中西方禮儀差異
禮儀是一個國家、一個民族的文明程度、社會風(fēng)尚和道德水準(zhǔn)的重要標(biāo)志,也是一個人的思想覺悟,文化修養(yǎng)、精神風(fēng)貌的基本體現(xiàn)。下面是小編為大家收集的中西方禮儀的差異,僅供參考,大家一起來看看吧。
中西方禮儀的差異 1
一、招呼語的差異
日常打招呼,中國人大多使用“去上班呀?”“吃了嗎?”“上哪呢?”等等,這體現(xiàn)了人與人之間的一種親切感。可是對西方人來說,這種打招呼的方式會令對方感到突然、尷尬,甚至不快,因為西方人會把這種問話理解成為一種“盤問”,感到對方在詢問他們的私生活。在西方,這種問候他們只說一聲“Hello”或按時間來分,說聲“早上好!”“下午好!”“晚上好!”就可以了。
西方人最常用的問候語大多有兩類:第一,談天氣。如英國人見面說:“今天天氣不錯呵!”這是因為英國終年西風(fēng)帶的影響,大西洋吹來的潮溫氣流使得天氣無常,就連天氣預(yù)報也沒準(zhǔn),因此人們最關(guān)系天氣。第二,談近況。但只局限于泛泛而談,不涉及隱私,可以說:“最近好嗎?”初次見面總要說:“認(rèn)識你很高興”之類的客套話。
二、稱謂的差異
在漢語里,一般只有彼此熟悉親密的人之間才可以“直呼其名”。但在西方,“直呼其名比在漢語里的范圍要廣得多。
在西方,常用“先生“和”夫人“來稱呼不知其名的陌生人。在英國,對十幾或二十幾歲的女子可稱呼“小姐”,結(jié)婚了的女性可稱“女士”或“夫人”等。
西方在稱謂上似乎“不拘禮節(jié)”,習(xí)慣于對等式的稱呼。如家庭成員之間,不分“上下長幼尊卑”,一般可互稱姓名或昵稱。在家里,可以直接叫爸爸、媽媽的名字。對所有的男性長輩都可以稱“叔叔”,對所有的女性長輩都可以稱“阿姨”。這在我們中國是不行的,必須要分清楚輩分、老幼等關(guān)系,否則就會認(rèn)為你不懂禮貌,分不清上下長幼尊卑了。
對于家庭成員以外的稱呼,中國人往往尊稱對方為“李老師”、“陳師傅”,有時在姓后面加上此人當(dāng)時所擔(dān)任的職務(wù),如“黃局長”、“王經(jīng)理”等。但英美人除了幾個傳統(tǒng)習(xí)用的稱呼――博士、醫(yī)生、法官、教授等之外,對“李老師”、“陳師傅”一類的稱呼是不能容忍的。也很少聽他們稱呼別人為“黃局長”“王經(jīng)理”等。因為這一類稱呼還沒有變?yōu)橄瘛安┦俊⑨t(yī)生、法官、教授”等一樣成為傳統(tǒng)習(xí)用的稱呼。
三、告別語的差異
中西語言中有多種不同的告別語。如在和病人告別時,中國人常說“多喝點開水”、多穿點衣服“、”早點休息“之類的話,表示對病人的關(guān)懷。但西方人絕不會說“多喝水”之類的話,因為這樣說會被認(rèn)為有指手畫腳之嫌。他們會說“多保重”或“希望你早日康復(fù)”等等。
一位美國人在和他的中國朋友告別時說:“我會保持聯(lián)系。”可是這位中國朋友等了一年多也未見只言片語,便抱怨他不講信用。其實,這句話僅僅是一種告別詞語,相當(dāng)于“再見”,說話人并無他意,更沒有作任何許諾。此外,西方文化中如果客人想告別,通常要提前幾分鐘將告別的意思暗示或委婉地向主人表達(dá),并征得同意,然后才可以離開。如果突然說“時間不早了”,隨即站起來和主人告別,這在西方文化中是被認(rèn)為不禮貌的。
中西方禮儀的差異 2
不少人在吃西餐時,都會擔(dān)心“失禮”。其實,所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞,而得以順利流暢地進(jìn)行實用守則。謹(jǐn)記“整齊、清潔和保持安靜”三項原則便可無往而不利。
一、宴會禮儀
(1)在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時,你對同桌進(jìn)餐人和餐桌上談話,大概要比對飲食要更感興趣。因此進(jìn)餐時,應(yīng)該盡可能地少一些聲響,少一些動作。
(2)女主人一拿起餐巾時,你也就可以拿起你餐巾,放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包;如果是那樣話就把它取也,放在旁邊小碟上。
(3)餐巾如果很大,就雙疊著放在腿上;如果很小,就全部打開。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上,也不要在手中亂揉。可以用餐巾一角擦去嘴上或手指上油漬或臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。
(4)正餐通常從湯開始。在你座前最大一把匙就是湯匙,它就在你右邊盤子旁邊。不要錯用放在桌子中間那把匙子,因為那可能是取蔬菜可果醬用。
(5)在女主人拿起她匙子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會像中國習(xí)慣那樣,請你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時,那就意味著大家也可以那樣做了。
此外,我對法國餐桌禮儀忌諱有些了解,如后:
二、法國餐桌禮儀七忌
答應(yīng)對方邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會,必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受,但若超過15分鐘便會給對方不重視約會壞印象。在點菜時自己應(yīng)選定想吃食物,如果看遍菜牌也沒有頭緒話,可請侍應(yīng)為你推薦餐廳招牌菜,但要給明確表示,如想吃海鮮、不吃紅肉等,切記事事拿不定主意,只懂說“是但(隨便也罷)”人只會為同臺客人添加麻煩。用餐要注意細(xì)節(jié)甚多,但其實大部分也是日常禮儀,只要保持冷靜,不做大動作,不出聲響或阻礙別人用餐話已算合格。
1、使用餐具最基本原則是由外至內(nèi),完成一道菜后侍奉收去該份餐具,按需要或會補(bǔ)上另一套刀叉。
2、如嘴里有東西要吐出來,應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出,或以手指取出,再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意,之后自然地用餐便可。
3、遇到豆類或飯一類配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到,可要求對方遞給你,千萬不要站起來俯前去取。
4、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意儀態(tài)用餐巾一角輕輕印去嘴上或手指上油漬便可。
5、就算凳子多舒服,坐姿都應(yīng)該保持正直,不要靠在椅背上面。進(jìn)食時身體可略向前靠,兩臂應(yīng)緊貼身體,以免撞到隔壁。
