橄欖油吃。面包切忌用刀切割。

        六、食沙拉

        沙拉盤一般情況下放在主菜盤的左邊。美國人通常將沙拉供應于主菜前,而法國人,則將沙拉放于主菜后供應。沙拉使用叉子吃。如菜葉太大,可用刀在沙拉盤中切割,再用叉子吃。

        七、食海鮮

        食用半只龍蝦時,左手持叉,將龍蝦的尾部叉起,右手持刀,壓住蝦殼,用叉將蝦肉拖出再切食。龍蝦腳則用手指撕去蝦殼食用。吃魚片的原則是吃一片切一片,右手持叉進食。如食用帶頭尾及骨頭的全魚,宜先將頭、尾切除。去除魚骨,要用刀叉,不能用手。若口中有魚骨或其它骨刺,則可用手自合攏的唇間取出放在盤子上。全魚吃完魚的上層,切勿翻身,應用刀叉剝除龍骨再吃下層魚肉。附帶的.檸檬片,可用刀叉擠汁。食用蝦、蟹完畢時,服務生都會端上一碗洗手水。

        八、食肉類

        牛排按熟度分為猶帶血(rare)、半生(medium rare)、七分熟(medium)、熟透(welldone),牛肉根據喜好熟度點餐,豬肉、雞肉均為全熟供應。切牛排應由外側向內。一次未切下,再切一次,切忌像拉鋸子方式切以及拉扯,勿發出聲響,肉的大小以一口為宜。嚼食肉時,兩唇合攏,不要出聲,嚼肉食勿說話。吃肉時應切一塊吃一塊,勿將肉全部一次切小塊,會導致肉汁流失,及溫度下降。在正式場合,烤雞或炸雞需用刀叉吃。

        九、食點心及水果

        蛋糕及派、餅,用叉取食;較硬的用刀切割后,用叉取食;硬餅干小塊的,用手取食。冰淇淋、布丁等,用匙來吃。粒狀水果比如葡萄一類,可用手抓來吃。如需吐籽,應吐于掌中再放在碟里。多汁的水果如西瓜、柚子等,用匙取食。正規的西餐食用完水果后,上洗手缽(Finger bowl),所盛的水,供洗手用,但只用來洗手指。勿將整個手伸進去。

        十、喝咖啡

        喝咖啡時,用食指和拇指端起來喝,不須端起咖啡底盤。有人會用咖啡匙舀起咖啡,嘗試咖啡甜度,切勿行之,這是禮儀中的禁忌。

        十一、其他注意事項

        1、出席晚宴等正式場合,端莊得體十分必要。男士應穿正裝,女士應身穿晚禮服、高跟鞋,色彩搭配以優雅大方為宜

        2、西式用餐每一道菜間隔時間較長,中間至少須有一半時間用來社交。用餐時,要與身邊的人交流,切忌埋頭猛吃

        3、咀嚼食物時,發出聲音非常不禮貌

        4、若不小心將餐具碰落,也不要自己去撿。即使餐巾落地下,也要讓服務生撿起,并且盡量不要讓別的客人知道才算禮貌

        5、不要用餐巾大力擦嘴,紳士們只會用餐巾一角輕輕擦嘴,再若無其事地用干凈的一面蓋上

        6、不要把餐巾圍在脖子上進餐

        7、不要起身、伸手去夠調味罐等桌上物品,禮貌地請身邊的人遞過來

        8、手臂別放在桌上。讓身體與餐桌保持約一個拳頭的距離,胳膊上部靠近身體兩側

        9、盤內剩下太多食物是一種失禮行為,切忌點多

        10、需要叫服務生時,不要將手舉得高高的,大呼小叫,舉手盡量不要高過自己的頭

        十二、表達謝意

        用餐后您要告訴主人,您可以這么說:“非常感謝可以同您一起共進晚餐,也非常感謝您美妙高超的手藝,同您在一起我感到非常輕松快樂!”如果在被邀請后的幾天,您能夠通過電話或是郵件的方式,再次表達您的謝意,那就更加完美了。

