如何挑選粽子
導語：一年一度的端午節即將來臨，吃粽子是人們慶祝節日的傳統方法。在城市中，人們大多選擇在超市或食品專賣店里購買粽子，在這些琳瑯滿目，品種各異的粽子之中，您知道其中隱藏著健康隱患么?您知道如何科學的挑選粽子么?
如何挑選粽子
下面小編為大家總結了挑選粽子的“五看五不要”：
一、看包裝 不要漏氣破損
目前超市上的粽子有兩大品類,一類是常溫粽,一類是速凍粽。常溫粽也就是抽真空粽,采用真空包裝。在購買這類粽子時應仔細看塑料袋包裝有無破損,有無脹氣漏氣，若有上述情況，粽子容易變質。
購買速凍粽時應注意有無破損、露餡，露餡的粽子一般都不新鮮。合格的粽子應粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角。
二、看粽葉 不要返青染色
購買粽子時不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統風干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。
部分消費者青睞于粽葉顏色翠綠的粽子，認為這樣的粽子新鮮好吃。殊不知，這樣的'粽葉是經過化工原料染色制成的，為“返青”粽子，經加熱后對人體健康不利。
那么如何鑒別“返青”粽子呢?
1.觀色。看粽葉的顏色，正常的粽葉是暗黃色，而經過反青的粽葉是翠綠或青綠色。
2.煮沸。經過加熱后正常粽葉的顏色是褐色、水為淡黃色，而反青的粽葉顏色是青綠色、水為淺綠色。
3、聞味。聞煮熟后粽子的味道，正常粽子的味道是帶著濃香味，而反青粽葉帶著硫磺味。
三、看捆線 不要塑料尼龍
一些商家在制作粽子過程中用塑料繩或尼龍繩進行捆綁，這樣是不健康的，因為在加熱過程中塑料會釋放甲醛毒素，這些毒素會滲透到粽子中，當人們吃了這些粽子后，易產生腸胃不適，惡心頭痛、腹脹腹瀉等不良反應。
盡量選擇草繩、麻繩或無色的棉線繩。
四、看“QS” 不要三無產品
在購買的時候,一定要看好粽子上的包裝是否有QS安全標志。 這是企業食品生產許可證標志,如果沒有這個標志則不要購買。
此外，一定要查看外包裝上的生產日期和保質期。切勿疏忽買到過期的粽子。另外，那些生產日期標注不規范的粽子，盡量別買，以免食用后危害身體。最好選擇大品牌、正規廠家或超市所售包裝標識齊全的粽子，雖然大品牌的價格略高，但有安全保障。
五、看口感 不要變質異味
一款好的粽子,絕對要“內外兼修”。里面的食材都要選用上好的材料。糯米要軟、滑、爽,吃起來爽口絲滑。綠豆要糯、綿,五花肉要濕潤、味道純正。
剝開粽葉后,如果看到裸粽上有一層淡淡的綠色,說明粽葉是比較天然,比較新鮮的。
如果口感異常，有很濃的酸味或其他異味，一定要停止食用，找到銷售方，要求退換。
如果您發現購買的粽子和生產經營粽子的單位存在食品安全問題,可撥打投訴舉報電話12331進行舉報。
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