6、吃完每碟菜之后,如將刀叉四邊放,又或者打交叉亂放,非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上,叉齒朝上。
中西方禮儀的差異 3
中國餐桌禮儀
一、入座的禮儀。先請客人入座上席。在請長者入座客人旁依次入座,入座時要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要動筷子。更不要弄出什么響聲來。也不要起身走動。如果有什么事要向主人打招呼。
二、進(jìn)餐時。先請客人。長著動筷子。夾菜時每次少一些。離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。吃飯時不要出聲音。喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以后再喝。不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物。特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來。這種做法是不合禮儀要求的特別是和眾人一起進(jìn)餐時,就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
三、進(jìn)餐時不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲"真不好意思"。;對不起;。"請原涼"。之內(nèi)的話。以示歉意。
四、如果要給客人或長輩布菜。最好用公筷。也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣。菜是一個一個往上端的如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話。每當(dāng)上來一個新菜時就請他們先動筷子。或著輪流請他們先動筷子。以表示對他們的重視。
五、吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上仍。要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上
六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛。不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
八、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主。還是以聯(lián)絡(luò)感情為主。或是以吃飯為主。如果是前著,在安排座位時就要注意。把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后著。只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了,把重點放在欣賞菜肴上,九最后離席時。必須向主人表示感謝。或者就此時邀請主人以后到自己家做客,以示回謝。
英國餐桌禮儀
恭維。不要夸贊食物(因為菜是廚子而不是女主人做的);也不要夸贊女主人的穿著(因為一般默認(rèn)女主人打扮得很得體)和家居擺設(shè)(如果您表現(xiàn)得似乎不適應(yīng)良好的室內(nèi)環(huán)境,那等于自降身段)。
輪換原則。為了不冷落任何一位客人,您應(yīng)當(dāng)和您身旁的男士交談。之后,女主人會輕咳一聲,這時您要轉(zhuǎn)向身側(cè)另一位男士。這就是所謂的“輪換原則”(turning the table)。
適宜的話題。永遠(yuǎn)不要在餐桌上談?wù)摻疱X、工作、性、健康、政治和宗教。在這方面,年長貴婦通常會維持秩序。對于加餐性質(zhì)的下午茶來說,交談話題尤其應(yīng)輕松愉快。
坐姿。背部永遠(yuǎn)不要接觸椅背。身體應(yīng)坐直并將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點心,也不要俯身去夠。喝湯是唯一的例外——您可以稍微頷首。
餐巾的尺寸。不同場合使用的餐巾尺寸有別。午餐用17—20英寸,下午茶12英寸,晚餐26英寸,雞尾酒會6—9英寸。
用餐進(jìn)度。很遺憾,一般不設(shè)衛(wèi)生間的間歇哦。通常用餐會持續(xù)2小時左右,因此,應(yīng)注意適量飲用酒水,避免去衛(wèi)生間。
廳時間。如果您是女主人,在用餐過后,您應(yīng)當(dāng)把女士們帶到客廳里,享用咖啡或酒。這樣,男士們便可以暢談20分鐘政治,他們隨后也會到客廳去。
此甜點非彼甜點。主菜后上的甜點稱為pudding,而dessert只是一道果盤,通常在pudding之后上,享用時仍使用刀叉。香蕉不能舉著吃,那樣吃像猩猩噢。
早餐原則。依照規(guī)矩,如果您已婚,那么您應(yīng)在床上用早餐,因為人們通常認(rèn)為您已不必再為尋覓良偶而社交了。對于在餐桌用早餐的女士們而言,早餐通常是自助形式的,包括:魚蛋燴飯、烤土司和煙熏鯡魚。
帽子和手套。在下午6點前,女士進(jìn)餐都要求戴帽子和手套。用餐時,可以將脫下的手套放在腿上,再將餐巾蓋在上面。
中西方禮儀的差異 4
中西方在社交禮儀上的差異無外乎見面的稱呼、打招呼、交談、參加各種社交活動、上門做客、款待用餐、習(xí)俗與禁忌等幾個方面。只要在交往過程中稍加注意各國不同的文化背景與風(fēng)俗習(xí)慣,掌握社交活動中的常見禮儀并不難。
1、稱呼
西方人的稱呼往往很籠統(tǒng),往往一個稱呼可以涵蓋中國的很多稱呼。西方國家稱呼男的為先生,女的為小姐、女士等,而這些詞語比如先生,在我國傳統(tǒng)稱謂里面是教師的意思。建國后,我們稱呼別人時通常在姓名前加上“同志”一詞。
2、打招呼
打招呼是日常生活中最為平常的事情,但是這么司空見慣的小事也能反映出中西文化的差異。中國人碰面了往往會相互問一聲“吃了嗎?”“上哪去?”“今天怎么不去上班呀?”但是如果拿中國的這一套去跟西方人打招呼,對方一定會感覺很奇怪,甚至?xí)a(chǎn)生誤解。原因就在于這些話對于西方人來說都是期待對方給予答復(fù)的真正問題,而不是打招呼語或問候語。
西方人見面打招呼通常只需要簡單的“hi”“hello”“good morning(afternoon)”等就可以了。值得注意的是,西方人對于初次見面打招呼是用How do you do ?而不說How are you ?如果再路上遇到了熟人,可以談?wù)撎鞖狻⒔煌ǖ龋徽劶八饺说氖虑椤?/p>
3、交談
中西方人們在交談方面差異主要體現(xiàn)在兩個方面:一是中國人們在社交場合通常會談到婚姻、家庭、孩子、經(jīng)濟(jì)收入等問題,而西方人往往忌諱談及這些話題。這些話題在我們看來是拉近彼此關(guān)系的家常話,但是對于西方人來講則被認(rèn)為是探秘別人的隱私問題。