        十三、主動提供幫助

        用餐之后客人都應該主動提出幫忙收拾餐桌、清洗餐具等要求,主人愿不愿意讓您參與是一回事,您愿不愿意參與是一回事,但是無論怎么樣,您要想主人表達您的心意。主人對于您的主動協助會心存感激,一般也都會接受您的協助,當然如果您非常幸運的話,主人也會拒絕您的請求。

        十四、回請

        如果您有固定的住所,您需要在接下來的一兩個月內回請主人,以表達您的謝意和敬意。如果您沒有這么做的話,曾經邀請您的人會覺得您是一個非常粗魯無禮的人。很有可能在您回請之前,別人再也不會邀請您參加任何的宴會。

        當然如果您在國外沒有固定的住所,那另當別論。不過,您也應該在合適的時候選擇一家餐館,邀請曾經邀請過您的人一起到餐館就餐?;卣垥r,您也要注意,曾經邀請您的人是如何熱情款待您的,您需要以同樣的方式來款待別人。家庭西餐禮儀從赴餐前、用餐前、用餐中到用餐后所應該注意的細節到此就總結完了,可能針對不同國家的人,需要區別對待,但是基本上的所遵循的規范要求是相同的。這些細節的注意,也只有用心去練習,用心去體味才能做到真正的“得心應手”,表現自然。

        西餐就餐禮儀 篇6

        預約的竅門。

        越高檔的飯店越需要事先預約。

        預約時,不僅要說清人數和時間,也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。

        如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會的目的和預算。

        在預定時間內到達,是基本的禮貌。

        再昂貴的休閑服,也不能隨意穿著上餐廳。

        進入餐廳時,男士應先開門,請女士進入。

        如果有服務員帶位, 也應請女士走在前面。

        入座、餐點端來時,都應讓女士優先。

        就算是團體活動,也別忘了讓女士們走在前面。

        吃飯時穿著得體是歐美人的常識。

        去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。

        如果指定穿正式服裝的話,男士必須打領帶。

        由椅子的左側入座。

        最得體的入座方式是從左側入座。

        當椅子被拉開后,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領位者會把椅子推進來,腿彎碰到后面的椅子時,就可以坐下來。

        就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

        餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。

        將餐巾對折輕輕放在膝上。

        正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果,還有餐前酒和餐酒。

        沒有必要全部都點,點太多卻吃不完反而失禮。

        稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。

        前菜、主菜(魚或肉擇其 一)加甜點是最恰當的組合。

        點菜并不是由前菜開始點,而是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯。

        點酒時不要硬裝內行。

        在高級餐廳里,會有精于品酒的調酒師拿酒單來。

        對酒不大了解的人,最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味,請調酒師幫忙挑選。

        主菜若是肉類應搭配紅酒,魚類則搭配白酒。

        上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

        餐巾在用餐前就可以打開。

        點完菜后,在前菜送來前的這段時間把餐巾打開,往內摺三分之一,讓三分之二平鋪 在腿上,蓋住膝蓋以上的雙腿部分。

        最好不要把餐巾塞入領口。

        用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離,兩腳交叉的坐姿最好避免。

        進餐過程中,不要解開紐扣或當眾脫衣。

        如主人請客人寬衣,男客人可 將外衣脫下搭在椅背上,不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。

        不可在餐桌邊化妝,用餐巾擦鼻涕。

        用餐時打嗝是最大的.禁忌,萬一發生此種情況,應立即向周圍的人道歉。

        取食 時不要站立起來,坐著拿不到的食物 應請別人傳遞。

        進餐時應與左右客人交談,但應避免高聲談笑。

        不要只同幾個熟人交談左右客人如不認識,可選自我介紹。

        別人講話不可搭嘴插話。

        每次送入口中的食物不宜過多,在咀嚼時不要說話,更不可主動與人談話。

        吃雞時,歐美人多以雞胸脯肉為貴。

        吃雞腿時應先用力將骨去掉,不要用手拿著吃。

        吃魚時不要將魚翻身,要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時,要切一塊吃一塊,塊不能切得過大,或一次將肉都切成塊。