二是中國人由于受傳統(tǒng)禮儀文化影響,認(rèn)為謙虛是一種美德,面對別人的贊美通常會比較謙虛,會說“過獎”“哪里”之類的。而西方人面對贊美會欣然的接受并表示感謝。
4、社交活動
中國傳統(tǒng)以“男主外、女主內(nèi)”為準(zhǔn)則,也就是在古代,女子一般不出席一些公眾場合。而西方則沒有這樣的規(guī)定,女士跟男士一樣可以平等出入各種社交場合。特別是西方人見面打招呼有吻手禮、貼面禮等。這在傳統(tǒng)中國是萬萬不能的,男女授受不親是中國傳統(tǒng)女子自小接受的思想教育。
隨著時代的發(fā)展,中國女性逐漸從男權(quán)主義中解放出來,現(xiàn)代社交場合女性成為一道亮麗的風(fēng)景,在社交禮儀上也要跟上國際的步伐才行,而女性社交禮儀相關(guān)的培訓(xùn)課程成為備受青睞的項目。
5、上門做客
在中國如果上門做客,客人有時會提前幾個小時到主人家,女士會幫女主人準(zhǔn)備飯菜,男士們則會一起聊天、看電視等。飯后可能還要聊一聊天。
在西方,上門做客不可早到,如果早于約定時間到主人家,主人可能還沒有準(zhǔn)備好接待你,你的早到反而讓主人放亂不堪,顯得失禮。可以遲到5到10分鐘給主人留下充分的準(zhǔn)備時間。上門做客最好帶上一份禮物,可以是醫(yī)術(shù)鮮花,也可以是一瓶酒,不需要太貴重,做客不宜久留。
6、款待用餐
中國人招待客人往往會大擺筵席,越豐盛越好,這樣才能顯示主人的好客以及對客人的尊重。而西方人并不認(rèn)為越豐盛越好。按照西方人的傳統(tǒng),請朋友來家里做客是為了分享他們的日常生活,飯菜只要三四道拿手的就可以了。
在飲酒方面,中國通常遵循的是酒杯不能空茶水不能太滿,在西方人他們通常喜歡啤酒、葡萄酒,不喜歡勸酒,他們的行為會隨女主人的動作而進(jìn)行。
7、習(xí)俗與禁忌
中國人不喜歡說4,覺得8非常吉利,而西方人不喜歡13。中國人視4為不吉利,因為與“死”同音;而在荷蘭語中4卻是個喜慶的數(shù)字,因為與荷蘭語“慶祝”一詞的發(fā)言相近。
基本的社交禮儀看似很簡單,但在工作中恰是用得最頻繁的,如果職場新人在這個過程中表現(xiàn)得不好,輕則被認(rèn)為個人素質(zhì)不高,重則影響到單位的形象和業(yè)務(wù),因此建議大家都要好好學(xué)習(xí)
只要懂得適當(dāng)?shù)纳缃欢Y儀知識,便可以撥開交際場合中的迷霧,免除社交場中的膽怯與害羞,為自己平添更多的自信和勇氣,充分展現(xiàn)你的靚麗風(fēng)儀,成為一個在社交場合中受歡迎的人物。
中西方禮儀的差異 5
商務(wù)會議中見面禮儀的差異
稱謂的差異
中國人對稱謂有泛化使用的傾向,年輕人通常對長輩稱“叔叔”、“阿姨”、他們對平輩稱“大哥”、“大姐”。而西方對于親屬稱謂相對模糊,而且指稱寬泛,對于他們除了區(qū)分輩分之外,什么都不那么重要。例如,一個單詞“aunt”,就相當(dāng)于中國的“阿姨”、“姑姑”、“嬸嬸”、“舅媽”這4個詞。因為西方人倡導(dǎo)的是人格平等,不必太在意年齡,可以直呼其名,對話時無論輩位多高直接稱呼為you。因此,在英語中親屬稱謂根本沒有漢語那樣多與復(fù)雜,使用頻率也沒有這么高。
在會議人員初次見面時的稱謂尤為商務(wù)禮儀的展現(xiàn),作為中方的代表要稱外方的代表中的女士為Miss or Mrs.而男士為Mr.其實中國人不必拘泥于西方人的職位,而特別在稱呼時一定要叫什么經(jīng)理什么部長;相反地,中國人則很在乎職位,外方要常將其職位掛在對中方的稱謂后面。只有這樣的稱謂才會讓雙方都舒服且合理的接受。
問候的差異
在召開商務(wù)會議前的打招呼,主要用以向?qū)Ψ皆儐柊埠谩⒈硎娟P(guān)切,或者致以敬意。常用中國人最常用的漢語是說一聲: “您好!”。但是西方人更愿意說“Nice to meet you”。除此之外,中國人問候的同時習(xí)慣于與對方握手,而西方人甚至有時候會熱情的擁抱,中方一定要接受這種友好的方式并同樣熱情的擁抱對方。有時見面簡單的問候之后,人與人之間會有簡單的寒暄,即人們在平日問候他人時所講的一些應(yīng)酬話。外國人見面的寒暄主要是從天氣開始,如果用中國人的習(xí)慣去問候就會被認(rèn)為你是在關(guān)注對方的隱私,打聽他們的私事,被認(rèn)為是不尊重對方的行為。
所以,在會議前的寒暄時雙方一定要多注意對方的禁忌,說話講求適度合理。
交際語言的差異
在商務(wù)會議中,由于文化的差異而引起的語言習(xí)慣的不同會不同程度的影響到這次會議的成功與否。在中國的文化價值觀念中,認(rèn)為謙遜是一種美德,當(dāng)面對別人的夸獎的時候,中國人通常都喜歡說“不行,不行,還不好”、“哪里,哪里”、“還不夠”等,而這種回答方式卻與西方人的傳統(tǒng)截然不同。在西方的文化價值觀念里,夸別人的人總是希望被夸獎?wù)邔λ馁潛P(yáng)做出認(rèn)可。例如,在商務(wù)會議中,中方人稱贊外國人時,他們而則會毫不猶豫地說聲“Thank you”,這樣的舉動在中國人看來是不謙虛的,而中國人的做法在外國人看來也比較虛偽。
因此,雙方都需要深入了解兩國的文化背景及價值觀念,更多的去考慮對方,用雙方都可以接受的的話語交談。
中西方商務(wù)會議中社交禮儀的差異
時間觀念的差異
中國的傳統(tǒng)文化里的時間觀念深受儒道兩家思想的影響,因此對時間是一種環(huán)形認(rèn)識。孔子曰: “溫故而知新。”只有反思過去,才能知道現(xiàn)在的缺點,才能知道下一步去做什么。而道家思想認(rèn)為,萬事萬物都出于“道”,經(jīng)過生長變化之后又都復(fù)歸于“道”。在這種觀念的影響下,中國人使用時間靈活性較強(qiáng),一定程度上也可以說,中國人對時間的隨意性較強(qiáng)。這也就是經(jīng)常可以看到中國公司的領(lǐng)導(dǎo)人更改時間表。但是,在外國人的思想中,他們要把時間算得十分精確,所以,他們會有嚴(yán)格的時間安排,如在美國、西歐的商務(wù)會議活動應(yīng)提前兩個星期,甚至更長時間來安排好約會。由于觀念的不同,中西方在商務(wù)活動中對時間的處理方式也不同。例如,西方人認(rèn)為時間是金錢,會談開始就直入主題,在會談的過程中,他們多是速戰(zhàn)速決。而中國人在貿(mào)易往來中比較注重細(xì)水長流,通過宴請或非正式會晤等商業(yè)活動,慢慢和對方建立良好的合作關(guān)系。
商務(wù)交涉禮儀的差異
在商務(wù)會議中對方發(fā)言時,中國人總是習(xí)慣于默默地聽著,并且認(rèn)為此時提出問題打斷別人講話時非常不禮貌的,是不謙遜和愛挑剔的一種表現(xiàn)。而西方國家的人則對此感到非常疑惑,認(rèn)為你這樣做表示你沒有好好聽,要么就是厭倦和生氣了,這時他們會不高興的一再重復(fù)。因為在西方國家如英國或者美國,他們在聽別人講話時總是不斷做出各種反應(yīng),提出各種問題。因為他們的員工和領(lǐng)導(dǎo)都是平等的地位,有什么想法與意見可以隨時提出。
饋贈禮品的差異
會議雙方互贈禮品已成為不可缺少的確認(rèn)伙伴關(guān)系的形式,不僅中國人有送禮的習(xí)慣,外國人同樣講究送禮之道。但是,中外對送禮的認(rèn)識上卻是截然不同,外國人不會送非常貴重的禮物,他們講求的是文化格調(diào)與藝術(shù)品位,以及浪漫的情調(diào),比如本國有紀(jì)念意義的工藝品,而且他們非常在意禮物的外在包裝,體現(xiàn)感情的深厚。正所謂“禮輕情意重”。然而。現(xiàn)在的中國人都喜歡送和接收貴的禮物,這樣反而讓西方人不知如何是好。 相比較之下,我更喜歡西方人的觀念,金錢是無法衡量感情的深厚的,禮物送的有意義遠(yuǎn)比用錢來砸人好得多。
中西方禮儀的差異 6
一、宴會餐桌禮儀
(1)在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時,你對同桌吃飯的人和餐桌上的談話,大概要比對飲食要更感興趣。因此吃飯時,應(yīng)該盡可能地少一些聲響,少一些動作。
(2)女主人一拿起餐巾時,你也就可以拿起你的餐巾,放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包;如果是那樣的話就把它取也,放在旁邊的小碟上。
(3)餐巾如果很大,就雙疊著放在腿上;如果很小,就全部打開。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上,也不要在手中亂揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。
(4)正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙,它就在你的右邊的碟子旁邊。不要錯用放在桌子中間的那把匙子,因為那可能是取蔬菜可果醬用的。
(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會像中國習(xí)慣那樣,請你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時,那就意味著大家也可以那樣做了。
此外,我對法國餐桌禮儀的忌諱有些了解,如后:
二、法國餐桌禮儀七忌
答應(yīng)對方的邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會,必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的,但若超過15分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。在點菜時自己應(yīng)選定想吃的食物,如果看遍菜牌也沒有頭緒的話,可請侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜,但要給明確的表示,如想吃海鮮、不吃紅肉等,切記事事拿不定主意,只懂說“是但(隨便也罷)”的人只會為同臺客人添加麻煩。用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多,但其實大部分也是日常的禮儀,只要保持冷靜,不做大動作,不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。
1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi),完成一道菜后侍奉收去該份餐具,按需要或會補(bǔ)上另一套刀叉。
2、如嘴里有東西要吐出來,應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出,或以手指取出,再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意,之后自然地用餐便可。
3、遇到豆類或飯一類的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到,可要求對方遞給你,千萬不要站起來俯前去取。
4、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
5、就算凳子多舒服,坐姿都應(yīng)該保持正直,不要靠在椅背上面。進(jìn)食時身體可略向前靠,兩臂應(yīng)緊貼身體,以免撞到隔壁。
6、吃完每碟菜之后,如將刀叉四邊放,又或者打交叉亂放,非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上,叉齒朝上。
中西方禮儀的差異 7
餐桌席位安排禮儀
1、中餐餐桌禮儀
在中餐宴請活動中, 往往采用圓桌。不單是在不同位置擺放的圓桌有尊卑的區(qū)別, 每張圓桌上的不同座次也有尊卑之分。由兩桌組成的小型宴請通常是兩桌橫排或兩桌豎排的形式。當(dāng)兩桌橫排時, 面對正門右邊的桌子是主桌; 當(dāng)兩桌豎排時, 離正門最遠(yuǎn)的那張桌子是主桌。由三桌或三桌以上的數(shù)桌所組成的宴請除了注意門面定位,以右為尊,以遠(yuǎn)為上等規(guī)則外, 還應(yīng)兼顧其他各桌離主桌的遠(yuǎn)近。通常, 距離主桌越近, 桌次越高; 距離主桌越遠(yuǎn), 桌次越低。每張餐桌上排列位次的基本方法有以下五點:主人大都應(yīng)面對正門而坐, 并在主桌就坐。主賓和副主賓分別坐在主人的右側(cè)和左側(cè)。舉行多桌宴請時, 每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向, 有時也可以面向主桌主人。各桌次的尊卑, 應(yīng)以與這桌主人的距離遠(yuǎn)近來定, 離主人近的位置比較尊貴。(與本桌主人的距離相同的位次, 則以本桌主人面向為準(zhǔn), 主人座位右邊的位置比較尊貴。) 如果主賓身份高于主人, 為表示尊重, 可以安排在主人位子上坐, 主人則坐在主賓的位置上。對于少于5 人的便餐, 位次的排列可以遵循四個原則: 右高左低; 中坐為尊; 面門為上; 靈活安排。
2、西餐餐桌禮儀
西餐中, 一般均使用長桌。在正式宴會上桌次的高低尊卑以距離主桌的位置遠(yuǎn)近而定, 越靠右的桌次越尊貴, 在同一桌上, 越靠近主人的位置越尊貴。在正式宴會上, 英國式座位的順序是: 男女主人坐在桌子的兩頭, 客人男女錯開坐在桌子兩側(cè), 男主賓和女主賓分別坐在女主人和男主人的右邊。如果客人中沒有主賓, 女主人可把客人中年齡最大的女士安排在男主人右邊。在非正式宴會上, 遵循女士優(yōu)先的原則。如果是男女二人進(jìn)餐, 男士應(yīng)請女士坐在自己的右邊, 還要注意不可讓她坐在人來人往的過道邊; 若只有一個靠墻的位置, 應(yīng)請女士就坐, 男士坐在她的對面; 如果是兩對夫妻就餐, 夫人們應(yīng)坐在靠墻的位置上, 先生們則坐在各自夫人的對面; 如果兩位男士陪同一位女士進(jìn)餐, 女士應(yīng)坐在兩位男士的中間; 如果兩位同性進(jìn)餐, 靠墻的位置應(yīng)讓給其中的年長者。此外, 男士應(yīng)當(dāng)主動為女士移動椅子讓女生先坐。