        魚肉極嫩易碎,因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。

        這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平,不但可切分菜肴,還能將菜和調味汁一起舀起來吃。

        若要吃其他混合的青菜類食物,還是使用叉子為宜。

        處理魚骨頭時,首先用刀在魚鰓附近刺一條直線,刀尖不要刺透,刺入一半即可。

        將魚的上半身挑開后,從頭開始,將 刀放在骨頭下方,往魚尾方向劃開,把骨剔掉并挪到盤子的一角。

        最后再把魚尾切掉。

        西餐就餐禮儀 篇7

        美式服務特點是比較自由、快速、簡單、大眾化。客人入座后,先將水杯翻過來,斟一杯冰水。上菜一律用左手從客人左側上,撤盤時由用右手從客人右側撤走。主菜上完后上甜菜,要先撤盤,整理臺面,然后再上,其他餐具一般不動。服務操作動作快,客人用餐也比較自由。

        進餐:入座后,主人招呼,即開始進餐。

        取菜時,不要盛得過多。盤中食物吃完后,如不夠,可以再取。如由招待員分菜,需增添時,待招待員送上時再取。如果本人不能吃或不愛吃的菜肴,當招待員上菜或主人夾菜時,不要拒絕,可取少量放在盤內,并表示"謝謝,夠了。"對不合口味的菜,勿顯露出難堪的表情。吃東西要文雅。閉嘴咀嚼,喝湯不要啜,吃東西不要發出聲音。如湯、菜太熱,可稍待涼后再吃,切勿用嘴吹。嘴內的魚刺、骨頭不要直接外吐,用餐巾掩嘴,用手取出,或輕輕吐在叉上,放在菜盤內。吃剩的菜,用過的餐具牙簽,都應放在盤內,勿置桌上。

        嘴內有食物時,切勿說話。剔牙時,用手或餐巾遮口。就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以方便使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄,將餐巾輕輕放在腿上。使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西的左手拿叉按住食物,右手執刀將其鋸切成小塊,然后用叉子送入口中。使用刀時,刀刃不可向外。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,也可以用右手持叉,但若需要作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴;更不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

        每次送入口中的食物不宜過多,在咀嚼時不要說話。在進餐尚未全部結束時,不可抽煙,直到上咖啡表示用餐結束時方可。如在左右有女客人,應有禮貌地詢問一聲"您不介意吧?"喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡的`墊碟上。喝時應右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時,不要拿著水果整個去咬,應先用水果刀切成四或五瓣再用刀去掉皮、核,用叉子叉著吃。

        進餐過程中,不要解開紐扣或當眾脫衣。如主人請客人寬衣,男客人可將外衣脫下搭在椅背上,不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。不可在餐桌邊化妝,用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌,萬一發生此種情況,應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來,坐著拿不到的食物應請別人傳遞。就餐時不可狼吞虎咽。對自己不愿吃的食物也應要一點放在盤中,以示禮貌。有時主人勸客人添菜,如有胃口,添菜不算失禮,相反主人也許會引以為榮。不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。飲酒干杯時,即使不喝,也應該將杯口在唇上碰一碰,以示敬意。當別人為你斟酒時,如不要,可簡單地說一聲"不,謝謝!"或以手稍蓋酒杯,表示謝絕。

        西餐就餐禮儀 篇8

        西餐餐具的使用禮儀

        一、了解餐具的擺放

        西餐餐具擺放就是里三層外三層,各司其職不容混淆。具體是怎么樣的呢?

        世界上高級的西式宴會擺臺是基本統一的。共同原則是:

        墊盤居中,叉左刀右,刀尖向上,刀口向內。

        盤前橫匙,主食靠左,餐具靠右,其余用具酌情擺放。

        酒杯的數量與酒的種類相等,擺法是從左到右,依次擺烈性酒杯,葡萄酒杯,香檳酒杯,啤酒杯。

        西餐中餐巾放在盤子里,如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某些物品,餐巾就放在盤子旁邊。

        二、了解餐具的種類和用處

        餐刀。西餐中餐刀有好多種,主要的有三種:一是切肉用的牛排刀,這種刀的鋸齒比較明顯,主要用于肉排的時候。二是正餐刀,這種刀的鋸齒不明顯或干脆沒有,主要是用來配合餐又切割一些蔬菜、水果等軟一些的食品。牛排刀和正餐刀一般平行豎放在正餐盤的右側;如果牛排刀放在正餐刀的右側,一般說明牛排要先于其他主菜上桌,反之亦然。三是取黃油用的黃油刀,這種刀比較小一些,一般擺放在黃油盤或者面包盤中。