餐具的使用禮儀
1、中餐餐具的擺放和使用方法
(1)筷子。筷子是中餐最重要的餐具。在使用當(dāng)中, 用餐前筷子一定要整齊的放在飯碗的右側(cè), 用餐后一定要整齊的豎向放在飯碗的正中。不論筷子上是否殘留著食物, 都不要去舔; 和人交談時, 要暫時放下筷子; 不要把筷子豎直插放在食物上面; 不能用筷子剔牙、撓癢或用來夾取食物以外的東西。
(2)勺子。勺子主要是用來喝湯的, 有時也可以用來取形狀比較小的菜。用勺子取食物時, 不要過滿, 免得溢出來弄臟餐桌或自己的衣服。用勺子取食物后, 要立即食用或放在自己的碟子里, 如果取用的食物太燙, 可以先放到自己的碗里等涼了再吃, 千萬不要用嘴去吹, 也不要把勺子塞進(jìn)嘴里, 或反復(fù)吮吸。
(3)盤子。盤子主要用來盛食物的, 根據(jù)所盛食物的多少和形狀不同而大小形狀各異。稍微小一點的盤子為食碟, 一般放在碗的左邊, 是用來暫放從公用菜盤里取來享用的菜肴。用食碟時, 一次不要取過多的菜肴, 不要把多種菜肴放在一起, 以防它們相互串味。不吃的殘渣、骨、刺應(yīng)放在食盤的前端, 放的時候不能直接從嘴里吐在食碟上, 要用筷子加放到碟子旁邊。
(4)水杯。水杯主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等飲料, 一般放在碟子的左上方。不要用它來盛酒, 也不要倒扣水杯。另外, 喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯。
(5)餐巾。在用餐前, 比較講究的餐廳或主人, 會為每位用餐者上一塊濕毛巾, 它只是用來擦手的, 擦手后, 由服務(wù)員或主人拿走。有時候, 在正式宴會結(jié)束前, 會上一塊濕毛巾, 它是用來擦嘴的, 不能擦臉、抹汗。
(6)牙簽。剔牙時, 應(yīng)用另一只手掩住口部, 剔出來的東西, 不要當(dāng)眾欣賞或再次入口, 也不要隨手亂彈, 隨口亂吐。剔牙后, 不要長時間的叼著牙簽。
2、西餐餐具的擺放和使用方法
(1)餐具擺放和取用原則。餐具擺放時托盤居中, 左叉右刀, 刀尖向上, 刀口向內(nèi), 盤前橫匙, 主食靠左, 餐具靠右, 其余用具酌情擺放。酒杯的數(shù)量與酒的種類相等, 擺法是從左到右, 依次擺烈性酒杯, 葡萄酒杯, 香檳酒杯, 啤酒杯。西餐中餐巾放在盤子里, 如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某種事物時, 餐巾就放在盤子旁邊。餐具的取用應(yīng)由外而內(nèi), 切用時可以使用法式方式, 即左手拿叉右手拿刀, 邊切邊用; 也可用英美式, 即右手拿刀, 左手拿叉, 切好后再改用右手拿叉取用。一般用右手拿湯匙和杯子, 用餐具把食物送到嘴里, 而不要把盤碗端起來。
(2)餐具的使用方法。刀叉的使用原則: 使用刀叉進(jìn)餐時, 刀用來切割食物, 叉用來送食物入口。使用刀時, 刀刃不可向外。而且不可將刀叉的一端放在盤子上, 另一端放在桌子上; 進(jìn)餐中需要暫時放下刀叉時, 應(yīng)擺成# 八。字型, 分別放置餐盤邊上, 刀刃朝向自己, 表示還要繼續(xù)吃; 用餐結(jié)束后, 將叉子的背面向上, 刀刃向內(nèi)與叉子并攏, 平息放置于餐盤上, 表示用餐結(jié)束。談話時有肢體語言或傳菜時, 應(yīng)將刀叉放下, 不要手拿刀叉在空中揮動。用完刀叉后, 應(yīng)將其橫放于餐盤中央, 而不是盤邊或餐桌上; 放置方式為刀口朝著自己, 叉口朝左, 以便于取走時的安全性。 餐匙的使用原則: 通常, 餐匙可以分為兩種, 一種是湯匙, 個頭比較大, 被擺放在右側(cè)最外端, 與刀并齊擺放; 一種是甜品匙, 個頭比較小, 被橫擺在吃甜品所用的刀叉正上方。當(dāng)用湯匙合調(diào)味料時, 需右手拿湯匙, 左手拿叉。食物切好后, 在盤中上將食物與醬料一同舀起食用; 喝完湯之后, 應(yīng)該把湯匙放在餐盤對面的一方。要注意餐匙絕對不能直接用來舀取任何主食或者菜肴, 已經(jīng)開始使用的餐匙不能放回原處。 酒杯的使用原則: 在西餐中, 吃不同的菜需要搭配不同的酒, 通常不同的酒杯用來喝不同的酒。在每位用餐者右邊餐刀的上方, 會擺著三四只酒水杯。可一次由外側(cè)向內(nèi)側(cè)使用, 一般香檳酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯是不可缺少的。
3、西餐上菜順序的差異
中餐上菜順序是: 先上涼菜、飲料及酒, 后上熱菜, 然后上主食, 最后上甜食和水果。宴會上桌數(shù)很多時, 各桌的每一道菜應(yīng)同時上。上菜順序依然保持傳統(tǒng), 先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上; 上單份菜或配菜和小吃先賓后主, 上全雞、全鴨、全魚等整形菜, 不能頭尾朝向正主位。上菜的方式大體上有以下幾種: 一是把大盤菜端上, 由各人自取; 二是由侍者托著菜盤逐一給每位分讓; 三是用小碟盛放, 每人一份。在正式宴席上, 菜式的吃法很像放映的幻燈片, 每一次一道菜。西餐上菜程序通常是: 面包黃油+ 涼菜+ 湯+ 海鮮+ 主菜+ 甜點心+ 咖啡和水果。冷菜、湯, 同時就著面包吃。涼菜也叫開胃小菜, 作為第一道菜, 一般與開胃酒并用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。甜食常有冰淇淋、布丁等。
4、用餐過程中應(yīng)注意的禮儀
(1)餐桌上取食的禮儀。中餐的取食原則: 菜品需由主賓先取; 取菜時, 不要取得太多。敬酒應(yīng)以年齡大小、職務(wù)高低、賓主身份為序, 要先給尊者、長者敬酒。應(yīng)注意的事項: 取菜時不要左顧右盼, 在公用的菜盤里挑挑揀揀; 多人一桌用餐, 取菜應(yīng)注意相互禮讓, 依次而行, 取用適量; 夠不著的菜, 可以請人幫忙盛取, 切忌起身甚至離座去取; 進(jìn)餐時不要打嗝, 吃面喝湯時也不要發(fā)出# 呼嚕聲。; 假如打了噴嚏、腸鳴、咳嗽, 應(yīng)說一聲# 對不起。之類的話以示歉意。西餐的取食原則: 進(jìn)餐時盡量不要發(fā)出餐刀刮盤子的聲音; 就餐時盡量少說話, 飯后吃甜點時才是聊天時間; 喝湯時, 用湯勺從里向外舀, 不要發(fā)出聲; 吃面包時, 先用刀將其切成兩半, 然后用手撕成塊吃; 吃意大利面時應(yīng)用叉子慢慢將面條卷起來送入口中, 如果不是條形面, 直接用叉匙舀起來即可; 吃水果時不要拿著水果整個去咬, 應(yīng)先用水果刀切成幾瓣, 再用刀去掉皮、核, 用叉子叉著吃。應(yīng)注意的事項: 不要用自己的餐具為他人夾菜; 不要將盤子里的食物全部切好后再用右手拿叉子吃; 骨頭或者不吃的食物, 不能扔在地上或放在臺布上, 而應(yīng)當(dāng)放在盤子的一角。
(2)餐桌上交談的禮儀。中餐講究熱鬧, 喜歡邊吃邊聊。交談時注意幾點: 講話要有分寸、有禮節(jié)、有教養(yǎng)、有學(xué)識。避隱私、避淺薄、避粗鄙、避忌諱, 不宜深談對方不感興趣的話題, 交談中要神態(tài)專注, 用詞委婉, 禮讓對方。西方餐桌上以靜為主, 進(jìn)餐時與左右客人交談, 但應(yīng)避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談, 左右客人如不認(rèn)識, 可選自我介紹, 別人講話不可搭嘴插話。
5、餐桌上離席的禮儀
中餐在宴會結(jié)束時, 只能由主人來示意宴會結(jié)束; 在主人和主賓離開座位后, 其它賓客才能散席; 主人應(yīng)在門口為賓客送行; 客人應(yīng)向主人致謝; 如果中途道別只需和主人打個招呼或向左右賓客點頭示意即可。西餐在宴會結(jié)束時, 首先將腿上的餐巾拿起, 隨意疊好, 再把餐巾放在餐桌的左側(cè), 然后起身離座。用餐后, 須等男、女主人離席后, 其他賓客方可離席。離席時, 應(yīng)幫助隔座長者或女士拖拉座椅, 告別時應(yīng)向主人致謝, 更為慎重時, 還可再以電話或謝卡致謝。
中西方禮儀的差異 8
1.座次安排:
中國的是:
先請客人入座上席,再請長輩入座客人旁。入座的時侯要從椅子的左邊進(jìn)入。主人必須注意的一點是切不可讓客人坐在靠近上菜的座位,此為一大忌。如果是圓桌子,則對著大門的是主座。 現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀,其座次借西方以右為上的法則,第一主賓坐在主人的右邊,第二主賓坐在主人的左邊或者第一主賓的右邊。 在西方的中,女主人宣布晚宴準(zhǔn)備就緒后,男主人引賓客依次就座,一般座位的安排以男女分隔而坐的原則,男主賓先就座,其位置在女主人的右邊,而女主賓則在男主賓的右邊,其他的夫婦則以對角方式入座。
2.上菜順序:
中餐的上菜順序一般是先上涼菜、飲料或酒,然后是熱菜、主食和湯,最后是水果和甜點。而西方的上菜程序通常是:冷菜、海鮮、主菜、甜點、咖啡和水果。冷菜也叫開胃小菜,作為第一道菜,一般和開胃酒并用。
3.餐具:
中餐的餐具主要有筷子、碟,碗、勺子等。在正式的宴會上,水杯通常放在菜盤的左上方,酒杯放在菜盤右上方。西餐的餐具主要有刀子、叉子、碗、盤子、碟子等。
4.餐巾:
中餐在正式用餐前,服務(wù)員會為每人遞上一·9·塊熱毛巾,它只能用來擦手,擦完手之后,應(yīng)放回原來的盤子里,由服務(wù)員拿走,在宴會結(jié)束前,會再上一塊濕毛巾用來擦嘴,千萬不能用來擦汗、抹臉。西餐中,餐巾放在盤子里,要么放在盤子的旁邊。
5.停菜方法:
在中餐結(jié)束時,筷子應(yīng)整齊地放在靠碗右邊的桌上,并應(yīng)等客人們都放下筷子以后,主人示意離席后方可以離開,不能自己吃完了放下筷子就走,這樣做是很沒禮貌的表現(xiàn)。而在西餐結(jié)束的時候,要將叉子的下面向上,刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏,平行地放在盤子上,而且要把柄放在盤子內(nèi)以便于服務(wù)員收拾。
一聲“hello”或按時間來分,說聲“早上好!”“下午好!”“晚上好!”就可以了。
西方人最常用的問候語大多有兩類:
第一,談天氣.如英國人見面說:
“今天天氣不錯呵!”這是因為英國終年西風(fēng)帶的影響,大西洋吹來的潮溫氣流使得天氣無常,就連天氣預(yù)報也沒準(zhǔn),因此人們最關(guān)系天氣.第二,談近況.但只局限于泛泛而談,不涉及隱私,可以說:
“最近好嗎?”初次見面總要說:
“認(rèn)識你很高興”之類的客套話。
中西方禮儀的差異 9
1、出席時間
中國人是多樣化時間觀念的人,往往很難做到準(zhǔn)時到達(dá);在西方國家各種活動都按預(yù)定的時間開始,要求準(zhǔn)時或提前5分鐘到達(dá),遲到會被視為對主人及其他客人的不尊重。
2、用餐氛圍
中國人都非常習(xí)慣在飯桌上表達(dá)感情,大家團(tuán)團(tuán)圍坐,共享一席,崇尚熱鬧溫暖的用餐氛圍;西方人用餐時喜歡幽雅、安靜的環(huán)境,實行分餐制,可以與左右客人輕聲交談,音量保持對方能聽見的程度即可。
3、席位安排
中式餐飲一般采用圓桌共餐的形式,其席位一般是依餐廳的方位與裝飾設(shè)計風(fēng)格而定,依室內(nèi)裝飾所體現(xiàn)出的突出位置設(shè)定尊位;西式宴請中一般使用馬蹄形或長形餐桌,男女間隔而座,即便是夫妻也不例外,西方以右為尊,左為次,女賓客的席位比男賓客的席位稍高。
4、餐具使用
在中國餐具較簡單一般只有杯子、盤子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種;而西方分有刀叉匙杯盤等。
5、進(jìn)餐禮儀
中餐的進(jìn)餐禮儀體現(xiàn)一個‘讓’的精神宴會;西餐進(jìn)餐禮儀傳達(dá)的是一種‘美’的精神追求,整個進(jìn)餐過程不但要美味,更要悅目、悅耳。
6、表示停餐方法
中方宴會中結(jié)束用餐,可以把筷子橫擱在碟子上;在西方用餐后,將刀叉擺成四點鐘方向即可。
西餐禮儀出自古代宮廷,其程式化的規(guī)定極多,其中最重要的,是要求用餐者嚴(yán)格約束個人舉止,力求使之高雅動人。
自由、平等
西餐文化是在西方傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上,經(jīng)過現(xiàn)代工業(yè)文化的不斷改進(jìn)而形成的,無形地滲透著西方文化傳統(tǒng)特點。在西餐中,飲食的時時刻刻都是人人平等自由的表現(xiàn),每個人自主決定食物的種類、分量,分餐適用,豐儉由己,在大多的場合實行“AA”制。吃飯是自己的事情,大家平等自由地坐在一起享受食物,隨便自由。
獨立、衛(wèi)生
與中式的圓桌共餐不同,西方用餐習(xí)慣于在長條桌上進(jìn)行,實行分餐制,即各自點菜,各持一份。西餐形式從表面上看似乎少了些熱鬧,多了些客氣和獨立,但實質(zhì)上最重要的是體現(xiàn)了衛(wèi)生。
適度、節(jié)儉
分餐制的菜肴和主食由人定量,可以減少浪費。不管是餐前小吃還是正餐主食,所配原料都與就餐者的食量掛鉤,菜肴道數(shù)盡可能少,但保證每餐吃完。分餐制使每位賓客對個人的用餐數(shù)量有了明確的量化概念,在減少浪費的同時又益于身體健康。
西餐禮儀能給孩子帶來什么?