        餐叉。餐叉與餐刀相似,西餐中也有很多種,其中最常見、常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。這三種又中最小的一個就是水果叉,橫放在正餐盤的上方,主要用來吃水果或者甜品。其次就是沙拉叉,也叫冷菜叉,主要用來吃沙拉和冷拼。最大的一個叫正餐叉,用來吃正餐熱菜。

        餐勺。餐勺最常見的有三種:一是正餐勺,勺頭是橢圓形的,主要是在吃正餐、主食等時使用,起到輔助餐叉的作用。另一種是湯勺,一般是圓頭,主要用來喝湯。這兩種勺子一般平行豎放在餐刀的右側,湯勺放在正餐勺的外側。另外還有甜品勺,一般平放在正餐盤的上方,主要用來吃甜品,大小要明顯小于正餐勺或湯勺。

        三、了解餐具的使用方法

        歐式用法。歐式的刀叉用法,又稱英式用法。其最主要的特征是右手拿刀,左手拿叉,叉齒向下。宴會過程中,這個位置基本不變。左手的叉負責將食品送入口中,右手的餐刀負責將菜切開或者將菜推到叉子的叉背上,而且是每吃完一口再切一次,或者說切一塊吃一塊。

        美式用法。美國式的刀叉用法比較復雜。其使用方法分切菜和入口兩個部分。切菜時右手拿刀,左手拿叉,叉齒向下。這與歐式相同。但是切完菜之后,就把右手中的刀平放到管盤頂端,然后把叉子從左手換到右手,叉齒向上,如同鏟子,將切好的食品送入口中。每吃完一口,然后又將右手中的又倒回左手,用右手將刀從盤中拿起,割取食物,為了簡單一些,也可以先將所有的菜都切好,然后餐叉倒到右手后再慢慢用餐。

        四、注意事項

        西餐餐具最基本的使用方法就是“從外到里”使用各種餐具,一般先用最外側的刀、叉、勺,逐步到最內側的刀、叉、勺。

        談話時可以拿著刀叉,無須放下,但若需作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃。應當注意,不管任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

        西餐刀叉在使用的過程中,根據擺放的位置不同,可以表示兩個寓意:稍息和停止。其中,稍息位置是將刀、叉分開擺放在餐盤上,此時表示就餐者暫時休息,過一會兒還會繼續進餐。而停止位置是將刀、叉合攏擺放在餐盤上,此時表示就餐者不準備繼續食用該菜,服務人員可以將盤撤走。

        西餐進餐禮儀

        西餐種類繁多,風味各異,因此其上菜的順序,因不同的菜系、不同的規格而有所差異,但其基本順序大體相同。

        西餐內容齊全的菜品一般有七八道,主要由這樣幾部分構成:

        第一:飲料(果汁)、水果或冷盆,又稱開胃菜,目的是增進食欲。

        第二:湯類(也即頭菜)。需用湯匙,此時一般上有黃油、面包。

        第三:蔬菜、冷菜或魚(也稱副菜)??墒褂脡|盤兩側相應的刀叉。

        第四:主菜(肉食或熟菜)。肉食主菜一般配有熟蔬菜,此時要用刀叉分切后放餐盤內取食。如有色拉,需要色拉匙、色拉叉等餐具。

        第五:餐后食物。一般為甜品(點心)、水果、冰淇淋等。最后為咖啡,喝咖啡應使用咖啡匙、長柄匙。

        西餐就餐禮儀

        1、最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領位者會把椅子推進來,腿彎碰到后面的.椅子時,就可以坐下來了。就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

        2.、使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物,右手執刀將其切成小塊,用叉子送入口中。使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,可用右手持叉,但若需要作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

        用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

        3.、喝湯時不要啜,吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱,可待稍涼后再吃,不要用嘴吹。喝湯時,用湯勺從里向外舀,湯盤中的湯快喝完時,用左手將湯盤的外側稍稍翹起,用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。