孩子,是未來的社會精英。將來對于社會的貢獻(xiàn)不僅是創(chuàng)造財富,更重在樹立榜樣,當(dāng)社會塵囂日上,幸而有他們秉持貴族精神成為時代的楷模。若不學(xué)禮,己所不立,何以立人?而禮者,示人以曲,是自我約束和尊重他人的禮儀精髓,這也恰恰是西方貴族禮儀與修養(yǎng)的精髓。專家認(rèn)為,6歲到12歲是一個人養(yǎng)成高貴禮儀習(xí)性的最佳時機(jī)。
中西方禮儀的差異 10
人類的飲食與生存有著密不可分關(guān)系,而“吃”的禮儀在不同國家,不同種族和社會生活樣式而有所不同。我國的飲食文化源遠(yuǎn)流長,博大精深,而隨著西方文化的大量涌入中國,中國的傳統(tǒng)禮儀也受到了西方禮儀與文化的沖擊。掌握中西方禮儀的區(qū)別會有助于我們更好的跨出國門,更好地與西方人交流、合作,更好的樹立中國人的形象,也能更好地交流與學(xué)習(xí)。
一、中西飲食文化的淵源
(1)據(jù)文獻(xiàn)記載可知,至少在周代,飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度,特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀,自有一套程序:主人折柬相邀,臨時迎客于門外。賓客到時,互致問候,引入客廳小坐,敬以茶點。客齊后導(dǎo)客入席,以左為上,視為首席,相對首座為二座,首座之下為三座,二座之下為四座。客人坐定,由主人敬酒讓菜,客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究:應(yīng)先敬長者和主賓,最后才是主人。宴飲結(jié)束,引導(dǎo)客人入客廳小坐,上茶,直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在中國大部分地區(qū)保留完整,如山東、香港及臺灣,許多影視作品中多有體現(xiàn)。清代受西餐傳入的影響,一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。
(2)西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝,當(dāng)時因著拜占庭文化啟發(fā),制定了一系列細(xì)致的禮儀。到了羅馬帝國的查里曼大帝時,禮儀更為復(fù)雜,甚至專制。皇帝必須坐最高的椅子,每當(dāng)樂聲響起,王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。在十七世紀(jì)以前,傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。在帝制時代,餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴(yán)苛,不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣。高盧人坐著用餐;羅馬人臥著進(jìn)食;法國人從小學(xué)習(xí)把雙手放在桌上;英國人在不進(jìn)食時要把雙手放在大腿上。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀(jì),意大利文化流入法國,餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優(yōu)雅精致,教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世。時至今日,餐桌禮儀還在歐洲國家繼續(xù)傳留下去。若你前往朋友家做客,須穿上得體的衣服,送上合宜的禮物,處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。
二、中西餐桌禮儀的比較
1.中西方就坐和離席
中國的就坐與離席禮儀一般是等長者坐定后,方可入坐。席上如有女士,應(yīng)等女士座定后,方可入座。如女士座位在隔鄰,應(yīng)招呼女士。主人一般坐在圓桌的正對著門的位置上,而主要宴請的賓客則分別就坐與主人的兩側(cè)。用餐后,須等男、女主人離席后,其他賓客方可離席。坐姿要端正,與餐桌的距離保持得宜。在飯店用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。離席時,應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
在西方的餐桌禮儀中的座次安排是以男女分隔而坐為原則,男主客優(yōu)先入座,其位置在女主人右邊,而女主客在男主客的右邊,其他夫婦則以對角方式就坐。通常遵循客人先入坐,長者先于年輕人入坐,已婚者先于未婚者入坐,陌生人優(yōu)先于熟識的客人或家人入坐。離席時長者女士優(yōu)先離開。
2.中西方的就餐衣著
在中國,人們在餐館用餐的穿著可以隨便一些,即使是T恤,牛仔褲都可以,只有在重要的宴會上才穿的隆重一些。在西方國家去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話,男士必須打領(lǐng)帶。不可穿休閑服到餐館里用餐。
3.中西的餐具使用
筷子刀叉是中西餐桌禮儀最基本差異。我國北方多木,南方多竹,祖先就地取材,竹木均成為我國最原始的筷箸原料。刀叉的出現(xiàn)比筷子要晚很多。據(jù)游修齡教授的研究,刀叉的最初起源和歐洲古代游牧的生活習(xí)慣有關(guān),他們馬上生活隨身帶刀,往往將肉燒熟,割下來就吃。大約15世紀(jì)前后,為了改進(jìn)進(jìn)餐的姿勢,歐洲人才使用了雙尖的叉。到18世紀(jì)才有了四個叉尖的叉子。刀叉和筷子,不僅帶來了進(jìn)食習(xí)慣的差異,還影響了東西方人生活觀念。
4.中西餐飲對象的差異
中國有句古語:“民以食為天”,可見飲食文化的地位,中國的飲食注重食物的“色、香、味俱全,而且注重各種食物的搭配,以相生相克、相輔相成等營養(yǎng)調(diào)和和理性認(rèn)識指導(dǎo)烹飪。而西式餐飲的主要特點是生,如帶血絲的牛排;冷,凡是飲料都加冰塊;甜,無餐不甜。西餐主要追求快捷方便,比較大眾化。
5.中西餐上菜次序的差異
中餐上菜次序先冷后熱。熱菜從主賓對面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主,上全雞、全鴨、全魚等整形菜,不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序,更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此,餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全,使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。西餐上菜的次序通常是面包黃油、涼菜、湯、海鮮、主菜、甜點、水果。冷菜和湯同時就著面包吃,涼菜也叫開胃小菜,作為第一道菜,一般與開胃酒并用。
6.中西方就餐時使用手機(jī)的差異
在吃西餐的時候,西方國家的人基本上都不會開手機(jī),除非有非常重要的事情,而手機(jī)鈴聲都會很小聲,有電話一定要接的話,要向同桌的就餐者道歉,然后起身出去接電話。而這一條在吃中餐的時候很少適用,但在用餐的時候接電話,同桌的就餐者同樣會感到焦慮。
7.從餐桌話語上看中西文化差異
中國人請客吃飯時,擺在桌上的菜花樣繁多,至少有七、八道菜,如果是盛宴,主菜會更多,越名貴、越奇特的菜會越顯示主任的殷勤和客人的身份。而主人卻往往要說“今天沒有什么好菜招待大家”、“菜做得不好,多吃一點”之類的話。而西方盛宴一般四至五道菜,份量以吃完或稍有剩余為最佳。如果在家里,最好是吃完所有的菜,這樣女主人會很高興,認(rèn)為大家喜歡她做的菜。面對豐盛的宴席,主人會說“已經(jīng)傾其所有來招待大家”的話。對中西主人的餐桌話語進(jìn)行推理,很容易得出:中國人遵循了“貶己尊人”的原則。而西方人強(qiáng)調(diào)效率和實用主義價值觀,在交際中十分注重自身面子的需要。