        4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時,不要用叉子刮盤底,更不要用手指相助食用,應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起,然后送入口中。

        5、 面包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

        6、吃雞時,歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉,不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身,要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時,要切一塊吃一塊,塊不能切得過大,或一次將肉都切成塊。

        7、 喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時,不要拿著水果整個去咬,應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

        8、用刀叉吃有骨頭的肉時,可以用手拿著吃。若想吃得更優雅,還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,用叉子背部壓住肉),再用刀沿骨頭插入,把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時,會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時,意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃后,將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時,如果把手指弄臟,也可請侍者端洗手水來,注意洗手時要輕輕地洗。

        9、 吃面包不可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩,這是對廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈,而要用叉子叉住已撕成小片的面包,再蘸一點調味汁來吃,這才是雅觀的做法。

        西餐就餐禮儀 篇9

        第一個是“Menu”(菜單)

        當您走進西餐館,服務員先領您入座,待您坐穩,首先送上來的便是菜單。菜單被視為餐館的門面,老板也一向重視,用最好的面料做菜單的封面,有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。

        如何點好菜,有個絕招,打開菜譜,看哪道菜是以飯店名稱命名的,一定可以取之,要知道,哪位廚師也不會拿自己店名開玩笑的,所以他們下功夫做出的菜,肯定會好吃的,一定要點。

        看菜單、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序,是種生活方式?!?/p>

        第二個是“Music”(音樂)

        豪華高級的西餐廳,要有樂隊,演奏一些柔和的樂曲,一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲。但,這里最講究的是樂聲的“可聞度”,即聲音要達到“似聽到又聽不到的程度”,就是說,要集中精力和友人談話就聽不到,要想休息放松一下就聽得到,這個火候要掌握好。

        第三個是“Mood”(氣氛)

        西餐講究環境雅致,氣氛和諧。一定要有音樂相伴,有潔白的桌布,有鮮花擺放,所有餐具一定潔凈。如遇晚餐,要燈光暗淡,桌上要有紅色蠟燭,營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。

        第四個是“Meeting”(會面)

        也就是說和誰一起吃西餐,這要有選擇的,一定要是親朋好友,趣味相投的人。吃西餐主要為聯絡感情,很少在西餐桌上談生意。所以西餐廳內,少有面紅耳赤的場面出現。

        第五個是“Manner”(禮俗)

        也稱之為“吃相”和“吃態”,總之要遵循西方習俗,勿有唐突之舉,特別在手拿刀叉時,若手舞足蹈,就會“失態”。使用刀叉,應是右手持刀,左手拿叉,將食物切成小塊,然后用刀叉送入口內。一般來講,歐洲人使用刀叉時不換手,一直用左手持叉將食物送入口內。美國人則是切好后,把刀放下,右手持叉將食物送入口中。但無論何時,刀是絕不能送物入口的。西餐宴會,主人都會安排男女相鄰而坐,講究“女士優先”的西方紳士,都會表現出對女士的殷勤。

        第六個是“Meal”(食品)

        一位美國美食家曾這樣說:“日本人用眼睛吃飯,料理的形式很美,吃我們的西餐,是用鼻子的,所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯?!蔽覀冎胁鸵浴拔丁睘楹诵?,西餐是以營養為核心,至于味道那是無法同中餐相提并論的。

        排位方法

        西餐的位置排列與中餐有相當大的區別,中餐多使用圓桌,而西餐一般都使用長桌。如果男女二人同去餐廳,男士應請女士坐在自己的右邊,還得注意不可讓她坐在人來人往的過道邊。若只有一個靠墻的位置,應請女士就座,男士坐在她的對面。如果是兩對夫妻就餐,夫人們應坐在靠墻的位置上,先生則坐在各自夫人的對面。如果兩位男士陪同一位女士進餐,女士應坐在兩位男士的中間。如果兩位同性進餐,那么靠墻的位置應讓給其中的年長者。西餐還有個規矩,即是:每個人入座或離座,均應從座椅的左側進出。舉行正式宴會時,座席排列按國際慣例:桌次的高低依距離主桌位置的.遠近而右高左低,桌次多時應擺上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距離主人座位的遠近而定。西方習俗是男女交叉安排,即使是夫妻也

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