通過中西餐桌禮儀的比較,不僅僅反映了各地的文化傳統(tǒng),還折射出不同民族文化的特色。中西方國家的餐桌上的文化互相影響,相互融合,使得兩者都變得更加的完美和科學(xué)。因此,在跨文化交際過程中需要建立一個對立統(tǒng)一價值觀,努力的去相互理解,相互適應(yīng),但這并不意味著要完全拋棄他們自己的風(fēng)俗和價值觀。餐桌禮儀的發(fā)展需要在結(jié)合自身的特點的同時對外來的禮儀要取其精華去其糟粕,使其能夠發(fā)展的更加具有時代性。
中西方禮儀的差異 11
眾所周知,禮儀是文化的一個重要組成部分,是人們在交往中建立良好人際關(guān)系的基礎(chǔ)。而送禮,作為交際禮儀的一個重要部分,在人際交往中有著重要的作用。但由于中西方歷史文化具有一定的差異,所以導(dǎo)致各國對禮儀的理解也不盡相同,而在送禮過程中的習(xí)俗和禁忌也有區(qū)別。因此,本文從“送禮”這一社會現(xiàn)象入手,具體比較中西方有關(guān)送禮的習(xí)俗,禁忌和對禮儀的不同理解,探究其深層文化根源,從而進(jìn)一步了解中西方文化,更好地進(jìn)行跨文化交際。
一、禮儀概述
中國素有“禮儀之邦”的美譽(yù)。在中國傳統(tǒng)的“仁、儀、禮、智、信”五德之中,“禮”是中國儒家思想最為推崇的一項美德。而送禮也就成了這一美德中的重要組成部分,發(fā)揮著重要的人際溝通作用。所以中國自古就有“禮尚往來”“來而不往,非禮也”“禮多人不怪”的說法。而從西方社會的歷史來看,作為歷史上的幾大文明古國文化的繼承者,同樣表現(xiàn)出人類對禮儀的不斷追求及其演進(jìn)的歷史。
禮儀,作為人際交流的基本原則和工具,在日常交際中它“協(xié)調(diào)著人際之間的關(guān)系,規(guī)范著人們?nèi)粘5男袨椋绊懼魃说鹊纳鐣幕睦恚瑥亩谷祟惿鐣?guī)律化、有序化地運轉(zhuǎn)。”縱觀全球,各國皆有送禮的習(xí)俗,但“禮多人不怪”這一傳統(tǒng)觀念在新的時代背景下必將面臨更多挑戰(zhàn),所以以下將就中西方送禮中所體現(xiàn)的禮儀差異進(jìn)行對比研究。
二、對比分析
(一)送禮的場合
在中國,送禮在人們的日常生活和人際交往中是必不可少的。逢年過節(jié),日常親朋,鄰里間走動,托人辦事或答謝等,禮物都會被派上用場,而送禮的場合也是名目繁多。從小孩滿月、百日、周歲;長輩或老年人,甚至年輕人和小孩的生日到日常的婚、喪、嫁、娶諸類重大活動和喬遷新居,店鋪開張慶賀等活動,親朋好友為表示心意自然要送禮。
相對而言,西方國家的日常送禮就沒那么頻繁,但在親朋好友生日、訂婚、結(jié)婚周年紀(jì)念日、喬遷、告別,大學(xué)畢業(yè)以及圣誕節(jié)等重要日子,或應(yīng)邀到他人家中拜訪時通常也會帶些禮物。
(二)禮物的選擇
中國人在選擇禮物時很重視禮物的價值,認(rèn)為禮物越貴重就越尊重對方,其表達(dá)的感情也就越真摯,所以贈送禮品時一般都會考慮到具體的對象和場合。而在生日、喬遷和日常的婚、喪、嫁、娶中,以金錢作為送禮的物品較為普遍,而這樣的送禮方式在西方國家很少見。而且中國人在送禮的時候不注重對禮物的包裝。
西方國家的人在選擇送禮的禮品時沒有太多講究,而且大部分時候,他們一般不送也不接受太貴重的禮物,因為這可能給雙方造成不必要的麻煩和誤解。“禮輕情意重”,對他們來說最重要的是贈送禮物人的心意和祝福,而不是禮物的價格。一束鮮花、一瓶酒、一盒巧克力、一些用于裝飾房間的小物品、旅游紀(jì)念品以及親手制作的手工藝品或卡片等都是他們選擇的禮物。但相對于中國人而言,西方人更加注重禮物的包裝,無論什么樣的禮物都要進(jìn)行精心的包裝。
三、中西禮儀差異的文化根源
禮儀在其歷史演繹過程中或多或少都帶有其本土文化的特征。日常交際中不同的習(xí)俗和禁忌本質(zhì)上都有其深層的文化根源,所以在理解和尊重這些禮儀差異前應(yīng)對其文化根源有一定的了解。
根據(jù)霍夫斯泰德提出的集體主義――個人主義價值維度來分析,中國文化與西方文化分屬于集體主義文化和個人主義文化。
在集體主義的文化背景下,中國人群體觀念較強(qiáng),對群體有依賴性,認(rèn)為每個人都是復(fù)雜的群體網(wǎng)絡(luò)中的一分子,而不是獨立于群體之外的個體。因此,在日常的人際交往中重視處理人際關(guān)系,力圖建立和維護(hù)良好的人際關(guān)系。與中國文化相反,西方所推崇的是個人主義,他們更加尊重人權(quán)與自由,崇尚人人平等。他們認(rèn)為自己首先是一個獨立的個人,然后才存在于一定的集體中,因此他們普遍對集體的依賴性小,而更加看重自己的個人利益和自我實現(xiàn)。這也就導(dǎo)致了他們在日常生活中忽視了群體關(guān)系的建立,所以送禮這種交際方式的使用相對于中國也少得多。
四、結(jié)論
總之,無論東西方文化,“送禮”都是日常交際中的重要社會習(xí)俗,而且是生活中人與人之間交往的重要組成部分。而在送禮的相關(guān)習(xí)俗和禁忌的區(qū)別,本質(zhì)上是中西方禮儀文化和價值觀念的不同。隨著在現(xiàn)代生活中,不同國家、不同地區(qū)之間的文化交往日益頻繁,怎樣理解和把握這些深層文化的本質(zhì)和特征對于交際的雙方加強(qiáng)溝通與認(rèn)識有著重要的作用,從而有效地避免在跨文化交際中,引起的誤解和沖突。
中西方禮儀的差異 12
餐桌禮儀是飲食文化的一個重要組成部分。由于中西方國家的文化,思維方式、生活習(xí)慣和行為方式迥然不同,在與西方交往的過程中不可避免的會出現(xiàn)文化沖突的現(xiàn)象,嚴(yán)重的影響了交往的順利進(jìn)行。餐桌禮儀在交際中占了很重要的地位。學(xué)習(xí)和分析中西方餐桌禮儀的差異對中西方跨文化交際具有重要的意義。
(一)飲食文化的差異
中國一直以來就是禮儀之邦,對于飲食也有自己獨到的見解。孔子在《禮記》里講“飲食男女,人之大欲存焉。”孔子對于人生的看法:凡是人的生命,不離兩件大事:飲食、男女。因此中國人對飲食十分重視。在宴請賓客時,中國主人通常予以非常高的重視,餐桌上的菜品一般都是非常精致珍貴的,而且講究葷素搭配,色彩搭配,在身份地位或者文化水平比較高的家庭,甚至連菜的取名也? 主站蜘蛛池模板: 北京电影网百度影音| 文豪野犬第五季免费观看| 法医秦明之无声的证词 电视剧| 维修工的艳遇在线观看完整版免费| 美国派2| 危险人物粤语| 激情从林电影| 潇洒走一回曲谱| 新有菜免费观看全集免费| 破烂熊乐园| 关晓彤鹿晗合唱过哪首歌| 镖行天下之龙骑禁军| 死神来了5高清完整版在线观看| 私人航空手机在线观看| 看了下面会流水的视频| 《停不了的爱》床戏| 稗记舞咏| 后来的我们电影| 黑白配hd1080完整版在| 叶子楣《极乐宝鉴》电影免费观看| 未删减版瓜达卢佩的玫瑰在线观看免费| 电影《爱我几何》高清在线看| 度华年电视剧免费观看在线播放 | 英语老师不戴罩子让我捏一节课的| 玫瑰骑士电视剧免费观看完整版 | 《金花瓶梅梅花2》观看| 秘密女搜查官在线观看免费全集| 师傅日徒弟的场景| 特殊的酒店客房2| 爱在战火纷飞时| 天使即将来临续集| 后台露营免费高清| 火口的两人完整版 手机在线| 霜花店韩国电影观看完整版| 美丽又紧致 凯帕克英文| 原以为大家不以貌取人全集观看| 《进击的巨人》第四季| 土豆美容护肤小窍门| 高楞青年| 销售的销售的秘密6HD中字| 奇热剧集| 高压监狱1小时45分钟能出来吗| 印度电影免费观看| 蛮好的人生26免费| 女版战狼6国语高清免费看| 建党伟业在线观看完整版| 电影意大利无法满足| 釜山行2资源| 电影糖果| 嫁入豪门全集免费| 有一个姑娘赵薇| 《双刃》短剧免费观看| 三傻大闹宝莱坞电影| 巨无霸与老婆之间的相处| 神话电影版| 历届奥运会主题曲| 《社长,不能说的秘密》电影免费观看| 《女超人-麦乐迪版》百度云 | 罪恶王冠02| 台剧黛比浪漫女家教在线观看免费第6 | 海军陆战队员| 庆余年2电视剧星辰影院| 隐私欲望| 交换朋友的麦子国语版剧情| 短剧皓龙长空免费观看| 女员工的付出中字5| 无耻第三季在线观看免费完整版| 帝王红颜劫| 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